Krumpir je jedan od najpoznatijih usjeva na svijetu. To je jedna od pet najvažnijih prehrambenih biljaka, zajedno s kukuruzom, rižom, pšenicom, a među ne-travnim usjevima, zauzima prvo mjesto.
Uzgaja se u više od 100 zemalja širom svijeta. Mnogi od njih, uključujući Rusiju, uzgajaju krumpir ne samo za potrošnju, već i za izvoz u inozemstvo.
U članku ćemo detaljno upoznati povijest korijena, usporediti prinos krumpira u zemljama gdje je najpopularniji.
priča
Gdje je na našoj planeti prvi put počeo rasti krumpir? Podrijetlom iz Južne Amerikegdje još uvijek možete susresti svog divljeg pretka. Znanstvenici vjeruju da su drevni Indijanci počeli uzgajati ovu biljku prije otprilike 14 tisuća godina. U Europu je došao sredinom 16. stoljeća, donesen od španjolskih osvajača. U početku su cvjetovi uzgajani za ukrasne svrhe, a gomolji su korišteni kao hrana za životinje. Tek su se u 18. stoljeću počeli koristiti kao hrana.
Pojava krumpira u Rusiji povezana je s imenom Petra I, u to vrijeme to je bila izuzetna sudska poslastica, a ne masovni proizvod.
Krumpir se širio kasnije u drugoj polovici 19. stoljeća., Tome su prethodili "nemiri krumpira", uzrokovani činjenicom da seljaci koji su bili prisiljeni posaditi krumpir po naređenju kralja, nisu znali kako ih jesti i koristili otrovne plodove, a ne zdrave gomolje.
Pročitajte više o tome gdje i kako se krumpir uzgaja u Rusiji u našem materijalu.
Preporučujemo i gledanje videozapisa o povijesti krumpira:
Fotografija s oznakom
A ovo je zastava zemlje u kojoj su počeli obrađivati krumpir.
Uvjeti i mjesta uzgoja
Sada se krumpir može naći na svim kontinentima gdje je tlo, Najpogodnije za rast i visoke prinose smatraju se zone umjerene, tropske i suptropske klime. Ova kultura preferira hladno vrijeme, optimalnu temperaturu za stvaranje i razvoj gomolja - 18-20 ° C. Dakle, u tropima, krumpir se sadi u zimskim mjesecima, au srednjim geografskim širinama u rano proljeće.
U nekim suptropskim regijama, klima vam omogućuje da uzgajate krumpir tijekom cijele godine, dok je rosni ciklus samo 90 dana. U hladnim uvjetima sjeverne Europe, berba se obično provodi 150 dana nakon sadnje.
U 20. stoljeću Europa je bila svjetski lider u proizvodnji krumpira., Od druge polovice prošlog stoljeća uzgoj krumpira počeo se širiti u zemljama jugoistočne Azije, Indije i Kine. Šezdesetih godina prošlog stoljeća Indija i Kina zajednički su proizvele ne više od 16 milijuna tona krumpira, a početkom devedesetih Kina je izašla na vrh, koja se i danas održava. Ukupno, u Europi i Aziji sakupljeno je više od 80% ukupnog svjetskog usjeva, a treći dio čine Kina i Indija.
Produktivnost u različitim državama
Razlog za tako nizak prinos je činjenica da više od 80% krumpira u Rusiji uzgajaju tzv. Neorganizirani mali zemljoposjednici. Niska razina tehničke opremljenosti, rijetko držanje zaštitnih mjera, nedostatak kvalitetnog sadnog materijala - sve to utječe na rezultate.
Europske zemlje, SAD, Australija, Japan tradicionalno se ističu visokim prinosima. (o tome kako dobiti bogatu žetvu ranog krumpira, pročitajte ovdje, a iz ovog članka naučit ćete kako pravilno uzgajati krumpir, kao i nove tehnologije za velike korijenske usjeve). To je prvenstveno zbog visoke razine tehničke podrške i kvalitete sadnog materijala. Svjetski rekord u prinosu pripada Novom Zelandu, gdje uspijeva prikupiti prosječno 50 tona po hektaru.
Lideri u uzgoju i proizvodnji
Ovdje je tablica s oznakom zemalja koje uzgajaju korijenje u velikim količinama.
| zemlja | Iznos, milijun tona | Površina slijetanja, milijuna hektara | Produktivnost, tona / ha |
| Kina | 96 | 5,6 | 17,1 |
| Indija | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Rusija | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ukrajina | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| Sjedinjene Države | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Njemačka | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladeš | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Francuska | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Poljska | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Holandija | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
izvoz
U međunarodnoj trgovini svjetski lider je Nizozemska, koja čini 18% ukupnog izvoza. Oko 70% izvoza Nizozemske su sirovi krumpir i proizvodi od njega..
Osim toga, ova zemlja je najveći dobavljač certificiranog sjemenskog krumpira. Od tri najveća proizvođača samo se Kina svrstala među 10 najvećih izvoznika, što je na petom mjestu (6,1%). Rusija i Indija praktično ne izvoze svoje proizvode.
| zemlja | Izvoz, milijuna $ (% svjetskog izvoza sirovog krumpira), 2016. t |
| Holandija | 669,9 (18%) |
| Francuska | 603,4 (16,2%) |
| Njemačka | 349,2 (9,4%) |
| Kanada | 228,1 (6,1%) |
| Kina | 227,2 (6,1%) |
| Belgija | 210,2 (5,7%) |
| Sjedinjene Države | 203,6 (5,5%) |
| Egipat | 162 (4,4%) |
| Velika Britanija | 150,9 (4,1%) |
| Španija | 136,2 (3,7%) |
Upotreba
Prema međunarodnim organizacijama, oko 2/3 svih krumpira proizvedenih u jednom ili drugom obliku pojedu ljudi, ostatak ide za ishranu stoke, razne tehničke potrebe i sjeme. U području globalne potrošnje, trenutačno postoji pomak od konzumacije svježeg krumpira na prerađenu hranu iz nje, kao što je pomfrit, čips, pire krumpir pahuljice.
- Kako krumpir?
- Netradicionalni načini sadnje povrća u vrtu.
- Zašto i kako oploditi krumpir?
- Kako uzgajati povrće iz sjemena?
- Što je malčiranje i zašto je potrebno?
- Kada navodnjavati krumpir i kako to učiniti metodom kapanja?
- Kako izraditi poslovni plan za proizvodnju korjenastog povrća u industrijskim razmjerima?
U razvijenim zemljama potrošnja krumpira se postupno smanjuje, dok u zemljama u razvoju stalno raste, Jeftin i nepretenciozan, ovo povrće omogućuje dobivanje dobrih prinosa iz malih područja i osiguravanje zdrave hrane stanovništvu. Stoga se krumpir sve više sadi u područjima s ograničenim zemljišnim resursima i viškovima, što iz godine u godinu povećava rastuću geografiju ove kulture i povećava njezinu ulogu u sustavu svjetske poljoprivrede.
