Zimi je jednostavno potrebno napuniti tijelo vitaminima i korisnim elementima u tragovima. Za ovaj ideal jedinstveni bobice - borovnice. Sadrži vitamine A (beta-karoten), C, E, K, vitamine skupine B, elemente u tragovima kalij, magnezij, željezo, kalcij, fosfor i druge. No, jedno od glavnih pitanja u uvjetima nestašice svježih bobica zimi je da li su smrznute borovnice korisne i da li zadržavaju svoja korisna svojstva nakon smrzavanja.
Da li zamrznute borovnice zadržavaju korisna svojstva?
Ova bobica je jedinstvena po tome što zadržava gotovo sva korisna svojstva, čak i nakon smrzavanja. Pozitivno djeluje na živčani i kardiovaskularni sustav, poboljšava izvedbu vida. Jedan od najvažnijih čimbenika u korištenju smrznutih borovnica u zimskim mjesecima je da povećava tjelesnu otpornost tijekom prehlade.
Važno je! Energetska vrijednost borovnica u smrznutom obliku iznosi samo 40 kcal na 100 g proizvoda (grožđe, primjerice, sadrži dvostruko više kalorija).
Kako bi se što više očuvala korisna svojstva borovnica, preporuča se naglo zamrzavanje bobica, pri maksimalnoj snazi komore za zamrzavanje.
No, važno je ne zaboraviti da nepravilno skladištenje borovnica tijekom zamrzavanja može smanjiti količinu vitamina C, tako da morate točno znati kako zamrznuti borovnice za zimu.
Znate li? Osušeni listovi borovnice također imaju korisna svojstva. Dodaju se biljnim pripravcima za liječenje žučnog mjehura i probavnog trakta.
Načini zamrzavanja borovnica
Prvo morate kupiti zrele plodove bez vidljivih nedostataka. Dalje, morate ih odvojiti od zgnječenih i razmaženih bobica, krhotina, stabljika i lišća. 
Trebate li oprati borovnice prije zamrzavanja ili oprati već pripremljene zamrznute bobice, odlučite. Ako plodovi zadrže svoju cjelovitost i ne izgube oblik i puno soka nakon pranja, tada je moguće zamrzavanje provesti s vodom.
Izrada zaliha za zimu. Ne zaboravite pripremiti zajedno s borovnicama: jagode, kruške, začinsko bilje, bundeve, jabuke, maline, špinat, cilantro, marelice, kopar, mliječne gljive, kiselu, trešnju, ogrozd.
Borovnice je potrebno oprati u malim obrocima u dovoljno prostranoj posudi s vodom. Zatim nježno položite bobice u cjedilo. 
Nakon toga potrebno je temeljito osušiti bobice borovnice, stavljajući ih na papirnate ručnike kako se ne bi zamrznuli tijekom hladnog tretmana. Dalje, voće je spremno za zamrzavanje. Postoji nekoliko načina za zamrzavanje borovnica.
Znate li? Borovnice su uključene u obvezni izbornik astronauta. Korisne tvari sadržane u njemu vitalne su.
Bez šećera
Da biste pripremili zamrznute bobice u rinfuzi za zimu, morate pripremiti pripremljene borovnice na pladnju, veliku posudu ili lim za pečenje. Važno je da bobice leže u jednom redu. Nakon toga, moraju se staviti u komoru za brzo zamrzavanje jedan sat. Nadalje, smrznute borovnice mogu se pakirati u vrećice ili kontejnere, izvaditi iz spremnika sav zrak i poslati na dugo čuvanje u zamrzivač. 
Važno je! Nemoguće je zamrznuti ponovno otopljene bobice.
Preporučljivo je odmah spakirati odgovarajuću količinu borovnica tako da, ako je potrebno, uporaba ne stvara opasnost od curenja spremnika. Time će se produžiti rok trajanja, okus i zdrave kvalitete proizvoda.
Zamrzavanje borovnice sa šećerom
Ako više volite slatke borovnice ili se bojite da će bobice zamrznuti jedna drugu, možete pripremiti smrznute borovnice sa šećerom.
Da biste to učinili, bobice pripremljene za zamrzavanje moraju biti slojevito u posudi u slojevima, posute šećerom. Odnos borovnica i šećera trebao bi biti otprilike dva prema jedan.
Takve se praznine dugo čuvaju u zamrzivaču i savršene su za pripremu voćnih napitaka, kompota, želea i želea, kao i punjenje za pite ili knedle.
Znate li? Tijekom Drugog svjetskog rata, borovnice su bile neizostavan dio prehrane engleskih pilota. Zahvaljujući sastavu beta-karotena, vidna oštrina se poboljšala i mogli su vidjeti u mraku.
Zamrznuti pire sa šećerom
Ako su bobice malo uhvaćene, ali ipak nisu izgubile svoj integritet, možete napraviti zamrznuti pire krumpir sa šećerom.
Da biste to učinili, oni i dalje moraju biti pripremljeni - očistite smeće, isperite i osušite. Zatim dodajte šećer i pomoću miješalice pretvorite smjesu u homogenu masu.
Ako želite dobiti slatku gredicu, šećer potreban za pire krumpir, napravljen je u jednakim omjerima s bobicama. Za prirodniji okus možete smanjiti dozu šećera za polovicu. Gotova masa se širi na spremnike, čvrsto zatvori i pošalje na zamrzavanje.
Sirovi džem zaista će voljeti djecu. Također mogu popuniti pite i deserte.
Znate li? Prvi američki kolonisti kuhali su borovnice u mlijeku za sivu boju.
Zamrznuti pire bez šećera
Da biste napravili smoothie od borovnice bez šećera, jednostavno pomiješajte masu borovnice prethodno pripremljenu za zamrzavanje s miješalicom. Nakon toga, razložite sito u plastične posude, čvrsto zatvorite i pošaljite u zamrzivač.
Zapremina kontejnera treba biti mala, tako da je kašica dovoljna za točno jedno korištenje.
Važno je! Šećer od borovnice od šećerne kupine idealan je za hranjenje beba.
Smrznuti sok od borovnice
Uz bobice i pire krumpir, plodovi borovnice mogu se koristiti za pripremu korisnog soka od vitamina za dugotrajno skladištenje. Potrebno je iscijediti sok iz pripremljenih borovnica na bilo koji način pogodan za to. Zatim ga ulijte u male čaše ili boce, a da se ne izlijete na rubove, čvrsto zatvorite i pošaljite u komoru za zamrzavanje. Ovaj sok je mnogo zdraviji i ukusniji trgovinama. 
Koristite smrznute borovnice
Potrebno je postupno odmrzavati borovnice, uklanjanjem potrebnog broja bobica iz zamrzivača i stavljanjem u glavnu komoru hladnjaka. Kada se led izvadi iz voća, izvadite ga iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne odmrzne.
Važno je! Za pripremu toplih jela (pića ili kolača) nije potrebno odmrzavanje bobica.
Postoji mnogo načina za korištenje smrznutih borovnica.
Nezaobilazan je dodatak prehrani za stotine jela za one koji su pretili. Doista, zbog niskog kalorijskog sadržaja i prisutnosti tanina, pomaže u smanjenju tjelesne težine. Borovnice se dodaju u pripremu jogurta, koktela, voćnih salata, granola.
Pri kuhanju borovnice se mogu kombinirati s drugim voćem: breskva, trešnja, jagoda, jagoda, limun, kruška, dinja, šljiva, ribizla, borovnica, jabuka, malina, kupina, marelica.
Borovnice, zamrznute s cijelim bobicama, koriste se u mnogim receptima za ukrašavanje jela. Hostese dodaju bobičasto voće palačinkama, pitama, kolačima, složencima, knedlama, kolačima, želeu i sladoledu. Također vrlo ukusna i korisna pića iz crnog voća - kompoti, voćni napitci, žele.
Borovnice imaju neosporna pozitivna svojstva, ukusna, zdrava i nepretenciozna u smrzavanju. Svatko će pronaći način da primijeni ovu divnu bobicu na svoj ukus.
