Razmišljali su o prokulicama jedan od najkorisnijih vrste kupusa. Ona je cjelina skladište korisnih tvarikao što su fosfor, željezo, kalij, vitamini i minerali.
Jesti kupus ima blagotvorno djeluje na funkcioniranje svih tjelesnih sustavaosobito na kardiovaskularnom. Prokulice će također biti korisne za dojilje i trudnice, kao i za prevenciju raka.
Ali da bi dobili sve vitamine iz ove zdrave povrće tijekom cijele godine, morate biti u mogućnosti to ispravno pohraniti. O uvjetima i načinima čuvanja prokulice naučit ćete u našem članku.
Izbor sorte
Koje sorte prokulica najbolje se pohranjuju? Prije nego počnete skupljati brusni kelj za zimu, morate odlučiti o sorti koja raste u vašem vrtu. Uostalom, neke sorte zbog svojih svojstava može se pohraniti dugo vremenadrugi nisu prikladni za pripremu.
Stoga, ako uzgajate nekoliko sorti u vašem području odjednom, onda ih treba pohraniti odvojeno, jer je njihova kvaliteta drugačija.
Osnovna pravila
Kako pohraniti prokulice za zimu? Prokulice imaju visok prinos i, kako smo saznali, vrlo su korisne za naše tijelo.
Stoga postoji potreba za očuvanjem dobivenog usjeva za zimu kako bi tijekom cijele godine da biste dobili sve što vam je potrebno od ovog ljekovitog povrća.
Kako pripremiti prokulice za dugotrajno skladištenje, koje uvjete u isto vrijeme ćemo detaljnije opisati.
Kako pripremiti prokulice za skladištenje? Uglavnom sve vrste prokulica kasna zreloststoga ga je potrebno ukloniti s lokacije kao posljednje rješenje. Ne morate se bojati početka hladnog vremena, jer je ova vrsta kupusa otporna na hladnoću, a nakon prvog mraza se ne pogoršava, nego samo stječe dodatni okus.
Ako je u vašem području jako hladno, bolje biti siguran, Da biste to učinili, ne potpuno zrele grmlje prokulice treba rezati u korijenu i premjestiti na toplo mjesto. Iskopajte grmlje u spremniku pijeska. Zatim ih redovito zalijte. do pune zrelosti.
sredstva
Kako sačuvati prokulice za zimu?
svježi
Postoji još jedan način skladištenja kupusa u podrumu. Da biste to učinili, grmlje prokulice može se iskopati i potom posaditi u kutiju s vlažnim tlom. U ovom položaju pri temperaturi od 3-5 ° C kupus će se dugo čuvati.
Za kratko vrijeme možete spremiti i žohari, Da biste to učinili, oni moraju biti smješteni u kutiju, čvrsto postavljenu jedni na druge. U tom slučaju, uvjeti temperature i vlažnosti bit će isti kao i za izrezane grmlje.
Prokulice se najbolje čuvaju u podrumu kada temperatura 0 ° C i vlažnost 90%.
U takvim uvjetima, grmlje će trajati 4-5 mjeseci, u rezanim kabinama 1-2 mjeseca.
Kako pohraniti kupus kod kuće? Kupus se također može uskladištiti u pakiranju u hladnjaku, No, rok trajanja s kratkim - samo 1-2 mjeseci.
Kako inače možete zimski spremiti viljuške za kupus? Osim toga, još uvijek postoje takve metode pohranjivanja prokulica kao zamrzavanje, kiseljenje i soljenje.
smrzavanje
Prije zamrzavanja kupus kupus treba ostaviti 15 minuta u hladnoj vodizatim 3 minute u kipućoj vodi, Onda kupus da se ohladi, rasporedite u pakete i stavite u zamrzivač. Zimi se kupus u svakom trenutku može dobiti, odmrznuti i pojesti.
Informacije o tome kako zamrznuti druge vrste kupusa, poput boje, bijelog kupusa ili brokule, možete pronaći na našoj web stranici.
stavljanje u turšiju
Za kiseljenje kupusa moraju se izrezati iz grmlja, oprati, izrezati na komade i napuniti staklenim posudama.
Za kuhanje marinada po litri vode, dodati 30 ml 9% octa, 2 žličice. šećer, 1 žličica sol, malo crnog mljevenog papra. Zatim sve pomiješajte i stavite tekućinu na vatru.
Nakon marinade zbroji, treba ga izliti u banke i Pasterizirajte ih još 20-25 minuta, Marinirani prokelj spreman.
stavljanje u turšiju
Također možete pokušati fermentirati kupus za zimu. Da biste to učinili, morate prati kabine i potopiti se sat vremena u hladnoj vodi. Zatim u kipućoj vodi blanširati 3 minute.
Nakon procesa blanširanja kupus se mora proširiti po obalama i sipati vruća, slana voda.
Kao što možete vidjeti, očuvanje prokulica za zimu nije velika stvar.
Glavna stvar je odabrati način pripreme po svom ukusu i pripremiti ga ispravno. Pravilna priprema omogućuje vam spremanje svim ukusima i zdravim svojstvima Prokulice, što vam omogućuje da dobijete sve što vam je potrebno.
