Što je korisno i štetno kravlje mlijeko

Kravlje mlijeko prisutno je u ljudskoj prehrani od ranog djetinjstva i često ostaje najviše konzumiran proizvod u odrasloj dobi. Unatoč činjenici da su prednosti mlijeka općenito prepoznate zbog bogatog sastava vitamina, u nekim slučajevima to može prouzročiti određenu štetu tijelu. Stoga ćemo pokušati razumjeti koji je razlog za korištenje ovog proizvoda, za koga se preporučuje za uporabu, te iz kojih razloga ga je najbolje odbiti.

Kemijski sastav kravljeg mlijeka

Mlijeko je prvi i dugo vremena jedini proizvod koji hrani novorođenče. Stoga u svom sastavu sadrži sve tvari i elemente potrebne za rast i razvoj. Njihova koncentracija je toliko optimalna da mladunče neko vrijeme ne treba dopunjavati svoju prehranu drugim proizvodima. Osim toga, to nije samo hrana, jer takvo piće savršeno utažuje žeđ zbog visokog sadržaja vode.

Važno je! Kravlje mlijeko se najviše cijeni zbog optimalnog sadržaja kalcija u sastavu, što osigurava lako apsorpciju u tijelu.

Nutritivna vrijednost kravljeg mlijeka na 100 g proizvoda:

• voda - 87,2 g;
• proteini - 3,2 g;
• masti 3,6 g;
• ugljikohidrati - 4,8 g;
• dijetalna vlakna - 0 g;
• pepeo - 0,7 mg;
• kalorija - 65 kcal.

Makronutrijenti u 100 g proizvoda:

• kalij - 146 mg;
• kalcij - 120 mg;
• klor - 110 mg;
• fosfor - 90 mg;
• natrij - 50 mg;
• sumpor - 29 mg;
• magnezij - 14 mg.

Preporučamo vam da istražite specifičnosti kravljeg mlijeka i kako se njime nositi.

Elementi u tragovima u 100 g proizvoda:

• aluminij - 50 ug;
• fluor - 20 mcg;
• stroncij - 17 mcg;
• kositar - 13 mcg;
• bakar - 12 mcg;
• jod - 9 mcg;
• molibden - 5 mcg;
• selen - 2 mcg;
• krom - 2 μg;
• kobalt - 0,8 ug;
• Cink - 0,4 mikrograma;
• željezo - 0,067 μg;
• mangan - 0,006 mcg.

Vitamini na 100 g proizvoda:

• A (retinol) - 0,03 mg;
• B1 (tiamin) - 0,04 mg;
• B2 (riboflavin) - 0,15 mg;
• B4 (holin) - 23,6 mg;
• B5 (pantotenska kiselina) - 0,38 mg;
• B6 (piridoksin) - 0,05 mg;
• B9 (folna kiselina) - 5 μg;
• B12 (kobalamin) - 0,4 ug;
• C (askorbinska kiselina) - 1,4 mg;
• D (kalciferol) - 0,05 ug;
• E (tokoferol) - 0,09 ug;
• H (biotin) - 3,2 ug;
• PP (NE) - 0,9 mg;
• PP (niacin) - 0,1 mg.

Mlijeko je prvenstveno proteinski proizvod, a proteini su uglavnom predstavljeni kazeinom, albuminom i globulinom. Također, ovaj proizvod je izvor ugljikohidrata, koji se u njemu nalaze uglavnom u obliku mliječnog šećera - laktoze, iako su u manjoj količini prisutni i glukoza (dekstroza) i galaktoza.

Također, u sastavu svježih mliječnih proizvoda nalaze se mnoge esencijalne i ne-esencijalne aminokiseline:

• arginin;
• triptofan;
• lizin;
• metionin;
• leucin;
• izoleucin;
• histidin;
• tirozin;
• glicin;
• fenilalanin;
• valin;
• alanin;
• tirozin;
• cistein;
• prolin;
• serin;
• asparaginska kiselina;
• glutaminsku kiselinu.

Između ostalog, ovaj proizvod sadrži kolesterol u količini od 10 mg na 100 g proizvoda.

Koje su koristi za tijelo

Kravlje mlijeko blagotvorno djeluje na zdravlje tijela. Regulira metabolizam, obnavlja potrebu za proteinima i ugljikohidratima, održava ravnotežu vode, a velika količina kalcija pomaže u jačanju kostura. Osim ukupnih prednosti ovog proizvoda bit će od posebne važnosti za različite kategorije ljudi.

Za muškarce

Specifičnost muškog tijela je da su muškarci podvrgnuti mnogo intenzivnijem fizičkom naporu.

Teški fizički rad, intenzivan životni ritam, trening snage u teretani, redovita tjelovježba dovode do činjenice da tijelo značajno povećava potrebu za povećanjem izdržljivosti i izgradnjom mišićne mase, a time i proteina i ugljikohidrata. Mlijeko je proizvod koji uspješno ispunjava zadaću obnavljanja proteina i ugljikohidrata u muškom tijelu.

Ovaj prehrambeni proizvod je glavna komponenta proteinskih napitaka koje koriste sportaši. Međutim, može se i sama piti, jer velika količina bjelančevina u svom sastavu djeluje kao punopravni građevinski materijal za mišiće koji rastu nakon fizičkog i fizičkog napora.

Primijećeno je da ako, nakon treninga snage u teretani, popijete čašu mlijeka, onda će sljedeći dan bol u mišićima biti znatno manja, a sami mišići će rasti puno brže.

Poljoprivrednici bi trebali naučiti kako odabrati dobru kravu za mlijeko, kao i kako mlijeko krava davati rukama i stroj za mužnju.

Isto vrijedi i za energetski oporavak tijela nakon teških fizičkih, emocionalnih i stresnih aktivnosti, što je posebno važno za muškarce koji rade fizički teško i za uredske radnike, karijeristice, čiji je život izravno povezan s nedostatkom sna, pothranjenošću, kroničnim stresom i iscrpljenjem. , Velika količina ugljikohidrata obnavlja tjelesne rezerve energije, vraća resurse u potpuno funkcioniranje svih unutarnjih organa, a također daje snagu za daljnju aktivnu fizičku i psiho-emocionalnu aktivnost.

Posebnu pozornost zaslužuje uporaba mliječnih proizvoda za mušku potenciju. Naravno, ovo piće ne utječe izravno na spolnu sferu.

Važno je! Pijenje samo pola litre mlijeka dnevno, tako čovjek može nadoknaditi trećinu dnevnog unosa proteina.

Međutim, potencija, seksualna privlačnost i sposobnost uspješnog obavljanja seksualne funkcije uvelike ovise o općem stanju tijela, o vitaminsko-mineralnoj ravnoteži hranjivih tvari u stanicama tijela. I kravlje mlijeko je izvor najvažnijih vitamina, minerala i aminokiselina koje tijelo treba.

Za žene

Budući da je mlijeko bogato vitaminima i raznim mineralima, uključujući kalcij, njegova uporaba blagotvorno djeluje na žensko tijelo.

Dovoljna količina svih tih tvari dovodi do činjenice da žene imaju normalan menstrualni ciklus, jer ako tijelo doživljava "trešnju" od iscrpljenosti i nutritivnih nedostataka, ciklus se prekida ili čak može potpuno prestati - postoji takav poremećaj kao što je amenoreja.

Osim toga, kalcij, s kojim je kravlje mlijeko tako bogato, nisu samo jake kosti i zdravi zglobovi, nego i lijepa, gusta kosa, sjajna koža, jaki nokti.

Mlijeko za žene je korisno ne samo kada se konzumira unutar - to je naširoko koristi u kućnoj kozmetici. Na temelju ovog proizvoda izrađujemo različite maske za kosu i lice, jer dodatna prehrana kože lica, dekoltea i glave samo poboljšava izgled, održava zdravlje tijela i metabolizam u stanicama ne samo iznutra, već i izvana. Ovo piće savršeno vlaži kožu, smiruje i smanjuje iritaciju i upalu, omekšava, djeluje pomlađujuće. Često se koristi u spa tretmanima i vrlo je učinkovit u njezi tijela ako uzmete tzv. "Kleopatrinu kupku" - kadu s toplom vodom, koja se dodaje 1 litru mlijeka.

Također, uz redovitu uporabu mliječnih proizvoda povećava se imunitet, a to značajno smanjuje rizik od ženskih genitalnih bolesti. Štoviše, redovita uporaba je vrsta prevencije raka mliječne žlijezde i fibroida maternice.

Osim toga, ovaj proizvod je neophodan u takvim posebnim stanjima žene kao trudnoća i dojenje. Poznato je da tijekom trudnoće i hranjenja djeteta, žensko tijelo troši veliku količinu vlastitih resursa kako bi rastućoj bebi osiguralo sve što joj je potrebno. U ovom slučaju, mlijeko je izvrstan izvor kalcija i fluora, vitamina i minerala. Velika količina lako apsorbiranog kalcija omogućuje korištenje mliječnih napitaka za mršavljenje. Dovoljna količina kalcija u tijelu ne samo da jača kosti, već i normalizira metabolizam, koji se, uz nedostatak ovog makroelementa i općeg iscrpljenja, značajno usporava.

Osim toga, visoko-proteinski sastav brzo uzrokuje osjećaj zasićenja, koji ne prolazi dugo vremena i stoga smanjuje uporabu drugih proizvoda.

Za djecu

Prednosti kravljeg mlijeka za tijelo djeteta koje raste je široko prepoznato. Proteini u njegovom sastavu lako se probavljaju, stoga su hitna potreba za potpunim rastom. Značajna količina ugljikohidrata obnavlja zalihu energije koju djeca aktivno konzumiraju tijekom dana. Čak i masti koje se nalaze u mlijeku djeca lako probavljaju.

Vitamini i minerali iz ovog proizvoda nadoknađuju nedostatak tih korisnih tvari, minimizirajući potrebu za korištenjem sintetskih multivitaminskih kompleksa. Također je izvor kalcija, koji je tako potreban djeci tijekom njihovog rasta. Uporaba mliječnih proizvoda zalog je skladno razvijajućeg kostura i jakih kostiju, što značajno smanjuje rizik od prijeloma, krhkosti kostiju i rahitisa.

Važno je! Glavni uvjet za uporabu ovog proizvoda od strane djece - dati ga umjereno i na vrijeme. Budući da se sastav kravljeg mlijeka razlikuje od sastava kravljeg mlijeka i namijenjen je upravo za potrebe tele, a ne za dijete, potrebno ga je uvesti tek nakon 1 godine i postupno, u malim porcijama. Nepridržavanje ovih uvjeta može biti prepuno probavljivosti mliječnog proizvoda, pa čak i trovanja djetetovim tijelom.

Za starije osobe

Kod starijih osoba postoje mnoge bolesti povezane s dobi. Može doći do osteoporoze koja je karakterizirana činjenicom da kalcij počinje isprati previše tkiva i kostiju, čineći ih previše lomljivima, tankim i sklonim lomovima i pukotinama. To je kravlje mlijeko koje uspješno kompenzira nedostatak kalcija, jer je taj element 98% apsorbiran od ljudi.

Također, ovaj proizvod je učinkovit u borbi protiv virusnih infekcija, u kojima se tijelo bori protiv patogena upravo zbog proteina. A mlijeko je izvor lako probavljivih proteina.

Sadržaj velikog broja aminokiselina omogućuje vam da se nosite s nesanicom, ublažite glavobolje i migrene, smanjite osjetljivost na bol u gastrointestinalnom traktu. Mlijeko je učinkovito za žgaravicu, jer može smanjiti kiselost. To je korisno i za hipertenzivne pacijente, jer ima diuretski učinak, što pridonosi snižavanju krvnog tlaka. Osim toga, proteini kravljeg mlijeka imaju izražen antitoksični učinak zbog svoje sposobnosti da vežu mnoge toksine i uklone ih iz tijela. Ovaj proizvod čak smanjuje nuspojave uzimanja antibiotika.

Važno je! Potrošnja mlijeka u starijoj dobi, koja prelazi 50 godina, treba dozirati. - ne više od 1 šalice dnevno. To je zbog činjenice da sadržaj kolesterola u mlijeku može dovesti do razvoja takvih bolesti kao ateroskleroza.

Značajke upotrebe

Unatoč prednostima mliječnih proizvoda za tijelo ljudi bilo koje dobi i spola, ne bi ih trebalo odnijeti. Kravlje mlijeko prvenstveno je prilagođeno potrebama ovog tipa sisavaca, pa ne mogu svi ljudi koristiti ovaj proizvod bez posljedica za sebe. Pod određenim uvjetima, unošenje mlijeka u prehranu treba dozirati i imati vlastite uvjete uporabe.

Tijekom trudnoće

S obzirom na povećanu potrošnju "građevinskih materijala", koje tijelo trudnice "daje" razvoju tijela fetusa, sve prednosti punjenja ovog troška su samo u mlijeku. Kalcij iz ovog proizvoda ne samo da daje plodove "opekama", već i štiti zube, kosu i nokte buduće majke od pada i slabljenja. Poznato je da ako trudnica ne konzumira povećanu količinu vitamina i minerala, trudnoća u razvoju će početi "vući" elemente koji nedostaju iz majčinog tijela. I to je ispunjeno pogoršanjem zdravlja same žene. Osim toga, vlastiti resursi možda neće biti dovoljni da zadovolje rastuće potrebe fetusa.

Stoga se pijenje kravljeg mlijeka tijekom trudnoće preporučuje svima koji nemaju intoleranciju na mlijeko i koji nisu alergični na ovaj proizvod. Minimalna potrošnja je najmanje 1 šalica tjedno, a preporučena je 1-2 čaše dnevno.

Savjetujemo vam da razmotrite karakteristike nekih hladnjaka za mlijeko.

Tijekom laktacije

Upotreba svježeg mliječnog proizvoda tijekom laktacije je sporna točka. S jedne strane, takav dodatak prehrani bogat je kalcijem, fosforom i vitaminima, te je stoga vrlo potreban majčinom tijelu tijekom oporavka od porođaja. No, s druge strane, kravlje mlijeko sadrži vrlo alergen protein - kazein. Jednom u majčinom tijelu, ulazi u majčino mlijeko i može uzrokovati alergijsku reakciju kod djeteta u obliku urtikarije, nazalne kongestije, curenja iz nosa, otežanog disanja i probavnih poremećaja.

Mlade majke se ohrabruju da počnu uvoditi svježe mliječne proizvode u svoju prehranu ne ranije od prvog mjeseca života svoje bebe - upravo u to vrijeme beba će imati vremena da postane jača i neće bolno reagirati na strani protein. I kušanje je potrebno početi malo po malo - piti četvrtinu čaše, a zatim u roku od 2 dana vidjeti da li dijete neće reagirati.

Ako je sve dobro, možete početi redovito piti mlijeko, postupno povećavajući količinu na 1-2 čaše dnevno.

Još jedna značajka uporabe svježih mliječnih proizvoda tijekom laktacije tiče se svježeg mlijeka. Postoji mit da njegova stalna uporaba povećava volumen laktacije kod žene. Nije. Kravlje mlijeko ne utječe na dojenje. Ali upareni proizvodi odmah ispod krave mogu čak negativno utjecati na dojenje. Činjenica je da u parnom proizvodu sadrži veliku količinu estrogena - ženskog hormona, s povećanjem količine u ženskom tijelu, do laktacije se smanjuje ili čak do potpunog prestanka. Dakle, možete piti svježe mlijeko, ali u vrlo ograničenim količinama i ako nema problema s hranjenjem.

Međutim, najbolje je pričekati nekoliko sati - za to vrijeme hormon uspijeva u velikoj mjeri izgubiti svoju aktivnost.

Znate li? kazein, osnovni protein kravljeg mlijeka - vrlo ljepljiva tvar. To je naširoko koristi u industriji i izrađuje se na temelju ljepila, plastike i boje.

Kada gubite težinu

Pijenje mlijeka tijekom gubitka težine nije samo dopušteno, nego se može preporučiti. Kod strogih dijeta, kada je tijelo oskudno s mnogim hranjivim tvarima, mliječni proizvodi mogu biti nezamjenjiv izvor vitamina i minerala. Međutim, nije svaki proizvod prikladan za gubljenje težine. Dakle, cijelo kravlje mlijeko sadrži prilično veliku količinu masti. Ove masti su jako podijeljene i često se talože na bokovima i bokovima. Budući da konzumiranje mlijeka za mršavljenje treba biti obrano ili s niskim udjelom masti (1,5%).

Inače, ovaj proizvod regulira metaboličke procese, kompenzira nedostatak kalcija i ima diuretski učinak, što samo pomaže učinkovito sagorijevati masti, a da pritom ne nanosi štetu tijelu.

S dijabetesom

Kod dijabetes melitusa tipa 1 i 2, jedenje je dopušteno, ali s velikim oprezom. Mliječni šećer, masti i ugljikohidrati mogu uzrokovati povećanje razine glukoze u krvi. Stoga, morate piti samo bezmasni proizvod i ne više od 2 čaše dnevno, što će biti jednako 2 kruha (HE).

Dijabetičari ne mogu piti svježe mlijeko, jer je vrlo masno i sadrži previše ugljikohidrata.

pankreatitis

Kod pankreatitisa ovaj je proizvod opasan jer može uzrokovati fermentaciju u crijevima i pogoršati bolest. Osim toga, pankreatitis karakterizira činjenica da uzrokuje nedovoljnu fermentaciju, što dovodi do procesa fermentacije. Stoga, za krave s pankreatitisom, cijelo kravlje mlijeko je tabu.

No, postoje kompromisne opcije - obrano, pasterizirano i razrijeđeno vodom (1: 1). Takav proizvod neće biti problem za probavu, pogodan za kuhanje žitarica i samo za piće. No, uključiti se i popiti više od 1 l dnevno nije vrijedno toga, inače se mogu pojaviti procesi fermentacije.

Pročitajte o uzrocima krvi u kravljem mlijeku i kako ga liječiti.

Kada gastritis

Osobitosti uporabe ovise o vrsti gastritisa - s visokom kiselošću ili smanjenom. Dakle, s povećanom kiselosti, proizvod može biti pijan - i to je upravo masti mlijeko. Obuhvaća želudac i smanjuje razinu kiselosti. Ali pri niskoj kiselosti takva svojstva proizvoda bit će potpuno neprikladna. Stoga, s ovom vrstom gastritisa ne biste trebali jesti svježe mliječne proizvode, i bolje je zamijeniti fermentiranim mliječnim proizvodima, što će povećati kiselost.

Znate li? Međunarodni dan mlijeka posebno je značajan u Bruxellesu. Na ovaj dan, poznata fontana "Manneken Pis" umjesto vode "piša" s mlijekom.

Kontraindikacije i šteta

Kontraindikacije za uporabu cjelovitog kravljeg mlijeka:

• netolerancija na laktozu zbog nedostatka laktaze enzim koji razgrađuje mliječni šećer;
• alergija na kravlje mlijeko (kazein);
• stvaranje fosfatnog kamenja u bubrezima;
• teška bolest bubrega;
• kalcifikacija - taloženje kalcijevih soli u posudama;
• starost više od 50 godina - u ovom slučaju ne radi se o potpunoj zabrani proizvoda, nego o ograničavanju na 1 šalicu dnevno zbog rizika od ateroskleroze;
• pretilost - kontraindikacija za uporabu mliječnih proizvoda s visokim postotkom masti;
• zarazne bolesti probavnog trakta i trovanja;
• Fenilketonurija je bolest koja dovodi do sloma u metabolizmu aminokiselina, zbog čega se proteini ne razgrađuju.

Unatoč činjenici da je cijelo kravlje mlijeko uglavnom koristan proizvod, u nekim situacijama može imati neke nuspojave:

1. Cjelovito kravlje mlijeko koje nije podvrgnuto toplinskoj obradi (kupljeno od proizvođača mlijeka na tržištu) može sadržavati patogene bakterije, uključujući bacil tuberkuloze, bacil difterije ili salmonelu.
2. Pasterizirani proizvodi u procesu toplinske obrade, iako već sigurni, gube neke korisne elemente koji se uništavaju pod utjecajem visokih temperatura, a UHT proizvodi sadrže još manje mikro i makro elemenata.
3. Proizvod može sadržavati hormone i antibiotike, koji kravama daju velike proizvode za brzi rast, visok prinos mlijeka i liječenje raznih bolesti.
4. Svježe mlijeko sadrži značajnu količinu hormona estrogena, što nepovoljno utječe na dojenje u žena.

Recepti tradicionalne medicine

Kravlje mlijeko nije samo prehrambeni proizvod, nego i terapijsko sredstvo koje se široko koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje raznih bolesti.

Znate li? U početku, ljudi u antici svi su patili od nepodnošenja laktoze u odrasloj dobi, budući da je nakon razdoblja dojenja osoba "uključila" gen odgovoran za zaustavljanje proizvodnje laktaze. - enzim za cijepanje mlijeka. U procesu evolucije u ogromnoj većini Europljana (do 85-90%), ovaj gen je mutirao, a produkcija laktaze se nastavila iu odrasloj dobi, što većini modernih Europljana omogućuje korištenje svježeg mlijeka. No, stanovnici Afrike, Azije i Južne Amerike, ova mutacija nije došlo, zbog čega nedostatak laktoze u ovom dijelu populacije planeta doseže veliku većinu - do 90-100%.

Uz hladnoću

Ovaj proizvod, zasićuje tijelo lako probavljivim proteinima, poboljšava imunitet i učinkovitiju borbu protiv bolesti. Dobar potporni alat za vrijeme prehlade je dodavanje soka stisnutom od četvrtine limuna na piće. Sok od limuna dopunit će napitak s mlijekom vitaminom C, koji je neophodan u borbi protiv zaraznih bolesti. Također, hladno pikantno mlijeko pije se od 1 litre vrućeg mlijeka, 50 g meda, prstohvat cimeta, pola čajne žličice kurkume, nekoliko crnih papra i 1 lovorov list. Smjesa treba prokuhati, ohladiti i piti u malim gutljajima tri puta dnevno.

Da biste se učinkovito borili protiv patogenih organizama koji uzrokuju prehladu, u njoj možete piti mlijeko s kuhanim lukom. Za 1 litru pića uzmite 5 lukova, prokuhajte ih dok ne postanu mekani. Ohladite na 60 ° C, dodajte med. Uzmite ovaj alat u malim obrocima - 20 ml u isto vrijeme, svakih sat vremena do ublažavanja simptoma.

Kad kašlje

Kad kašlje piti mlijeko s medom. Da bi to učinili, prokuhajte tekućinu i ohladite na 60 ° C, dodajte 50 g meda na 1 litru proizvoda. Važno je dodati med ne pretjerano vrućem piću, jer se pod utjecajem visokih temperatura, fruktoza meda djelomično razgrađuje, oslobađajući kancerogene tvari. Također je korisno dodati žlicu rastopljenog maslaca. Ovo piće može se popiti 250 ml 3 puta dnevno u malim gutljajima. Liječenje je učinkovito ne samo za vrijeme bolesti, već i kao profilaksa.

Kako bi omekšali grlo i smirili kašalj, učinkovito je dodati mlijeku nekoliko svježih listova paprene metvice.

Kada suhi kašalj dobro utječe na mliječni bujon sa smokvama. Da biste to učinili, uzmite 2 smokve i dodajte ih u mlijeko, prokuhajte, ohladite. Smokve se mogu jesti uz mlijeko. Također možete dodati med.

Znate li? Ne samo da se lijek može proizvesti iz mlijeka, već i nevidljiva tinta. Ako ih pišete na papiru, onda će pisano biti potpuno nezapaženo. Slova će se pojaviti samo ako zagrijavate list s tajnom porukom s željezom.

Mokrim kašljem djelotvorno će biti mlijeko pomiješano u jednakim dijelovima s mineralnom vodom, na primjer Borjomi. Oba sastojka se zagrijavaju do tjelesne temperature, miješaju 1 do 1, i piju na prazan želudac.

S anginom

Grlobolja je ozbiljna zarazna bolest koja uzrokuje ozbiljne upale grla. Možete dopuniti lijek konzumiranjem mlijeka s češnjakom. Ovo piće nije jako ukusno, ali češnjak ima izražen antiseptički učinak i dobro inhibira rast patogena u grlu.

Da biste pripremili lijek, morate prokuhati 2 šalice mlijeka i dodajte mu 2 ili 3 slomljena češnjaka češnjaka. Da bi okus bio ugodniji, možete dodati nekoliko žličica meda i žlicu rastopljenog maslaca. Takav lijek ne samo da će se boriti protiv bakterija, nego će vam obuhvatiti i grlo, eliminirajući bol.

Zainteresirani ćete znati vrste i značajke dizanja muznog stroja za krave.

S laringitisom

Za liječenje ove bolesti, koju karakterizira upala grkljana i promukli glas, prikladni su svi gore opisani recepti za mliječne proizvode. Glavno je piti toplo mlijeko s medom i maslacem, a pogodno je i piće sa smokvama ili s lukom i češnjakom.

Kada je laringitis efektivan datum. Da biste pripremili lijek, potrebno je uzeti 10 datuma, zaliti ih vodom, prokuhati i kuhati na laganoj vatri 30 minuta. U rezultirajućoj juhi, ulijte 200 ml mlijeka i filtrirajte. Nastali lijek pije se 1 žličicom do 6 puta dnevno.

Možete napraviti grlo za mlijeko. Da biste to učinili, prokuhajte 100 g mrkve u 0,5 l mlijeka, a zatim isprati s tom infuzijom tri puta dnevno.

S bronhitisom

U ovoj bolesti vrlo je djelotvorno vruće kravlje mlijeko pomiješano s kozjom masnoćom i medom. Za pripremu jednog serviranja uzmite čašu kravljeg mlijeka (250 ml), 1 tbsp. l. kozja mast i 1 tbsp. l. med.

Mlijeko se zavri, a zatim ohladi na 40 ° C, doda se ostatak sastojaka, promiješa. Uzmite alat ne više od 3 dana, 3 puta dnevno. Nakon uzimanja potrebno je umotati u deku i zagrijati se.

Također možete napraviti sličnu mješavinu maslaca i sode, koja nije manje učinkovita u liječenju bronhitisa. Na 300 ml ohlađenog kravljeg mlijeka stavite 20 g maslaca, četvrtinu čajne žličice sode i 1 žličicu meda. Sve se miješa i pije na prazan želudac tri puta dnevno pola sata prije jela.

Zobena kaša mlijeka juha može pomoći da se bave kašalj s bronhitisom. Uzeti 2 litre mlijeka, prokuhati, ohladiti na 40 ° C. Dodajte u piće nabrojani zob u veličini pola litre posude, mješoviti. Dobivena smjesa se stavi u vodenu kupelj 2 sata, nakon čega - u pećnicu još 1 sat.

Suspenzija, koja je rezultirala time, se filtrira kroz sito ili gazu. Uzmite ovaj alat na prazan želudac, 30 minuta prije obroka, u dozi od 100 ml za odraslu osobu i 50 ml za dijete.

Kod kroničnog rinitisa

Ako je kronični rinitis uzrokovan alergijskom reakcijom, tada mliječni proizvodi neće pomoći u liječenju. Ali ako govorimo o zaraznom rinitisu, koji ne nestaje dugo vremena, možda zbog lokalnog smanjenja imuniteta u nosnim prolazima, onda će u ovom slučaju ukapavanje nosa s posebnim mliječnim lukom pomoći u suočavanju s rastućom patogenom mikroflorom. Sastav se priprema na sljedeći način: 1 čajna žličica doda se pola čaše kuhanog i ohlađenog mlijeka dovede do kuhanja i ohladi mlijeko. sjeckani na kašu od luka. Mješavina je miješana i usađena s nekoliko kapi u svaki nosni prolaz.

Preliminarno, preporuča se ispiranje nosa mineralnom ili morskom vodom, ili prokuhanu vodu s dodatkom morske soli.

Pojam i uvjeti skladištenja kravljeg mlijeka

Rok trajanja kravljeg mlijeka ovisi o njegovoj preradi i spremniku u kojem će se skladištiti. Ovaj proizvod je karakterističan za prihvaćanje svih mirisa i promjenu okusa na toj osnovi. Stoga se staklene boce s uskim vratom smatraju najboljim pakiranjem.

Poželjno je da je poklopac čist, bez mirisa, a ne plastičan, inače će proizvod preuzeti miris i okus koji su ostali na poklopcu. Također je važno smjestiti u hladnjak, gdje se nalazi boca ili vrećica mlijeka - bolje je izbjegavati stavljanje na vrata, jer je temperatura u ovom mjestu nestabilna, veća nego u hladnjaku, pa će se mliječni proizvodi brže pogoršati. No, glavni kriterij na kojem ovisi rok trajanja proizvoda je stupanj njegove obrade.

Znate li? Tijekom odsutnosti hladnjaka naši su preci držali mlijeko na vrlo originalan način - stavili su žabu u posudu s pićem! A sve zato što koža žaba oslobađa antibakterijske tvari koje bakterijama ne dopuštaju da se razmnožavaju u spremniku.

1. Sirovo mlijekokoja nije bila podvrgnuta nikakvoj toplinskoj obradi, može se čuvati u hladnjaku ne dulje od 2-3 dana, pod uvjetom da je spremnik zatvoren i da ne dođe do pada temperature. Optimalna temperatura skladištenja je od +2 do +4 ° S.
2. kuhanaProšli proces kuhanja u trajanju od 10 minuta čuva se malo duže - do 3-4 dana, ali na nižim temperaturama može se duže čuvati u hladnjaku. Međutim, imajte na umu: ključanje, iako ubija patogenu floru koja bi mogla biti sadržana u sirovom proizvodu, negativno utječe na zdravstvena svojstva pića, djelomično uništavajući proteine ​​i pretvarajući kalcij i fosfor u malo topivi oblik, koji se tijelo apsorbira još gore. Stoga se ne preporuča ponovljeno kuhanje.
3. pasterizovan - To su proizvodi koji su prošli proces pasterizacije. To jest, zagrijavano je do + 70-75 ° C, a zatim je brzo ohlađeno. Ova metoda ubija sve patogene mikrobe, ali uz njih - i bakterije mliječne kiseline, zbog čega je proces fermentacije odgođen, što znači da se proizvod može pohraniti i duže. Naravno, s ovim tretmanom, neka korisna svojstva su izgubljena, ali u manjoj mjeri nego tijekom ključanja. Pasterizirani proizvodi mogu se čuvati nakon otvaranja pakiranja u hladnjaku do 5 dana na temperaturi od +2 do +4 ° C.
4. Trajno proizvod se prerađuje na vrlo visokim temperaturama - do +137 ° C, ali traje samo nekoliko sekundi, nakon čega dolazi do brzog hlađenja. Ultrapasteurizacija ubija gotovo sve bakterije, zbog čega se mlijeko može čuvati u zatvorenom spremniku do 6 mjeseci, a nakon otvaranja vrijedi nekoliko tjedana do mjesec i pol dana. Međutim, zajedno s bakterijama, zdrave kvalitete pića su također izgubljene.

Pasterizacija i ultra-pasterizacija su 3 razine. Svaki od njih razlikuje se po temperaturi grijanja, trajanju postupka i temperaturi do koje se mliječni proizvod hladi nakon pasterizacije. Ovisno o stupnju toplinske obrade, rok trajanja i uvjeti skladištenja variraju.

Stoga, kupujući proizvode od proizvođača, morate pročitati uvjete skladištenja, koji se razlikuju od različitih tvrtki. Ali budite uvjereni: što je kraći rok trajanja, više mlijeka se čuva u mliječnim proizvodima..

Važno je! Mlijeko ne voli sunčevu svjetlost. Što je duže na svjetlu, to je kraći rok trajanja. Sirovo mlijeko, koje je stajalo na stolu najmanje 4 sata na sobnoj temperaturi, nakon toga, ne više od 10 sati, čuvat će se u hladnjaku. Međutim, svježe mlijeko počinje kiselo nakon 2 sata na otvorenom.

Poseban način skladištenja je zamrzavanje. Ova metoda značajno produžuje rok trajanja čak i svježeg proizvoda. Dakle, u zamrzivaču na temperaturi ispod -10 ° C i pod uvjetom da se vrata ne otvaraju, mlijeko se može uskladištiti 3-5 mjeseci. Ako se vrata otvaraju i dođe do pada temperature, rok trajanja se smanjuje na 2-3 tjedna. A kako bi se proizvod odmrznuo i pojeo, dovoljno je samo premjestiti bocu u rashladnu komoru, gdje će se tekućina postupno otopiti.

Kompatibilnost s drugim proizvodima

Ovaj "hiroviti" proizvod ne može se kombinirati sa svim predstavnicima gastronomske police. Mlijeko se smatra cijelim proizvodom, što znači da ga je najbolje koristiti odvojeno. Međutim, dijeljenje je dopušteno s nekim proizvodima.

Kava i čaj

Čaj s mlijekom tradicionalno je britansko piće, kojem mnogi Europljani doživljavaju slabost. Kombinacija dobrog - čaja omekšava "neugodna" svojstva mlijeka u obliku djelomične netolerancije. U tandemu ispada vrlo ukusno, aromatično i hranjivo piće koje može zamijeniti prvi doručak. Kava s mlijekom također "vodi" staro prijateljstvo. U takvom duetu je učinak kofeina omekšan. Osim toga, kava doprinosi ispiranju kalcija i vitamina iz tkiva, a mlijeko nadoknađuje te gubitke.

Meso i riba

Mliječni proizvodi mogu se kombinirati s životinjskim proteinima. No, osobitost ovog pića je takva da, ušavši u želudac zajedno s drugom hranom, koagulirana mliječna tvar ga obavija, i dok se ne probavi, neće početi probavljati meso s ribom, koja u međuvremenu može početi trunuti, uzrokujući težinu u želucu i povećanje formacije plina.

Važno je! Dopušteno je koristiti mlijeko zajedno s neutralnim proizvodima. - krumpir, tjestenina, bijeli kruh i žitarice.

povrće

Loša kombinacija. Zajedno s većinom povrća, mlijeko samo povećava motornu funkciju crijeva, uzrokujući grčeve, nadutost, tutnjavu i čak proljev.

Voće i bobice

Jednako loše kao i povrće. Hranjive tvari iz voća i bobičastog voća gotovo se ne apsorbiraju, a fermentacijski procesi se pretjerano stimuliraju. No, voće i bobice su savršeno u kombinaciji s mliječnim proizvodima - jogurti, kefir, ryazhenka i jogurt.

Kravlje mlijeko je gotovo neophodno i svima poznato u ljudskoj prehrani. Unatoč činjenici da neki ljudi doživljavaju netoleranciju na laktozu, velika većina ljudi je sretna da konzumira ovaj proizvod.

S jedne strane ima izraženu korist za organizam, as druge, predstavlja određenu opasnost kada se kombiniraju određene individualne kvalitete. Glavno je slijediti mjere i konzumirati mliječne proizvode umjereno i redovito.

Video: prednosti i štetnost kravljeg mlijeka

Recenzije s mreže o prednostima mlijeka

Pogledajte videozapis: Sirovo mlijeko (Travanj 2024).