NAJBOLJE MESNE I MLIJEČNE PASMINE KRAVA

Uzgoj mesa i mliječnih krava odlikuje se raznovrsnošću. Obično se dijele na dvije vrste: meso i mlijeko te mlijeko i meso, ovisno o tome koje su osobine izraženije. Prilikom odabira pojedine pasmine potrebno je uzimati u obzir svrhu zbog koje je životinja upregnuta, te produktivne pokazatelje i uvjete zadržavanja uz prehranu. Postoji nekoliko osnovnih odabira mesa i mliječnih proizvoda s karakterističnim razlikama, o kojima ćete više saznati u nastavku.

Glavne razlike u kombinaciji pasmina goveda

Ovdje su glavne značajke koje ove pasmine posjeduju:

univerzalnost je glavna značajka takvih životinja. I mesne i mliječne kvalitete su dobro razvijene u njima. To jest, mogu se održavati kako u svrhu dobivanja mlijeka, tako i za klanje i za dobivanje mesa;
krave kombiniranih pasmina jednostavnije su za održavanje, jer su manje hranljive. Jedinstvena goveda trebaju posebnu prehranu;
relativno brzo dobivaju na težini i masi;
pojedinci se brzo prilagođavaju novim uvjetima i prikladni su za uzgoj u hladnoj klimi;
parenje se može provesti s istim kombiniranim pasminama i jedinstvenom.

Najbolje mesne i mliječne pasmine

Takve kombinirane selekcije postaju sve popularnije. Oni se lakše održavaju, lakše se prilagođavaju i prikladni su za sve sadržaje. U nastavku će se raspravljati o najpopularnijim vrstama ovog smjera i njihovim proizvodnim pokazateljima.

Znate li? Krave prate stvaranje efekta staklenika na Zemlji. Oni štete okolišu čak i više nego svi automobili zajedno - njihov gnoj i plinovi čine više od 18% ukupnog doprinosa efektu staklenika.

Alatau

Pasmina je 50-ih godina prošlog stoljeća dobivena od sovjetskih znanstvenika. Domovina je postala podnožje Kazahstana, a budući da je klima više nego oštra, krave se odlikuju nepretencioznom njegom i dobrom prilagodljivošću. Životinje imaju male noge, ali su vrlo snažne i jake, isti mali dio vrata i prsa. Pojedinac raste do 130-150 centimetara visok. Rast je prilično brz, poput povećanja tjelesne težine, i nije važno koliko pojedinačni feedovi. Zanimljiva značajka pasmine - progib magarca. Krave se odlikuju gustom i snažnom konstitucijom i izraženim mesnim oblicima.

Pokazatelji produktivne pasmine:

debljanje prolazi vrlo brzo: bikovi brzo rastu, već za 6 mjeseci mogu dobiti do 500 kilograma, a zatim - i do 1 tone u odrasloj dobi (nakon 1 godine). Pilići dobivaju do 600 kilograma u jednoj godini života;
prinos mesa u pasmini - 60%. Mesnati pokazatelji su prilično visoki;
mlijeko - ukusna i ne vrlo masna. Pokazatelj sadržaja masti u proizvodu varira oko 3,9-4,0%. Jedna krava daje do 4-5 tisuća litara mlijeka godišnje;

Preporučujem čitanje: Samo najzanimljiviji kod krava.

Bestuzhev

Primljena je u Rusiji, na prijelazu iz XVIII-XIX stoljeća na teritorije moderne Uljanovske regije. Sama selekcija nije čisto ruska, u njenom stvaranju korišteni su geni europskih pasmina (nizozemski, Shorthorn), kojima je dodano nekoliko lokalnih, nakon što je dobio takav pozitivan rezultat. Ime je dobio od veleposjednika Bestuzheva, koji se bavio uzgojem uzgoja. Visina pojedinaca je srednja, oko 120-130 centimetara u grebenu. Konstitucija je srednja, životinje izgledaju snažno, s dobro razvijenim sustavom kostiju. Odlikuju ih crvena boja, kao kod crvenih Gorbatovih, ali s lakšom nijansom vune, ponekad ima pojedinaca s tamnijom vrstom boje. Osobitost imunološkog sustava je otpornost na mnoge bolesti, uključujući leukemiju i tuberkulozu. Prilično ekonomična pasmina, jer mirno troši grube vrste hrane. Bestuzhevki molim te pokazatelje:

dobivanjem na težini brzo, pokazatelji težine su prilično visoki: bikovi mogu težiti više od 1 tone, krave - od 400 do 700 kilograma;
prinos mesa - iznad prosjeka, najmanje 55%;
pokazatelji mlijeka vrlo visok. Mogu se natjecati s čistim mliječnim pasminama, jer u jednoj godini jedna krava proizvodi više od 5 tisuća litara mlijeka (i najmanje 3 tisuće litara). Ima bogat i ukusan okus, sadržaj masti je iznad prosjeka - 3,8-4,0%, a u pogledu hranjenja sa svježom sočanom zelenom travom može dostići 5,5%.

Saznajte više o Bestuzhevskaya pasmina krava.

Smeđi karpatski

Uzgajan je u Karpatima sredinom XX. Stoljeća. Nastao je od domaćih pasmina, tzv. Makonec ili ryzhek, koje su prelazile sa Schwyzom, Algauzom i švicarskim pojedincima.

Konstitucija je jaka, kostur je gust i lagan, kopneni rog je jak, jer se stoka dobro prilagođava planinskim uvjetima. Tijelo je kratko, ali prsa su vrlo široka. Rast životinja varira na visinama od 120-130 centimetara, odijelo je obično lagano s dodatkom smeđe i đumbira. Glavne proizvodne karakteristike:

debljanje brzo prolazi - do dobi od jedne godine bikovi dobivaju oko 350 kilograma. Prosječna težina pojedinca je 450-500 kilograma. Odrasli bikovi mogu težiti do 700 kilograma;
prinos mesa - dobro, malo iznad prosjeka. Obično od jednog pojedinca možete dobiti do 55-58% čistog mesa;
proizvodnja mlijeka proizvodi 3-4 tisuće litara mlijeka godišnje. Prosječan sadržaj masti je 3,5-4,5%, proizvod je osjetljivog okusa i dobre arome.

Pogledajte savjete za odabir dobre kravlje mlijeka.

Jorkširski

Yorkshire je uzgajan sredinom XVIII. Stoljeća na području okruga Yorkshire, odakle su i dobili ime. U XIX stoljeću, proširio se diljem Europe zbog svoje produktivne izvedbe. Krave se razlikuju crvenom bojom, nijanse mogu biti različitog intenziteta. Konstitucija je jaka, svi dijelovi tijela su proporcionalno razvijeni. Visina pojedinca u grebenu je oko 130 centimetara. Izvana, stoka izgleda prilično snažno, ali zapravo su životinje prijateljske i mirne.

Ove krave:

debljanje vrlo brzo, mnogo intenzivnije od ostalih kombiniranih pasmina goveda. Živa težina krave varira oko 500 kilograma, težina odraslih bikova je oko 800 kilograma;
prinos mesa - prosječno, oko 45-50%;
pokazatelji mlijeka - vrlo visoka, prinos mlijeka može biti 4,5-5 tisuća litara mlijeka godišnje. Sadržaj masti je od 4,4% do 4,6%.

Važno je! Posebnost jorkširske pasmine je i brz pubertet. Telad se razvija takvom brzinom da je već moguće obaviti osjemenjivanje junica tijekom 14 mjeseci i dobiti potomstvo. Pasmina je pogodna samo za uzgoj sa svrhom nabaviti meso ili mlijeko, ali i povećati broj stada.

Kavkaska smeđa

Sovjetski znanstvenici povukli su je 50-ih godina prošlog stoljeća. Pojavio se na području cijelog Kavkaza, budući da su uzgajališta bila raspršena, jer još uvijek postoje sporovi oko domovine pasmine, neki smatraju da je to Armenija, drugi - Azerbejdžan ili Dagestan. Uzgajana je od kavkaskih pasmina pomiješanih s kravama Schwyza, Kostroma i Lebedina. Tijelo ovih krava je gusto, noge su jake, ali kratke, konstitucija je visoka i jaka. Životinja izgleda jaka i izdržljiva, ima gustu kožu i gustu kosu te stoga tolerira klimatske promjene i padove temperature. Boja uglavnom bliska smeđoj u različitim nijansama. Visina - niska, oko 120 centimetara u grebenu, rijetko kada prelazi 130 centimetara.

Važno je! Kavkaske krave su vođe rođenja blizanaca. Značajka pasmine - telad se rađaju mala (samo 25-30 kilograma), ali krave rađaju puno češće od drugih selekcija. Osim toga, u standard ove pasmine, blizanci su često rođeni, pa čak i trojke, to se smatra normalnim.

Proizvodne osobine bijelaca:

debljanje prolazi relativno brzo. Krave teže oko 600 kilograma, bikovi - 850-900 kilograma;
prinos mesa - 50-55%, ne više;
pokazatelji mlijeka - jedinstven i nejasan. Općenito, neće biti moguće dobiti velike količine mlijeka - krava daje ne više od 3,5 tisuća litara mlijeka sa sadržajem masti od 3,5%, što je prilično malo. No, u smislu izvedbe, ona je više nego jedinstvena - okus je toliko visok da se često koristi za pripremu delicija, ukusnih i skupih sireva.

Kostroma

Pasmina ima zanimljivu povijest uzgoja - nastala je u ratnim uvjetima posebno za brzu proizvodnju visokokvalitetnih proizvoda. Službeno je registrirana 1945. godine u Rusiji i smatra se jednom od najboljih mesnih i mliječnih pasmina. Ove životinje su dugovječne, jake, dostojanstvene, građene i srednje veličine. Tijelo je dobro razvijeno, ali noge su kratke. Otporan je na mnoge bolesti, osobito na leukemiju. Boje mogu biti crvene ili sive, sa svim varijacijama nijansi.

Glavni pokazatelji pasmine:

povećanje težine - relativno brzo, bikovi dobivaju 900 kilograma, telad - oko 550-700 kilograma. Telad se rađaju prosječno, teže oko 40 kilograma;
prinos mesa - 65%, jer se pasmina može natjecati s ostatkom ove stavke;
pokazatelji mlijeka jedinstveno visoki - jednaki su 4-7 tisuća litara mlijeka godišnje (sadržaj masti - 3,9%). Ima visoki sadržaj laktoze, oko 5%, jer se proizvod značajno razlikuje od ostalih.

Znate li? Krave su lijepe glazbene kreacije. Zoolozi vjeruju da mogu plakati s različitim intonacijama. Sada postoji oko jedanaest različitih tonova s kojima životinja može komunicirati.

Krasnaya Gorbatovskaya

Uzgajana je u Rusiji u prošlom stoljeću. Dobila sam selekciju križanjem lokalnih i tirolskih krava.

Pasmina je mala, obično pojedinac ima visinu od najviše 120 centimetara. Vizualno, životinja izgleda izduženo, to je zbog činjenice da je leđa prilično široka, a grudi veličine samo 35-40 centimetara. Leđa su često ovješena, vime su male i dobro razvijene. Boja je, kao što i sam naziv implicira, uglavnom crvena, svijetla i zasićena, a ponekad ima i bijelih mrlja. Najčešće su krave svjetlije od bikova. Imaju dobar imunitet i cijenjeni su zbog visoke otpornosti na mnoge opasne bolesti, uključujući zarazne bolesti, osobito leukemiju, brucelozu i tuberkulozu. Najvažniji pokazatelji:

povećanje težine - kao što je rast goveda mali. Krave teže 600 kilograma, bikovi - 900. Telad se rađa mala, samo 25-28 kg;
prinos mesa - prosječno 55%;
pokazatelji mlijeka - mali, oko 3.000 litara godišnje, ali se odlikuje visokim sadržajem masti - od 4,2%. Ponekad ima mlijeka i 6% masti.

Pročitajte više o kravama iz Krasnogorbatovskaya.

Crveni Danski

Crveni Danski su izvedeni sredinom XIX stoljeća od pasmine Ribolovci. U uzgoju su ukršteni predstavnici kratkog roda s navedenom pasminom, često čistokrvni danski bikovi sudjelovali su u procesu oplodnje, dajući danskom crvenu mnoge prednosti, kao što su jaka građa i tjelesna težina. Visina životinje kod grebena varira oko 130 centimetara. Konstitucija predstavnika danskih krava je jaka, tijelo je dugo i široko, stražnji dio je prilično širok, sternum je velika. Noge su srednje duljine, poput vrata, kostur u cjelini je jak, rogovi su široko postavljeni. Dobro razvijen oblik vime - zdjele. Glavna boja krava je crvena, ima tamniju nijansu. Kod krava, vime ili donji dio trbuha ponekad pokriva malu količinu bijelih točkica srednje veličine. Danske krave imaju:

debljanje pojavljuje se brzo, kao i ostatak mesa i mliječnih pasmina. Težina krava često varira, prema standardima pasmine, može biti od 550 do 800 kilograma. Bikovi dobivaju više od 1 tone. Telad teži oko 35 kg kada se rodi;
prinos mesa kod klanja - srednje, točno 50%;
pokazatelji mlijeka u prosjeku iznosi 9 tisuća litara mlijeka godišnje, što je vrlo mnogo. U uvjetima dobrog održavanja i punog hranjenja mogu se postići još veći pokazatelji - od 11 do 18 tisuća litara godišnje. Mliječna mast je visoka, 4,2 (količina proteina je 3,5%).

Zanimljivo je čitati o pasminama krava bez rogova.

Lebedinskaya

Pojavio se na teritoriju Ukrajine u prošlom stoljeću, područje Sumy, selo Lebedin smatra se rodnim mjestom. U uzgoju su sudjelovale ukrajinske sive pasmine i švicarske krave.

Boja životinja je obično svijetla, prevladavaju smeđe i crvene boje, ponekad se kombiniraju, ponekad postoje pojedinci sa sivom bojom. Prednji dio tijela obično je malo tamniji, a oko nosa je siva traka. Skelet ima mnogo toga zajedničkog sa Schwyzovim pojedincima, ali je robusniji i nešto veći. Tijelo je dugačko, leđa su široka, prsa velika i duboka, noge su srednje veličine i vrlo jake. Koža, iako debela, s gustom kosom, elastična je. Glava je kratka, vime voluminozne i dobro razvijene. Visina u grebenu kreće se od 130 do 140 centimetara. Proizvodne karakteristike ove pasmine:

debljanje brzo prolazi kod krava, obično težine 500-550 kilograma. Bikovi dobivaju 850-950 kg;
prinos mesa - prilično velik, možete dobiti od 55 do 63% čistog mesa. Cijenjen za okus i sočnost;
pokazatelji mlijeka - visoka, od 3,2 do 5 tisuća litara godišnje (sadržaj masti od 3,6-3,9%). Uz dobru prehranu postižete pokazatelje od 12,5 tisuća litara s masnim udjelom većim od 4%.

Znate li? Prije je krava bila valuta. Prije dolaska novca kao takvog, te su životinje korištene u svakodnevnom životu. Proračuni su provedeni na kravama, a izmjerena im je vrijednost materijalnih vrijednosti.

simentalca

Pasmina je nastala u Švicarskoj, u dolinama rijeke Sima. Ona je postala poznata na početku XIX stoljeća, kada se proširila diljem svijeta i teritorija Rusije. Sada postoji nekoliko glavnih vrsta pasmine, koje se uzgajaju u procesu njezine distribucije: stepa, Volga, Daleki istok, sjeverni i drugi. Životinje imaju jaku i snažnu tjelesnu građu, sternum je velika i široka, leđa su ravna. Noge su srednje veličine, vrat je kratak, rogovi su široko razmaknuti. Rast grebena je 140 centimetara, a kod bikova ta brojka može biti i veća. Boja - blijedo-šarena, često s nijansom crvene ili crvene. Često predstavnici selekcije imaju bijelu glavu, a boja na nogama i dnu tijela je bijelo-šarena. Važni pokazatelji za poljoprivrednika:

debljanje - brzo, u pilića doseže 600-700 kilograma. Bikovi teže više, obično od 770 do 1000 kg. Telad pri rođenju često teži 40-45 kg. Cijene se zbog brzog rasta, u prvoj godini tele dobiva i do 400 kilograma;
prinos mesa - veliki, od odraslih, možete dobiti 68-70% čistog mesa, kod mladih životinja je niži, oko 55%. Nedostatak je veliki broj kostiju u mesu;
pokazatelji mlijeka jednaka je 3,5-4 tisuća litara godišnje s udjelom masti od 4%.

Pročitajte više o kravama iz Simentalca.

Suksunska pasmina krava

Pojavio se u provinciji Perm početkom XIX stoljeća, gdje se sada aktivno razvodi. Prvi predstavnici dobiveni su križanjem lokalnih krava s danskim crvenim bikovima. Konstitucija životinja je izdužena, ali jaka, kostur je dobro građen, proporcionalan. Obično su glava i vrat srednja, prsa uska, ali duboka. Leđa su velika, ravna, široka. Vime je srednje, koža je tanka. Rast krava je 128-130 centimetara. Boja - uglavnom crvena s različitim nijansama.

Važno je! Pasmina ima nekoliko očitih nedostataka: sabbiness ekstremiteta (kut zgloba stražnjeg dijela noge je manji od 140 stupnjeva, što skraćuje korak i gotovo uvijek dovodi do šepavosti), kao i slabost mišića. Kod uzgoja treba uzeti u obzir te čimbenike, stvarajući uvjete za držanje životinja. Preporučuje pažljivu brigu i pregled udova, uključivanje u prehranu dodatnih vitamina koji jačaju skeletni sustav.

Suksunske krave imaju plus, posebno su otporne na bolesti, vrlo rijetko pate od leukemije ili tuberkuloze. Osim toga, dobro prilagođen svim uvjetima okoliša.

Proizvodne karakteristike:

set težina: za krave, prosjek je 500 kilograma, a za bikova - 950 kg. Telad se rađaju mala, telad teži oko 28, a bikovi - 30 kg;
prinos mesa - prosječno 55%;
pokazatelji mlijeka jednaka je 4 tisuće litara godišnje s udjelom masti od 4%.

shvitckogo

Predstavnici ove pasmine smatraju se najstarijima. Pojavili su se na području Švicarske još u XIV. Stoljeću, brzo se proširili diljem Europe i postali vrlo popularni kod gotovo svih stanovnika tadašnjih zemalja, posebno zbog njihove nepretenciozne prehrane i dobrih mliječnih i mesnih podataka. Škrinja ovih krava je široka, prema normama veličine 70 centimetara, a visina pojedinca je 130 centimetara. Krave izgledaju zdepasto, dobro stoje, čvrsto stoje na nogama. Usput, noge su prilično kratke, ali to ne ometa dobru ravnotežu, jer su široko postavljene. Vuna - kratka, ali s gustom poddlakom koja se stvara u hladnim klimama. Boja je svijetla, obično siva ili plava. Predstavnici ove pasmine:

dobivanjem na težini vrlo brzo. Telad godišnje raste na 350 pa čak i 400 kilograma. Odrasla krava teži oko 800 kg, a bik lako prelazi preko oznake 1200;
su prinos mesa - iznad prosjeka, jednako 58-60%;
su pokazatelji mlijeka ne manje od 4 tisuće litara, često 4,5 tisuća godišnje. Sadržaj masti je iznad prosjeka, 3,8%.

Saznajte više o Schwieckovim kravama.

Jakut

Pojavio se na području Yakutia, Rusija. История породы также довольно древняя - она была получена от местных бурёнок, которых разводил народ саха, живший на этой территории ещё в XII веке. Кстати, долго считалось, что климат тех земель не позволяет содержать такое животное, как корову, но ещё до революции учёные развенчали подобный миф, основываясь на артефактах, полученных при исследованиях. Prva i najsjajnija karakteristika je nedostatak jasnih parametara boje, paleta boja je vrlo raznolika. Također, pasmina se smatra jednom od najmanjih, maksimalni rast prosječne krave ne prelazi 110 centimetara. Tijelo je snažno i snažno, glava je velika, poput vrata, ali kratka. Noge - kratke, ali jake, široko razmaknute. Jakutske krave imaju sljedeće karakteristike:

debljanje - male, krava teže oko 360 kg, bikovi - oko 530-550 kg;
prinos mesa - prosječno 52%. Čini se da to nije mnogo, ali ako uzmemo u obzir ekstremne uvjete u kojima su se uzgajale krave, izvedba je više nego visoka;
pokazatelji mlijeka također nizak, prinos je 1,3-1,4 tisuća litara mlijeka godišnje, ali je sadržaj masti rekordan, 6%.

Pročitajte također o yakutskoj mini kravi.

Meso i mliječne pasmine krava - jedna od najpopularnijih na području mnogih zemalja. Razlikuju se ne samo velikim pokazateljima prinosa mlijeka i prinosa mesa, već i nepretencioznošću uvjeta zadržavanja i skrbi. I još takve životinje - najbolja opcija za male farme i privatne farme.