Anis - poznata začina, koja se ne koristi samo u kuhanju. Biljka ima iscjeljujuće djelovanje na mnoge tjelesne sustave, tako da tradicionalna iscjelitelji već dugo koriste sjemenke u liječenju raznih bolesti kod djece i odraslih.
Botanička karakteristika anisa
Anis se također naziva sjeme žita, anis-krevet i anis-golub. U prirodnim uvjetima biljka raste isključivo na otvorenim prostorima istočnog Mediterana, Balkanskog poluotoka i Turske. Umjetna kultivirana biljka u južnoj Europi, u azijskoj regiji i ruskoj Volgi.
Dostupne su sljedeće botaničke karakteristike kulture:
- biljka - godišnja, raste do 45-60 cm prema gore;
- deblo je tanko i uspravno, zaobljeno, na vrhu jako razgranato;
- lišće tamnozelenih nijansi, ima čvrstu ili rastegnutu strukturu i meku teksturu;
- kultura cvjeta u prvoj polovici ljeta vrlo malim, neupadljivim cvjetovima u obliku velikih kišobrana koji se šire;
- sivozeleni plod, srce-jajoliki, u kojemu su dva blijedo smeđa sjemena s prugama; formiraju se krajem ljeta ili početkom jeseni; imaju začinsku aromu i slatki okus; 3 mm duljine i 1 mm širine;
- korijen biljke je vreten, tanak, u obliku štapa.
Kemijski sastav
U začinu postoji bogat sastav hranjivih tvari (na 100 g sirovine):
| za ishranu | Broj |
| kalorija | 338 kcal |
| proteini | 17,7 g |
| masti | 15,8 g |
| ugljikohidrati | 35,4 g |
| Vlakna hrane | 14,5 g |
| Zasićene masne kiseline | 0,588 g |
Također su prisutni masna i eterična ulja, vitamini - C, skupine B, A, PP. U velikim količinama postoje mikro i makronutrijenti i organske kiseline.
Važno je! Kada kupujete anis za lijekove i za kulinarske svrhe, obratite pozornost na boju i miris plodova - kvalitetne sirovine trebaju imati blijedo smeđu boju i jak začinski miris.
Korisna svojstva i šteta
Blagotvoran učinak anisa na zdravlje je njegova sposobnost zaštite od različitih prehlada, problema s dišnim sustavom kod djece i odraslih, kao i od crijevnih kolika kod dojenčadi.
Za djecu
Mnogi roditelji su zainteresirani za dob u kojoj se anis može koristiti u liječenju dječjih bolesti. Stručnjaci za pedijatriju tvrde da se anis ili anis čaj može dati djeci od rane dobi.
Znate li? Od davnina, anis je bio popularan začin među Grcima i Rimljanima, koji, osim što ga jedu, pripisuju mu čudesna svojstva - sposobnost lovljenja noćnih mora, loših snova i melankoličnog raspoloženja, vezivanja grozdova na vrhu kreveta.
Različita razdoblja djetetova života tijekom kojih se može konzumirati anis:
- Po prvi put, dijete može primati lijekove na temelju sjemena kruha u prvoj godini života (u sedmom mjesecu), kada ga muči crijevna kolika i nadutost. U isto vrijeme trebate znati da se u ovoj dobi ovi lijekovi daju u niskoj koncentraciji. U prvoj godini života, začin se ne kuha s kipućom vodom, već se izlije s lagano ohlađenom prokuhanom vodom, infundira dulje i zali 2-3 puta dnevno između hranjenja. Također, ova se infuzija koristi za normalizaciju probave s disbakteriozom. Ukupna dnevna količina anisa-pića djeteta ne smije prelaziti 15 ml po kilogramu težine. Kombinirani čaj od ekstrakta komorača, kamilice i anisa također može pomoći u rješavanju ovog problema.
- U dobi od godinu dana i kasnije anis se priprema na voću ili bilo kojem drugom fito čaju preporučenom za dob djeteta.
- Od dobi od 10 godina, piće se priprema uz nisku koncentraciju zelenog ili crnog čaja i navodnjavanje djeteta 4 puta dnevno.
Za odrasle
Za odrasle osobe, preparati s anisičnim bedrima također će biti od velike koristi.
Zahvaljujući biološki aktivnim tvarima koje su dio začina, moguć je cijeli niz njihovih korisnih funkcija:
- jačanje imunološkog sustava;
- poboljšanje apetita i normalizacija probavnog sustava (ako nema kontraindikacija);
- korisne učinke na funkciju jetre i bubrega;
- oporavak urogenitalnog sustava;
- uklanjanje edema;
- uklanjanje učinaka predmenstrualnog sindroma;
- poboljšanje kardiovaskularnog sustava;
- normalizacija menstrualnog ciklusa;
- poboljšana laktacija kod žena u laktaciji;
- liječenje boli u mišićima i zglobovima;
- osvježavajuća usta i disanje;
- rješavanje problema nesanice i tjeskobnog sna;
- uklanjanje grčeva, nadutost, nadutost, slaba probavljivost hrane u probavnom traktu;
- normalizacija tjelesne temperature za prehlade;
- prevencija prehlada;
- izlučivanje viška tekućine iz tijela.
Važno je! Prije korištenja lijekova na bazi anisa, terapeut ili pedijatar trebaju savjet.
Za opipljive prednosti uzimanja anisa preporučuje se uzimati ga redovito. No, ako zloupotrebljavate opisani začin, prelazeći preporučenu dozu sastojaka u receptima, preparati na temelju njega mogu izazvati alergijsku reakciju kod odraslih i djece.
Video: Anis i folk lijekovi za kašalj
Značajke anisa u medicini
Za liječenje ili primjenu preventivnih mjera pomoću dotičnog začinskog bilja, tradicionalna medicina koristi čajeve, tinkture, voskove i infuzije, koje uključuju jednu ili više komponenti.
U tu svrhu koristite i eterično ulje anisa. Pripravci na bazi sjemenki kruha koriste se za mnoge bolesti, uključujući kašalj. Reći ćemo vam kako pripremiti neke preparate od plodova anisa.
Anisov voćni čaj
Čaj od anisa koristi se kao ekspektorans i antitusik jer ima snažan učinak na funkciju bronho-plućnog sustava. Liječnici ga često prepisuju u kombinaciji s antibioticima.
Pročitajte više o značajkama anisa.
Čaj s ovim ljekovitim začinima učinkovito tretira sljedeće probleme s dišnim sustavom.:
- traheitis;
- upala grla;
- Katarski respiratorni trakt.
Anise Fruit Tea Recipe:
- voće anisa - 1 žličica;
- zeleni čaj - 1 žličica;
- kipuća voda - 1 l.
Priprema čaja od anisa:
- Zakuhajte 1 žličicu. anis zrna 0,5 litara kipuće vode.
- Ostavite stajati 10 minuta.
- Ulijte 1 tsp. zeleni čaj 0,5 l kipuće vode i kuhajte sirovine 10 minuta.
- U infuziji anisa dodajte pivo.
- Pijte toplo tijekom dana.
Anisna tinktura
Alkoholna tinktura voća od anisa, dodana u određenu dozu u vodi, vrlo je učinkovita, jer je alkohol sposoban izvući sve sastojke potrebne za liječenje ljekovitih biljaka.
Tinktura plodova bedrene kosti koristi se u sljedećim slučajevima:
- s lošim dahom;
- poboljšati imunitet i poboljšati opće stanje;
- za poboljšanje funkcije dermisa;
- s pogoršanjem vida i upalom očiju;
- stimulirati motoričku funkciju maternice;
- podržati aktivnost mliječnih žlijezda;
- promuklost grla;
- u liječenju opeklina;
- potaknuti dugotrajan rad.
Također saznajte koja je razlika između anisa i anisa.
Recept za tinkturu sjeme anisa:
- žensko sjeme - 20 g;
- Votka (40%) - 100 ml.
Priprema tinkture:
- Razvalite voće i ulijte prašak u staklenu posudu.
- Izlijte zdrobljeno sjeme s votkom.
- Insistirajte sirovine 3 dana.
- Uzmite tinkturu od 15-20 kapi tri puta dnevno.
Video: anis tinktura na mjesečini
Anisova voćna juha
Izrez anisa se koristi za sljedeće bolesti i stanja:
- s grčevima maternice i bolnom menstruacijom;
- s seksualnim poremećajima;
- kao diuretik;
- poboljšati ten nakon poroda;
- radi poboljšanja laktacije;
- za detoksikaciju tijela u različitim trovanjima.
Znate li? U XIV. Stoljeću u srednjoeuropskim zemljama, tvrdnja da novac ne miriše, mogla bi se nazvati kontroverznom: anis se, zajedno s drugim začinima, koristio kao sredstvo plaćanja, jer je imao visoku cijenu.
Recept za izvarak plodova femura:
- sjemenke anisa - 4 žličice;
- voda - 200 ml;
- šećer - 1 tbsp. l.
Priprema:
- Ulijte voće u emajliranu posudu i prelijte vodom.
- Posude s sjemenkama stavite na parnu kupelj i pirjajte 30 minuta.
- Ohladite juhu i dodajte joj šećer.
- Pijte izvarak treba 3 puta dnevno, 2 žlice. l. prije obroka.
antiedematous sredstva
Sjemenke ženidbe anisa učinkovito su sredstvo protiv edema različitog podrijetla.
Recept za dekongestive:
- voće anisa - 4 žličice;
- voda - 250 ml.
Priprema:
- Kipujte vodu u emajliranoj posudi.
- Smanjite toplinu i dodajte sjeme.
- Kuhajte sastav od 7 minuta. i ostavite da inzistiraju.
- Procijedite alat i popijte 2 žlice. l. prije obroka 3 puta dnevno.
Kada gubite glas
Ako imate gubitak glasa ili ako imate laringitis, možete koristiti jedan stari lijek pomoću sjemenki bedara.
Recept znači gubitak glasa:
- sjeme anisa - 0,5 stog;
- voda - 250 ml;
- Bijeli med - 50 ml;
- Konjak - 1 žlica. l.
Priprema:
- Izlijte sjeme anisa u zdjelu cakline i pokrijte vodom.
- Vodi se do vrenja i prokuha 15 minuta.
- Ohladite juhu, procijedite, dodajte med s vapnom i promiješajte.
- Ponovno prokuhati smjesu i dodati rakiju.
- Uzmite proizvod svakih 30 min. 1 tbsp. l.
- Dan kasnije, glas bi trebao početi oporavljati.
Anis kašalj sirup
Opisana mješavina može se pripraviti primjenom anisovih kapljica kašlja, u kojima je smjesa amonijak, i tableta na bazi termopisa, koje se mogu kupiti u ljekarničkom lancu. Mješavina dobivena iz biljnih pripravaka aktivno liječi bolesti dišnog sustava, a posebno bolan kašalj.
Recept za kašalj od anisa:
- Tablete Thermopsis - 2 kom.
- amonijak i anisic kapi - 1 desert l.
- topla voda - 2 žlice. l.
Priprema:
- Pljuskajte termopsi u prah.
- Razrijedite prašak u čaši s anatomskim anisičnim kapljicama i dodajte vruću vodu.
- Otresite suspenziju i popijte.
- Postupak se ponavlja 3 puta dnevno tijekom 30 minuta. prije obroka. Zadnji dolazak - 2 sata prije spavanja.
Također možete naučiti sve o uzgoju anisa.
Moguće kontraindikacije
Upotreba začina ima brojne kontraindikacije:
- razdoblje trudnoće (opasnost od prijevremenog poroda);
- prisutnost gastritisa s povećanom sekretornom funkcijom;
- ulcerativne lezije gastrointestinalnog trakta;
- alergijske reakcije na sastojke kombiniranih pripravaka s anisom u kompoziciji;
- individualna netolerancija na anis.
