Recepti za likeri od brusnica na mjesečini

U jesensko-zimskom razdoblju, ljudsko tijelo često pati od nedostatka vitamina, smanjuje imunitet, a osoba postaje osjetljiva na razne infektivne i upalne bolesti.

Ako u proljeće i ljeto postoji mogućnost jačanja tijela uz pomoć svježih izvora vitamina, tada u kasnu jesen i zimu možete za tu svrhu koristiti prirodne konzervanse - alkohol ili njegove analoge. Razmotrite kako pripremiti neuobičajeno korisnu tinkturu brusnice.

Što je korisno tinktura brusnice

Sama brusnica je najvredniji prirodni antioksidans, odnosno sadrži tvari koje neutraliziraju slobodne radikale u stanicama ljudskog tijela. To omogućuje održavanje mladosti, usporavanje procesa degeneracije.

U narodnoj medicini, tinktura brusnica se koristi na drugoj osnovi: na alkohol, na votku, na mjesečinu. Svaki od njih zadržava sva ljekovita svojstva bobica i koristi se za održavanje tijela u različitim bolnim uvjetima. Gotovo piće sadrži većinu vitamina B, vitamina C i K1, magnezija, joda, željeza, triterpena i limunske kiseline.

Naučite kako uzgajati brusnice, pripremati se za zimu, zamrznuti, nego što je korisno.

Iz dugogodišnjeg iskustva u korištenju brusnica alkoholna pića razvila je popis bolesti u kojima su oni najkorisniji. Razmotrite glavne korisne osobine tinkture brusnice:

1. Zaustavlja infekcije i upale mokraćnog sustava (koristi se u liječenju cistitisa, uretritisa).
2. Poboljšava kardiovaskularni sustav (smanjuje nastanak aterosklerotskih plakova, sprječava infarkt miokarda, potiče oporavak nakon moždanog udara).
3. Djeluje diuretski, smanjuje oticanje.
4. Smiruje živčani sustav, aktivira moždanu aktivnost, poboljšava pamćenje.
5. Djeluje depresivno na viruse i infekcije gornjeg dišnog sustava s upaljenim grlom i traheitisom.
6. Jača imunološki sustav.
7. Ublažava stanje tijekom pogoršanja reumatizma i gihta (u tu svrhu, tinkturu mjesečine treba napraviti sa svježim brusnicama)
8. Smanjuje krvni tlak.
9. Stimulira gastrointestinalni trakt, jača gušteraču, korisna je kod dijabetesa.

Kada bol u grlu treba obratiti pozornost na ljekovita svojstva aloe, Viburnum, dagilevogo med, zimzelen, cloves, Kalanchoe, kadulja, lovorov list, nevena, Kislitsy, češnjak, večernji jaglac.

Šteta i kontraindikacije tinkture brusnice

Bilo koje piće koje sadrži alkohol može biti štetno ako se nepravilno koristi i ako se režim doziranja ne primjenjuje pravilno - isto vrijedi i za brusnicu.

Slučajevi u kojima je ovo piće kontraindicirano, ozbiljni su prekršaji u radu različitih tjelesnih sustava:

• Gastrointestinalni (ulkus želuca, bolest jetre, gastritis s visokom kiselošću);
• kardiovaskularni sustav (ako imate hipotenziju (nizak krvni tlak), tinktura brusnice može biti kontraindicirana zbog svoje sposobnosti da smanji pritisak);
• mokraćnog sustava (bolesti bubrega i urolitijaza prije uporabe tinkture brusnice treba konzultirati sa svojim liječnikom).

Saznajte tko se može i tko treba suzdržavati od tinkture jagoda, feijoa, pinjola, crnog jasena, crne ribizle, jabuka, šljiva.

Osim toga, uporaba ovog pića kontraindicirana je u slučaju individualne netolerancije proizvoda i alergijske reakcije na njegove sastojke.

Važno je! Trudnice mogu koristiti tinkturu brusnice ako se pripremaju na bazi votke ili alkohola (a ne mjesečina). Dnevna doza u ovom slučaju neće biti veća od 3 žlice.

U svakom slučaju, u slučaju sumnje, vrijedi savjetovati se s liječnicima, koji mogu provesti dodatne studije kako bi odlučili o koristima ili štetnosti ovog pića za vaše tijelo.

Priprema bobica

Za pripremu alkoholnog pića najprikladnije su svježe brusnice, koje se poželjno sakupljaju krajem rujna i listopada. Jagode treba pažljivo odabrati, odbaciti razmažene i pokvarene. Za insistiranje mogu se koristiti i brusnice koje su pretrpjele mraz i čak prezimile.

Ako niste u mogućnosti koristiti svježe bobice, onda uzmite zamrznute brusnice u trgovini. Ono što je najvažnije, bobice su dobro sazrele i imaju sočnu boju. Prva faza pripreme bit će priprema bobica. Oni moraju biti dobro oprati: prvo u posudu s vodom (uklanjanje svih smeća), a zatim - pod tekućom vodom. Da bi se tinktura zasitila i apsorbirala što je više moguće korisnih tvari, svaka bobica mora biti probušena dezinficiranom šilom ili velikom iglom.

Neki recepti sugeriraju sjeckanje bobica u meso za mljevenje ili drvenu pulpu. U tom slučaju, proizvod tijekom postupka pripreme morat će se filtrirati nekoliko puta kako bi se postigla njegova transparentnost i čistoća. O tome ćemo govoriti u svakoj specifičnoj situaciji.

Znate li? Prva tinktura brusnice je votka, koju je izumio rektor Moskovskog državnog sveučilišta, stručnjak za organsku kemiju, akademik A. N. Nesmeyanov. Ova votka se zvala "nesmeyanovka". Izvorno je izumljena i proizvedena u laboratorijskim uvjetima pomoću posebne opreme.

Tinktura na brusnicama: recepti

Tinkture se pripremaju na temelju votke, alkohola ili mjesečine uz sudjelovanje u procesu fermentacije. Nudimo vam klasične i ubrzane recepte (uz minimalno vrijeme proizvodnje).

Klasični recept s mjesečinom

Ukusni i zdravi liker od brusnice (ponekad nazvan “brusnica”) dobivat će se ako uzmete kao osnovu visokokvalitetnu toplu mješavinu koja je dobro pročišćena od fusel ulja i drugih nečistoća. Da biste to učinili, on mora biti dvostruko destiliran, a njegova snaga ne smije prelaziti 40-45 stupnjeva.

Naučite kako izbaciti pivo iz jabuke.

Popis sastojaka:

• pročišćena mjesečina - 2 l;
• regrutirane i oguljene brusnice - 400 g;
• šećer - 200-300 g (ako volite slatke likere, onda možete uzeti veću količinu);
• voda - 250 ml.

Postupak pripreme:

1. Isprane i pripremljene bobice (s probušenom kožom ili drobljenom bilo kojom metodom) polažu se u čistu staklenu posudu kapaciteta 3 litre. Tamo dodajte šećer, sve dobro promiješajte, pokrijte gazom i uklonite posudu 2-3 dana na toplom, tamnom mjestu. Nakon toga ulijte u posudu tako da lagano pokrije bobice i ponovno izvadite posudu dok se ne pojave prvi znakovi vrenja. Kada je braga počela fermentirati, u nju smo dodali preostali mjesečinu, nježno promiješali cijeli sadržaj posude i ostavili da se napuni dva tjedna, čvrsto zatvarajući poklopac.
2. Nakon tog vremena formiramo tekućinu u drugu čistu posudu koju stavimo u hladnjak. Preostalim bobičastim voćkama dodamo mjesečinu, još jednom zadržavamo dva tjedna.
3. Procijedite nastalu tekućinu i pomiješajte s onom koja je bila pohranjena u hladnjaku. Ako je rezultat zamućena, neprozirna tekućina, potrebno ju je nekoliko puta procijediti gazom ili vatom. Trebala bi dobiti tinkturu lijepe tamno crvene boje. Ako se ispostavi da je prejaka za vas (jakost se može mjeriti alkoholom), dodajte malo filtrirane ili ohlađene prokuhane vode u tinkturu.
4. Preostale bobice nakon fermentacije sada se mogu baciti.
5. Ulijte tinkturu brusnice u bocu, čep i stavite na hladno mjesto.

Znate li? Smrtonosna doza za prosječnu osobu može biti brza recepcija litre votke ili četiri litre vina ili kanta piva.

Tinktura brusnice na alkoholu s Kalganom

Korijen kalgana (uspravno grkljan) ima snažan choleretic učinak. Kada dodajete takav sastojak piću, imajte to na umu.

Za ovaj recept moramo uzeti:

• brusnice - 800 g;
• drobljeni kalganski korijen - 1 žličica;
• alkohol 96% - 220 ml;
• voda - 250 ml;
• granulirani šećer - 200-300 g.

Naučite kako napraviti vino od grožđa Isabella, šljiva, ružičasta, malina, ogrozda, jasena, jabuka.

Kuhanje "Kryukovku" kako slijedi:

1. Bobičasto voće se usitnjava u stanje pirea od krumpira.
2. Dodajte kalganov korijen rezultirajućoj masi (možete uzeti 1 žličicu. Od sjeckanog korijena ili cijelog korijena srednje veličine).
3. Smjesu stavite u staklenu posudu i tamo dodajte alkohol. Pokrijte ga čvrstim poklopcem i ostavite ga na tamnom, toplom mjestu.
4. Pripremite sirup (prokuhajte vodu, dodajte granulirani šećer, kuhajte nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi, ohladite). Dopunite u posudu s tinkturom.
5. Insistirajte oko tjedan dana u istim uvjetima.
6. Procijedite nastalu tinkturu kroz nekoliko slojeva gaze u prozirno stanje. Ulijte gotov proizvod u bocu, čepom od plute.

Naučite prednosti pijenja crnog vina.

Tinktura na votki

Pripremite sastojke:

• brusnica - 1 fasetirano staklo (250 ml);
• visokokvalitetna votka - 0,5 l;
• šećer - 1,5 žlice. l.
• voda - 2 žlice. l.

Faze kuhanja:

1. Svoje zrele bobice sortiram, a svaku bobicu zalepimo šilom ili velikom iglom i stavimo u staklenu posudu kapaciteta 1 l.
2. Ulijte votku, zatvorite čvrsti poklopac. Pažljivo okrenite posudu u različitim smjerovima tako da tekućina stane između svih bobica.
3. Održavajte na toplom tamnom mjestu oko dva tjedna. Svakih 2-3 dana okrećemo posudu u različitim smjerovima, miješajući njezin sadržaj.
4. Nastala tinktura se ulije u bocu, prolazi kroz filter papir ili gazu.
5. Pripremite sirup (prokuhajte vodu, dodajte šećer, prokuhajte dok se potpuno ne otopi, uklonite pjenu), ohladite na sobnu temperaturu i dodajte u tinkturu, lagano miješajući. Umjesto toga možete dodati med u tekuće stanje za slatkoću (ne preporučuje se zagrijavanje).
6. Zatvorite posudu zapečaćenim poklopcem i ostavite je u hladnjaku ili podrumu mjesec i pol dana. Nakon toga možemo uživati ​​u korisnoj "brusnici".

Video: kako kuhati brusnice

Brza tinktura

Svi prethodno opisani recepti zahtijevaju puno vremena. Ponekad je potrebno za nekoliko dana dobiti zdravo piće na bazi alkohola. Da bismo to učinili, uzimamo brusnice, visokokvalitetnu domaću i granuliranu šećer. Ovi proizvodi se uzimaju u omjeru 1: 1: 1.

Postupak je sljedeći:

1. Sortiramo brusnice, bacamo razmažene bobice, temeljito ih operemo i napunimo toplom vodom. Kada koža počne pucati, voda se ispušta.
2. Mi prebacimo bobice u staklenu posudu i ulijemo šećer, pažljivo miješajući.
3. U smjesu ulijte mjesečinu, pokrijte posudu poklopcem i ostavite na tamnom hladnom mjestu 12 sati.
4. Ulijte sadržaj u posudu i zapalite ga. Zagrijte da otopite šećer. Smjesa na vatri ne smije kuhati, inače će okus gotovog proizvoda biti pokvaren.
5. Ohladite piće, filtrirajte ga kroz filter papir ili gazu, ulijte u bocu, stavite u hladnjak. Nakon hlađenja možemo poslužiti.

Postoji još brži recept za izradu alkoholnog pića od brusnica - u roku od nekoliko sati. Istina, značajan dio korisnih svojstava bobica će se izgubiti. Ostat će samo alkohol.

Naučite kako napraviti šampanjac, jabukovača, liker od maline, liker od višnje kod kuće.

komponente:

• plod brusnica - čaša od 200-250 ml;
• granulirani šećer - 100 g;
• voda - 100 ml;
• Votka -750 ml.

Postupak pripreme:

1. Operite brusnice, prelijte kipućom vodom, izlijte vodu nakon što bobice postanu mekše.
2. Mash bobice na stanje pire od krumpira pomoću tolkushki, dodati šećer.
3. Prebacimo masu u staklenu posudu i dodamo joj votku.
   
4. Zatvori hermetički i izdrži oko dva sata.
5. Spojite tinkturu, filtrirajući kroz filter papir, dodajte prokuhanu vodu, ohladite na 45 stupnjeva. Lagano promiješajte.
6. Prosuti u spremnike, ohladiti u hladnjaku. Može se uzeti tijekom cijele godine.

Pravila za pohranu proizvoda

Piće je zasićeno tijekom vremena. Što se više tinkture održava, to se jasnije pojavljuje okus brusnice, postaje mekši.

Držite "Klukovku" treba da se ohladi, daleko od sunčeve svjetlosti.

Vjeruje se da se uz odgovarajuće skladištenje i čvrstoću gotovog proizvoda oko 40 stupnjeva čuvaju vrijedna svojstva alkoholnog pića brusnice 1-3 godine.

Značajke uporabe

Tinktura brusnice koristi se kao ljekovito sredstvo i kao ukusno alkoholno piće.

Ako pripremamo proizvod s niskim sadržajem šećera, onda ga možemo poslužiti. U ovom slučaju, pržena jela i razne salate nude se kao lagani obroci. Deserti, voće i med su prikladni za slatke tinkture.

Saznajte o ljekovitim svojstvima tinkture jorgovana, divljeg kestena, propolisa, vosakovog moljca, sabrelnika, šipka, bizona, pčelinje ubode, akonita.

Ako je ljekovita moć alkoholnog pića brusnice važna za nas, onda je uzimamo u malim dozama ovisno o bolesti:

1. Hipertenzija - 1 tbsp. l. tri puta dnevno prije jela.
2. Povećan apetit - 30-50 g pola sata prije obroka.
3. Upalni procesi (pielonefritis, bronhitis) - čaša dnevno.
4. Prevencija prehlada i bolesti srca i krvnih žila - 2-3 žlice. l. po danu.

Važno je! Pri uzimanju lijekova razmotrite njihovu kompatibilnost s alkoholnim pićima.

Snažne tinkture brusnice preporuča se razrijediti s vodom.

U članku ste naučili kako kuhati "brusnicu" na različite načine. Uživajte i uživajte u alkoholnoj tinkturi brusnice, ali ne zaboravite da ovo piće postaje lijek s rijetkom uporabom.

Video: 2 načina kuhanja brusnica

Kako kuhati tinkturu brusnice: recenzije

Pogledajte videozapis: Liker od višnje, višnjevac (Studeni 2024).