Svijetla boja lubenice simbol je vrućeg kolovoza. Od ovog mjeseca nas oduševljava svojim ukusom i uporabom u kuhanju, kozmetologiji, te u liječenju bolesti prema receptima tradicionalne medicine. Razmotrit će se ovaj izvanredan plod naše prehrane i njegova primjena u svakodnevnom životu.
Ukratko o povijesti lubenice
Pravo rodno mjesto lubenice - Afrika. Predak moderne lubenice smatra se divljim kolocinom iz afričkih pustinja. Ova biljka ima snažan korijenski sustav i male neupadljive gorke plodove. Legende kažu da je među tim plodovima došlo i slatko, pomogli su karavane da prevladaju velike udaljenosti u pustinjama. Zbog njih je započeo colocint.
Na južnoameričkom kontinentu postoji još jedna vrsta divlje lubenice - citronska lubenica. Većina modernih sorti potječe od ove vrste. Prvi spomen kultivara ovog ukusnog voća može se naći u hijeroglifima koji krase zidove egipatskih hramova. 
Unatoč nedostatku sličnosti, ovo voće je rođak krastavaca, bundeve i tikvica. Lubenica je obična godišnja biljka koja pripada obitelji Bundeva.
Znate li? Turkijski naziv "magareći krastavac" plod je zbog činjenice da magarci jako vole jesti lubenice i često napadaju lubenice.
Kako nazvati plod lubenice
Pitanje koje je vrste lubenice - bobice, povrće ili voće - kontroverzno. Često je to zbog činjenice da tumačenje istog objekta pomoću različitih znanosti daje različite definicije. To ne znači da je tumačenje pogrešno, samo nekoliko. Da bi saznali ispravnu definiciju, potrebno je upoznati osnovne pojmove i njihova značenja.
voće
"Voće" dolazi od latinskog naziva fructus, što znači "voće". Riječ "voće" nije botanički pojam. Ovo je kućno ime, koje je 1705. došlo iz poljskog jezika. Plod je plod koji se sastoji od pulpe i sjemenki i raste iz cvijeta. Uobičajeno voće u našem svakodnevnom smislu je plod koji raste na stablu. Stoga, većina običnih ljudi ovo voće ne smatra plodom.
Saznajte kako je lubenica korisna i zašto se koriste sjemenke lubenice.
povrće
Povrće također nije botanički pojam. U kuhanju, jestivi dijelovi zeljastih biljaka smatraju se povrćem. U starom ruskom jeziku povrće se nazivalo bilo kakvim plodovima koji su rasli u gospodarstvu seljaka.
Prema V.I. Dal, povrće uključuje:
- povrtnjak - što je odrastalo u vrtu;
- vrhove koje možete jesti;
- sve vrste jestivih korijena.
- oni čiji je korijenski sustav predstavljen gomoljem nazivaju se gomolji;
- oni čiji je korijenski sustav zastupljen jestivim korijenima su korijeni;
- i također - zelena salata, solanacous, kupus, mahunarke, desert, dinja, ljuto, luk, žitarice.
Pogledajte najobičnije vrste lubenica.
U svakodnevnom smislu, povrće je sve što ne raste na stablu. Ovo tumačenje sugerira da je lubenica povrće. Ali povrće ne bi trebalo biti slatko, a to proturječi značenju koje se stavlja u svakodnevni pojam "povrća".
bobica
Izraz "bobica" također je kućanstvo. Berry je mali plod koji raste na grmu, patuljastom grmu ili u travi. Botanička definicija pojma je sočno voće, koje ima mnogo sjemenki i gotovo neprimjetnu tanku kožu. Lubenica raste na travnatom stablu, ali bobica na koju smo navikli treba biti mala. Stoga, nisu svi uzeti u obzir lubenica bobica.
Znate li? Najpopularniji mit o lubenici navodno je velik broj nitrata koji se u njemu nalaze, što se ne može vidjeti, ali oni su tu. Kako bi se osigurala njihova odsutnost ili prisutnost, pulpu lubenice uronite u čašu vode. Ako voda postane crvena, voće sadrži nitrate. Samo zamagljena voda ukazuje na njihovu odsutnost.
dinja
Bundeva je plod biljke koja pripada obitelji Bundeva. Ovo voće se formira na travnatom vinovom lozu iz jajnika. Kao i bobica, ima mnogo sjemenki, ali se razlikuje po strukturi. Bobičasto voće je sočno voće iste mekane konzistencije, a bundeve su mekane iznutra i tvrde izvana. Takvo voće može doseći velike veličine, tako da je u botaničkom smislu - bundeve od bundeve. Još jedna definicija bundeve je lažna bobica. dakle, lubenica je lažna bobica.
Okus lubenice možete uživati ne samo ljeti, nego i zimi, ako se upoznate s metodama dugotrajnog skladištenja bobica i receptom za ukiseljene lubenice.
Korisna svojstva i primjena lubenice
Lubenica je 80% vode. Štoviše, takva se voda smatra strukturiranom i spada u najkorisnije vrste tekućine. Ima ispravnu kristalnu strukturu koja pridonosi normalizaciji gastrointestinalnog trakta, endokrinog sustava, smanjujući upalu.
Također je niskokalorični proizvod koji pomaže normalizirati težinu. Njegova pulpa ne sadrži više od 38 kalorija na 100 g. 100 g bundeve sadrži 0,7 g bjelančevina, 0,2 g masti i 13 g ugljikohidrata. Plod je bogat vitaminima i mineralima: retinol, tiamin, kalij i druge komponente. Sjemenke sadrže oko 25% ulja, koje po ukusu podsjeća na maslinovo ulje, a po svojim svojstvima badem. 
Važno je! Osobe s bolestima probavnog trakta, žučnih kamenaca ne mogu jesti lubenicu. Također bi trebalo biti oprezan kod žena tijekom dojenja zbog jakog diuretskog učinka.
U narodnoj medicini
Kompleks mikroelemenata i vitamina pruža široku primjenu ove bobice za liječenje i prevenciju raznih bolesti:
- Folna kiselina je uključena u sintezu serotonina i norepinefrina. Serotonin osigurava zgrušavanje krvi i zaustavlja krvarenje. Norepinefrin se naziva hormonom optimizma, jer pomaže da se brzo riješite stresa, oslobodite se melankolije i depresije i vratite snagu.
- Vitamin B4 (kolin) štiti jetru od štetnih učinaka, uklanja kolesterol iz tijela i sprječava razvoj ateroskleroze. Promiče prijenos živčanih impulsa, poboljšava pamćenje, povećava koncentraciju. Sprečava razvoj urolitijaze, normalizira šećer u krvi.
- Vitamin P (rutin) normalizira oksidativne procese u tijelu, štiti vitamin C od uništenja.
- Vitamin C (askorbinska kiselina) kontrolira metaboličke procese u tijelu, jača imunitet, pomaže regeneraciju tkiva i potiče proizvodnju kolagena.
Vitamini sadržani u bobicama usporavaju proces starenja, poboljšavaju funkcioniranje unutarnjih organa, poboljšavaju imunološki sustav i ukupni tonus tijela.
Korištenje pojedinih komponenti:
- Pektin uklanja radionuklide iz tijela.
- Karotenoidi štite srčani mišić i sprječavaju razvoj benignih i malignih tumora.
- Željezo liječi anemiju i sprječava razvoj anemije.
Sjemenke su dobar anthelmintik. Sok se koristi kao diuretik i choleretic agent, također koristan u kožnim bolestima. Sok od lubenice oslobađa groznicu u slučaju upale grla.
Vjerojatno ćete biti zainteresirani znati je li voće, povrće ili bobica šljiva, grožđe, dinja, bundeva, rajčica, šipak.
Terapijski učinak pijenja lubenice bilježi se u sljedećim patologijama:
- Opće trovanje tijela i stanja nakon anestezije liječi se primjenom 2 kg pulpe. Sok uklanja toksine iz tijela i neutralizira njihove učinke.
- Kada edem primijenjen izvarak od kora. 100 g suhog, zdrobljenog ljuštenja lubenice ulijte 0,5 litara kipuće vode, pokrijte poklopcem i ostavite da se ohladi. Konzumirajte 100 ml 5 puta dnevno.
- Za liječenje helminthiasisa, 100 g suhog sjemena (s kožom) ulijemo s litrom vode. Nakon vrenja ostavite se u termosu. Nanesite 200 ml 3 puta dnevno. Sjemenke ne možete sipati vodom, već mlijekom. Uzmi ovaj sastav bi trebao biti 0,5 šalice 2 puta dnevno.
Važno je! Lubenica se može uvesti u bebu ne ranije od 1 godine.
U kozmetologiji
U kozmetici se lubenica koristi zbog svoje sposobnosti da tonira i vlaži kožu, da zaustavi upalne procese. Koristi se u obliku maski i sredstava za čišćenje kože.
Restauratorska svojstva soka lubenice pojavljuju se u maskama za različite tipove kože. Istodobno se određena količina pulpe miješa s medom, što maski povećava viskoznost i obogaćuje ga dodatnim hranjivim tvarima, protuupalnim i antibakterijskim komponentama.
Prije nanošenja maske, koža se mora očistiti i na paru otvoriti pore za pristup hranjivim tvarima. Sve maske se nanose 20-30 minuta, dok je poželjno da se nanosi masa zagrije. Nakon postupka maska se ispere s toplom vodom, a koža se premazuje hranjivom kremom. Ne preporučuje se izlazak odmah nakon zahvata: koža se treba ohladiti unutar 15-20 minuta.
VIDEO: MASKA LICA IZ ARBUS CORDSA Maska za bore i za staru kožu sastoji se od meda i pulpe lubenice u omjeru 1: 2. Osim tonik maske, dodaju se i 1 sirovi žumance, guste griz i biljno ulje (2 žličice). Sastav za normalnu kožu uključuje žumance, pulpu, kiselo vrhnje, maslac. Mrvice od kruha ili brašno od ječma dodaju se u smjesu da se zgusnu.
Za brisanje suhe kože koristi se losion, koji se sastoji od jednakih dijelova soka od lubenica i krastavaca i alkohola. Alat dobro osuši kožu i ublažava upale u adolescenciji, sprječava začepljene pore, normalizira stanje masne kože.
Lubenica smanjuje tangling kose, smanjuje njihov sadržaj masti. Maska za kosu sastoji se od pulpe, koju miješalica melje u pastozno stanje. Treba ga nanositi 20 minuta po cijeloj dužini suhe kose. Tada operite kosu kao i obično.
U kuhanju
Prije svega Lubenica je samostalni desert koji ne zahtijeva dodatke: posebno je dobro ako se prije uporabe hladi. Visok sadržaj tekućina uzrokuje sljedeću uporabu bundeve - sokovi, breskve, alkoholna pića. I naravno, koristi se u pripremama za zimu u obliku džema ili slanih lubenica. Egzotične namjene uključuju salate, voće i meso.
Za deserte koriste tanke melone s nježnom pulpom, za kompote - mrvljivima. U voćnim salatama koriste se mješavine: agrumi, pulpa lubenice i listovi salate kao podloga za dekoraciju i kao sastojak. Ove salate su napunjene sokovima od citrusa i poslužene rashlađene. 
Otkrijte što je med od meda i kako ga kuhati.
U proizvodnji snack salate koristi sir, zelje, piletina. Ove salate obučene su maslinovim uljem i začinima. Komadići lubenice peku se u roštilju oko 2 minute kako bi se dobila konzistencija koja im je potrebna za takvo jelo.
U pripremi sladoleda ili sorbeta od lubenice, uz glavni sastojak, koriste se agrumi, maline, višnje kako bi se dobio prikladan okus. U okus se dodaje metvica. Smjesa se ohladi u uređaju za sladoled ili zamrzivaču oko 6 sati prije posluživanja.
Lubenica je univerzalni proizvod koji se široko koristi u tradicionalnoj medicini, kozmetologiji i kuhanju. Njegova korisna svojstva su u potražnji u prehrani, u liječenju i prevenciji raznih bolesti. Čak i da nije bila korisna, i dalje bi ostala jedan od najslađih darova ljeta.
