Mrkve su odavno poznate po svojim blagotvornim svojstvima. elementi u tragovima i vitamini, Karoten sadržan u njemu izuzetno je koristan za održavanje tonusa i liječenje vidne oštrine. Također mrkve imaju sljedeće karakteristike:
- mrkva se aktivno koristi u kozmetička industrija i dio je raznih maski za lice i kosu;
- može se koristiti i kao kozmetička mrkva kod kuće;
- kao djelotvorno sredstvo u borbi protiv raznih bolesti, koristi se iu tradicionalna medicina;
- u kuhanju nemoguće je bez mrkve kulinarskim jelima.
U pravilu žetve mrkve Završava se sredinom rujna - početkom listopada, a ona se želi cijelu zimu blagovati, sve do sljedećeg proljeća. Pročitajte s nama uvjete i pravila ubiranja mrkve.
Ako su potrebne pripreme za zimu u obliku sušene mrkve, kao i sušene pa čak i zamrznute, već su napravljene, kako onda sačuvati preostalu žetvu?
Kako zadržati mrkvu i repu za zimu u podrumu? Pročitajte o skladištenju repe u podrumu na našoj web stranici.
Čuvanje mrkve u podrumu zimi nije lako, jer za razliku od ostalog povrća, mrkva ima vrlo tanku kožu kroz koju bakterije lako prodiru.
Također mrkve su sklonije od ostalih povrća. gljivične bolesti.
Stoga, da bi mrkva ostala cijela i neozlijeđena tijekom cijele zime, morate imati značajno znanje u području hortikulture i ponosa.
Ranije smo razgovarali o skladištenju mrkve u stanu, sada ćemo razgovarati o spremanju korjenastog povrća u podrumima. Ako ste novi u ovom području i tek počinjete shvaćati osnove vrtlarstva i vrta, onda je ovaj članak namijenjen vama.
U njemu ćemo detaljno objasniti osnovna pravila i načini čuvanja mrkve zimi u podrumu. Da biste pravilno sačuvali mrkvu u podrumu ili podrumu, morate uzeti u obzir sljedeće značajke. Kako pohraniti mrkvu za zimu u podrumu?
Priprema sobe
Kako pripremiti sobu (podrum) prije spremanja mrkve za zimu u podrumu? To nije najteži zadatak, kao što mnogi misle, ali je vrlo važan. Nepravilnom pripremom prostora za buduće skladištenje, postoji opasnost od dobivanja negativan rezultat Vašeg rada.
Mrkva lako može klijati ili truležako joj nisu dali odgovarajuće uvjete.
Kako pohraniti mrkvu u podrum? Stoga, da bi korijenski povrće izgled i okus prije sljedeće žetve morate prije polaganja mrkve u podrumu učiniti sljedeće:
- Proveri sobu, Vrlo je važno da je spremište za mrkve hladno, bez mirisa.
- dezinfikovati sobi. Da biste to učinili, trebate 2 posto otopine vapnenog klora. Vapno se uzima u količini od 1 kg na površinu od 110-140 m2. Nakon toga se zidovi podruma poprskavaju vapnom. Važno je! Dezinfekcija mora započeti mjesec dana prije nadolazećeg skladištenja mrkve.
- Izbijelite zidove prostorije s vapnom. Dva tjedna nakon postupka dezinfekcije morate ići na ispiranje zidova. Za pripremu vapnene žbuke potrebno je uzeti 200 grama bakrenog sulfata po stopi od: dva do tri kilograma svježeg gašenog vapna na 10 litara vode. Potrošnja otopine: 0,5 l otopine na 1 m2.
To su tri osnovna pravila kako bi se pravilno pripremile prostorije za buduće uspješno skladištenje mrkve.
Izbor korjenastog povrća
Kako pripremiti mrkve za skladištenje? Prvo trebate saznati što sorte mrkve pogodan za dugotrajno skladištenje i koji ne.
za dugoročnu štednju savršeno uklapaju korijene koničnih oblika:
- Shantane;
- Nantes;
- Vitamin.
Brzo oštećenje osjetljive rane sorte mrkve kao što su:
- Pariška mrkva;
- Amsterdam.
Zatim morate odabrati i razvrstati mrkvu, ona mora biti cjelovita bez ikakve štetejer kroz njih mrkva podliježe prodiranju u nju patogenih bakterija i gljivičnih bolesti. Stoga su mrkve, koje su oštećene, apsolutno neprikladne za dugotrajno skladištenje. I konačno, u mrkvi, svakako uklonite vrhove.
To je najbrži i najpogodniji način pripreme mrkve za skladištenje u podrumu. Nakon izvođenja ovih vrlo jednostavnih postupaka, možete ići izravno u proces spremanja mrkve.
Optimalni uvjeti
Kako pohraniti mrkvu zimi u podrumu? Prihvatljiva temperatura na mjestu gdje će mrkva biti spremljena u budućnosti, ona ne smije biti manja od 0 ° C i ne više od 2 ° C. Pristup zraka pohranjenim mrkvicama treba što je više moguće ograničiti, a ventilacija bi trebala biti umjerena. vlaga unutarnji prostor ne smije prelaziti maksimalni maksimum od 97%.
Važno je! Bilo koja, čak i najmanja promjena temperature može značajno utječe na stanje mrkve, može početi klijati, trunuti ili sušiti. Stoga bi se mrkva trebala skladištiti na mjestima koja se zimi ne smrzavaju: podrumi, podrumi ili jame.
Uz pravilnu konzervaciju mrkve, zadržat ćete sve njezine korisne hranjive tvari i karakteristike okusa, kao i smanjiti gubitke.
Odabir tare
Koji je najbolji način za pohranu mrkve? Postoji nekoliko različitih mogućnosti za dugotrajno skladištenje mrkve za zimu u podrumu:
- u pijesku;
- u plastičnim vrećicama;
- u glini;
- u mahovini;
- u piljevini od crnogorice;
- u pilingu od luka ili češnjaka;
- u tavi za emajliranje;
- na krevetima;
- u plastičnim kutijama.
Kako pohraniti mrkvu zimi u podrumu? Najbolji i najčešći Način je spasiti mrkve u pijesku. Oni se aktivno koriste vrtlari i vrtlari, jer na dachas nema sumnje: gdje da se pijesak i nema problema s podrumom cool mjesta. U nastavku ćemo detaljnije ispričati svaku metodu i pružiti upute korak po korak.
Mogu li pohraniti mrkvu u vrećama za šećer? Savjeti za pohranjivanje mrkve od iskusne dače u ovom videozapisu:
Uvjeti uštede
Ako se mrkva sprema u pravim uvjetima za to, u podrumu s temperatura zraka -2 ° C do + 1 ° C i sadržaj vlage zraka u 90-96%, zatim mrkva može trajati od 4 do 7 mjeseci.
Također, rok trajanja korjenastih usjeva ovisi o metodi koju odaberete:
- U glini - ovom metodom, mrkva se može sačuvati do nove žetve (1 godinu).
- U mokrom pijesku - mrkva može ustrajati od 7 do 9 mjeseci.
- U piljevini - može trajati do nove žetve (1 godinu).
- U kutijama se može pohraniti mrkva od 4 do 7 mjeseci.
- U plastičnim vrećicama - od 2 do 3 mjeseca.
sredstva
Kako zimu pohraniti u podrumu? Razmotrite detaljne upute za štednju mrkve u raznim opcijama.
U plastičnim vrećicama
Kako pohraniti mrkvu u podrumu zimi u paketu? Za pohranu mrkve u vrećicama za zimu u podrumu će trebati vrećice od filma, izračunate od 5 do 25 kg.
Zbog činjenice da je u vrećicama film sadržaj vlage u zraku visok, onda mrkva ne trune, proklijaju i ne blijede.
Torbe treba držati otvorene i pohranjene u ovom obliku, jer mrkva emitira CO2, koji u malim količinama može spriječiti razvoj gljivičnih bolesti.
Ako vrećice držite zatvorene, sadržaj CO2 će premašiti zasićenje O2, što će oštetiti mrkvu, Ako ćete spremiti mrkve u vezanim vrećicama, onda morate napraviti rupe u njima za ulazak zraka.
Tijekom razdoblja čuvanja korijenskih usjeva na vrhu paketa počinje se formirati kondenzat, to ukazuje na prekomjerni sadržaj vlage u prostoriji. Onda bi se trebali raspršiti u blizini vrećica. hidratizirani vapno (paperje), koji će apsorbirati višak vlage.
Skladištenje mrkve u filmu u podrumu: operite i osušite mrkvu. I komada od 3-5 ovisno o veličini omotati u prianja film.
U pijesku
Kako pohraniti mrkvu za zimu u podrumu u pijesku? Ova metoda je najpopularnija i najčešća.
Da bismo na taj način spasili korijenske usjeve, trebamo:
- glineni pijesak (rijeka neće raditi);
- voda;
- kutije.
Znači li čuvanje mrkve u pijesku suhi ili mokri pijesak? Za spremanje mrkve najbolje odgovara mokar pijesak, Pijesak je moguće navlažiti na sljedeći način: kanta pijeska se razrijedi s jednom litrom vode. Nakon što se pijesak navlaži, leži na dnu kutije, izlije se sloj mrkve i prekrije ga pijeskom. Mrkva i pijesak naizmjenični slojevi.
Unatoč činjenici da se pijesak mora navlažiti dok se čuva mrkva, neki vrtlari rado koriste i sušeni pijesakdajući prednost koricama, a ne kutijama. Ovom metodom pijesak se izlije na dno kantice, a zatim se mrkva naizmjence mijenja s pijeskom.
Možete saznati više o spremanju mrkve na pijesku iz ovog videozapisa:
Kako pohraniti mrkvu za zimu u podrumu bez pijeska? Kako sipati mrkvu za skladištenje za zimu? Je li moguće pohraniti mrkvu u piljevinu?
U crnogoričnoj piljevini
Kako pohraniti mrkvu u podrumu zimi u piljevinu? Za uštede koje trebamo:
- piljevina od borovine;
- kutije.
Spremanje mrkve u tehnologiji piljevine vrlo je slično prethodnoj metodi.
Baš kao pijesak, piljevina ležeći u slojevima naizmjence s mrkvom.
Piljevina je također izvrsno punilo zbog činjenice da sadrže velike količine takvih korisna svojstvakao što su: fitoncidi, koji pomažu izbjeći klijavost mrkve, kao i spriječiti difuziju gljivica i virusnih mikroba u strukturu mrkve.
O načinu pohrane mrkve u piljevinu možete saznati na videozapisu:
U mahovini
Je li moguće pohraniti mrkvu u mahovinu? Za uštedu će nam trebati:
- kutije;
- mahovinom.
Ušteda mrkve u mahovini razlikuje se od drugih načina štednje u tome što uključuje pravilnu pripremu sirovina, Prvo, neoprane mrkve se moraju osušiti na suncu. Nakon što se dobro osuši, treba ga ostaviti na jedan dan na hladnom mjestu. Polaganje tehnologije, kao iu slučaju pijeska i piljevine - naizmjence u slojevima stane mahovina i mrkva.
U glini
Za uštedu će nam trebati:
- glina;
- voda;
- kutije ili kartoni;
- film o hrani.
Koristeći ovu metodu uštede, glina je svojevrsni štit za korijenski usjev, koji ga sprečava od klijanja i propadanja tijekom zime.
Razmotrite dvije mogućnosti za pohranu mrkve u glinenoj otopini: sipajte glinene slojeve i umočite u glinu.
Lijek od gline
Pola kantice ispunjeno glinom razrijeđen s vodom, Sutradan, kada supstanca nabubri iz vode, treba je marljivo izmiješati i ponovno ulijevati vodu u nju. Razrijeđena glina mora se čuvati nekoliko dana pod slojem vode u dva ili tri centimetra.
Prije korištenja, morate obratiti pozornost na njegovu dosljednost. Mora biti ne gušće kiselo vrhnje, Nakon što se glina pripremi, dno kutija u koje će se staviti mrkva mora biti pokriveno plastičnom folijom.
Sljedeći u pripremljene kutije položi mrkve na takav način da korijene nisu se dirali, Nakon toga se glina izlije na sloj obložene mrkve. Kada je glina će se osušiti, sipati sljedeći sloj mrkve i ponovno ga napuniti glinom.
Namakanje gline
Ova metoda se praktički ne razlikuje od prethodne. Jedina razlika je u tome što mrkva nije pokrivena, ali prekriven glinom.
Neprane mrkve treba valjati u glinenoj otopini, a zatim dobro osušite na dobrom mjestu. Nakon toga pažljivo sušene mrkve stavljaju se u kutije ili u kartonske kutije.
Za kuhanje otopina za blato trebali biste pomiješati glinu s vodom u stanje tekuće kisele vrhnja, tako da se naknadno ne bi mogla izlučiti iz mrkve. Postupak za umakanje mrkve u glinu - foto:
U luk ili luk češnjaka
Za pohranu trebamo:
- drvene kutije;
- luk ili luk češnjaka.
Osnova ove metode je slična metoda, koja se odnosi na uštedu mrkve u piljevini. Kao i piljevina, luk i luk češnjaka sastoje se od takvih eteričnih ulja koja doprinose sprečavanje štete mrkva.
U krevetima
Kako zadržati mrkvu žetvu do proljeća bez podruma? Za uštedu će nam trebati:
- pijesak;
- plastična folija;
- strugotine, otpalo lišće, gnojiva.
Neki stanovnici ljeta, dok beru, posebno djelomično čuvaju žetvu mrkve. zima u krevetima, Više informacija o ovoj metodi štednje mrkve možete pronaći ovdje.
U posudama od emajla
Kako spasiti mrkve za zimu kod kuće u podrumu? Kako bi na taj način spasili mrkvu, treba je dobro oprati, potpuno uklonite vrhove i temeljito osušite na suncu.
Mrkva stavljena blizu tave uspravan, nakon čega je prekrivena papirnatim ručnikom i čvrsto zatvorena.
Kuhinjski pribor s mrkvom treba spremiti na hladnom mjestu, s povećanim postotkom vlage, tako da se mrkva čuva u izvornom obliku prije žetve novog usjeva.
U plastičnim kutijama
Je li moguće pohraniti mrkvu u plastične kutije? Za uštede trebamo:
- plastične kutije;
- punilo: pijesak, glina, piljevina (ako je dostupno).
Spremanje mrkve u plastičnim kutijama praktički se ne razlikuje od štednje mrkve u drvenim spremnicima.
Ono što zauzvrat ima pozitivan učinak na postupak štednje i primjetno povećava trajanje štednje mrkva.
Tehnologija spremanja mrkve u plastičnim kutijama gotovo se ne razlikuje od metoda koje su ranije opisane za spremanje mrkve u glini, piljevini i pijesku. Jedina razlika je tara materijal u kojem će mrkva biti spašena.
Što učiniti u nedostatku podruma?
Kako pohraniti mrkvu i repu, ako nema podruma? Ovo pitanje interesira mnoge ljude, jer nemaju svi privatne kuće s podrumom ili podrumom.
Kao što već znamo, mrkve su dobro očuvane na temperaturama od 0 ° C do + 2 ° C i sadržaju vlage od 96%, stoga će se čuvati u stanu prilično problematično, Međutim, postoje neki načini koji mogu pomoći u rješavanju ovog problema.
Mrkva se može spasiti u hladnjaku u vrećicama, Trajanje štednje korištenjem ove metode bit će vrlo nisko, ali bit ćete osigurani od mogućeg propadanja i klijavosti korijenskih usjeva.
Također, ako apartman ima glazirani i dobro grijan balkon, mrkve je moguće spremiti u drvenim kutijama s vlažnim pijeskom.
Ali najviše učinkovit i dugoročan je način za spremanje mrkve u glini.
Stvarajući zaštitnu ljusku na mrkvi, glina pomaže u očuvanju mrkve tijekom cijele godine. Također možete spremiti mrkvu u glini na balkonu u kutijama ili pakiranjima.
Kako spasiti mrkvu za zimu bez podruma? Kako pohraniti mrkvu bez podruma, naučit ćete gledanjem ovog videa:
Razmotrite sljedeću metodu, kako pohraniti mrkvu bez podruma.
Kako koristiti keson?
Kako pohraniti mrkvu u kesonu? Prije svega, trebali biste razumjeti što je keson. Caisson je vodonepropusna konstrukcija, Jednostavno rečeno, to je kutija ili komora koja je izvana opremljena tako da ne dopušta da voda teče izvana.
Da bi na taj način spasili mrkvu, mora biti dobro. operite i uklonite vrhoveonda dobro slijedi da se osuši u hladu. Nakon što je mrkva dovoljno suha, mora se razgraditi vrećice od celofana, Korijensko povrće mora se staviti u keson istog dana.
Osim svog ukusa, mrkva također vrlo korisno korjenasto povrće, U kuhanju praktički nema takvih jela, za pripremu kojih se mrkva ne bi koristila. Mrkve također čine vrlo ukusne i osvježavajuće svježe iscijeđene sokove.
Također mrkva je jedna od glavnih komponenti u raznim kozmetički proizvodi, Proizvodi prekrasne maske, piling i kreme. Koriste se i mrkve tradicionalna medicina kao učinkovito sredstvo u borbi protiv svih vrsta bolesti.
Dakle, pitanje skladištenja mrkve u zimskim mjesecima je vrlo važno u naše vrijeme. Svi volimo jesti mrkvu ljeti. No, ljeto, u pravilu, prolazi brzo, a ja se želim maziti s povrćem i voćem, ne samo ljeti, već također zimi.
A lukavi prodavači podižu cijene povrća i voća zimi gotovo 3 puta, a nažalost cijena ne odgovara uvijek kvaliteti. U tom smislu, svatko od nas bi trebao naučiti pohraniti mrkvu kod kuće.
U ovom članku pokušali smo dati iscrpne odgovore na sva često postavljana pitanja. Nadamo se da vam je ovaj članak pomogao. Budite zdravi i sretni!
