Mnogi vrtlari uzgajaju češnjak na svom području, a kada dođe vrijeme žetve, postavlja se pitanje njegovog skladištenja. U našem članku ćemo objasniti kako pohraniti češnjak za zimu kod kuće, tako da se ne osuši, razmotriti različite načine pohrane.
žetva
Žetva za žetvu za zimu treba obaviti u određenom razdoblju. Jasan znak da je povrće spremno za žetvu je pojava žutila na lišću i podnožju vrhova. Približno razdoblje berbe proljetnog češnjaka pada u drugoj polovici kolovoza.
Važno je! Zimski češnjak se ne preporučuje za skladištenje, jer će se brzo pogoršati. Ako planirate dulje vrijeme čuvati žarulje, odaberite samo one koje su namijenjene ovoj sorti.
Spremnost žetve zimskog češnjaka naznačena je pojavom malih pukotina u omotu u cvatovima. Vage koje pokrivaju žarulje postaju tanke i suše se. Približno razdoblje naplate pada na kraj srpnja.
Da biste odredili stupanj zrenja povrća, morate pregledati pokrovne vage. Ako su suptilni i izdržljivi, možete žetvu. Topli i suhi dan idealan je za ovaj postupak. Žetva povrća preporučuje se brzo i pravodobno. Ako se žetva obavlja kasnije, ona neće na najbolji način utjecati na kvalitetu postrojenja:
- počet će pucanje pokrovnih ljuski;
- luk će se početi raspadati u karanfile;
- novi korijeni će se početi pojavljivati na dnu, što će dovesti do ukorjenjivanja žarulja;
- Ovi luk se ne preporučuje za skladištenje, jer oni neće moći dugo ležati.
Čuvanju češnjaka zimi kod kuće prethodi njegovo čišćenje, što se mora obaviti u skladu s određenim pravilima.
Da biste to učinili, trebat će vam lopata ili vile. Uz njihovu pomoć potrebno je potkopati žarulje, skupiti ih i raširiti ih za naknadno sušenje. Žetvu treba obavljati pažljivo kako se ne bi oštetile žarulje pomoću alata. Zemljište s povrćem mora se ukloniti ručno.
Znate li? Najveća glava češnjaka uzgajala je u Kaliforniji Robert Kerpatrick 1985. godine. Težina mu je bila 1,19 kg.
Za sušenje morate odabrati tople dane i sušiti biljku 3-5 dana. Ako se za to vrijeme predviđa kiša, vrijedno je postaviti usjev u prostoriju koja je dobro prozračena (tavan, veranda).Tijekom dana može se ostaviti na suncu, a noću se preporuča prenijeti u toplu sobu.
Saznajte najbolje načine za žetvu češnjaka za zimu.
Potrebno je osušiti žarulje zajedno s vrhovima - ne biste ih trebali slomiti. To će biti protok hranjivih tvari iz lišća u žarulju, što će utjecati na težinu i kvalitetu povrća.
Nakon temeljitog sušenja potrebno je izrezati korijen, ostaviti 2-3 mm, također ukloniti stabljiku. Nakon toga valja razvrstati žarulje i rasporediti ih u odabrana skladišta. 
Najbolji uvjeti skladištenja
Prije nego što vam kažemo gdje pohraniti češnjak, predlažemo da se upoznate s potrebnim uvjetima za njegov smještaj.
Odaberite tamno mjesto za pohranu. Postrojenje možete ostaviti u podrumu, hladnjaku ili na balkonu.
Važno je osigurati sljedeće uvjete:
- Vlažnost. Za skladištenje, sobe s visokom vlažnošću nisu prikladne - to će dovesti do truljenja. Niska vlažnost također ne stane - žarulja se samo suši. Idealna brojka bi trebala biti 70-80%.
- Pristup zraku. Pri skladištenju biljke bez pakiranja, višak zraka uzrokovat će njegovo isušivanje, razvit će se štetna mikroflora. Preporučljivo je podijeliti češnjak na porcije od 300-500 g, staviti u kartonske kutije, plastične posude, drvene kutije, kutije.
- Temperatura. Bolje je odabrati sobe s niskom temperaturom. Međutim, biljka ne podnosi hladnoću, stoga je ne smijete zamrznuti. Optimalna temperatura je 2-5 ° C.
Kako spasiti češnjak
U ovom odjeljku opisujemo kako na različite načine sačuvati češnjak do proljeća kod kuće.
U pigtailu
To je prilično popularan način, jer ne zahtijeva dodatno pakiranje. Također, "češnjak pletenice" može biti izvorni ukras bilo koje kuhinje. Za tkanje pletenice morate uzeti uobičajeni konopac i tkati biljne stabljike u njega. Kada ga izrežete, ostavite ga oko 15 cm. 
U bankama
Da biste to učinili, pažljivo osušite češnjak. Korijeni trebaju biti malo zapaljeni, a zatim rastaviti glave na zubima. To treba učiniti vrlo pažljivo kako ne bi ostala oštećenja na kućištu, kao i da ne propustite bolesnog ili neupotrebljivog češnjaka. 
Važno je! Mljeveni češnjak može se čuvati najviše 2 mjeseca. Nakon toga se kvari i ne podliježe uporabi u hrani.
Nakon toga, zubi se moraju sušiti 7 dana, staviti u posudu od tri litre. Nemojte je pokrivati poklopcem - ostavite posudu na suhom i toplom mjestu.
U hladnjaku
Ovom metodom bolje je pohraniti zimski češnjak jer neće tolerirati zimovanje u tamnoj sobi. Postoji nekoliko načina pohrane:
- U banci. Ova metoda je prikladna za malu količinu povrća. Potrebno je očistiti zube, staviti ih u posudu, zatvoriti poklopac i poslati u hladnjak.
- U vakuumu. Neophodno je očistiti klinčiće i staviti ih u plastičnu posudu, izvaditi zrak i stvoriti vakuum. U ovom paketu biljka će se dobro osjećati na donjoj polici hladnjaka.
Hladnjača je vrlo pogodna, ali, nažalost, nije prikladna za obilnu žetvu.
U čarapama
Naše su bake uvijek koristile ovu metodu - stavljale su povrće u kapronske čarape i visile na zidovima. Zbog svoje jednostavnosti ova metoda je još uvijek relevantna. 
Vjerojatno ćete biti zainteresirani za čitanje o tome kako i gdje je bolje pohraniti krastavce, mrkvu, bundeve, luk, rajčicu, jabuke zimi.
U soli
Načelo skladištenja u soli je da ga "što bolje" omotamo. Možete staviti glave u kutiju s rupama, a sipati slojeve solju, pomiješati češnjak sa soli i staviti ga u sterilizirane posude. Važno je pridržavati se pravila - mora postojati debeli sloj soli na vrhu biljke, oko 3 cm. 
tlo
Ovo je još jedna uobičajena metoda kako pravilno pohraniti češnjak kod kuće za zimu. Može se koristiti u slučaju pogoršanja glava.
Potrebno je izabrati dobre zube, a one koje su pokvarene treba izbaciti. Tada trebate oljuštiti češnjak i proći ga kroz stroj za mljevenje mesa. Preporuča se malo posoliti smjesu i staviti u staklenke. Nakon toga, pokriveni su poklopcima i poslani u hladnjak. 
U zemlju
Za ovu metodu potrebno je odabrati srednje, zdrave žarulje koje treba pakirati u debelu vreću (ne više od 1 kg). Zatim je iskopana rupa čija je dubina oko 50 cm.
Znate li? Američki grad Chicago dobio je ime u čast ove biljke - u prijevodu s indijskog jezika, to znači "divlji češnjak".
Pakiranje se mora omotati u novine u nekoliko slojeva i kapati. Stavite štap na ovo mjesto da pronađete mjesto gdje ste zakopali češnjak. Iskopajte zalihe ne prije proljeća.
Poteškoće s pohranom
Tijekom pohrane češnjaka mogu se pojaviti sljedeće poteškoće:
- Sušenje žarulja. Proces isparavanja vlage često dovodi do činjenice da se žarulje počinju sušiti. Da bi se to spriječilo, često pribjegavaju depilaciji. Metoda se sastoji u topljenju voska, a glave češnjaka zauzvrat su umočene u njega. Parafin učvršćuje i stvara zaštitni sloj koji sprječava isparavanje vlage. Pod parafinom se aktivno akumulira ugljični dioksid, što pridonosi smrti štetnih mikroorganizama.
- Kalup. Tijekom skladištenja, žarulje mogu biti prekrivene zelenom plijesni ili plijesni. Ove gljive najčešće zaraze češnjak s ozlijeđenim ili smrznutim lukom. Da biste riješili problem, potrebno je nakon žetve pažljivo osušiti češnjak na suncu. Dobiva otpornost na bolesti.
- Klijavost. Za žarulje ne klijati, potrebno je da ih spali na plin. Ova tehnika će omogućiti dugotrajno skladištenje češnjaka.
Nakon što ste pročitali naš članak, naučili ste kako držati češnjak oguljen, a sada možete odabrati bilo koji način za pohranu žarulja zimi.
