Mrkve su narančasto povrće koje se koristi u svim svjetskim kuhinjama. Dodaje se raznim vrstama pilava, mesnih i biljnih variva, juha i salata.
U mnogim zemljama ovo zdravo korjenasto povrće koristi se u pripremi raznih slastica: pite, pudinga i sokova.
Vjeruje se da je ovaj proizvod bio poznat starim Grcima, au tim davnim vremenima, mrkva, kao skupa poslastica, poslužena je na svečanom stolu. U ovom članku ćemo detaljno razmotriti značajke korištenja mrkve u prehrani.
Koja vrsta povrća se najbolje apsorbira?
Kako jesti mrkvu zauvijek? U redu tako da se sirova mrkva bolje apsorbira, konzumira se masti, Najčešće je to salata s dodatkom kiselog vrhnja ili maslinovog ulja. Ljubiteljima svježe iscijeđenog soka od mrkve dodajte jednu žličicu kreme ili mlijeka, tako da tijelo može u potpunosti apsorbirati ovo piće.
Nedavne studije britanskih znanstvenika pokazale su da malo povrća i mrkve, uključujući i kuhano, donose tijelu mnogo više koristi nego sirove.
Kuhane mrkve su vrlo korisne i tijelo apsorbira mnogo brže nego sirovo. Tijekom toplinske obrade, korisne tvari su gotovo potpuno očuvane, a količina antioksidanata se povećava 3 puta.
Sadržaj beta-karotena u kuhanom korjenastom povrću, među ostalim povrćem, nema jednak, a apsorbira se 5 puta bolje nego od sirovih mrkvi. Kuhano korjenasto povrće lakše je probavitištoviše, pri zagrijavanju smanjuje količinu askorbinske kiseline, vlakana prehrambenih vlakana, lipida i proteina.
Ljudi koji imaju različite bolesti probavnog sustava bolje je koristiti povrće u kuhanom obliku.
Koliko mrkve mogu pojesti dnevno?
Koliko mrkve trebam jesti dnevno? Smatra se da je dnevna potrošnja mrkve 2-3 komada za odraslu osobu ili 200 grama. po danu. Bebama se može dati sok od mrkve u kapljicama, a zatim, počevši od šest mjeseci.
Dnevna konzumacija mrkve obogaćuje naše tijelo vitaminima i mikroelementimaštiti od mnogih bolesti. Tijekom razdoblja avitaminoze, pomaže u poboljšanju imuniteta, a zimi je izvrsna prevencija prehlade.
efekti
prekomjerna potrošnja
Je li moguće jesti puno mrkve i što će se dogoditi ako se konzumira u velikim količinama? Mrkve, kao i svaki drugi proizvod, mogu štetiti tijelu kao i koristi. Stoga se ne preporuča uzimati u velikim količinama. Svakodnevna prekomjerna konzumacija ovog korijena može dovesti do neugodnih posljedica - glavobolja, letargija, mučnina i povraćanje. U nekim slučajevima, čak se mora obratiti posebnoj terapiji.
nedovoljna iskorištenost
Nedovoljno korištenje povrća negativno utječe na tijelo., Doista, u ovom slučaju, osoba prima manje potrebne količine elemenata u tragovima i vitamina, čiji je sadržaj bogat korijenastim povrćem. Kao rezultat toga, imunološki sustav je oslabljen, što dovodi do smanjenja zaštitnih funkcija tijela.
Sve to, pak, negativno utječe na rad gastrointestinalnog trakta, kao i na srce i krvne žile, a krvni tlak i razina šećera u krvi mogu se povećati.
Što će se dogoditi ako jedete svaki dan?
Jedete povrće svaki dan: je li moguće jesti mrkve u takvim količinama? Smatra se da dnevna konzumacija mrkve u količini od dva komada, smanjuje kolesterol i rizik od moždanog udara. narančasta povrće povećava imunitet, normalizira metabolizamzbog vrlo visokog sadržaja antioksidanata, smanjuje rizik od raka, sprječava pojavu bubrežnih kamenaca.
Ljudi koji svakodnevno konzumiraju mrkve imaju dobro zdravlje i lijep ten.
kontraindikacije
Mrkva je kontraindicirana za osobe s bolestima kao što su:
- pankreatitisa;
- čir na želucu;
- gastritis;
- crijevne poremećaje;
- također individualne netolerancije i alergijske reakcije.
U davna vremena, mrkve su uzgajane uglavnom zbog vrhova i sjemenki, a kasnije su počeli jesti i koristiti u medicinske svrhe. Grci su vjerovali da bi jedenje mrkve pomoglo osobi da pronađe ljubav.
