Noj jaja - poslastica koja dobiva sve veću popularnost. Za okus izgledaju kao piletina, ali ogromna veličina čini ih pravom poslasticom. I to je također vrlo koristan proizvod iz kojeg možete pripremiti zanimljiva jela. Kako to učiniti, kakva su svojstva okusa obogaćena jajima, što su vrijedna i zašto gurmani vole, pokazat ćemo u nastavku.
Kada počnu hrle nojevi?
Sve ženke nojeva mogu početi žuriti do dvije godine života. Afrički noj može početi polagati već u jednoj i pol godini. Obično su isprva neoplođeni, rea sazrijeva i može začeti 2,5-3 godine.
Naučite osnove uzgoja i hranjenja nojeva kod kuće.I emu je obično spreman za polaganje ne ranije od 40-42 mjeseca života. Mužjaci kasnije dozrijevaju - njihova sposobnost oplodnje počinje u dobi od 4 ili 5 godina. Za optimalnu oplodnju treba slijediti sljedeći odnos: treba biti po dvije ženke po muškarcu.
Što su nojeva jaja?
Različite vrste ptica nose testise različite boje, veličine i težine. Na izgled i izvedbu utječe i mjesto gdje se postavlja. Ali oni također imaju zajedničke osobine, na primjer, tvrde školjke, velike veličine i težine, koje ih razlikuju od ostalih.
Saznajte koliko je korisno i kako kalorijsko jaje nojeva.
Težina i veličina
Ženka afričkog tipa donosi jaja težine 2-2,2 kilograma. Ona juri svaki drugi dan, obično bliže večeri. Veličina je oko 18 centimetara. Ostale vrste nojeva nose otprilike iste testise.
Općenito, veličina može varirati, jer se težina jaja kreće od 600 grama do dva kilograma. Štoviše, svaka žena može nositi i velike i relativno male testise, sve ovisi o uvjetima zadržavanja, prehrani i dobi. 
Na primjer, u mladom Nanduu oni su vrlo mali i imaju veličinu od oko 10-12 centimetara i težinu od oko 550 grama. Emus polaže jaja prosječnih 1-1,5 kilograma i mjere do 15 centimetara. Temelj težine je protein, najviše je njegovo jaje.
ljuska
Sva jaja imaju vrlo tvrdu i izdržljivu školjku. Toliko je teško da izgleda kao porculan. Stoga se vrlo često koristi u umjetničkom smjeru (zamršeno je oslikana, stvarajući izvorne ukrase ili čak gravirane).
Znate li? U nojeva jaja mogu biti višebojna. Afrička pasmina češće nosi bijelu, ali Nanda - žute ili gotovo zlatne, ponekad ima i ružičasto-žutu nijansu ljuske. U emuu mogu biti zelene, potpuno tamne boje.Osim toga, ljuska je vrlo lagana, ali je vrlo teško razbiti, za to postoji čak i posebna tehnika. Karakteristična je značajka jaja koja razlikuju vrstu nojeva koji ih je donio, a to je boja. Ponekad je to povezano s perjem roditelja.
žumance
Glavnina je prozirni protein. Žumanjak je relativno velik, obično zauzima manje od trećine volumena. Bogato je svijetlo žuta. Sadržaj kalorija u cijelom proizvodu na 100 grama: 118-120 kalorija, sadržaj proteina je 15,2, sadržaj masti je 12, a sadržaj ugljikohidrata je oko 0,5 grama. 
Koliko se jaja rodi godišnje?
Sve ptice utrkuju se dva puta godišnje, obično u jesen i zimu. To se događa dva mjeseca, tijekom kojih ženka redovito dopunjava broj jaja u gnijezdu. To jest, ako noj počne polagati u veljači, njegov kraj neće doći prije ožujka.
Neki poljoprivrednici su izvijestili da je početak razdoblja dobivanja jaja može pasti u jesen i proljeće. Testisi koje na početku ili na kraju sezone donese bilo koja ženka mogu biti neoplođeni. U prvoj sezoni, ženka polaže mali broj jaja, ne više od 30 obično.
Za jednu sezonu možete dobiti od 50 do 80 jaja od najviše jednog pojedinca. Produktivnost jednog para traje jako dugo - u prosjeku 30-35 godina, u ovom trenutku ženke aktivno žure. Stopa oplodnje je 80%, valivost uspješna u 85% slučajeva.
Pročitajte više o tome kako sakupiti i pohraniti noj jaja prije inkubacije, kao i kako inkubirati jaja nojeva kod kuće.
Obično, polaganjem prvih 20 jaja, ptica uzima kratak predah, kako produktivni ciklus završava. Pauza između ciklusa ne traje dugo, oko 8-12 dana. Ponekad postoje iznimke kada žena ne žuri - u ovom slučaju, ona jednostavno nema potomstvo cijele sezone. 
Uz sve uvjete za uzgoj, od ženke se može postići čak 5 ciklusa godišnje. Pojedinci afričkih vrsta ležali su u zajedničkoj gnijezdu, obično 40 do 80 jaja po sezoni. Nanda se polaže u jednostavna velika gnijezda, kvačilo je istodobno napravljeno od 6-7 ženki, daje 15 do 40 jaja po sezoni.
Nojevi u emu žure najkraće i vrlo rijetko, mogu položiti 10-20 komada, i žuriti svaki dan, jednom svaka dva ili čak tri dana. Vrijeme inkubacije je u prosjeku 1,5 mjeseca.
Važno je! Prilikom uzgoja potrebno je uzeti u obzir činjenicu da ako je tijekom sezone jedan pojedinac dao gotovo maksimalni broj jaja, za sljedeću sezonu neće moći ponoviti taj pokazatelj.
Kako i koliko jaja izležu nojevi?
Ženke jednog noja ležale su u zajedničkom gnijezdu, a zatim su ga gledale jednu po jednu. To je nužno zato što vrlo često glodavci napadaju gnijezdo i oštećuju potomstvo. Noću, muškarac se brine za kvačilo.
U jednom gnijezdu ne može se izleći više od 25-30 jaja. Zanimljiva je činjenica da ako jedna ženka inkubira potomstvo drugoga, onda stavlja svoja jaja u središte gnijezda, štiteći tako vlastite bebe.
U prosjeku, sve vrste ptica izležu piliće od 30 do 45 dana. Djeca se pojavljuju mala, teška oko 1 kilogram, ali vrlo aktivna, pokušavajući pratiti odrasle ljude posvuda. Obično se u to vrijeme muškarac brine o potomstvu, koji ih hrani. 
Sve vrste pilića izlegu već prilično razvijen, na njihovom tijelu puno guste dolje od svijetle boje, pepeljast, sive ili bijele. Mališani već mogu vidjeti, a za nekoliko sati nakon što se pojave, nakon sušenja, mogu sami jesti. Sutradan već mogu izaći s roditeljima kako bi potražili hranu.
Koliko je to?
Cijena jednog jaja u Ukrajini je oko 250-300 grivna. Školjke se mogu kupiti jeftinije, za 130-150 grivna. U Rusiji, cijena može doseći 1500 rubalja, ako kupite u trgovinama. Ako se uzmete na farmu, to će biti jeftinije oko dva puta, ovisno o željenoj količini i samom poljoprivredniku.
Važno je! I jajima nedostaje kutikula (film u blizini ljuske), jer su osjetljiviji na djelovanje mikroba koji prodiru u pore školjke. To dovodi do visoke smrtnosti embrija. - oko 20% embrija umire. Sličan problem nastao je i kod uzgoja ptica na našem području. U vrućoj klimi domovine bili su sigurniji.Naravno, cijena svibanj varirati, jer je potrebno odrediti izravno na farmi (ili pogled na police trgovina).
Što možete kuhati?
Od noj jaja možete kuhati obična jela, kao što su kajgana, kuhana ili pržena jaja. S ovom metodom pripreme valja uzeti u obzir činjenicu da se bijeli i žumanjak kuhaju više od sat vremena, obično je potrebno 90 minuta da se kuhaju u potpunosti.
Popularnost proizvoda je zbog mnogih korisnih svojstava:
- Ima mnogo korisnih tvari. A oni su manje masni od ostalih peradi, jer se smatraju dijetetskim proizvodom.
- Možete kuhati cijeli volumen proizvoda ili u obrocima, posudu možete spremiti u hladnjak još 3-4 dana. Postoji popularan recept u kojem se sadržaj peče nepromijenjen.
- Imaju dug vijek trajanja - 3 mjeseca.
- Ukusi su mnogo svjetliji i bolji, jer su izvrsni za pripremu slatkih jela i kolača.
Znate li? Jedno jaje noja može hraniti 10 ljudi, bez obzira je li kuhano ili je to omlet. Volumen jednog takvog jaja jednak je oko 40 običnih pilića.Neki gurmani kupuju proizvod posebno za Uskrs, jer postoji poseban recept za pripremu neobičnog blagdanskog jela: u gornjem dijelu je napravljena rupa, odvojen je mali dio ljuske, zatim se sve pomiješa vrlo pažljivo (to jest, bjelančevine sa žumanjkom se polako miješaju), začin se dodaje okusu i peče se u pećnici 40-55 minuta.
Uživa posebnu slavu u gurmanskim restoranima, tamo pripremaju gurmanske delicije koristeći razne recepte. Nojska jaja nisu samo koristan proizvod, nego i vrlo rijetka. Iz njega se pripremaju zanimljiva jela, a jedno takvo jaje može se hraniti velikoj obitelji. Koriste se i za izradu zanimljivih nakita i umjetničkih proizvoda.Recenzije s mreže
