KAKO ZADRŽATI TIKVICE ZA ZIMU U KUĆI, U STANU I HLADNJAKU: STVORITI OPTIMALNE UVJETE

Krajem ljeta i početkom jeseni počinje vrijeme pripreme zime. Mnogi pokušavaju pripremiti i tikvice, jer su vrijedan izvor vitamina i minerala. Što trebate učiniti ako u zemlji sazreli bogatu žetvu dinje? Nemojte davati povrće prijateljima ili rođacima, jer je tikvica dijetalna i korisna.

Iz njega možete kuhati mnogo ukusnih i raznovrsnih jela, uključujući i krastavce, pa čak i slatkiše. Dakle, kako zadržati tikvice za zimu kod kuće svježe?

Naravno, ovo nije korjenasto povrće, tako da više od mjesec ili tri neće biti u stanju ležati kod kuće. I svejedno, tikvice će se savršeno čuvati do zimskih praznika, pa čak i malo duže.

Osnovna pravila

Vlasnici vlastite okućnice svake se godine suočavaju s pitanjem skladištenja žetve, osobito ako nemaju opremljen podrum i planiraju zadržati sve zalihe u stanu. Nakon što je sve povrće su sortirani u one koji će se jesti na prvom mjestu, a one koje će ležati za nekoliko mjeseci - morate odlučiti o načinu skladištenja. Zamislimo kako čuvati tikvice svježim za zimu kod kuće i gdje ih je najbolje čuvati.

Postupak pripreme

Prvo morate ispravno identificirati ocjenu, jer nisu svi od njih uspješno pohranjeni u stanu. Za takve zimovanje iskusni vrtlari preporučuju sljedeće vrste:

Zima: "Gribovski", "Festival", "Zlatni kup". Karakterizira ih velika veličina ploda, uska korica i minimum sjemena u sredini;
Savršeno tolerira dugo sazrijevanje "Aeronaut", tikvice cilindričnog oblika, tamno zelene. Na pravoj temperaturi može se održavati do četiri mjeseca;
3 -3,5 mjeseci može ležati sorte "Arlika", "Zheltoplodny" i "Asset". Tikvice su prilično velike, blago rebraste i s malim brojem sjemenki;
"Negretenok" - tikvice, koje se tako nazivaju zbog svoje crne i zelene boje. Pohranite je ne više od 60 dana;
"Sidro": posjeduje rane zrelosti i svijetlo žutu pulpu. Bez gubitka prehrambenih svojstava može ležati mjesec dana;
Najbolje vrste tikvica, pogodan za zimu skladištenje: "Zolotinka", "Gypsy", "Zebra", "Bumbar", "Aeronaut", "Skvorushka".

Čim se utvrde najprihvatljivije sorte, potrebno je pripremiti plodove za skladištenje i odabrati pravo mjesto za to. Da bi povrće dugo ležalo i ne počelo trunuti, mora imati gustu koru na kojoj nema ogrebotina ili ogrebotina.

Tikvice, namijenjene za zimski fond, trebate skupljati s kreveta prije prvog mraza, Smrznuti uzorci će početi trunuti, čak i kada se voće samo malo zaledilo. Ne možete zaustaviti taj proces.

Rezanje plodova iz grma, uvijek ostaviti nogu, oko 5-8 cm duge.Tijekom skladištenja, ona će djelovati kao barijera od gutanja gljivica i infekcija unutar ploda, kao i zaštititi meso od isušivanja.

Kontroliranjem statusa stabljike može se odrediti koliko dugo jedna i druge tikvice mogu ležati. Čim postane mekana, povrće treba jesti, jer će uskoro početi propadati.

Tikvice definirane za pohranu ne mogu se prati. Oni jednostavno obrišu prašinu i zemlju suhom krpom. Nema potrebe da ih stavljate u plastične vrećice ili omotate krpom. Bučice mogu ležati samo u prostoriji s dobrom ventilacijom.

Odabir mjesta

Odlazak na tikvice kod kuće u stanu, odaberite mjesto koje je suho i nedostupno suncu, To može biti prostor između namještaja i poda, spremište, zajednički hodnik, kutija pored balkonskih vrata. To mora biti tamno, jer stalno doshochivanie započeti proces rasta sjemena unutar tikvice.

Što pohraniti?

Povrće se može staviti u drvenu neobojenu kutiju. Potrebno u jednom sloju i Pažljivo pazite da se ne dodiruju, Ako je kutija mala, a prostor je ograničen, tikvicu treba vrlo čvrsto spakirati, ali između njih moraju biti pregrade od kartona.

temperaturni uvjeti

Temperatura na mjestu skladištenja tikvica ne smije prelaziti 10C, Ako nema takvog mjesta u kući ili stanu, sposobnost povrća za održavanje kvalitete značajno pada. U uvjetima sobne temperature i uključenog centralnog grijanja, dinje i tikvice ne čuvaju se više od mjesec dana.

uvjeti

Ako je sorta ispravno odabrana i kada su uočene sve značajke skladištenja, onda su tikvice može ležati u uvjetima stana gotovo do sljedeće sezone sadnje, Tikvice se odlikuju svojom kvalitetom čuvanja. Ako želite jesti svježe povrće do proljeća, onda morate ozbiljno pristupiti odabiru sorte. I budite sigurni da obratite pozornost na tvrdoću kore. No u prosjeku se preporuča skladištenje voća za razdoblje od jednog do četiri mjeseca.

Metode pohrane

Druge načine za pohranu tikvice kod kuće uključuju izradu konzervirane hrane. Ovo povrće čini izvrstan kavijar, kiseli krastavac, pa čak i pekmez ili džem. No, takva ideja je korisna samo ako trebate spasiti veliki usjev, mjereno ne u komadima, već u nekoliko desetaka kilograma.

Tijekom skladištenja, sočno meso dobiva zlatnožutu nijansu. To je potpuno prirodan biološki proces i ne može ukazivati na kvarenje povrća. I ne utječe na njegov ukus.

Ako su plodovi ostali netaknuti do početka ožujka, onda ih više nema smisla štititi. Čim svjetlosni dan postane pun, sjeme će početi klijati upravo u povrću, zbog čega će meso postati vrlo gorko i ljepljivo. Najbolje ih je samljeti i zamrznuti. Nakon pranja i čišćenja potrebno je ukloniti sjeme. Tako tikvice leže nekoliko mjeseci.

Kako pohraniti tikvice u apartmanu:

Ne brini, tikvice nisu hirovite i jedan ili dva mjeseca mogu ležati u gotovo svim uvjetima;
Pravilna zbirka je pola bitke. Morate odabrati samo potpuno sazreloali ne i stari plodovi. Trebaju imati sjajnu, gustu kožu;
Povrće izrezati iz grma uz pomoć škare i nemojte zaboraviti ostaviti peteljke;
Svaka tikvica se briše od prašine i zemlje Točno jedan dan suši na suncu i zraku;
Tijekom pohrane trebate redovito provjeravati berbu, Plodovi s prvim znakovima truljenja vidljivi su na crnoj ili mekoj peteljci. Otkrivena udubljenja i zamračenje ukazuju na oštećenje. Morate odmah ukloniti ovo povrće iz opće kutije;
tikvice posuti sitno nasjeckanom prirodnom kredomštiti ih od svih vrsta gljivičnih bolesti. Zalihe se moraju provjeriti najmanje jednom svakih 14 dana;
Ne stvarajte zalihe na hladnom zimskom balkonu. Tikvice imaju puno vode i vlakana, pa čak i uz minimalni mraz, samo se zamrznu. Kada ovo povrće napravite u toploj sobi, plodovi se pretvaraju u slabo jestivu kašu;
Ako se skladištenje ne planira dugo, a povrće se treba konzumirati u roku od jednog do dva tjedna temperatura će biti oko 5 ° C, Obično se postavlja za donje odjeljke hladnjaka;
Rezano voće se ne čuva više od dva dana i može ležati samo u hladnjaku, u plastičnoj vrećici.

Hladnjača

Ako vas muči pitanje: "Je li moguće pohraniti tikvice u hladnjak?", Onda žurimo da vas uvjerimo da je to moguće, ali treba uzeti u obzir sljedeće nijanse. Standardne postavke temperature hladnjaka prikladne su za tikviceali može se oštetiti zbog visoke vlažnosti, što provocira procese propadanja i formiranja lezija plijesni. Kako bi se spriječio takav ishod, tikvice u hladnjaku mogu se pohraniti samo u papirnatu vrećicu.

Potrebno je napraviti nekoliko rupa u papirnatom sloju tako da postoji dobra ventilacija. U posebnom odjeljku hladnjaka namijenjenog povrću, tikvice mogu biti najviše tri tjedna.

Voće se može zamrznuti, lijepe su i dugo se čuvaju u ovom obliku. Tehnološki je vrlo lako. Povrće se pere u vrućoj vodi, zatim se suši i reže na male kriške ili kockice. Cijela se masa dijeli na male porcije. i razgrađuje se u pojedinačne hermetičke vreće, koje se stavljaju u zamrzivač.

Međutim, treba napomenuti da će naknadno odleđivanje blago pogoršati prehrambenu kvalitetu povrća. Squash će postati mekan, pa se odmrznuti dijelovi koriste isključivo za gašenje.

Način na koji će se ova divna povrća pohraniti će u konačnici utjecati na njihovu prehrambenu kvalitetu. Neodgovarajuća vlažnost i temperatura, kao i susjedstvo s nekim voćem i povrćem, nužno će dovesti do ranog propadanja cijelog stoka, a preživjeli plodovi će izgubiti većinu elemenata u tragovima i vitamina. I sada znate kako pripremiti tikvice za zimu kod kuće, a da biste bolje sačuvali povrće, morate pažljivo pratiti sve uvjete skladištenja.