To je vrlo čudno, ali iz nekog razloga smo navikli razlikovati krave ne od pasmine, nego po boji. Naravno, za iskusnog uzgajivača, odijelo može govoriti o mnogim stvarima, ali ljubitelji boja neće biti kriterij za procjenu izvedbe krave.
Stoga bi upoznavanje s ovom predivnom životinjom trebalo započeti s onim kojoj pasmini pripada, a nakon proučavanja svih obilježja pasmine, izvući zaključke o karakteristikama pojedine životinje.
Stoga, ako ste morali susresti krave pasmine Aberdeen-Angus, sretni smo što vam možemo reći koje su to prednosti i nedostaci i koliko može biti produktivan u uvjetima kućnog čuvanja.
Dijelimo povijest podrijetla i karakteristike krava Aberdeen-Angus
Ova pasmina goveda odavno je postala tradicionalna za uzgoj farmi u svojoj domovini - engleskoj Škotskoj. Ali nije ništa manje rasprostranjen na području drugih zemalja i kontinenata.
Takva popularnost je zaslužena, jer je glavni smjer uzgoja ove goveda govedina, iako je moguće dobiti i male količine mlijeka. Uz to, pasmina Aberdeen-Angus jedna je od rijetkih koja je, zahvaljujući posebnostima svog tijela, proizvođači mramorne govedine.
Ovakvu dobru produktivnost ova je pasmina naslijedila od dvije druge engleske pasmine goveda sa sljedećim karakteristikama:
- Aberdeen goveda, čija je glavna prednost vrlo jaka gradnja i vrlo brz rast mladih životinja. To su krave isključivo mesnog tipa, koje su naslijedile pasminu koju smo opisali.
- Angus velike krave, koje su jedna od najvećih u smislu veličine tijela. Osim toga, Angus krave smatraju se među najviše mliječnih, ali to svojstvo ne prenosi pasmina Aberdeen-Angus.
Opis vanjskih i drugih parametara krave Aberdeen Angus
Prva osobina pojave ove pasmine je da pripada vrsti goveda. To znači da su životinje i muške i ženske, nemam rogove, To čini život u divljini prilično teškim za pasminu, međutim, ne igra apsolutno nikakvu ulogu u održavanju doma.
Drugi znak kojim se može razlikovati pasmina krava Aberdeen-Angus je njihovo odijelo, uglavnom crno. Međutim, često se pojavljuju i predstavnici s crvenim odijelom, što nije znak hibrida ili pogoršanja osobina životinja.
Uglavnom, ove krave imaju sljedeće značajke izgleda tijela:
- Glava predstavnika pasmine, iako teška, male je veličine. Čelo blago izbija naprijed, a stražnja strana glave je vrlo uska. Njuška je kratka.
- Noge su mu vrlo mišićave, što je vidljivo čak i golim okom, pa su mesnate. U visini su kratke, ali jake i ispravno postavljene.
- Tijelo je prilično široko, duboko i teško, tako da noge ovih krava moraju nositi vrlo teško opterećenje. Gornja linija tijela pasmine je gotovo savršeno ravna.
- Vrat je gotovo nevidljiv, jer se iz glave odmah stapa s ramenima.
- Vrlo dobro napravljen u predstavnicima pasmine slabine i križa. Noge su okrugle, mišići su dobro razvijeni i spuštaju se uz nogu do skočnog zgloba.
Zbog prisutnosti gore navedenih osobina, uz dobro hranjenje, krave dobivaju zaobljene oblike koji su jednostavno impresivni svojim mišićima.
kao koža ovu stoku prilično labavo, vrlo elastični i tanki, mišići su praktički vidljivi kroz njega.
Važno je napomenuti da je kralježnica životinja vrlo mršava, te stoga njezina težina u odnosu na težinu cijelog trupa može biti samo od 15 do 18%.
U ostalim parametrima tijela, krave Aberdeen-Angus su još impresivnije:
- Visina odraslih u grebenu varira od 120 do 150 centimetara (bikovi su veći u veličini, tako da su obično viši).
- Širina prsnog koša može biti 45-65 traka.
- U maklokah širina torza kreće se od 50 do 60 centimetara.
- Od 135 do 140 centimetara u prosjeku može varirati duljinu tijela tih krava.
Iz navedenog materijala slijedi da govorimo o vrlo velikim životinjama. Ali uz sve to, po svojoj prirodi, prilično su poslušni, čak i ne pokazuju znakove agresije (osim za bikove u razdoblju puberteta).
Najvažnije prednosti pasmine Aberdeen-Angus
Budući da je glavna vrijednost ovih krava njihovo meso, glavni cilj svakog stočara je brzo uzgoj tog mesa.
U slučaju opisane pasmine, ne vrijedi se posebno brinuti o tome, jer se ne samo dobro hrani, nego to čini brzo. Zasluga takvog obilježja nesumnjivo leži u strukturi probavnog trakta životinja i na način na koji se njihova masna tkiva deponiraju.
Činjenica je da se u njima masnoća ne pohranjuje odvojeno od mesa, zbog čega se može formirati cjelokupna mast "Klondike".
Krave Aberdeen Angus masni slojevi formiraju se ravno u mišićnim vlaknima, kao rezultat, i ispada tako poznato mramorno meso. Više pojedinosti o mesu i njegovim značajkama akumulacije bit će opisano u nastavku.
Važno je da krave ove pasmine imaju dobar porast čak iu odsutnosti bilo koje druge hrane, osim za zelenu travu na paši. Navikli na divlje, Aberdeen-Angus krave mogu se čak hraniti grmovitim lišćem. Osnovna prehrana mladih stoke prirodno čini majčino mlijeko.
Velika zasluga opisane pasmine leži u činjenici da njegovi geni mogu prenijeti kvalitete mesa. Štoviše, kada se s njima prekriže, ne povećava se samo količina već i kvaliteta dobivenog mesa.
Isto tako, kada se prelaze s drugim pasminama na njihove potomke, Aberdeen-Angus krave prenose svoju brzinu (sposobnost da se vrlo brzo zaustavi rast tijela i počne aktivno dobivati svoju težinu, a također relativno rano ući u pubertet). U tom smislu, pasmina se vrlo široko koristi u uzgoju.
Koje važne značajke pasmine trebaju biti poznate prije kupnje?
Mislim da su, nakon što sam pročitao informacije o podrijetlu pasmine, mnogi odmah posumnjali da se može zadržati na području naše zemlje. Pitanje je logično, ali odmah se požurujemo da vas obavijestimo da se ova stoka vrlo dobro prilagođava klimi Rusije, Ukrajine i Bjelorusije.
Unatoč činjenici da domorodac iz Aberdeen Angusa krave hladne klime s vrlo intenzivnim oborinama, mogu se prilagoditi u toplijim zemljama.
Naravno, to ne znači da se odmah mogu preusmjeriti na subtropske regije i dobiti dobru produktivnost. Možda ćete morati pričekati novu generaciju do potpune aklimatizacije. Iako je mnogo bolja opcija jednostavno kupiti životinje koje su već prilagođene vašim uvjetima.
Međutim, nije bitno kakvu ćete klimu uzgajati u tim kravama nema potrebe za bačvama, Uostalom, još jedna prednost pasmine je sposobnost lakog podnošenja čak i vrlo jakih padova temperature zraka.
Veliku ulogu u ovoj sposobnosti životinja nesumnjivo igra debeli sloj krava, kao i dobar imunološki sustav. Velike veličine i prisutnost velikog broja masnih naslaga također zagrijavaju životinje tijekom hladne sezone.
Za razliku od mnogih drugih mesnih pasmina krava namijenjenih slobodnom uzgoju na pašnjacima, krave Aberdeen-Angus također mogu predstavljati kombiniranu vrstu produktivnosti.
Stvar je u tome da su krave ove pasmine sposobne proizvoditi i mlijeko, iako su u tom pogledu jako inferiorne u odnosu na performanse drugih pasmina. Njihov prinos mlijeka je vrlo nizak iu jednoj godini može biti samo 1300-1700 kilograma (ne uzimajući u obzir razdoblje hranjenja teladi).
Ima li pasmina nedostatke i što su oni?
iako mišići nogu ovih krava vrlo su dobro razvijeniU odnosu na glavnu tjelesnu masu, one ostaju vrlo slabe. Stoga, uz pretjeranu pretilost, životinje mogu slomiti noge ili jednostavno pasti na njih.
To je zbog toga što Aberdeen Angus krava ne preporučuje se za tov, Uostalom, ako je bikovima dopušteno zaklati u mladoj dobi, pa čak i slabost nogu neće ometati to, onda krave ne mogu biti pretile u svakom slučaju.
Ženskim životinjama je posebno teško nositi svoju težinu tijekom trudnoće, a teljenje se može pojaviti i kod komplikacija.
Proljetni izgled i atraktivnost pasmine također pokvare stražnji dio životinje u obliku šarana i vrlo tešku glavu. No, s druge strane, takve značajke tjelesne konstitucije omogućuju životinjama da se bolje prilagode najrazličitijim uvjetima okoline.
Teškoća uzgoja i održavanja opisane pasmine uključuje potrebu za velikim pašnjacima. Najprikladnije su za uzgoj ili uzgoj u lovnim gospodarstvima.
Značajke produktivnosti mesa koje drže krave
Šampione ove pasmine nazvali smo s dobrim razlogom, jer oni zaista zauzimaju prvo mjesto po svojim sklonostima i osobinama mesa. Odrasli koji su već u pubertetu mogu postići vrlo visoke indekse mase:
- Težina krave može varirati od 500 do 550 kilograma.
- Bikovi lako dobivaju na težini od 750 do 950 kilograma.
Bikovi se obično šalju na klanje u ranoj dobi kako bi se očuvala mekoća i nježnost mesa. Najbolje za ovu pogodnu životinju u dobi od 1,5 do 2 godine. Međutim, napominje se da, iako s godinom životinje, meso postaje kruto, ono samo dodaje drugim parametrima.
Iskusni degustatori koji mogu kušati meso mogu odrediti starost životinje od koje je dobiveno. Istodobno, izlaz iz trupa je oko 60% čistog mesa. Sve ove karakteristike omogućuju nam da razmotrimo uspješnost pasmine koja je vrlo visoka.
Osobitosti reproduktivnosti pasmine
Prvo osjemenjivanje krava Aberdeen-Angus već se može napraviti od 14-16 mjeseci, teljenje se može dogoditi svake godine. Često se događa da u jednom teljenju krava istodobno u svijet proizvede dvije teladi.
Usprkos činjenici da se krave drže na otvorenom, smrtnost među mladim populacijama je minimalna, To ne olakšava samo briga o majci, nego i snažan imunitet.
Čak i težina novorođenčadi može biti u rasponu od 16 do 28 kilograma. Istodobno, sve krave koje su napustile svoja tijela vrlo dobro pokazuju majčinski instinkt i praktički samostalno hrane telad svojim mlijekom do dobi od 8 mjeseci.
U isto vrijeme, za vrijeme hranjenja isključivo konzumacijom mlijeka, telad dobiva oko 180 kilograma, iako općenito, u vrijeme odsutnosti od majke, njihova težina obično doseže 230 kilograma.
Ovaj faktor također igra važnu ulogu u hranidbi mladih, doprinoseći bržem rastu. Prilikom dobivanja mlade stoke ne samo s mlijekom, već is dobrom krmnom bazom u obliku obilja zelene krme, prosječno dnevno povećanje može biti od 700 do 800 grama.
Već nakon odvajanja teladi od majke, troškovi ishrane za dobivanje 1 kilograma dobitka su samo 6,5 krmnih jedinica, što je vrlo nizak pokazatelj za stoku.
Također je zanimljivo pročitati o najboljim govedima pasmina krava.
Kako rastu najbolje mramorirano meso: savjeti za čuvanje i hranjenje Aberdeen-Angus krava
Kao što smo već spomenuli, posebna značajka pasmine goveda Aberdeen-Angus je da se njihova masnoća ne taloži ispod kože, već između mišićnih vlakana. Na rezu takvo meso izgleda kao crveni mramor, od kojeg je i dobilo ime. Istodobno, masti ni na koji način ne narušavaju kvalitetu mesa, već naprotiv - čine je istinski elitnom.
Zahvaljujući masnim slojevima, govedina postaje ne samo mekša, nego i mnogo sočnija te tako dobiva jedinstvene okusne kvalitete.
Meso goveda Aberdeen-Angus također se preporučuje izdržati za zrenje ili starenje. Da biste to učinili, on se šalje u posebne prostorije bez propuha, gdje se temperatura drži na granici zamrzavanja mesa.
U ovom jednostavnom procesu, meso ne samo da dobiva novi okus, već postaje još mekše. To je zbog činjenice da se vezivno tkivo pod utjecajem enzima (proteinski katalizatori) podvrgava razgradnji, pojačavajući specifičan okus govedine.
Opis potrebnih zahtjeva za sadržaj i osnovicu hrane
Za uzgoj takvog mesa kod kuće uopće nije potrebno, ili uopće ne, koristiti različite koncentrate za tov. Prirodna krmna baza pašnjaka bit će najbolja i hranjiva hrana za predstavnike opisane pasmine.
Time se sve godine drže krave slobodne Aberdeen-Angus. Dodatnu hranu treba davati samo u zimskim razdobljima, kada je tlo prekriveno snijegom, a životinje više ne mogu samostalno proizvoditi vlastitu hranu.
Vrlo je dobro ako se na obodu pašnjaka nalaze prirodne šikare i šume te vodna tijela. U ovom slučaju, životinje apsolutno nije potreban nikakav nadzor i posebnu brigu.
Ali to nije jedina prednost ove vrste održavanja: vjeruje se da je prirodnim držanjem krava opisane pasmine okus njihovog mesa postaje sve tanji i mnogo više istraživanja.
Koje su životinje najbolji proizvođači mramornog mesa?
Da bi dobili visoko kvalitetno mramorno meso, poljoprivrednici u mnogim europskim zemljama uzgajaju isključivo bikove. Međutim, u domovini pasmine iu Irskoj meso tih teladi, koje su bile sterilizirane u dobi teladi, smatra se rafiniranijim.
Kupljeni bikovi nazivaju se volovi, a njihovo meso se smatra najboljim u okusu.
Činjenica je da su mišićna vlakna takve životinje mnogo tanja od običnog bika, što mesu daje kvalitetniji okus. Osim toga, održavanje volova omogućuje im da se pasu zajedno s kravama i ne prisiljavaju vlasnike da traže pojedinačne pašnjake.
