Riba je važan element u ljudskoj prehrani. Uostalom, sadrži mnoge tvari koje je teško pronaći u drugim biljnim ili životinjskim proizvodima.
Ali kako bi odabrali pravu kopiju na tržištu ili u trgovini, trebate razumjeti koja svojstva imaju različiti članovi ove klase i kako se mogu koristiti kao hrana. I u ovom članku ćemo pogledati značajke kao što su amur.
opis
Amur pripada obitelji Karpov. Riječ je o slatkovodnoj ribi koja ima izduženo tijelo, ne spljošteno sa strane i prekriveno gustim ljuskama zlatnog sjaja.
Znate li? Tijekom dana, amur jede povrće više od vlastite težine. To je zahvaljujući takvoj proždrljivosti brzo raste.
Duljina doseže 120 cm, a prosječna težina - 30-35 kg. Karakterizira ga prilično brz rast - zrela riba ima oko 10 godina. 
širenje
Istočna Azija (najviše Kina) smatra se prirodnim staništem ribe. Tamo živi u toplim, svježim rijekama i jezerima. Ali u novije vrijeme, postalo je uređeno u prirodnim akumulacijama i našoj zemlji. Od sredine 20. stoljeća može se naći u mnogim europskim rijekama, pa čak iu SAD-u.
Možete pokušati uhvatiti Kupida i sebe. Najviše voli velike rezervoare s gustom vegetacijom.
Dakle, nema nedostatka hrane, a najbolje je loviti kada je malo prirodne hrane ili je već zamrznuta (na temperaturi vode od oko 15 stupnjeva).
Također, Kupid voli spremnike namijenjene za hlađenje elektrana.
Pročitajte više o uzgoju amura, pastrve i šarana kod kuće.
Hranjiva vrijednost i kalorija
Hranjiva vrijednost na 100 g proizvoda:
- proteini - 18,6 g;
- masti - 5,3 g;
- ugljikohidrati - 0,0 g
Kalorična vrijednost od 100 g proizvoda je 134 kcal.
Blagotvoran učinak na ljudsko tijelo osigurava prisutnost u ribama mnogih vitamina, makronutrijenata i elemenata u tragovima, kao što su:
- vitamin A;
- vitamin E;
- vitamin C;
- Vitamini B;
- fosfora;
- kalcij;
- kalij;
- natrij;
- masne kiseline.
Korisna svojstva amura
Riba ima mnoga korisna svojstva za ljudsko tijelo:
- sprječava razvoj patologija mozga;
- normalizira kardiovaskularni sustav;
- jača probavni i živčani sustav;
- bori se protiv problema visokog šećera u krvi, stabilizirajući njegovu razinu;
- poboljšava protok kisika u stanice;
- pozitivno utječe na kvalitetu kože.
kontraindikacije
Usprkos mnogim korisnim svojstvima, proizvod ima svoje kontraindikacije. Vrijedi se suzdržati od jedenja ribe ljudima koji imaju:
- kronične bolesti gastrointestinalnog trakta;
- kronične bolesti jetre;
- pojedinačne alergijske reakcije ili netolerancija na morske plodove.
Važno je! U slučaju alergijskih reakcija ili lošijeg osjećaja nakon konzumiranja ribe, potrebno je konzultirati liječnika za pregled.
Primjena za kuhanje
Riba se široko koristi u kuhanju, jer ima mnogo korisnih i praktičnih kvaliteta:
- ukusno meso ima bijelu boju i vrlo je debelo;
- velika i masna jetra se koristi u raznim receptima jednako često kao i meso;
- to nije koštunica, a kod odraslih jedinki fileti se posebno lako odvajaju od kosti.
Zbog takvih karakteristika, Cupid se koristi u kulinarskim receptima raznih vrsta jela, pa se smatra svestranim i istodobno vrlo pristupačnim.
Kuharski recepti
Kupidon se može pripremiti na nekoliko načina. Svi se razlikuju u tehnologiji, korisnosti i ukusu. 
Također je važno znati kako pravilno hraniti kupida. Jela iz nje dobro se slažu s gotovo svim prilozima, ali su posebno ukusna s raznim povrćem i voćem. Da biste to učinili, možete kuhati razne salate, pirjano ili pečeno povrće - ovisno o preferencijama okusa i godišnjem dobu.
Među svim povrćem i voćem (i doslovno mogu sve koristiti), posebno mjesto zauzimaju krumpiri. Kombinira se s morskim plodovima u prženom, kuhanom ili drugom obliku što je više moguće.
Ne preporučujemo kombiniranje ribe s tjesteninom i žitaricama. Iznimke su pravilno kuhana riža i heljda.
Što se pića tiče, možete umjereno piti bijelo vino, jak alkohol ili pivo. A od bezalkoholnih pića - tople ili hladne vode. Nije preporučljivo kombinirati ribu sa sokovima, čajem ili kavom.
Znate li? Najveću količinu ribe konzumiraju Japanci. Jedna osoba u ovoj zemlji pojede oko 70 kg raznih vrsta riba godišnje.
Da biste utvrdili koji dodatak kupidu vam se najviše sviđa, morate isprobati različite opcije, u ovoj situaciji nema strogih ograničenja.
Glavna stvar - ne zaboravite na prilog, jer riba sama ne daje dovoljno zasićenja, a osjećaj gladi će se pojaviti brzo. 
Kako pržiti u tavi
sastojci:
- amur;
- brašna
- ulje za kuhanje;
- sol;
- začini prema okusu.
Način kuhanja:
- Izrežite filete na potrebne dijelove.
- Solite i pospite začinima (možete odabrati posebne smjese za ribe).
- Pokrijte filmom i stavite u hladnjak 1 sat.
- Izlazite iz hladnjaka i uvaljajte ribu u brašno.
- Pržite u ulju s obje strane do zlatno smeđe.
Poslužite vruće s kuhanim krumpirom i prženim lukom.
Video: kako pržiti bijelog šarana
Kako se ukiseli
sastojci:
- amur (oguljeni file);
- sol;
- lovorov list;
- paprika.
Način kuhanja:
- Veliki komadi ribe mogu se rezati na manje kocke, ali ako je riba mala, onda možete posoliti i cijelu.
- Filet se utrlja sa soli tako da se obrade sva područja.
- Sloj ribe stavlja se u emajlirano ili drveno posuđe, a zatim posipa solju. Slojevi mogu biti jednako uklapaju u spremnik.
- Kada se položi sva riba, na vrhu se dodaju lovorov list i papar. Ako želite, možete dodati mješavinu začina za soljenje ribe.
- Poklopac se stavlja u posudu (tako da se slobodno uklapa) i pritisne odozgo (limenka od 3 litre s vodom ili drugom težinom i veličinom prikladnom za težinu).
- Posuđe se mora ukloniti na hladnom mjestu.
- Tekućina nastala tijekom procesa soljenja mora se redovito ispuštati.
- Vrijeme kuhanja je nekoliko dana. Nakon toga, gotov proizvod treba oprati čistom vodom, izrezati na potrebne dijelove i poslužiti, ukrasiti travama i kriškama limuna.
Riblje uho
sastojci:
- amur - 400 g;
- krumpir - 5 kom.
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- chacha ili votka - 200 g;
- sol i začini.
Način kuhanja:
- Ulijte vodu u posudu i prokuhajte. U ovom trenutku, ogulite i usitnite povrće (što god želite - u kockama, slamkama ili na druge načine).
- Čim voda počne vrijeti, stavite povrće u lonac za kuhanje i kuhajte dok se krumpir ne skuha.
- Dodajte sitno usitnjeni cupid file i kuhajte na srednjoj vatri (20-25 minuta).
- Salt, bacite lovorov list i dodajte začine na okus.
- Ulijte u čaču ili votku i isključite je za minutu.
Gotova jela mogu se mijenjati kuhana jaja, bilje ili korijenje. A kiselo vrhnje ili majoneza je savršeno kao umak.
Bijeli recept za kuhanje juha od šarana
Dimljeni Kupidon
sastojci:
- amur (poželjno ohlađen);
- sol;
- drvna sječka.
Način kuhanja:
- Stavite žetone na foliju i stavite sve u dimnu kutiju.
- Isperite i izbacite cijelu kupidu. Uklanjanje ljestvice nije potrebno.
- Dobra sol.
- Stavite rešetku u dimnjaku i pušite oko sat vremena na laganoj vatri.
- Ostavite da se malo ohladi u dimnoj kutiji, onda možete odmah poslužiti.
Savjetujemo vam da naučite sve o tehnologiji pušenja ribe.
Video o tome kako kuhati dimljeni šaran
Kako ispeći u foliji u pećnici
sastojci:
- amur;
- luk
- češnjak;
- limun;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Način kuhanja:
- Cijeli cupid se opere, očisti i odseče glavu.
- Utrljajte češnjak s češnjakom, solju i paprom.
- Luk izrezati na kolutove i staviti u sredinu trupa.
- Na ribama napravite sitne posjekotine u kojima ćete staviti tanke kriške limuna. Po želji pospite začine ribama.
- Tijelo umotajte u foliju i stavite u posudu s vodom (blizu stakla).
- Posudu za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 1 sat na temperaturi od +200 stupnjeva.
Video: kako ispeći amura u foliji u pećnici
Važno je! Kupujte ribu samo na dokazanim mjestima (velikim trgovinama ili specijaliziranim mjestima) koja imaju sve potrebne certifikate kvalitete.
Pokazujući maštu i trošeći malo truda, moći ćete diverzificirati svoju prehranu zdravim i ukusnim bijelim kupidnim jelima. Takvi će recepti biti na mjestu iu svakodnevnoj prehrani, te u posebnom slučaju.
