Arugula je biljka koja ima izvrstan okus i mnogo vitamina koje našem tijelu nedostaje zimi. Da bi zelenila izgubila korisna svojstva dugo vremena, morate znati kako pravilno skladištiti raketu.
Značajke pohrane
Proizvod ima bogat sastav, ali i dalje ostaje dijetetski. U zimskim mjesecima žetva se pretvara u izvrstan izvor vitamina.
Možete koristiti biljku ne samo kao začin za mnoga jela, već i kao lijek, jer se nalazi u mnogim receptima tradicionalne medicine.
Znate li? Arugula kombinira okus papra, oraha i senfa. Prisutnost kiselog i nekih pikantnih okusa objašnjava se sadržajem senfa u biljci.Ako ste kupili lišće od rukole za pohranu u trgovini za zimu ili sakupili u vašem vrtu, morate odmah pripremiti biljku za zimovanje. Ne biste trebali puno kupovati odjednom, jer možda nećete imati vremena napraviti pripremu svih greda prije nego se pokvare.
Preporučujemo da se folije (iznad odrezanih korijena) uvaljuju u omot s hranom, tako da će zelje biti nekoliko dana dulje svježe.Arugula torbe ili bilo koji drugi kontejneri u koje stavljate grozdove treba biti na dnu police hladnjaka, koji je posebno dizajniran za pohranu povrća i zelenila u njemu.
Stakleni ili plastični spremnici sprečavaju ulazak hladnog zraka unutra, čime se postiže optimalna temperatura - 8-9 ° C.
Važno je!Držite zelje u punoj nepropusnosti, jer rukola apsorbira sve mirise iz hladnjaka.
sušenje
Mnogi smatraju sušenje najboljim načinom očuvanja rukole za zimu. Salata od suhe trave ne djeluje, ali se može dodati bilo kojem jelu kao začin. Savršen je za meso i ribu.
Ispod je nekoliko načina da se osuši rukola, ali što god odaberete, na kraju procesa morate skupiti već isušenu zelje i staviti ga u staklenu posudu. Kako biste izbjegli nakupljanje kondenzata, možete staviti malu vrećicu soli, koja će upiti vlagu. 
Na prirodan način
Prvo morate odabrati najbolje lišće zelenila. Dobro operite svaki snop. Lišće zdrobite na male komadiće iste veličine. Nakon toga ih treba ravnomjerno rasporediti na lim za pečenje ili papir.
Važno je! Arugula nastoji oksidirati kada dođe u kontakt s metalom. Stoga je poželjno koristiti ili izlagati daljnjoj preradi što je prije moguće nakon rezanja, a još bolje - nemojte koristiti nož, nego rukom lomite lišće.
Pronađite mjesto u svojoj kući koje ne dobiva sunčeve zrake, ali je dovoljno toplo. Drobljena zelenila su sušena oko tjedan dana, zalihe se mogu čuvati 12 mjeseci.U sušilici
Za pripremu sušenog bilja i povrća postoji vrlo pogodan uređaj - električni sušač. Obrada u posebnoj sušilici omogućuje vam uštedu još korisnijih tvari u proizvodima.
U nekim slučajevima postoji čak i poseban način za zelenilo. Temperatura u njoj doseže 50 ° C. Unatoč povišenoj temperaturi, nećete biti u mogućnosti isušiti ili spaliti proizvod u električnoj sušilici.
Saznajte što i kako sušiti u univerzalnim sušilicama Ezidri Snackmaker FD500 i Ezidri Ultra FD1000.Tijekom sušenja trava proces će trajati 12 sati. S ovom metodom, sjeckati zelje nije potrebno. Od 2 kg svježe trave dobivate 162 g sušenog, tj. Težina proizvoda će se smanjiti 12 puta.
U pećnici
Još jedan brži način pripreme rukole je sušenje u pećnici. U tom slučaju, također je potrebno dobro oprati zelje i podijeliti ga na jednake, ne previše male komadiće.
Temperatura u pećnici odabire se pojedinačno, ovisno o broju i veličini komada. Naravno, to ne smije biti prenisko, ali najvažnije je da ne prelazi 40 ° S.
Važno je!Listove stavite na pladanj za pečenje u jednom sloju radi ravnomjernog sušenja.
smrzavanje
Mnogi su zainteresirani za pitanje je li moguće zamrznuti rukolu za zimu kako bi ostala korisna. Rukulu možete pohraniti u hladnjaku sama ili s dodatkom ulja.
U čistom obliku
Dobro isperite biljke prije početka rada. Zatim je potrebno izrezati rukolu na jednake dijelove. Nakon toga lagano osušite rukolu kako biste se riješili vlage koja je ostala nakon pranja. 
Znate li? Od rimskog doba, rukola se smatra izvrsnim afrodizijakom.Zatim trebate pakirati proizvod u plastične vrećice. Uvjerite se da su dobro zatvoreni. Također možete koristiti jednostavne plastične posude za hranu, pošaljite praznine u zamrzivač gdje će se proizvod čuvati do zime.
Zeleni u ulju
Prije ponovnog žetve oprati lišće i dobro usitniti. Trebat će vam mali kalupi veličine.
Na primjer, prikladni plastični ili silikonski oblici za led. U ovom spremniku potrebno je razvrstati sjeckano povrće tako da ostane otprilike jedna trećina volumena.
Svi pripremljeni kalupi se pune uljem. Maslina se smatra korisnijom, ali bilo koje drugo biljno ulje koje volite će učiniti. Nemojte ispuniti obrazac do vrha - tekućina će se lagano proširiti kada se ohladi i zauzeti preostali prostor.
Važno je! U bilo kojem od načina žetve za pohranu arugula može biti ne više od godinu dana.
Svježa Arugula na prozorskoj dasci
Ako želite jesti samo svježe gljive zelenila, onda možete pokušati rasti raketa na vaš prozor.
Na prozoru se može uzgajati biljke poput kopra, korijena, bosiljka, kadulje, origana, cilantra, ukusnog bilja.Za to trebate kupiti sjeme u trgovini. Za rast rukole odgovarat će svaka mješavina tla koju pronađete. Može se uzgajati na prozorskoj dasci ljeti i zimi. No, u hladnom i mračnom vremenu potrebno je istaknuti biljku s dodatnim izvorima svjetla.
Sada znate kako spasiti rukolu za zimu, a vi ćete dobiti izvrstan izvor vitamina u bilo koje doba godine. Odaberite pravu metodu za vas i uključite zelje u zimsku prehranu.
