Jaja su popularna hrana, zbog svoje dostupnosti i lakoće pripreme. Mi ih kupujemo u trgovini po komadu, ne po težini, u kuharskim receptima također označavamo pravu količinu (osim za rijetke recepte složenog sastava), stoga se ljudi rijetko zanimaju za masu ovog proizvoda. U međuvremenu, ovo je važan pokazatelj o kojem ovisi kategorija, a time i cijena robe.
Koliko košta jaje od kokoši
Takva roba u trgovinama se ne prodaje po težini, jer:
- Zbog velike vjerojatnosti da su zaraženi salmonelom, to bi moralo otvoriti odjel u kojem se drugi proizvodi ne bi prodali, a prodavatelj nije mogao paralelno raditi u susjednom odjelu. To bi dovelo do značajnog povećanja troškova trgovine.
- Zbog krhkosti velikog broja manipulacija s proizvodom povećala bi se bitka i cijena trgovine.
Međutim, težina ovog proizvoda važna je za:
- Kuhari - u nekim receptima ovisi o ukusu i kvaliteti jela.
- Poljoprivrednici - cijena proizvoda i dobit od prodaje ovisi o tome.
- Redovni kupci koji žele provjeriti odgovara li cijena proizvoda njegovoj kvaliteti.
Osim jaja, ljuska od jaja također ima korisna svojstva. Provjerite prednosti i štetnost jajnih ljusaka, je li moguće jesti i kako ih primijeniti u tradicionalnoj medicini.
Veličina i težina kokošjih jaja određuju sljedeće čimbenike:
- Starost piletine - što je stariji, to je proizvod veći.
- Njena konstitucija - velika ptica sposobna je za veći rezultat trošenja.
- Pasmine - mesne pasmine manje žure.
- Sastav hrane.
- Vrijeme je godine - u hladnom vremenu smanjuje se trošenje.
- Klimatski uvjeti u regiji - topla klima doprinosi povećanju trošenja.
- Vrijeme dana
Ovisnost o kategoriji jaja
Pileća jaja su takve sorte:
- dijeta - Ovo je najnoviji proizvod koji je srušen prije najviše tjedan dana, označen je slovom D crvenom bojom.
- Blagovaonice - tjedan dana kasnije, dijetetski proizvod mijenja svoju ocjenu u jednu tablicu, oznaka bi sad trebala sadržavati slovo C u plavoj boji. Pohranite ih do 3 mjeseca u hladnjaku i do 25 dana bez njega.
Važno je! Kada se jaja pohranjuju, tekućina isparava, pa postupno postaje lakša. Isti proizvod, od sorte "Dietetic" do sorte "Dining" imat će puno manje.
Ovisno o njihovoj težini, podijeljeni su u sljedeće kategorije:
- Više - označeno "B" uz slova D ili C.
- Selektivno - označeno s "O".
- Prvi - s oznakom "1".
- Drugi - s oznakom "2".
- Treći - s oznakom "3".
Iskusnim uzgajivačima peradi bit će korisno znati zašto kokoši nose mala jaja, što učiniti ako pilići ne nose dobro, i zašto kokoši kljucaju jaja i što učiniti s tim.
U Europskoj uniji postoje samo 4 kategorije:
- Vrlo velika - označena "XL".
- Velika oznaka L ".
- Srednja - označena s "M".
- Mala oznaka "S".
Sirovo jaje
U sirovom obliku proizvod ima sljedeću masu:
- Najviša kategorija - od 75 g u ljusci, od 66 g bez ljuske.
- Selektivni - od 65 g u ljusci, od 56 g bez nje.
- Prvi - od 55 g u ljusci, od 47 g bez njega.
- Drugi - od 45 g u ljusci, od 38 g bez njega.
- Treći - od 35 g u ljusci, od 30 g bez njega.
Sirova jaja su jedinstveni izvor najvrednijeg skupa korisnih komponenti. Razmotrite detaljnije prednosti i štetnost sirovih jaja piletine i prepelica.
Koliko jedna ljuska teži u jednom jajetu?
Ljuska je oko 12% težine proizvoda, u gramima, izgledat će ovako:
- Najviša kategorija - od 9 g.
- Izbor - 7-9 g.
- Prvi - 6-8 g.
- Drugi - 5-7 g.
- Treći - 4-5 g.
Boja ljuske ne utječe na okus, sortu ili kategoriju proizvoda, ovisi o pasmini piletine.
Znate li? U SAD-u su uzgajane pasmine kokoši koje se prenose jajima s zelenim, plavim i žutim školjkama, dok njihov sastav ostaje isti.
Ako se na ljusci zaglavi komadići gnoja i perja, to ukazuje na nepridržavanje pravila higijene na farmi. Bolje je ne kupovati ovaj proizvod, a ako je kod kuće uočena kontaminacija, prije uporabe temeljito oprati kupovinu tekućom hladnom vodom. 
Poznato je da s dugim sadržajem jaja gube hranjivu vrijednost i postaju opasni po zdravlje. Naučite kako provjeriti svježinu jaja kod kuće, a posebno kako provjeriti svježinu jaja tako da je umočite u vodu.
Težina bijelog i žumanjka
U sirovom proizvodu bez ljuske, bijeli i žumanjak su 53% i 47%. U gramima će izgledati ovako:
- Najviša kategorija je proteinska masa od 35 g, žumanjak od 31 g.
- Selektivni - masa proteina od 30 g, žumanjak - od 26 g.
- Prvi - masa proteina od 25 g, žumanjak - od 22 g.
- Drugi - masa proteina od 20 g, žumance - od 18 g.
- Treći - masa proteina od 16 g, žumance - od 14 g.
Znate li? Najveći poznati broj žumanjaka u 1 jajetu je 9, 2 kokoši iz SAD-a i SSSR-a su ih srušile 1971. godine.
Narančasta boja žumanjaka važna je samo za kućanske proizvode, a na farmama se dodaju kemikalije u hranu. 
kuhan
U kuhanom obliku masa proizvoda se ne mijenja, jer tekućina ne isparava kroz ljusku, sadržaj se ne probavlja i ne skuplja dodatnu vlagu. Stoga, i u ljusci i bez nje, kuhan proizvod će težiti koliko i sirov.
Jaja prepelice
Jaja prepelice manja su od kokošjih jaja, njihova težina je od 10 do 12 g, od čega je 6-7 g bijelo, žumanjak je 3-4 g, ljuska je oko 1 g (tanka je, prekrivena tamnim točkama). 
Ovaj se proizvod smatra dijetalnim, jer sadrži više proteina nego piletina, ali ima manje masnoća i ugljikohidrata, a sadrži i više magnezija, željeza i vitamina.
Važno je! Jaja prepelice ne uzrokuju alergije, ali mogu biti zaražene salmonelozom.
Video: koliko teži jaje prepelica
Noj jaje
Najveća jaja nose nojeve - više od 2 kg i do 18 cm. U usporedbi s piletinom, ovaj proizvod sadrži manje masti, kolesterola, više aminokiselina, vitamina, natrija, selena. Masa žumanjka može doseći 0,5 kg, proteina - 1,5 kg. Imaju vrlo jaku ljusku kako bi odatle dobili sadržaj, potrebno ga je bušiti. Kuhajte ih više od sat vremena.
Najveće ptičje jaje na planeti ima veliku nutritivnu vrijednost. Pročitajte više o nojevom jajetu.
Težina jaja ovisi o kategoriji i njezinom trajanju. Nešto više od polovice mase je protein, ljuska teži nešto više od 10% ukupne mase. Sastav sadrži mnoge važne elemente za ljudsko tijelo, ali prepelice ili jaja nojta smatraju se korisnijima (i manje pristupačnima).
Netizens recenzije o tome koliko je težak jaje
