Danas postoji mnogo načina za pohranu krumpira. U povoljnom položaju ima ljudi koji imaju svoju zemlju ili privatne kuće, gdje je krumpir mnogo lakše čuvati.
Da bi gomolji trajali do proljeća, potrebno je slijediti samo nekoliko pravila, a najvažnija je temperatura skladištenja. Razmotrite na kojoj temperaturi i kako pohraniti povrće.
Optimalni temperaturni uvjeti
U idealnom slučaju, temperatura na kojoj možete pohraniti žetvu krumpira treba biti + 2 ... + 4 stupnja, Samo u takvom okviru, gomolji će stajati dugo vremena i neće izgubiti svoje vitamine i elemente u tragovima.
Nakon što je krumpir iskopan, potrebno ih je pripremiti za prihvatljive temperature. Taj se proces naziva razdoblje hlađenja. Potrebno je postupno smanjivati temperaturu na mjestu skladištenja krumpira. Dnevno smanjuju troškove za 0,5 stupnjeva. Ovaj postupak hlađenja traje oko 12-15 dana.
U uvjetima velikog skladišta krumpira, temperaturni režim se može održavati s točnošću od jednog stupnja, ali u dachi će pomoći prirodni uvjeti: za 2 tjedna temperatura će se sama po sebi smanjiti - jesen je vani. Kada se dostignu potrebni + 2 ... +4 stupanj, fiziološki i biokemijski procesi će se zaustaviti unutar krumpira. Nakon toga gomolji su spremni za dugotrajno skladištenje.
S koliko stupnjeva zamrzava korijenski usjev?
Povrće je vrlo štetno za minus temperaturu., Na 0 stupnjeva, škrob se pretvara u šećer. Stoga krumpir postaje slatko i tromo.
Važno je! Ako temperatura padne čak i niže, na primjer, na -1, tada ga gomolji ne podnose i jednostavno se zamrznu. Takav proizvod više se ne može dalje skladištiti i morat će se zbrinuti.
Kako rok trajanja povrća ovisi o temperaturi?
Temperatura ima izravan utjecaj na vijek trajanja gomolja. Ako slijedite preporuke i držite krumpir na optimalnoj temperaturi za njega, povrće lako može ležati do proljeća.
Slabo je pogođen porast minimalnog preporučenog praga temperature: pojavljuju se klice i krumpir blijedi (o mogućim problemima tijekom skladištenja krumpira i kako ih riješiti u zasebnom članku). Spuštanje dovodi do njegovog smrzavanja. Posebno oprezni morate biti u proljeće, jer gomolji počinju klijati pupoljcima i usporiti rast, temperatura se namjerno spušta za 2-3 stupnja niže nego tijekom razdoblja glavnog skladištenja. Pomoću takvih učinaka na krumpir može se sačuvati do početka svibnja.
Kako stvoriti potrebne uvjete?
U podrumu
Da biste osigurali odgovarajuću temperaturu kako bi se u podrumu pravilno čuvalo povrće, morate se pobrinuti za toplinsku izolaciju.
- Vrata u podrum trebaju pružiti zaštitu od hladnoće i topline.
- Sve pukotine i pukotine, potrebno je prikriti, kako bi se izbjegla propuh.
- Zidove i strop treba izolirati pjenom.
Na balkonu
U stambenom okruženju najbolje mjesto za njega bio bi ostakljeni balkon ili lođa. Za skladištenje krumpira u lođi bit će dovoljno staviti gomolje u izolirane kutije, Tamo će temperatura ostati na željenoj razini.
Balkon će morati biti malo opremljen tako da se povrće ne zamrzne na hladnoći, jer čak iu ostakljenoj verziji hladnoća će ući unutra.
- Baš kao u podrumu morate zatvoriti sve pukotine.
- Prozori se mogu zabrtviti tako da hladan zrak ne curi.
- Izolirane kutije često su izrađene.
- U slučaju da je balkon nakon svih tih postupaka još uvijek hladan, upotrijebite grijač.
U garaži
Krumpir se često nosi u garažama zimi., Međutim, postoje neki nedostaci, a najvažnija je nemogućnost reguliranja temperature ako garaža nije opremljena sustavom grijanja. Da bi povrće stajalo cijelo zimsko razdoblje, bit će potrebno zagrijati prostor.
- Vrata u garažu ne bi smjela prolaziti kroz hladnoću.
- Zidovi se mogu izolirati pjenom.
- Najbolje rješenje za pohranu krumpira u garaži bit će stvaranje posebnih izoliranih kutija ispod njega. Takve su kutije izrađene od drva, metala, šperploče i sustava podnog grijanja.
Što još treba učiniti da se dugo čuva krumpir?
Da bi krumpir ležao cijelu zimu i bio jestiv, potrebno je pridržavati se nekih pravila skladištenja.
- Prije polaganja treba lagano osušiti i dobiti modrice. Oštećene gomolje ili zeleno obojeni gomolji ne bi smjeli ući u ukupnu masu.
- U prostoriji u kojoj se nalazi povrće, optimalna vlažnost mora biti 80-85%, temperatura + 2 ... +4 stupnja. Ne bi trebalo biti rupa i pukotina. Budite sigurni da vam je potrebna ventilacija.
Detaljnije o potrebnim uvjetima za skladištenje krumpira zimi, pisali smo ovdje.
U skladištenju ovog povrća nije ništa komplicirano. Potrebno je samo zapamtiti neke preporuke i pridržavati se optimalne temperature..
