Krumpir nije kvarljiva hrana. Međutim, nepravilno skladištenje zimi može vam donijeti probleme. Krumpir ne voli prekomjernu vlagu, visoku temperaturu i loše reagira na hladnoću.
Sve navedeno čini skladištenje povrća ne tako jednostavnim. Stoga, morate znati neke od nijansi o tome kako pravilno pohraniti krumpir i koje su vrste prikladne za dugotrajno sazrijevanje.
Ovaj članak detaljno opisuje kako pravilno skladištiti krumpir i koje zahtjeve treba promatrati za dugoročno čuvanje povrća.
Osnovni zahtjevi
Uzgajivačima povrća savjetuje se izbjeljivanje zidova i stropa na kojem se čuva povrće. To je učinjeno tako da se ne formira plijesan. Provjerite i prostorije za prisutnost rupa i pukotina, ako ih ima, pobrinite se da ih zatvorite.
Optimalna temperatura držanja
Na kojoj temperaturi je pohranjen krumpir? Pazite da sobna temperatura ne prelazi 4 stupnja. Ali nemojte ga staviti ispod ove oznake, jer će krumpir izgubiti svoj ukus. Maksimalna dopuštena temperatura je 7 stupnjeva. Na 0 stupnjeva i niže, povrće se smrzava, postaje slatko i neupotrebljivo, i uskoro trune.
vlažnost
Vlažnost treba održavati oko 85%. Niska ili previsoka vlaga može oštetiti krumpir. Ako je zrak vrlo suh, stavite posude s vodom, iz njih će ispariti vlaga.
svjetlo
Gomolji pohranjeni u mraku. Budite sigurni da sakrijete povrće od izravnog sunčevog svjetla.
Kako povećati termin?
Rok trajanja ovisi o mnogim čimbenicima. To uključuje raznolikost samog krumpira, pravilno odabrano i opremljeno mjesto za skladištenje, poštivanje svih pravila. Ako želite da se vaši gomolji čuvaju dulje zimi, razmislite o tome u fazi sadnje povrća. Na primjer, krumpir koji je rastao na pjeskovitom tlu trajat će duže od onih koji se uzgajaju u ilovačkim ravničarskim tlima.
Kasno palež biljke također utječe na skladištenje. Stoga, prije kopanja gomolja, oboljeli vrhovi se uklanjaju tako da infekcija ne dođe na krumpir. Ako slijedite sve upute o odabiru prostora za pohranu i jasno kontrolirajte temperaturu, vlažnost i svjetlost, vijek trajanja povrća će se povećati.
Hoće li krumpir ostati do proljeća?
Možete pohraniti povrće dugo vremena. Ako to radite u zatvorenoj tamnoj sobi, podrumu ili ostavi, onda može ležati do proljeća.
Međutim, krumpir koji je ležao više od tri mjeseca ne preporučuje se iskusnim uzgajivačima povrća da jedu, barem, bez pravilnog pregleda izgleda.
Mogu li spremiti za prodaju do proljeća?
Sve ovisi o vrsti krumpira i uvjetima u kojima je rasla i skladištena. Većina sorti se skladišti u dobrom, komercijalnom stanju do proljeća. No, bolje je sortirati krumpir prije prodaje, kako bi se isključila mogućnost ulaska u ukupnu masu oštećenih gomolja.
Koje sorte najbolje odgovaraju?
Gotovo svaka vrsta povrća podložna je skladištenju, ali sve ovisi o tome koliko ga namjeravate zadržati u ostavi ili podrumu. Ako ste odlučili zadržati gomolje do proljeća, odaberite srednje kasne i kasne sorte:
- Zhuravinka.
- Galeb.
- Yavir.
- Gingerbread Man.
- Slavyanka.
- Atlanta.
- Asterix.
- Saturn.
Što je dopušteno pohranjivati?
Povrće se skladišti u rasutom stanju u slučajevima kada je berba bila mala, jer ova metoda ima veliki nedostatak. Ako ima nekoliko džepova truljenja, izgubit ćete većinu krumpira. Većina preferira pohranu u paletama ili kutijama, jer je zgodan i prostran.
Spremnik osigurava ventilaciju i time sprječava truljenje, bolesti i druge probleme u skladištenju. Ladice se lako premještaju i preuređuju kada je to potrebno. Možete koristiti torbe, ali izrađene od prirodnih materijala. Oni su također dobro prozračni, poput kutija.
O tome gdje i na što možete pohraniti krumpir, opisan ovdje.
Pogreške procesa
- Neusklađenost s temperaturnim režimom.
- Pretjerano visoka ili niska vlažnost.
- Nedostatak ventilacije.
- Udari oštećene, trule gomolje u ukupnoj masi.
- Krompir nije preporučljivo miješati i čuvati s drugim povrćem.
- Ne mičite gomolje zimi.
- Soba nije ventilirana.
Videozapis o greškama pri pohranjivanju krumpira:
zaključak
Tako postaje jasno da nije dovoljno samo uzgojiti dobar krompir u vašem sektoru ili ih kupiti na sajmu. Gdje je važnije znati čuvati krumpire zimi. Uostalom kvaliteta proizvoda tijekom procesa sazrijevanja može se značajno pogoršati i onda će svi napori i napori biti potrošeni uzalud.
Kako se to ne bi dogodilo, važno je znati i upamtiti osnovna pravila za sortiranje i pripremu žetve za karticu, kako bi se razmotrili preporučeni uvjeti skladištenja. Samo ispunjavanjem svih zahtjeva za skladištenjem možete zalihe dobrog krumpira, što će oduševiti vaš ukus prije nego što novi obrok sazrije.
