Za mnoge, sezona žetve počinje s pripremom džemova od jagoda, jer se ova bobica pojavljuje kao jedna od prvih na parceli. Danas ćemo vam reći kako napraviti gusti džem od jagoda, koji je savršen prvenstveno za punjenje, tost, kao i umak za palačinke i palačinke.
sastojci
Za pripremu trebat će vam:
- jagode - 2 kg;
- granulirani šećer - 1,5 kg;
- pola limuna
Znate li? Jagode se smatraju prirodnim afrodizijakom jer sadrže visoku razinu cinka.
Kuhinjski alati
Iz pripreme posuđa:
- kontejner za duboko kuhanje - na primjer, lonac za kuhanje;
- zdjela;
- cjedilo;
- skimmer;
- žlica ili kašika;
- posude s poklopcima (za određeni broj sastojaka potrebno vam je 3 limenke od po 0,5 litra);
- ključ za brtvljenje ako ne koristite okretne kapice.
Vjerojatno će vas zanimati i drugi recepti za pripremu ovog ukusnog bobica za zimu.
Priprema jagoda
Za početak, jagode je potrebno sortirati, ukloniti trule, zgužvane i nezrele bobice. To bi trebao biti vrlo dobro i nježno isperite u cjedilo i dopustiti da odvod vode. Zatim suho bobice na ručnik namazati, a zatim uklonite stabljike. Pripremljene jagode izvagaju i mjere potrebnu količinu. 
Znate li? Iskusne kućanice koje su pokušale više od jednog načina znati kako kuhati gusti džem od jagoda i za to koristiti aditive kao što su quittin i pektin.
Kuharski recept
Dakle, recept za izradu gusti džem od jagoda s cijelim bobicama uključuje sljedeće korake:
- Jagode stavite u tavu, prekrijte šećerom. Trebali bi ih ostaviti oko 6 sati, pa su pustili sok.
- Stavite tavu s jagodama na srednju vrućinu i pustite da proključa, povremeno miješajući. Kuhati bobice za 10 minuta, pjena koja se pojavljuje, uklonite skimmer.
- Stavite bobice u drugi spremnik. I nastaviti kuhati sirup oko sat vremena.
- Operite staklenke i sterilizirajte ih.
- U zgusnuti sirup dodajte limun, sitno ga usitnite i nastavite kuhati sat vremena, povremeno miješajući.
- Zatim dodati sirup sirupu, smanjiti toplinu na minimum i kuhati još 1 sat.
- Stavite staklenke vruće, poklopite ih, okrenite naopako i ostavite dok se ne ohladi.
Važno je! Preporučamo stavljanje posude s jagodama u hladnjak, jer može fermentirati u toploj sobi.
Savjeti za kuhanje
Evo nekoliko savjeta kako napraviti najukusniji džem od jagode:
- Najbolje za kuhanje prikladnog enamelwarea. U aluminijskom spremniku se odvija oksidacijska reakcija, a u posudi od nehrđajućeg čelika džem dobiva neugodan, specifičan okus.
- Za uznemiravanje treba odabrati drvenu ili silikonsku lopaticu.
- Jagode se mogu dati posebnom ukusu, dodajući vanilin, đumbir ili metvicu.
- Postoji alternativni način zgušnjavanja džemova od jagoda, izbjegavajući tako dugo kuhanje. Maloj količini šećera dodajte „Zhelfix“, sipajte u bobice i odmah ih prokuhajte, zatim dodajte ostatak šećera i kuhajte još 5 minuta.
- Za provjeru spremnosti sirupa kapajte ga na tanjurić. Ako se kap ne raširi, onda je spremna.
Važno je! Ne probavajte sirup, ne biste trebali dobiti boju karamele i miris izgorjelog šećera.
Kako pohraniti džem kod kuće
Ako su posude dobro sterilizirane, poklopci su čvrsto zatvoreni tako da kisik ne teče u džem, može se skladištiti nekoliko godina. Držite ga bolje u hladnoj hladnoj sobi. Ali nemojte ga stavljati u hladnjak ili na balkon.
Naučite načiniti praznine od viburnuma, borovnica, brusnica, marelica, ogrozda, krkavine, yoshta, trešanja, jabuka za zimu.
Na vrlo niskim temperaturama može se zasititi. Zahvaljujući ovom receptu s korak-po-korak fotografijama i preporukama, gusti džem od jagoda oduševit će vaše domaćinstvo tijekom cijele zime.
