To je jedno od prvih pitanja koja počinju brinuti čak i iskusni zemljoradnici i vrtlari, prvi se bave uzgojem bundeve u njihovoj parceli.
Ovo povrće je poznato po svojoj prehrambene vrijednosti i koristi u kuhanju sigurne dječje hrane.
Bundeva je bogata vitamini i mineralizbog čega je moguća normalizacija probave, krvni tlak, poboljšanje vida i metabolizma u tijelu.
Možete naučiti kako sušiti bundeve i sušiti sjemenke bundeve iz naših proizvoda. Neke sorte su tako ukusne i slatke da se preporučuju da se jedu bez toplinske obrade.
Zahtjevi za sobu
Na to, je li moguće pohraniti bundeve zimi u kućnim uvjetima, pročitajte u našem drugom članku. Mogu li zadržati bundeve u podrumu? Da ne bi izgubili dragocjene rezerve usjeva, potrebno je stvoriti povoljne uvjete dugotrajno skladištenje, To uključuje izvrsno stanje podruma i podruma, pripremu povrća, usklađenost s željenom temperaturom i razinom vlažnosti, kao i pravilan smještaj brojnih proizvoda s kojima se bundeva može sigurno skladištiti jedno uz drugo.
Kako pripremiti podrum za spremanje bundeve? Ako je potrebno, povucite prstom čišćenje unutra, temeljito ga očistite od krhotina, prašine i mogućih tragova plijesan.
Sljedeća faza je dezinfekcija i sušenje podruma. Provjerite sve uglove, podove i zidove zbog vlage, osušite ih i očistite površine otopina vapna ili 2% otopine tablica sol, kako bi zaštitili svoje zalihe od štetnih mikroorganizama.
Mjesec dana prije polaganja bundeve i drugih proizvoda, sve površine mogu se obraditi raspršivačem s otopinom vapna i bakar ili željezo vitriol.
Soba ne bi trebala biti zagušljiva ili zagušljiva - podrum će se morati provjetravati, osobito nakon nanošenja sumporne šahteoko dva dana.
Sve police, police i druge površine treba isprati, očistiti i obrisati.
Može se proširiti preko njih suhu slamu ili papir u nekoliko slojeva. Nakon toga će se vjerojatno morati mijenjati nekoliko puta ako je vlažna. Ako imate dovoljno slobodnog prostora, stavite u podrum nekoliko kutija ispunjenih do vrha suhim piljevina ili pepeo.
Oni savršeno apsorbiraju višak vlage, održavajući povoljnu atmosferu za bundeve. Možete saznati na koji način iu koje vrijeme je potrebno žetvu bundeve iz vrta za pohranu na našoj web stranici.
Optimalni uvjeti
Kako zadržati bundeve za zimu u podrumu? Koja je optimalna temperatura skladištenja? Kao i velika većina povrća, bundeva voli laganu hladnoću. Najbolja temperatura Smatra se + 3-5 ° C.
Neke sorte se osjećaju sjajno na temperaturi od +10 ° C. Malo niže - i plodovi mogu biti zamrznuta, malo više - i postupno će početi trunutičime se značajno smanjuje dopušteni vijek trajanja.
Koja je optimalna vlažnost? vlažnost unutarnji prostor bi trebao biti umjeren (70-75%) kako ne bi stvorio destruktivno okruženje u kojem bi se bolesti počele razvijati.
Vrlo je teško održavati ravnomjernu temperaturu po obodu podruma, osobito ako nije ugrađena u nju. ventilacijski sustav, Najčešće se hladni zrak nakuplja ispod, gdje je temperatura između 0 i +2 ° C.
Kakve vrste povrća i voća mogu biti, a kojim je nepoželjno skladištiti bundeve u podrumu? Bundeva mogu smiri se s povrćem, koje, poput nje, ne voli prenisku temperaturu. To su tikvice, rotkvice, patlidžani.
S ostatkom povrća, bolje je za nju ili se ne presjeći u istoj prostoriji, ili biti na različitim razinama u visini. U svakom slučaju, bundeve ne smije dirati ni međusobno ni s drugim proizvodima.
Izbor i priprema sorti
Koje su sorte bundeve najprikladnije za skladištenje u podrumu i podrumu?
Za duže skladištenje izračunavaju se kasno-zreli plodovi, koje se mogu razlikovati jaka koru, bogata narančasta nijansa i nježne, ukusne pulpe.
dobro sorte muškatnog oraščića može ležati u optimalnom okruženju oko šest mjeseci. Tipični predstavnici: "Vitamin", "Biser", "Presretanje", "Vita", "Muškat", "Butternat Ponca", "Testi Delaipe".
Među srednje zrelim sortama pogodne su i za podrum s izvrsnom kvalitetom čuvanja, na primjer "Zhdanna", "Golosemyannaya" i "Arabatskaya". Ove velike plodove imaju tvrdu koru i visoku otpornost na bolesti.
Ako namjeravate kupiti kupljenu bundevu u podrumu, onda obratite pozornost na stabljiku: potpuno izrezani rep će predstavljati prijetnju za cijeli fetus. To će postati svojevrsni ulaz za štetne mikrobe, omogućujući im da se razviju unutar različitih bolesti. Nikad ne izrežite stabljiku ispod korijena - ostavite oko 8-12 cm, Ne pokušavajte otkinuti rep golim rukama samo nožem.
Kako pripremiti bundeve za skladištenje u podrumu? Prije svega potrebno je odabrati najuspješnije plodove. Sortiraj zrele bundeve od nezrelihi zdrava od oboljenja.
Samo odrežite područja s tamnim mrljama i plijesni nije dovoljno: stoga povećavate rizik od plijesni, ali ne štite zdravo povrće od infekcije. Trebate također pohraniti samo cijele bundeve, bez pukotina, uništenih nametnika itd.
Žetva koja je upravo sakupljena iz kreveta mora se očistiti od prljavštine suhim ručnikom i ostaviti neko vrijeme. da se osuši na tamnom suhom mjestu.
Zapamtite da bi joj bundeva trebala ostati prirodni zaštitni sloj, Zato nakon žetve biljke ne možete oprati ili obrisati vlažnom krpom - tako da služite samo uzročnicima bolesti.
Kako zimnicu pohraniti u podrumu? Bundeva ne može se staviti u hrpu ili brdo - pokušati organizirati povrće, tako da su nisu se međusobno dodirnuli ili podrumski zidovi, Najbolje ih je postaviti na police ili drvene platforme, dobro prekrivene slamom ili pergamentom. To je potrebno kako bi se izbjeglo nakupljanje viška vlage na koži bundeve.
Osim suhe stelje, trebat ćete povremeno (jednom mjesečno) pratite stanje sama žetva.
Čim su uočeni prvi znakovi infekcije - bolje je ukloniti veliko povrće iz glavne mase i odbaciti ga.
Ako je vlaga previsoka, lagano obrišite povrće suhim ručnikom i ostavite sobu otvorenom bolja ventilacija.
Kako ne bi bacili uzorak koji je malo oštećen samo sa strane, područja s ogrebotinama ili udubljenjima mogu se pažljivo rezati nožem. Međutim, nakon toga, poželjno je da se bundeve više ne drže u podrumu ili u podrumu, već u u hladnjaku ili zamrzivaču, Da biste saznali kako zamrznuti bundeve u zamrzivaču za naknadnu pripremu jela, možete saznati iz našeg članka. Pročitajte i korisne informacije o načinu sušenja bundeve za izradu obrta kod kuće.
Uvjeti uštede
Koliko dugo možete držati bundeve u podrumu? Prosjek za većinu bundeve je pola godine, iako ovisi o određenoj vrsti povrća. Vrste obroka bolji su dugovječni, dok se krmne vrste mogu skladištiti nekoliko mjeseci, Dozvoljeni vijek trajanja bolje je ne prekoračiti, čak i ako se čini da je povrće idealno, bez gnjilice ili znakova kontaminacije.
Povrće će vam trebati dodatni sloj zaštite - Možete ih zagrijati dodavanjem malo više suhe slame i pokriti ih listovima novina ili gustom tvari. Glavna stvar je ostaviti bundeve priliku da "disati", ali ne i akumulirati višak kondenzata.
sredstva
Kako čuvati bundeve za zimu u podrumu? Držite bundeve bolje na štandu polica ili paletaali nikako na zemlji. peteljka sve povrće bi trebalo podignuti pogled, a povrće bi trebalo naslagati na nešto suho i meko, poput slame. Ako se bojite da će povrće biti pritisnuto uz zid, stavite malo slama u rezultirajućem prostoru.
Ako nemate police u sobi, bolje je opremiti podrum jednostavnim drvenim okvirima na postolju bez zidova. Bolje je ako jest drvena glatka površina, Ne zaboravite na mali sloj slame ili papira.
Bundeva je jedno od onih povrća koje ne mogu podnijeti kritične temperature.
Oni preferiraju umjerenu vlažnost i relativno nisku temperaturu.
Srednje i kasne sorte su poznate izvrsna kvaliteta čuvanja i metode, pridržavajući se svih pravila skladištenja, leže u podrumu do proljeća.
Nemojte se raspršiti plodovi su potpuno neuredni na podu podruma ili podruma. Za ove potrebe potrebne su vam prostrane police ili palete, prekrivene slamom. Povrće se najbolje čuva na određenoj udaljenosti jedan od drugoga i na zidovima sobe.
Ako slijedite ove jednostavne, ali učinkovite preporuke za skladištenje, sigurno ćete se opskrbiti zalihama zrele bundeve sve zime do zagrijavanja.
