Možda je organska poljoprivreda budućnost poljoprivrede, ili možda samo moderan trend. Danas je nemoguće dati jasan odgovor. Za potpunu analizu nije dovoljno podataka. Poljoprivrednici koji organski koriste više godina će dati definitivno pozitivan odgovor.
No za jasnu znanstvenu argumentaciju potrebno je mnogo više statističkih podataka o tlima, usjevima, površinama i sastavu gnojiva. No već je jasno da ekološka poljoprivreda omogućuje oslobađanje od uporabe kemije, uzgoj čistih proizvoda, što pozitivno utječe na ljudsko zdravlje.
U članku će se raspravljati o dvorcu obitelji Dervis iz američke države Kalifornije.
Neobična odmah vidljiva - imanje se nalazi u blizini Los Angelesa u malom gradu Pasadeni. Nije lako zamisliti seosku idilu blizu moderne metropole.
Farma ne samo da obitelji osigurava sigurnu hranu, već vam omogućuje i zaradu na viškovima, koji se isporučuju gradskim restoranima.
Zamislite - više od četiri stotine sorti povrća, voća, cvijeća zelenila godišnje donosi sjetvu područja. Ako se pretvori u korisnu masu, to je gotovo tri tone sa četiri hektara.
Takav prinos nije uvijek moguć uz korištenje modernih gnojiva. U monetarnom smislu dobit nije velika, oko 20.000 dolara. No, u uvjetima gotovo potpune samodostatnosti - to je izvrstan rezultat.
Prihod se troši na kupnju proizvoda koje obitelj ne može proizvesti: brašno, šećer, žitarice, sol, ulje. Slažem se da na malom parceli nećete moći rasti sve što trebate.
Težak početak putovanja
Naučivši takve rezultate, svi se pitaju kako su Dervissi uspjeli postići slične rezultate. Odgovor, ako ne i čudan, je jednostavan - svakodnevni, ponekad vrlo iscrpljujući rad i strpljenje. Prvi pokušaji bili su na čelu obitelji na Novom Zelandu, ali okolnosti su ga prisilile da se vrati u Ameriku.
Cijeli život starijih članova obitelji proveo je na tlu, okružen stablima naranče i prostranim pašnjacima. Cijeli moj život, obitelj Dervis razvija svoje proizvode.
Od samog početka voditelj obitelji vodio je obradu parcele prema načelima ekološkog uzgoja, imao je pčelinjak, bavio se vrtlarstvom. Sinovi su pomagali u skrbi za kućne ljubimce.
I opet, okolnosti vas tjeraju da se konačno preselite u Pasadenu. Tada su počele glavne poteškoće. Kako stvoriti ekološki održiv sustav u gradu? Je li moguće kombinirati čistoću proizvoda i okoliš modernog grada?
Problemi su se počeli pojavljivati gotovo odmah. Bilo je pogrešaka, neuspjeha, dosadnih zabluda. Susjedi su obitelj smatrali ludom. Nije bilo pitanja o bilo kakvoj prodaji, hrani se. Teška zemlja, minimalna količina oborina, toplina učinila je neobrađenu obradu povrća.
Ali snaga duha bila je jača od prirode. U malim koracima, ljudi su krenuli naprijed, primijenili nove metode obnavljanja otpadnih voda, naučili stvarati kompost.
Ne treba zaboraviti sve staro.
Pokazalo se da je drevna grčka metoda obrade učinkovita u naše vrijeme. Usred nule Dervis je počeo koristiti staklene posude za zalijevanje. Protekla tisućljeća nisu utjecala na uspjeh metode. Biljka s nedostatkom vode dolazi do izvora korijena. Ova biološka značajka nije bila pod utjecajem prošlih stoljeća. Tehnologija podsjeća na kapanje.
Kapacitet gline je zakopan u središtu kreveta. Posuda je napunjena vodom. Voda nije mnogo na zidovima. Biljke osjećaju vlagu i vuku ih korijeni do posude. Ravnomjerno zakopani spremnici omogućuju ravnomjernu raspodjelu vode između pojedinih biljaka.
Biološka poljoprivreda - ergonomija života
Stvaranje samoodržive farme neće raditi bez smanjenja troškova energije i neuspjeha povezivanja s električnim vodovima.
Obitelj je odlučila kladiti se na energiju sunca. Instalacija dvanaest solarnih ćelija značajno je smanjila troškove energije. Inače, u sunčanoj Kaliforniji ne može biti.
Sljedeći korak bio je ponovno opremanje vozila. Otpadna ulja iz restorana prerađuju se u biološki analog dizelskog goriva.
Pokušaj stvaranja zatvorene petlje omogućio nam je da riješimo problem otpada. Na farmi se koristi malčiranje, izrađuju se visoki grebeni, a otpad se prerađuje u kompost. Nekoliko godina kasnije šef obitelji je došao do zaključka da polu-mjere ne mogu učiniti.
Farma je odbila koristiti mikrovalne pećnice, prerađivače hrane i drugu sličnu opremu. Gotovo sve vrste radova obavljaju se ručno.
Prijelaz na vegetarijansku hranu riješio je problem dobivanja mesne hrane. Mala količina živih bića uzgaja se za jaja i mlijeko koje prodaju u restoranima.
Susjedi i većina stručnjaka smatrali su da je uzgoj u prirodi regres, preokret u prošlost. "Radikalni gurman" je naj nevinija karakteristika Dervisa Seniora. Osoba se samo brine o zdravlju najbližih, odbija proizvode s GMO-ima i uzgaja se uz uporabu kemije.
Obitelj ne traži samoizolaciju, ne zatvara događaje u gradu, državi ili zemlji. Pioniri su mogli ne samo uspješno uzgajati svoju farmu, već i privući mnoge istomišljenike. Početkom 2000-ih počinje se graditi Urban Manom - urbanhomestead.org, gdje obitelj dijeli ideje, savjetuje, konzultira.
Volonteri su odmah uključeni, održavaju se majstorski tečajevi, održavaju se virtualni izleti. Dervisi nastoji promovirati svoj način života, govoreći na televiziji i radiju.
Život postavlja svoje prioritete i nije sve u ljudskoj moći. Ne tako davno Jules Dervis, koji je umro od plućne embolije u dobi od 69 godina, nije. Ostavio je jedinstveno iskustvo, profitabilno gospodarstvo i razumijevanje činjenice da puno toga ovisi o osobi. Obitelj nije odustala i nastavila s radom svoga oca. Projekt nije samo zatvoren, nego se uspješno razvija. Djeca uspješno nastavljaju obiteljski posao.
Ako vas zanima iskustvo Dervisa, postoji želja da saznate više, a zatim posjetite web stranicu projekta ili Facebook stranicu - facebook.com/urbanhomestead. Možete pronaći korisne informacije, pogotovo ako govorite engleski, ali čak i automatski prevoditelj će vam pomoći razumjeti osnove jedinstvene tehnike američke obitelji.
Nudimo i slušanje videozapisa o Derviškom dvorcu:
