Rabarbara je najstarija biljna kultura.
To je višegodišnja biljka s mesnatim peteljkama i bazalnim listovima, tvoreći debelu i veliku rozetu.
Zbog peteljki, koje se kišnica kotrlja, dobila je svoje ime: "reos" se s grčkog prevodi kao "tok".
Prvi put je u srednjem vijeku u Europu uvedena rabarbara, no počela se jesti tek u 18. stoljeću.
Rabarbara može narasti do 20 godina na jednom mjestu, ali se preporuča presađivanje svakih 5 godina.
Optimalna vrsta tla je mokra, ne-kisela, plodna. U jednoj rupi do dubine od oko tri centimetra stavljeno je 6-7 sjemenki. Rizomi su posađeni na dubini od 3-4 cm.
Nema smisla žeti sjeme posebno: rabarbara je poprečno oprašena, pa se preporuča uklanjanje stabljika cvijeća tako da biljka ne troši dodatne hranjive tvari.
Rabarbara je popularna među vrtlarima: usjev je jedan od prvih koji se bere, a biljka ima mnoga korisna svojstva..
Upotreba rabarbare
Hrana biljka. Koriste se sočne peteljke i mladi listovi. Unatoč činjenici da je rabarbara povrće, kompoti, džemovi, želei, marmelade, pudinzi, poljubice i sokovi su često napravljeni od nje. Listovi su često dio kupusa.
Ljekovito bilje. Korijene rabarbare imaju mnoga ljekovita svojstva: laksative, adstrigentno, protuupalno. Međutim, rabarbara se ne može koristiti za upalu slijepog crijeva, unutarnje krvarenje, trudnoću.
Ukrasna biljka. Rabarbara će izgledati sjajno u sjenovitim mjestima ili blizu vode.
vrste
Postoje mnoge vrste ove biljke koje su pogodne za različite namjene.
Primjeri ukrasnih i prehrambenih sorti su:
- Atrosanguinium (ljubičasti izbojci i lišće, ružičasti cvjetovi);
- Pobjeda (velika rozeta promjera 80-100 cm, krupno tamno zeleno lišće, mladi obrisi tamnocrvene boje);
- Moskovsky-42 (veliki listovi s valovitim rubovima);
- Div (dugačke peteljke).
Za ljekovite svrhe koristite Tangut (palmate) rabarbara.
Prednosti
Peteljke su bogate vitaminima skupine B, C, PP i karoten, kalcij, kalij, magnezij. Rabarbara ima pozitivan učinak na probavni sustav, poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i ima laksativni učinak. Rabarbara se često preporučuje osobama s crijevnim problemima ili gastritisom.
Mora se imati na umu da su najkorisniji mladi stapci. Do sredine srpnja postaju grublji, njihov okus se mijenja i pogoršava, au njima se nakuplja oksalna kiselina štetna za tijelo. Takve peteljke se mogu koristiti za pripremu toplih jela: toplinska obrada uništava kiselinu.
ozljeda
Ova biljka je zabranjena za upotrebu u slučaju hiperacidnog gastritisa, čira na želucu ili dvanaesniku i drugih akutnih bolesti probavnog sustava. Upotreba rabarbare kontraindicirana je kod bubrežnih kamenaca, gihta, glomerulonefritisa.
Prilikom kuhanja posuđa za rabarbaru budite oprezni i ne pokušavajte koristiti željezne ili bakrene posude kako biste izbjegli kemijske reakcije.
