U tovu teladi za meso nedavno je postao sve popularniji oblik dohotka. Uzgoj bikova za meso je težak posao, jer zahtijeva ne samo materijalna ulaganja, već i fizički napor. Sva goveda su podijeljena na mliječne, mesne i mliječne proizvode i meso. U ovom članku ćemo govoriti o tome Što pasmine goveđe meso meso se najbolje uzgaja za tov.
Mesne pasmine bikova, vrste
Za mnoge stočare tov teladi za meso nije samo najučinkovitiji način zarade na kućanstvu, nego i dobra prilika za dobivanje kvalitetnog, mršavog mesa, koje je pogodno i za djecu. Najčešća klasifikacija mesa pasmina za tov gobies je sljedeće: britanske pasmine mesa, francusko-talijanski i zebuvidnye. Svaka od tih skupina razlikuje se po brzini sazrijevanja, stupnju produktivnosti i uvjetima zadržavanja. Na koje mesne pasmine bikova je bolje uzeti tov, razgovarat ćemo dalje.
Britanci
Britanske pasmine bikova smatraju se najpopularnijim među poljoprivrednicima. U svijetu ima oko 200 milijuna predstavnika ove skupine. Britanske krave karakteriziraju preranost i visoke performanse. Dobro se prilagođavaju pašnjacima i toleriraju umjerenu kontinentalnu klimu.
Važno je! Britansko meso bikova ima "mramoriranje" - obilježje mesa s ujednačenim rasporedom masnih vena, koje podsjeća na rez od kamena.
Francusko-talijanski
Francusko-talijanske pasmine bikova mesa postaju sve popularnije među stočarima. To je najvažnija i najatraktivnija karakteristika Plutače francusko-talijanske skupine brzo dobivaju na težini, bez nakupljanja masti i odlaganja masti. Meso ovih bikova sadrži minimalnu količinu suhe tvari i nema mramora, pa se najčešće uzimaju za tov. Što se tiče negativnih značajki francusko-talijanskih pasmina mesa, to može uključivati poteškoće tijekom teljenja i rođenje mrtvih teladi.
Znate li? Francusko-talijanske pasmine smatraju se jednim od najstarijih pasmina bikova.
zebuvidnyh
Zebuvidnye - jedinstvene pasmine pogodne za uzgoj čak iu posebno sušnim regijama zemlje. Bikovi ovih pasmina prilagođeni su teškim uvjetima topline i suše. Zebuvidnye bikovi pojavili su se križanjem europskih i britanskih pasmina goveda sa zebuom. Ove pasmine su cijenjene ne samo za nepretenciozan sadržaj, već i za otpornost na bolesti, osobito na insekte koji sišu krv. Zebuvid bikovi mogu jesti trsku i šaš, što ukazuje na nižu kvalitetu mesa i nisku razinu produktivnosti.
Najpopularnije pasmine teladi za tov
Prije odabira određene pasmine bikova potrebno je upoznati se s uvjetima uzgoja koji su prikladni za različite pasmine, kako se telad razvija i kakva je hrana potrebna za postizanje najvišeg faktora produktivnosti. Detaljnije o najpopularnijim mesnim pasminama bikova razgovarat ćemo dalje.
Gerefordiyskaya
Uzgajivači goveda najčešće odabiru Herefordsku pasminu za hranjenje teladi za meso. Ovdje se radi o izdržljivim bikovima koji se dobro prilagođavaju dugom životu na pašnjacima i nepretenciozni su za ishranu. Dobro se nose s dugim potezima i brzo dobivaju na težini. Bikovi izgledaju ovako: životinje s velikim tijelom u obliku bačve, s velikim mišićima. Boja je crveno-bijela (tijelo je crveno, noge do koljena, glava i vrh repa su bijele). Ovdje se pojmovi dijele u tri skupine: visoki, srednje jaki i kompaktni. Masa zrelog bika kreće se od 850 do 1200 kg. Tijekom dana povećanje težine iznosi 1,5 kg. Prinos mesa kreće se od 58% do 72%. Gobiji se rađaju s težinom od 30-33 kg. Ovdje na teritoriju zemlje dolaze iz Kanade, SAD-a i Engleske. Herefordski bikovi često postaju "baza" za uzgoj novih mesnih pasmina.
Znate li? Herefordska pasmina zadržava svoju boju kada se križa s drugim pasminama.
Shorthorn
Shorthorn Bull je najstarija pasmina britanske mesne skupine. Predak pasmine Shortgon je pasmina Tisvater, koja se uzgaja u Yorku i Durgameu (drugo ime je pasmina Durgam). Prvo spominjanje pasmine Shorthorn potječe iz 1822. godine, na temelju komparativne analize goveda Durgam i Tiswater, koje je proveo N. P. Kuleshov. Bikovi kratkih rogova su velike životinje visine oko 130 cm (kod grebena), a duljina kosog tijela može doseći 155 cm. Veličina glave je proporcionalna veličini tijela, s kratkim prednjim dijelom. Vrat je kratak. Svaki dio tijela dobro je mišićav. Boja je varirala: crvena, šarena, crvena. Živa težina je 900-1000 kg (u nekim slučajevima - 1277 kg), a prinos mesa može doseći 62%. Masa teladi - 25 - 30 kg.
Važno je! Posebnost kratkoga roda su kratki rogovi za koje su dobili svoje ime (kratki, rogovi).
Aberdeen Angus
Aberdeen Angus Goveda je pasmina iz Švicarske koja je stekla široku popularnost širom svijeta. Prvi dokumentarni dokaz ove pasmine poznat je od 1862. godine, kada je objavljena prva knjiga uzgoja ove vrste, a 1878. u SAD je uzgajana prva čistokrvna krda te pasmine.
Visina bikova doseže 150 cm, tijelo je zaobljeno, ne dugo, vrat je kratak, glava je proporcionalna veličini tijela s kratkim licem. Boja crna i crvena. Masa zrelog bika čini oko 850 kg, a masa mesa na izlazu iznosi 65% -70%. Posebnost ove pasmine je brz rast i sklonost ranoj pretilosti. Bikovi Aberdeen Angus dobro se prilagođavaju uvjetima umjerene i hladne klime i dobro podnose uvjete ispaše.
Znate li? Da bi dobili mramoriranje mesa, bikovima Aberdeen-Angus treba osigurati obilnu hranu i toplo mjesto za spavanje.
Charolais
Bikovi Charolaisa uzgojeni su u Francuskoj u 18. stoljeću. Ovi bikovi imaju bijelu boju i veliku masu. U Francuskoj se ova pasmina uzgaja od 18. stoljeća i ima 1.834.513 grla. Pasmina ima dobru sposobnost prilagođavanja uvjetima života i uzgojena je u 70 zemalja. Široko tijelo (obim u prsima može biti oko dva metra) sa slabo razvijenom dehidracijom. Leđa s slabim opuštanjem. Visina u grebenu je 141-145 cm, a vrat je kratak s glatkim prijelazom u glavu. Masa odraslog bika doseže 1200 kg.
Važno je! Nedostaci ove pasmine su: težina teljenja, cijepanje lopatica, hipertrofija stražnjeg dijela tijela.Goveda ove pasmine karakteriziraju izvrsne sposobnosti aklimatizacije i visoke performanse: životinje se mogu koristiti do 15 godina. Meso mesa ima mramoriranje, i zbog nakupljanja mišićne mase, ne masti, nemasnog mesa i ugodnog okusa.
Kazak
Kazahstanska pasmina rezultat je križanja bikova Hereforda s lokalnim kazahstanskim pasminama. Pokus je započeo 1930. godine, a pasmina je konačno uzgajana 1951. godine. Tijekom pokusa pasmina je podijeljena u dvije vrste: meso i kombinirano. Kazahstanska pasmina vrlo je slična Herefordu, ali je predstavnik kazahstanske pasmine veći. Visina bikova pasmine u Kazahstanu je 125 cm, a dubina prsnog dijela 70 cm, duljina tijela 155 cm, a opseg kralježnice 20 cm, a zimnica duga i žilava. Novorođenčak u prosjeku teži 30 kg, odrasli bik naraste do 1100 kg, a prinos mesa je 65% po težini. Meso nije masnoća, ali su zabilježene masne naslage između mišića.
Kazahstanski bikovi dobro se osjećaju u uvjetima izrazito kontinentalne klime i povoljni su za život na pašnjacima.
kalmički
Kalmička pasmina dolazi iz Mongolije, gdje je bila poznata prije 350 godina. Bikovi su veliki, struktura tijela je simetrična. Bikovi mogu doseći težinu do 950 kg, a izlaz živog mesa je oko 62%. Najčešće je boja crvena, ponekad ima bijelih mrlja. Kalmički bikovi se često koriste za prijelaz kako bi se poboljšala učinkovitost mesa. Glava se dobro prilagođava životu na suhim i hladnim mjestima. Tijekom sezone paše, 60 kg potkožnog masnog tkiva se nakuplja u tijelu, što bikovima omogućuje da ne izgube težinu čak i zimi.
Znate li? Karakteristična je pojava bikova Kalmyka: rogovi su prilično dugi, u obliku polumjeseca, blago umotani u sredinu.
salers
Salerskaya pasmina bikova korištena je ne samo kao izvor mesa i mlijeka, već i kao dodatna radna snaga. Pasmina ove pasmine započela je u 19. stoljeću u Francuskoj, u blizini istoimenog sela. Torzo predstavnika ove pasmine ima pravokutni oblik, dubokog prsa i jako razvijenog podruma. Boja je smeđe boje, kosa je prilično mala, ali u vratu izgleda kao vuna ovna, ton je tamniji od boje ostalih dijelova tijela. Masa odraslih bikova je 1000-1300 kg, a proizvodnja mesa kod klanja iznosi 60% mase bika. Bikovi ove pasmine imaju izvrsna adaptivna svojstva i prilično su mirni u rastu.
Važno je! Pasmina Salers je cijenjena ne samo za meso, već i za kvalitetu mliječnih proizvoda. Poznati sirevi "Cantal" proizvode se od mlijeka krave pasmine Salers. "Salers", "Sennekter".
Limousin
Bikovi limousina dolaze iz Francuske. Pasmina je uzgajana 1850. Bikovi limousina su veliki, s tankim kostima i dobro razvijenim mišićima. Masa bikova je 1000-1100 kg, a visina 145 cm. Tijelo je zaobljeno, s plitkim prsima i širokim leđima. Boja - crvena, trbuh - ton svjetliji. Rogovi i kopita u bijelom. Vrat je kratak, s glatkim prijelazom u glavu i kratkim dijelom lica. Rogovi su usmjereni prema dolje, malih dimenzija. Tele se rađa težinom od 40 kg, a kod odbića teži oko 300 kg. Prinos mesa je 60% težine životinje.
Bikovi limuzina dobro se prilagođavaju uvjetima naše klime i uglavnom razvedena u kućanstvima.
Svaki poljoprivrednik mora sam odlučiti je li korisno držati volove za meso, jer koliko će mesa biti u vašem konju ovisit će djelomično o vama. Da ćete stvoriti uvjete života životinje. Glavna stvar je odabrati pasminu koja će se dobro osjećati u uvjetima vaše regije. Srećom, u naše vrijeme postoji dovoljan broj pasmina koje će vam pomoći kako u zarađivanju novca tako iu osiguravanju sebe i vaših najmilijih kvalitetnom prehranom.
