Začinjene zelje postale su nezamjenjiv sastojak mnogih svjetskih kuhinja. Jedna od biljaka u našim geografskim širinama je korijander ili cilantro. U članku se raspravlja o najboljim sortama biljke, detaljnom opisu i pojedinostima njegovog uzgoja.
Opći opis i karakteristike postrojenja
U dvojnom nazivu biljke, mnogi su zbunjeni, ali sve je vrlo jednostavno - zelje se naziva cilantro i sjemenke korijandera, Kao začin ili začini, primjenjuju oboje.
Cilantro je godišnji, pripada krovnoj obitelji. Začinjena trava raste i do 70 cm, stabljika je ravna, razgranata bliže vrhu. Lišće je poput peršina, iako veće. Ploča sečena, trostruka s dugim peteljkama.
Biljka cvjeta u lipnju minijaturnim bijelim ili blijedo ružičastim cvjetovima. U srpnju i kolovozu, sjemenke dozrijevaju na umiljastim cvatovima - malim, promjera 2-3 mm, zrna smeđe-žute boje s brojnim rubovima.
Znate li? U Indiji, korijander se koristi kao afrodizijak, u orijentalnoj magiji, bio je jedan od glavnih sastojaka ljubavnog napitka.
Biljka se koristi ne samo u kuhanju, zahvaljujući eteričnim uljima i mirisu, koristi se kao parfem u proizvodnji parfema i sapuna, uzimajući u obzir korisna svojstva kada se koristi začinska biljka za kozmetičke i medicinske svrhe. Korijander je ujedno i biljka meda, čija okusa privlači pčele, a sorta Karibe odlikuje se izrazito snažnim mirisom.
Najpopularnije sorte cilantro
Korijander povrća ili lišća ima mnogo sorti koje se uzgajaju na otvorenom i pod filmskom pokrovu.
Preporučujemo čitanje o uzgoju cilantra iz sjemena.
„Avangardni”
Uvjeti zrenja sorti 45-47 dana za zelje. Grm je kompaktan, gust, utičnica je lagano podignuta. Visina biljke - do 30 cm, stabljika s ravnim zelenim lišćem, lišća sjajnog sjaja. Jedan grm teži oko 20 g. Sorta je otporna na vijke, preporučuje se za otvoreno tlo, otporno na mraz. Od jednog kvadratnog metra prikupiti do 1,5 kg. 
"Borodino"
Zeleni dozrijevaju 30-35 dana nakon pojave prvih izdanaka. Produktivnost je stabilna do 2,3 kg / m². Stabljike su blago zakrivljene, tvore gustu rozetu visine oko 35 cm, veličina listova ploča je prosječna, površina je glatka, rub je urezan. Težina tamno zelenog ispusta je do 25 g. U hladnim područjima bolje je rasti u stakleniku.
Naučite i kako raste cilantro na prozorskoj dasci u stanu zimi.
Sorta se često miješa s "Borodinom" zbog sličnosti u imenu, ali su tehničke karakteristike sorti različite.
„Kinji IZA”
Sredina sezone dozrijeva za 50 dana. Debeli izlaz doseže visinu od 60 cm. Zelene su svijetle, sočne boje, jake arome. Unatoč srednjem i kasnom razdoblju dozrijevanja, Kinza-dza je popularan u uzgoju povrća. Sije se tijekom cijelog ljeta kako bi se sakupilo začinjeno lišće tijekom cijele sezone. Produktivnost je visoka do 2 kg / m².
"Kralj tržišta"
Srednja visina, do 55 cm, grm sa zaobljenom rozetom, gusto lisnat. Ploče srednjih listova su jako secirane, a njihovi rubovi izraženi zubi. Sorta se preporučuje za uzgoj na otvorenom polju, otporna na mraz, visokorodna - 2,9 kg / m². Masa korijandera mlađa od 35 godina 
„Piknik”
Sazrije u roku od 35 dana od trenutka izbojaka. Razlikuje se velikim listovima, s jako razrezanim pločama. Boja lista je svijetlo zelena, površina je sjajna, rub je urezan. Visina grma je oko 40 cm, težina je do 30 g. Popularna je za uzgoj na otvorenim krevetima, zahvaljujući otpornosti na vijke i aktivnom rastu zelenila. Prinos usjeva je do 3,2 kg / m².
„Milina”
Korijander otporan na mraz sije se u otvorenom tlu čim se tlo zagrije do + 6 ° S. Kao što raste, visoka, do 60 cm utičnica s gustim, svijetlim oblicima lišća. Masa jedne biljke je 20 g, oko 1,6 kg se sakuplja iz m². Vrijeme dozrijevanja je 50 dana. 
"Chico"
Otporan na mraz "Chicago" sazrijeva rano, u roku od 30 dana. Ova činjenica omogućuje vam da ga posadite na krevetu tijekom cijele sezone. Podignuta, blago izvaljena rozeta raste do 60 cm, a lišće je svijetlo zeleno, snažno secirano, glatko. Masa biljke oko 25 g, prinos 1,2 kg / m².
"Alexis"
Ocjena se preporučuje za uzgoj sjemena, postoje dvije podvrste:
- "Alekseevski 190" - grm do 102 cm visok, gustog, razgranatog stabla. Lišće počinje rasti visoko od baze trupa, oko 30 cm od površine tla. Ploče su zaobljene, rez je slab, površina je mat. Prinos sjemena 14,7 c / ha;
- "Alekseevski 413" - opis je sličan prethodnoj podvrsti, razlika u visini grma: 413. ne raste više od 90-100 cm. Podvrsta ima manji prinos sjemena - 12,4 c / ha.
Znate li? Poznati džin alkoholnog pića duguje svoju neobičnu aromu i okus, uključujući ulje korijandera.
Obje vrste imaju umjerenu otpornost na Ramulariosis. Razdoblje zrenja sjemena do 104 dana. 
"Ray"
Niski grm visine do 50 cm, težina biljke je prosječno 30 g. Oblik rozete je kompaktan, zelenila debela, srednje veličine, sočno zelena. Produktivnost je stabilna do 1,7 kg / m². Posadite različite zelje tijekom sezone.
Kemijski sastav i kalorijski cilantro
Zeleni korijander ima snažnu aromu, što ukazuje na prisutnost u svom sastavu eteričnih ulja. Nadalje, celuloza, rutine i fitoncidi su prisutni u kopnenom dijelu biljke.
Lišće je bogato vitaminima i mineralima:
| vitamini: | minerali: |
|
|
Kalorije - 23 kcal / 100 g proizvoda.
Korisna svojstva i moguće kontraindikacije
Zbog svog bogatog sastava, zelje i sjemenke korijandera imaju mnoge blagotvorne učinke na tijelo.
Uz redovitu konzumaciju, začin ima blagotvoran učinak na organe probavnog trakta i procese probave.
- Stimulira motilitet crijeva.
- Regulira izlučivanje želučanog soka.
- Uklanja toksine, čisti želudac od neprobavljenih ostataka hrane.
- Smiruje sluznicu probavnih organa, olakšava upalu.
- Pomaže u probavljanju masnih, škrobnih namirnica, uz prevladavanje grubih dijetalnih vlakana.
Cilantro djeluje umirujuće.Pomaže da se pobije nesanica, poboljša tonus tijela. Korištenje proizvoda u terapijske svrhe poboljšava performanse i poboljšava pamćenje. Aktivni baktericidi Proizvod čisti usnu šupljinu od patogenih bakterija. Žvakanje žitarica ili zelenila pomaže riješiti krvarenje desni i neugodan miris.
Savjetujemo vam da pročitate o korisnim svojstvima cilantra za žene.
Fitoncidi i vitamini pomažu u razrjeđivanju sluzi respiratornim bolestima. Otapalo ispirati grlo s upaljenim grlom i faringitisom. Biljka ima blagotvoran učinak na rad srčanog mišića, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, Korijander čisti krvne žile od nakupljanja kolesterola, jača zidove kapilara i krvnih žila. Redovita konzumacija začina poboljšava sposobnost zgrušavanja krvi.
Eterično ulje se u službenoj medicini koristi kao sastojak lijeka za glaukom. U tradicionalnoj medicini izvarak tretira izvarak, U kozmetologiji se koriste sredstva za izbjeljivanje, pročišćavanje i njegovanje. 
Unatoč golemim prednostima, nemaju sve koristi od jedenja cilantra. Postoje stanja i bolesti u kojima će narušiti ili pogoršati zdravstveni problem.
Upotreba proizvoda kontraindicirana je u takvim slučajevima:
- tromboflebitis;
- moždani udar ili srčani udar;
- trudnoća;
- pogoršanje gastrointestinalnih čireva, gastritis;
- ishemija;
- hipertenzija;
- dijabetes melitus.
Važno je! Možete pojesti više od 35 g zelenila dnevno bez ikakve štete po zdravlje.
Zlouporaba začina dovodi do nuspojava:
- neuspjeh menstrualnog ciklusa (kod žena);
- smanjen seksualni nagon (kod muškaraca);
- nesanica;
- problemi s funkcijom memorije;
- hormonalni poremećaji.
Osnovna pravila za uzgoj cilantra
Prije svega, morate odabrati dobre prethodnike kulture. To su:
- rane žitarice;
- grah;
- krumpir.
Zemljište za sadnju treba biti ravna ili povišena, bez nakupljanja vlage. Podzemna se voda nalazi 1,5-2 metra od površine tla. Mjesto je po mogućnosti otvoreno prema suncu, u hladu korijander se slabo razvija. Tlo je neutralno -7pH, labavo i hranjivo.
Prije sadnje mjesto se čisti, iskopava i čini humus i drveni pepeo, a zatim navlažiti, Provodite ovaj trening u jesen.
U proljeće, ovisno o regiji, sjetva se provodi na početku ili na kraju travnja., Glavni uvjet je nepostojanje rizika povratka mraza. Sjetva se provodi u bunarima od 2-3 zrna, a udaljenost između njih je do 15 cm. Slijedom toga, ako je potrebno, usjevi se razrjeđuju, uklanjajući slabe izdanke.
U budućnosti, morate slijediti navodnjavanje. Učestalost vlaženja tla ovisi o mjeri sušenja tla i količini oborina., Ako je tlo suho na dubini od 20 cm zalijevanje je potrebno, ali imajte na umu da višak vlage će dovesti do propadanja korijena i cijele biljke. Zajedno s navodnjavanjem potrebno je popustiti tlo kako bi se zasitilo kisikom. Korovi se uklanjaju kad se pojave.
Važno je! Ne preporučuje se proizvodnja kemijskih gnojiva, hraniti biljku u budućnosti. Prvo, dovoljno je da unese snagu tijekom sadnje, a drugo, lišće teži nakupljanju elemenata dobivenih iz tla.
Prateći pravila plodoreda i agrotehnike, nema poteškoća u uzgoju usjeva. U slučaju pogrešaka ili nepovoljnih vanjskih čimbenika, moguća oštećenja uzrokovana bolešću (bakterijska opeklina, Ramilarioza) ili insekti (buba, moljac, lisni kukac). Nije preporučljivo koristiti kemikalije za borbu protiv problema, jer lišće može apsorbirati toksine. Alternativno se kao tretman koriste tradicionalne metode: ukrasi i infuzije raznih biljaka.
Pikantno bilje i sjemenke ne samo da obogaćuju kulinarske proizvode aromom i okusom, već mogu imati i blagotvoran učinak na zdravlje. Uzgoj korijandera moguć je i na domaćinstvu i kod kuće.
