Blackthorn - grm, koji je odavno poznat u mnogim zemljama širom svijeta. Neki ga povezuju s Isusom Kristom (upravo je iz ove biljke načinjen njegov vijenac), ali najčešće je na redu poznata po svojim blagotvornim svojstvima koja ga mogu koristiti kao ljekovitu sirovinu. To postavlja pitanja o tome kako osušiti skretanje i što se od njega može kuhati.
Kalorijski i kemijski sastav trnja
Prije nastavka kako bi razgovarali o korisnim svojstvima bobica, lišća ili cvjetova trnja, vrijedi govoriti o svom kalorijskom sadržaju i kemijskom sastavu. Na 100 grama proizvoda računa se samo 54 kcal, tako da se može nazvati niskokaloričnim. Okret također sadrži 1,5 g bjelančevina, 0,3 g masti i 9,4 g ugljikohidrata (po 100 g).
Plodovi trnja sadrže glukozu, fruktozu, vlakna, jabučnu kiselinu, pektin, tanine, vitamine A (RE), E, C i B2. Među uključenim mikroelementima je i željezo, koje iznosi 10,6% na 100 grama proizvoda. Također je vrijedno spomenuti i makro elemente: kalij (9,6% potrebnog dnevnog unosa), kalcij (3,2%), magnezij (4,3%). Bobičasto voće biljke karakterizira i sadržaj fosfora, željeza i natrija, što također ima pozitivan učinak na ljekovita svojstva trnja.
Velika količina vitamina C i E nalazi se u listovima grmlja, gdje se skladno kombiniraju s fenolnim karboksilnim kiselinama, antocijaninima i flavonoidima.
Znate li? U mnogim vjerovanjima i legendama, red je simbol patnji, kušnji i poteškoća koje padaju na sudbinu osobe. Međutim, nakon što ih prevlada, on postaje vlasnik mnogih pogodnosti. S obzirom na korisna svojstva grmlja, to je djelomično točno.
Korisna i ljekovita svojstva trnja
Kao što možete vidjeti, voćni kruh sadrži mnogo vrijednih i zdravih tvari: šećeri, organske kiseline, vlakna, itd. Zbog toga imaju diuretičko (diuretičko), adstrigentno, diaphoreticno i antiseptičko djelovanje. To znači da su takva bobičasto voće izvrsno za normalizaciju probavnog sustava (korisno za probavne smetnje, proljev), ublažavanje mučnine, prestanak povraćanja i ubijanje bakterija i bakterija.
Osim plodova, često se koriste i listovi grmlja, od kojih travari skuvaju čajeve (djeluju kao kućni diuretici, laksativni i ljekoviti agensi), infuzije (umaci koji se u njima navlaže primjenjuju se kao oblozi na rane, što značajno smanjuje vrijeme ozdravljenja). Zajedno s bobicama, lišće ove čudotvorne biljke izvrsno odgovara ulozi dodatka u bolestima urogenitalnog sustava: cistitisa, nefritisa, urolitijaze. Možete koristiti plod trnja i povećati apetit. Jednostavno rečeno, znajući odgovarajuće recepte, možete sigurno koristiti za tretiranje bilo kojeg dijela biljke.
Upotreba trnja u medicinske svrhe
Korisna svojstva bobica, lišća, cvijeća, pa čak i trnja rizoma pronađena naširoko se koristi u alternativnoj medicini. Dakle, okret savršeno se nosi s edemima, dizenterijom, kandidijazom, vaginitisom, nespecifičnim kolitisom i općom intoksikacijom tijela. Kada trovanje hranom, korištenje trna bobica omogućuje brzo očistiti tijelo od toksina i poboljšati funkcioniranje probavnog trakta. Odvarak od trnja izvrsna je pomoć u liječenju gihta, a također pomaže pri lučenju urea soli iz tijela.
Antioksidansi i flavonoidi, koji su dio bobica, smanjuju propusnost kapilara i poboljšavaju cirkulaciju krvi, doprinose zgrušavanju krvi. Znajući korisnost okreta, te želeći provjeriti njegova korisna svojstva na vlastitom iskustvu, sljedeći recepti za izradu čajeva, izrezaka ili infuzija bit će korisni.
Važno je! Sjemenke ploda biljke sadrže toksični glikozid, amigdalin, koji cijepa cijano-kiselinsku kiselinu, pa ih se odmah trebate riješiti.
Čaj od cvijeća i trnja ostavlja
Čaj od cvijeća i trnja ostavlja koristi se kod cistitisa, kroničnog zatvora i adenoma prostate. Osim toga, ima ugodan okus i miris, zahvaljujući kojima se ovo piće može svakodnevno piti kao opći tonik.
Lako je pripremiti takav čaj: osušeni listovi i trnje se miješaju, a zatim se pune dvije čajne žličice sirovina (s vrhom) uliju po 1 l vode, nakon čega se dobiveni sastav polako dovede do prokuhavanja i ocijedi. Čaj se konzumira dnevno, ali ne više od dvije šalice dnevno.
Sok od trnja
Korisne su ne samo osušene kosine, već također sok od svježih bobica. Konkretno, to pomaže da biste dobili osloboditi od žutice, a također djeluje kao antibakterijsko sredstvo, ima negativan učinak na Giardia i druge protozoa. Također je djelotvorna kod kožnih bolesti, pri čijem će liječenju pomoći prikladne obloge.
Za pripremu soka, meso plodova grmlja odvaja se od kamena, zagrijava na 60-70 ° C i miješa u kašu. Sok istisnut iz njega može se odmah konzumirati ili zamotati u staklenke.
Infuzija cvjetova trnja
Pripremljen od cvijeta trnje infuzije Ima pozitivan učinak na metabolizam i normalizira jetru. U stvari, to je pripremljen na isti način kao i čaj: 40 g suhog cvijeća se ulije sa čašom kipuće vode i ostavi se infundirati 40 minuta, a zatim filtrirati i popiti 150 ml tri puta dnevno. Ovaj je recept prikladan iu slučajevima kada trebate dobiti učinkovito laksativ od cvjetova grma. Osim toga, ako postoje problemi s jetrom, bubrezima, mjehura i prehlade, sljedeće infuzija će biti korisna: 40 g trnje cvijeće se izlije sa čašom tople prokuhane vode i filtrira nakon 10 sati. Neophodno je prije jela prihvatiti sredstva na čašama četiri puta dnevno.
Infuzija trnja ostavlja
Pripremite infuziju pomoću trnovitog lišća, vrlo jednostavno: za jednu čašu tople vode nalazi se jedna žlica zdrobljenog lišća biljke, nakon čega se dobiveni sastav mora kuhati na srednjoj vatri 15 minuta. Nakon što se tekućina ohladi, filtrira se i stisne. Gotova infuzija popije na ½ čaše (i puna čaša može biti) tri puta dnevno prije jela. Ovaj alat ima dobra diuretska svojstva, pa se preporučuje da se koristi za edeme, bolesti bubrega i organa urogenitalnog sustava.
Lišće trnja također se često koristi za zacjeljivanje rana i čireva, pri čijem tretmanu se svježi dijelovi grmlja jednostavno nanose na bolne točke, a od njih se stvaraju sušene pare u kipućoj vodi i obloge.
Tinktura trna
Za pripremu tinkture trnja prikladne su i bobice. Pre-dobivenih plodova od grmlja (to je poželjno da ih ne opere, ali jednostavno odaberite dobre i netaknute one) su izli u staklenku i napuni votke, i tako da bobice su pokrivene 5 cm iznad njihove razine. Za infuziju potrebno je stalno praćenje, a kako se votka apsorbira, mora se nadopuniti. Nakon tri mjeseca tekućina se isušuje, a šećer se dodaje bobicama (za 10 kg voća potrebno je 1,5 kg šećera). Nakon toga, voće se mora čuvati još mjesec dana (sve dok se sirup ne formira), a zatim filtrira i pomiješa s tekućinom koja je na početku razdvojena. U roku od šest mjeseci osjetit ćete samo nevjerojatnu aromu tinkture.
Berry Broth
Nevjerojatno koristan i tonički lijek je odrezak od trnja, za pripremu koje ćete morati uliti 1 žlica svježe ili sušene sirovine sa čašom kipuće vode, ostavljajući da se uliti 1 sat. Uzmite tekućinu na prazan želudac (ujutro) 4 dana. Odvarak trnja može se koristiti za povećanje apetita, kao i diuretik, adstrigentno i antiseptičko sredstvo.
Bujon od kore i korijena
Korijeni i kore okreta, kao i ostatak grma, imaju niz ljekovitih svojstava. Stoga ne čudi da se u tradicionalnoj medicini često koriste različiti njihovi ukrasi. Koriste se u jesen, za koje se ti dijelovi najprije kopaju i kratko ostavljaju na suncu. U drugoj fazi, sirovina pripremljena na ovaj način treba staviti u posebnu sušilicu ili u konvencionalnu pećnicu za daljnje sušenje (kao rezultat toga, korijeni bi se trebali lako slomiti bez promjene boje).
Postoji nekoliko načina kuhanja. izvarak kore i trnje. Prilikom prve opcije na jedan dio suhog korijena i kore ima 20 dijelova vode. Rezultirajuća smjesa je dovedena do ključanja i ostavljena da se kuha u vodenoj kupelji 20 minuta. Gotov proizvod se hladi i uzima 1-2 žlice 4-5 puta dnevno. Ovaj je izrez savršen za ulogu antipiretika i znojenja.
Za drugu metodu, 5 g zdrobljenog korijena ili kore se skuha u 200 ml kipuće vode, zatim se stavi u vodenu kupelj i kuha 30 minuta, a zatim se ostavi da se infundira još jedan sat. Gotova i filtrirana juha treba uzimati tri puta dnevno i 1/3 šalice (nakon obroka).
Ako želite, juhu možete kuhati samo iz kore. Da biste to učinili, 1 čajna žličica praškastog sirovog materijala u prahu ulijemo čašom kipuće vode i kuhamo 15 minuta. Gotov proizvod se može koristiti umjesto čaja. Za pranje jedne čaše juhe potrebno je razrijediti prokuhanu vodu u omjeru 1: 1.
Bujon od trnja može se koristiti za proljev i bolesti dišnog sustava, a također poboljšava opće stanje bolesnika s malarijom.
Bujon mladice i grane
Još jedan dobar diaphoretic je izvarak fino urezanih, prethodno osušenih grančica (svojim djelovanjem takav lijek nije lošiji od maline i ima antipiretički učinak). Za pripremu takvog izvarka, 1 čajna žličica sirovina se ulije sa čašom kipuće vode i pusti 15 minuta na laganoj kuhanju. Potrebno je koristiti sredstva u toplom izgledu, ali nema zahtjeva za doziranjem.
Metode berbe i skladištenja sirovina iz trnja
Što god odlučite napraviti od trnja ili bobica, u svakom slučaju, moraju se prethodno odabrati i oprati. Ako ste sami sakupili voće, možete ih jednostavno isprati, a kupljene bobice temeljito oprati, mijenjajući vodu nekoliko puta.
Žetve obavljaju tijekom njihovog buđenja, i odlazi - odmah nakon cvatnje. Mladi izbojci podliježu sakupljanju i žetvi u svibnju ili lipnju. U ovom trenutku, mogu se dobro osušiti na svježem zraku, u vjetru ili u hladu, kao i smješteni u ventiliranoj prostoriji. Kora može biti uklonjena iz stabla prije nego što cvjeta, a korijeni su najbolje iskopati u jesen. U budućnosti, malo ih valjajući na suncu, konačno možete osušiti u pećnicama.
Trnje se može sakupljati kako sazrijevaju, ali je bolje nakon prvog mraza. Pogodni su za izradu kompota (mogu se zamotati u limenke za zimu), vina, tinkture, sirupe, marmelade, pa čak i krastavce. Svi proizvodi imat će atraktivnu boju, ugodan miris i izvorni slatko-kiseli okus.
Da biste sačuvali plod, možete ga koristiti i zamrzavati, ali u tom slučaju to ne smijemo zaboraviti prije pakiranja bobica iz njih trebate ukloniti kosti.
Znate li? Trnje se mogu sušiti na kapronskoj čarapi, ali nakon toga neće dugo stajati, stoga je, kako bi se produljio rok trajanja, bolje ih širiti na slamu.Rok trajanja cvijeća, lišća i trnja ne smije biti dulje od 1 godine kore i korijeni mogu se skladištiti više od tri godine.
Crno bobice u kuhanju
Nisu sve domaćice znale da su trnje izvrsne sirovine za pripremu raznih pića, želea, džema, soka pa čak i žitarica. A kakav ukusni džem od crnog trnja, samo ga morate pravilno kuhati. U ovom slučaju, plodovi grmlja najprije se peru i presavijaju u zdjelnu caklinu, prekrivenu šećerom. Zatim se preliju s vodom, uz korištenje što više tekućine za potpuno otapanje šećera. Potrebno je kuhati džem na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha, često uklanjajući pjenu i protresavši zdjelu. Kada se džem potpuno pripravi, bobice se beru i polažu u pripremljene posude, a sirup se ostavi kuhati oko sat vremena. Nakon isteka određenog vremena potrebno je sipati voće s sirupom i zatvoriti ga. Da biste poboljšali okus i okus praznog uzorka, možete mu dodati nekoliko kapi ružinog ulja.
Još neobičniji recept može se nazvati repa kaša, iako neke domaćice smatraju da je to potpuno obično jelo. Zapravo, to se više odnosi na bugarsku kuhinju, iako se ovdje često nalazi. Da biste ga kuhali, lagano ugasite trnovito bobice u maloj količini vode, a zatim ih obrišite kroz sito. Dobivena suspenzija se pasterizira u staklenim posudama na temperaturi od + 95 ° C 30 minuta i valjane. Ovaj preparat u kombinaciji s sokom od naranče može se koristiti za palačinke, pudinge, marmelade itd.
Po želji možete kuhati kuhane kockice s trnjem, za što su vam potrebni standardni sastojci (brašno, sol, šećer, jaja i malo sode), kefir i trnje.
Važno je! Za svaku knedlu ima oko 5-6 bobica. Ako pokušate staviti više voća unutra, onda će se tijesto rastrgati kada kuhate.
Kontraindikacije i šteta od trnja
Okret je divna biljka, a njezine koristi za tijelo ne mogu biti precijenjene, ali u nekim slučajevima moramo govoriti o šteti koju uzrokuju plodovi. međutim sve kontraindikacije povezane su s individualnom netolerancijom na sastojke trnja, ali prednosti ovog grma su mnogo više, pa nemojte odmah odustati.
