Jaja - bitan proizvod u ljudskoj prehrani. Sadrže veliku količinu vitamina i hranjivih tvari. U članku ćemo govoriti o sastavu testisa fazana, njihovim korisnim svojstvima i načinima uporabe u kuhanju.
Kako izgledaju jaja fazana
Izgled ima sljedeće karakteristike:
- u veličini su dva puta manja od pilića;
- boja ljuske može varirati od tamnosive do svijetlozelene, u nekim slučajevima jaja mogu imati uzorak;
- u obliku su isti kao i piletina;
- težina jednog proizvoda je u prosjeku 30 g.
Važno je! Prije uporabe, provjerite je li jaje svježe: razbijte ga i provjerite ima li neugodan miris ili zamagljen protein.Ponekad mogu imati smeđu boju i nešto veću veličinu. Ovaj proizvod nose bijeli i rumunjski fazani.
Od bogatih
Kalorijska vrijednost je 700 kcal na 100 g. Osim toga, 100 g sadrži:
- proteini - 6,5 g;
- mast 70,7 g;
- ugljikohidrati - 4,3 g
Također će vam biti korisno saznati možete li piti ili jesti sirova jaja, kako odrediti svježinu jaja kod kuće, zašto ste dobili dva jaja žumanjaka.
Proizvod sadrži i veliku količinu vitamina:
- A - 0,04 mg;
- Bl - 0,01 mg;
- B2 - 0,2 mg;
- B3-0,03 mg;
- B4 - 70 mg;
- B5 - 0,5 mg;
- B6 - 0,4 mg;
- B9 - 0,008 mg
- B12 - 0,002 mg;
- E - 0,5 mg.
Sastav uključuje sljedeći broj korisnih elemenata:
- kalcij - 15 mg;
- magnezij - 20 mg;
- natrij - 100 mg;
- kalij - 250 mg;
- fosfor -200 mg;
- klor - 60 mg;
- sumpor - 230 mg;
- željezo - 3 mg;
- cink - 3 mg;
- jod - 0,007 mg;
- bakar - 0.18 mg;
- fluor - 0,063 mg;
- molibden - 0,012 mg.
Znate li? Fazan je nacionalna ptica Gruzije, a meso se koristi za pripremu nacionalnog jela zemlje, chakhokhbili.Fazanska jaja jedinstven su proizvod pa ga trebaju konzumirati djeca čije rastuće tijelo treba vitamine i minerale.
Korisna svojstva
Blagotvorna svojstva voćaka fazana uključuju:
- potiču imunitet jer imaju bogat vitaminsko-mineralni sastav;
- često se koristi u kuhanju za pripremu raznih hranjivih jela;
- koristi se u kozmetologiji: poboljšava strukturu kose i kože;
- ojačati nokte;
- sadrže kolin, neophodan za normalno funkcioniranje mozga;
- sposobni spriječiti beriberi;
- preporuča se za umjereno korištenje trudnicama.
Saznajte više o korisnim svojstvima jaja piletine i prepelica, kao io prednostima i opasnostima od jaja biserki, guske, patke, puretine, indouki.
kontraindikacije
Fazanska jaja su visoko kalorijski proizvod pa se ne preporučuju osobama koje su prekomjerne tjelesne težine da bi ih pojele. Također ih nemojte uključivati u svoju prehranu s individualnom netolerancijom. Ne preporučuje se davanje proizvoda djeci mlađoj od 2 godine. 
Koliko je jaje od fazana
Ovaj proizvod je vrlo teško pronaći na šalteru, a najčešće se naručuje na specijaliziranoj farmi.
Važno je! Prije kuhanja jaja se peru toplom vodom (temperatura +45 ° C)°C). To će zaštititi žumanjak od infekcije, a protein od bakterija koje se nalaze na ljusci.Cijena može biti vrlo različita i ovisi o vrsti ptica. Na primjer, u Ukrajini cijena jednog komada varira od 10 do 200 grivna, au Rusiji - od 65 do 500 rubalja.
Kako koristiti u hrani
Proizvod se široko koristi u kuhanju. Predlažemo da se upoznate s nekim ograničenjima njegove uporabe i preporukama za uporabu.
Je li moguće jesti sirovo
Ne preporučuje se konzumiranje sirovih jaja, jer oni imaju negativan učinak na probavni sustav i probavni trakt. Osim toga, postoji rizik od dobivanja salmoneloze.
Što možete kuhati
Posebne razlike u kuhanju kokošjih jaja nemaju fazane. Mogu se kuhati, pržiti, dodavati salatama, kuhati umake, deserte i tijesto. Okus proizvoda može biti malo drugačiji i ovisi o pasmini fazana, međutim, kada se doda u posudu, ta razlika se ne osjeća. 
Fazanska jaja, po proporcijama, imaju malo veći žumanjak nego kokošja jaja. Proteini imaju osjetljiviju teksturu. Na primjer, kuhana patka jaja imaju “gumeni” protein, koji se ne može reći za proizvod fazana, koji je idealan za bilo koju metodu kuhanja.
Znate li? Prema legendi, otkrivač fazana je Jason. Tražio je zlatno runo i naišao na pticu sa šik perjem. Jason ga je ponio sa sobom, i vremenom se proširio diljem Europe.Fazanska jaja su vrlo vrijedan i koristan proizvod, koji s vremena na vrijeme treba uključiti u vašu prehranu. Naravno, nije uvijek moguće naći ih u prodaji, ali uz snažnu želju možete ih kupiti i po pristupačnoj cijeni.
Pregledavate uzgajivače peradi
