O tome svjedoči ispitivanje tržišta jesetre i crnog kavijara, koje su u Ukrajini proveli WWF i Leibnizov institut za zoološka istraživanja u Njemačkoj. 
Budući da se obitelj jesetre u svijetu smatra najranjivijom, jer je 85% vrsta riba ugroženo, plivanje ribe u otvorenim vodama je zabranjeno. U Ukrajini, ulov ove vrste riba praktički se ne kontrolira, a krivolov i uništavanje mrijestilišta u svrhu zarade cvjetaju.
Podsjetimo da se od 2009. godine ulov i proizvodnja slobodnog plivanja jesetre i kavijara smatraju nezakonitim.
