Većina ljudi jede samo korijen repe, ne sumnjajući da list paprike također donosi značajne koristi. Najčešće se vrhovi uvode u prehranu stoke, ali uz određena znanja i relevantne recepte, možete lako kuhati zdravu i ukusnu hranu na temelju nje.
Koja je prednost korištenja vrhova repe i hoće li zaista obratiti pozornost na ovaj dio korijena, pokušajmo saznati.
Sastav i nutritivna vrijednost vrhova repe
Blagotvorne osobine listova repe otkrili su naši preci, od kojih se moglo posuditi mnoge recepte za njegovu pripremu. Njihov dodatak prehrani pomogao je ljudima da održe svoje zdravlje dugi niz godina, što je u velikoj mjeri bilo moguće zbog prisutnosti askorbinske kiseline (borbe protiv depresije i jačanja lomljivih kapilara), kao i folne kiseline (aktivira mozak i živčani sustav). 
Osim toga, među korisnim komponentama vrhova repe treba uključiti komponente kao što su:
- Vitamini skupine B - B1, B2, B6, B9 - odgovorni su za metabolizam i neophodni su za normalno funkcioniranje živčanog sustava, jačanje imunološkog sustava, optimalno funkcioniranje srca i drugih unutarnjih organa.
- Vitamin A (puno je u listovima repe) odgovoran je za pravodobno pomlađivanje stanica kože, oštrinu vida i skladan rad probavnog sustava.
- Vitamin PP (nikotinska kiselina) - izravno je uključen u redoks procese koji su potrebni za metabolizam masti, a također sprječava nakupljanje kolesterola u krvi i poboljšava metabolizam.
- Minerali - magnezij, željezo, aluminij, bakar, kalcij, klor i mnoge druge makro i mikronutrijenata potrebne za normalno funkcioniranje tijela.
- Flavonoidi su tvari koje imaju protuupalno djelovanje, čiste tijelo od štetnih spojeva i poboljšavaju metabolizam.
- Organske kiseline, karotenoidi i aminokiseline.
Korisna svojstva vrhova repe
Ako govorimo o blagotvornim svojstvima listova repe, svi su oni izravno povezani s njegovim sastavom. Na primjer, folna kiselina zauzima vrlo važno mjesto u prehrani trudnice, jer pomaže izbjeći pojavu problema s intrauterinim razvojem fetusa. 
karotenoidi imaju pozitivan učinak na ljudski vid, dobre su prevencije raka, posebno raka pluća, smanjuju rizik od razvoja koronarne bolesti srca. kolin - blagotvorno djeluje na stanje jetre i sprječava njezinu masnu degeneraciju. Pektinske tvari inhibiraju aktivnost štetnih crijevnih bakterija, što pozitivno utječe na metabolizam, a redovita uporaba takvih zelenila spasit će vas od ateroskleroze.
Stalno korištenje listova repe za hranu pomaže cjelokupnom zdravlju tijela, i to:
- normalizacija probave (vrhovi repe, poput korijena, imaju blagi laksativni učinak i pomažu u čišćenju crijeva od toksina, šljake i drugih štetnih spojeva);
- regulacija metabolizma (ubrzava metabolizam masti, potiče proizvodnju probavnih sokova i enzima);
- pomlađivanje stanica i tkiva (korisne komponente vrhova repe promiču stvaranje novih stanica, stimuliraju procese rasta i razvoja tkiva, usporavajući starenje organa);
- poboljšanje funkcioniranja srca (visok sadržaj vitamina, osobito B9, povoljno utječe na stanje krvnih žila i doprinosi nestanku krvnih ugrušaka i kolesterola).
Znate li? Prvi spominje repe u Rusiji datiraju iz X-XI stoljeća, ali ovo povrće je široko rasprostranjen tek u XIV stoljeću, a podjela sorti na stočnu hranu i hrana dogodila još kasnije - u XVII stoljeću.
Korištenje terapijskih svojstava vrhova repe u tradicionalnoj medicini
Repa vrhovi, odnosno njegove prednosti i moguće štete, za dobar razlog postao objekt povećanog interesa mnogih vrtlara. Privatna istraživanja poslužila su kao osnova za stvaranje korisnih narodnih recepata koji uključuju uporabu lišća ovog korijena.
- Na primjer, za liječenje zatvora pripremiti infuziju: 1 tbsp. Žlicu svježeg lomljenog lišća ulijeva se čašom kipuće vode i puni se 40-60 minuta. Spreman je prihvatiti po čašama 3-4 puta dnevno (prije jela).
- Uz jaku glavobolju i umorne migrene pomoći će uvelike slomiti listove repe, koji se primjenjuju u obliku obloga na sljepoočnice, a kaša od lišća - na čelo 15-20 minuta. Osim toga, dobro zamiješena lista repe pomaže u liječenju konjunktivitisa, za koji se jednostavno nanosi na oči.
- Ako patite od bolova u nogama povezanih s pojavom kukuruza i stvaranjem pukotina u stopalima, dovoljno je podmazati takva područja sa sokom repe ili nanijeti lišće na njih u obliku kompresije. Trajanje takvih postupaka ovisit će o brzini liječenja.
- Listovi repe su korisni za žene koje pate od mastitisa (opasnosti ove bolesti vjerojatno su poznate svim lijepim spolovima). Za pripremu terapeutskog sredstva dovoljno je rastezati lim i nanositi ga svakodnevno na pečate u prsima 30-40 minuta.
Općenito, vrhovi repe su nezamjenjiv izvor minerala i vitamina koji doprinose ukupnom poboljšanju tjelesnog stanja, što znači da ne biste trebali zanemariti takav koristan proizvod.
Važno je! Sakupljanje lišća korijena prije njegovog konačnog zrenja imat će negativan utjecaj na žetvu. Iako je često sadnju s povrćem potrebno probiti jednostavno kako bi se ostatku biljaka omogućilo slobodan rast. Na prodaju se može naći i mladog krojača, koji ide uz podzemni dio.
Kako koristiti listove repe u kuhanju
Kako se ispostavilo, listovi repe su često korišteni u pripremi raznih jela, pa čak ni njihova priprema za zimu nije neuobičajena. Prije upotrebe vrhove dobro isperite (uvijek s obje strane), zgnječite oštrim nožem i zalijte kipućom vodom. Zahvaljujući ovom postupku, listovi postaju mekani, nježni i potpuno se oslobađaju specifičnog okusa repe.
Biljno ulje sa sokom od jabuke, limuna ili nara dobro je prikladno za izradu salata od cikle, iako će dobra smjesa biti kiselo vrhnje, majoneza ili balsamico, a za povrće dobro se slaže s rotkvicama, krastavcima i celerom.
Cikle vrhova često se koriste u pripremi prvog i drugog jela (u tu svrhu često se beru za zimu): boršč, okroska, holodnik, meso i povrće, mesne okruglice. Također se smatra dobrom bazom za punjenje kolača. Za zimsku berbu može biti ukiseljen, osušen, ukiseljen, ukiseljen ili konzerviran s drugim povrćem, tako da se tijekom hladne sezone može koristiti u kulinarske svrhe (primjerice, dodati u posudu ili omlet).
Dajemo primjere nekoliko recepata s vrhovima repe.
- Za pripremu salate vrhove dobro isperite, izrežite na duge trake i na nekoliko minuta sipajte kipuću vodu, a zatim isušite vodu i ostavite da se neko vrijeme skuha (dok se ne ohladi). Zatim narežite jedan luk na pola prstena, usitnite peršin i češnjak i isecite orahe. Sve navedene sastojke treba pomiješati, dodati malo biljnog ulja i začinsku adjiku, a zatim sol. Salata pripremljena prema ovom receptu omogućit će vašem tijelu da dobije sve korisne vitamine i elemente u tragovima koji se nalaze u listovima repe.
- Pileća juha s vrhovima cikle priprema se na sljedeći način. Prvo treba dobro oprati piletinu, staviti je u posudu s vodom i proključati. Zatim uklonite foliju i nastavite kuhati 20 minuta. Nakon toga, možete uzeti povrće, koje se prvo ljušti, a zatim rezati: krumpir - na kockice, luk - prstenove, a mrkvu utrljajte s ribežom. Luk s mrkvom mora biti malo pržena (do zlatno smeđe) i dodati kokoši uz krumpir. U juhu zauzimaju mjesto nedavno oprani i izrezani listovi repe. Kada je meso spremno, izvadi se iz tave, izvadi kosti, izreže i vrati. Na okus se dodaju sol i začini, nakon čega se jelo kuha još pet minuta i ostavi da se kuha pola sata.
Znate li? Stari Grci su tako poštovali i cijenili opisanu korijensku kulturu da su svi darovi bili predstavljeni kao znak zahvalnosti u obliku srebrne repe.
Upotreba vrhova repe u dijetetici
Listovi repe su izvrsni za kuhanje prehrambenih salata od povrća, posebice zbog visokog sadržaja vlakana. Zbog toga, korištenje takvih zasićenja jela se odvija dovoljno brzo, a ti dodatni kilogrami se jednostavno ne dodaju. Na primjer, možete napraviti salatu od vrhova repe, gdje su glavni sastojci krastavci, zelena salata, rotkvice, špinat, zelje i orašasti plodovi. Osim toga, možete ga mijenjati s drugim omiljenim jelima po želji. 
Štete i kontraindikacije repe vrhova
Listovi repe imaju korisna svojstva - to je činjenica, ali postoje neke kontraindikacije za njezinu uporabu.
Dakle, vrhovi se ne preporučuju ljudima (niti za liječenje, niti kao sastavni dio jela) koji pate od sljedećih bolesti:
- proljev - svi dijelovi biljke imaju laksativni učinak;
- akutna upala mjehura i bubrega - listovi repe mogu povećati mokrenje;
- ciroza jetre ili hepatitis - ubrzanje metaboličkih procesa u tijelu povećava opterećenje jetre;
- giht - postoji mogućnost pogoršanja problema;
- hemoroidi - nepoželjni zbog istog laksativnog učinka;
- hipotenzija - listovi repe smanjuju krvni tlak;
- individualna netolerancija - unatoč činjenici da se alergija na vrhove listova repe smatra prilično rijetkim događajem, kada je podložna bilo kakvim alergijskim reakcijama, preporučljivo je prethodno testirati ovaj proizvod.
Važno je! Samo 100 grama vrhova repe ima oko 0,67 mg oksalne kiseline, koja u interakciji s kalcijem i fosforom doprinosi stvaranju slabo izvedenih kristala. Tijekom vremena to može potaknuti bubrežne kamence.Vrhovi repe također mogu imati negativan učinak na tijelo ljudi koji koriste antikoagulante, jer sadrži velike količine vitamina K, što dodatno povećava koncentraciju tvari u krvi.
Vrhnja repa: priprema medicinskih sirovina
Ako nakon svih primljenih informacija o prednostima i opasnostima lišća repe, imate želju pripremiti vrhove za zimu, koristiti ne samo za kulinarske, već i za medicinske svrhe, onda morate znati da su samo mladi listovi s peteljkama prikladni za takve praznine.
Zalihe možete spremiti za zimu dekapiranjem, zamrzavanjem, dekapiranjem, konzerviranjem i sušenjem. Također je važno razumjeti da svaka toplinska obrada značajno smanjuje količinu hranjivih tvari, djelomično uništavajući složene organske spojeve.
Stoga je za uporabu kao lijek bolje konzervirati bez toplinske obrade, čija će redovita uporaba nadoknaditi nedostatak potrebnih elemenata u zimskom razdoblju.
Osim toga, sama pomisao da hranjenje ekološki prihvatljivim proizvodima iz vašeg vrta već donosi zdravlje, povećava snagu vlasnicima tijekom jesenske berbe.
Suho lišće i peteljčice za buduću pripremu lijeka mogu biti odmah nakon prethodnog usitnjavanja na bilo koji način. Budući da u vrhovima repe nema toliko eteričnih ulja, sušenje se uglavnom provodi na temperaturama do +60 ° C. Postupak se može izvoditi u posebnim sušilicama, dehidratorima, s intenzivnom ventilacijom ili jednostavno u hladu, jer su sve metode sušenja, osim sušenja pod izravnim sunčevim svjetlom, prikladne za te namjene.
Ako ćete koristiti lišće cikle kao ljekoviti lijek, poželjno je da ih prethodno osušite. Međutim, u nekim slučajevima, prikladno i zamrzavanje (na primjer, prilikom stvaranja obloga). Ova priprema vam ne oduzima mnogo vremena, jer je sve što je potrebno je dobro isprati vrhove i nakon sušenja (zajedno s reznicama) ih sitno isjeckati, rasporediti u male plastične vreće u malim jednokratnim porcijama.
Važno je! Takve su praznine potrebno skladištiti samo na niskim temperaturama, bez uzaludnog odmrzavanja. Jednom odmrznuti zeleni listovi repe s novim zamrzavanjem izgubit će sva njihova blagotvorna svojstva.Cikle vrhova ne samo da daju vašem jelu neobičan okus, nego i čine ih vrlo mirisnim, a to unatoč činjenici da će njegova korisna svojstva zasigurno imati pozitivan učinak na vaše zdravlje.
