Grožđe "Isabella" popularno je zbog svog izvornog okusa i velikog broja sadržanih u sastavu korisnih vitamina i elemenata u tragovima. U našem članku ćemo ispričati o posebnostima ove sorte i podijeliti jednostavan recept za voćne likere.
Grožđe "Isabella": značajke sorte
"Isabella" uzgajana je početkom XVII. Stoljeća u SAD-u (Južna Karolina) iz sorti "Vitis Labruska" i "Vitis Winifira". Ubrzo je sorta uvedena u Europu i postala je vrlo popularna zbog svoje nepretencioznosti i visokog prinosa.
Znate li? Veliki osvajač Tamerlan tijekom vojnih pohoda uvijek je zapovijedao spaljivanje neprijateljskih vinograda.
Isabella bobice srednje su veličine, okruglog ili ovalnog oblika. Kora je crna, prekrivena voskom. Okus ovih zrelih plodova nalikuje okusu jagoda. Vinogradari ovu sortu često nazivaju "lisy" zbog okusa koji je blizak mirisu vlažne lisice. 
"Isabella" je stolno-tehnička sorta grožđa, a bobice se koriste za izradu vina, sokova i tinktura.
Korisne tvari u sastavu pomažu očistiti tijelo od toksina, ojačati imunološki sustav i obnoviti tonus.
Važno je! Odrediti zrelost "Isabella" trebam mirisati hrpu. Zrele bobice imaju posebnu specifičnu aromu.
Značajke odabira grožđa
Za pripremu dobrog likera potrebno je koristiti samo visokokvalitetno grožđe. Da biste je odabrali, obratite pozornost na sljedeće nijanse.
Prilikom kupnje
Kupnja bi trebala biti svježa, potpuno zrela grožđa. Bobice ne smiju biti pokvarene ili pokrivene plijesni i mrljama. 
Svaki loš bobica može negativno utjecati na okus pića.
Znate li? Tijekom kampanje protiv alkohola u SSSR-u 1985.-1987., 30% vinograda koji su postojali na ovom području bili su posječeni.
Kada se sam prikuplja
Ako uzgajate vlastito grožđe, onda ga morate ubirati prije prvog mraza. Prikupljanje se provodi u suhom vremenu.
U različitim klimatskim zonama vrijeme berbe plodova ove sorte može varirati. U južnom pojasu se preporuča da se sakupi krajem rujna, u srednjim geografskim širinama - sredinom listopada. 
Iskusni vrtlari se savjetuju da ne pokažu žurbu u zbirci i dopuštaju grozdovima da vise. Zbog toga će se bobice bolje hraniti prirodnim šećerom i dobiti slatki okus i ugodnu aromu.
Pročitajte kako se vino "Isabella" može napraviti kod kuće, također pogledajte recept za izradu domaćeg pjenušca od lišća grožđa.
Kako napraviti liker iz "Isabelle": korak po korak recept
Za izradu ukusnog likera iz Isabelle potrebno je slijediti jednostavne upute:
- Grožđe mora biti pripremljeno. Da biste to učinili, morate ručno odvojiti svaku bobicu od grane.
- Grožđe temeljito isperite hladnom vodom.
- Sipajte bobice u posudu od tri litre u zašuti dio.
- Dodajte 2,5 žlice šećera. Manja količina nije preporučljiva, jer će šećer omekšati alkohol.
- Alkohol razrijedite vodom u omjeru 1: 3 i ulijte otopinu u posudu tako da pokrije bobice za 2 centimetra. Možete koristiti votku umjesto razrijeđenog alkohola.
- Zatvorite poklopac kaprona i protresite 20-30 puta.
- Ostavite rakiju 7 dana.
- Iscijedite piće u pripremljenu bocu.
- Nakon toga, bobice se mogu koristiti i drugi put. Da biste to učinili, u izraženom grožđu morate ponovno dodati šećer i ponoviti gore opisani postupak.
- Dvije boce ukusnog likera su spremne, ne smijete sipati bobice više od dva puta.
Video: kako napraviti liker iz grožđa Isabella
Važno je! Ne preporuča se sipati grožđe s mjesečinom, može promijeniti okus rakije na gore.
Uvjeti skladištenja
Spremnik s rakijom mora biti čvrsto zapušen i pohranjen u hladnjak ili podrum. Rok trajanja nije duži od 3 godine.
Korisni savjeti
Evo nekoliko preporuka:
- Najčešća pogreška u proizvodnji likera od grožđa - korištenje jeftine i niske kvalitete votke. Čak i mirisne bobice neće moći ubiti njezin miris.
- Ako je okus pića vrlo slatkast, možete mu dodati sok od limuna, dobro se slaže sa svim sortama grožđa.
- Spremno lijevanje je bolje sipati u male boce. Ponovljeno lijevanje i otvaranje posuđa može smanjiti kvalitetu pića.
- Da biste očistili ruke od soka od grožđa, morate uzeti običan limun, odrezati krišku kako biste obrisali kožu. Stolni ocat također će se dobro nositi s ovom vrstom kontaminacije: u nju treba navlažiti vatu i temeljito obrisati kontaminirana mjesta.
Preporučamo naučiti što je korisno: ocat grožđa, sjemenke grožđa i listovi grožđa, kao i čitati kako kuhati - grožđice kod kuće, vino, sok i pekmez grožđa za zimu.
Grožđe "Isabella" često se koristi kao sirovina za domaće likere. Slijedeći jednostavne upute, možete napraviti dobar i kvalitetan liker, koji će biti po vašem ukusu i vama i vašim gostima.
