Do kraja 70-ih godina, Pekinški kupus (ili kineska salata) bio je nepoznat cijelom kulinarskom svijetu na isti način kao i danas. Trenutno, Petsaya se može kupiti na tržištu iu bilo kojoj trgovini s namirnicama ili povrćem.
Sve veća potražnja za ovim proizvodom pojačala je napore uzgajivača. Sada je dostupan u gotovo svakoj trgovini.
Činjenica da je u kupusu mnogo svih vrsta vitamina i minerala čine ga nezamjenjivim i ljeti iu hladnim sezonama. Može se koristiti u prehrani i jelima za djecu.
Kemijski sastav
Peking ima raznolik kemijski sastav. Sadrži vitamine kao što su: B1, B2, B6, PP, A, C.
Limunska kiselina je također prisutna u pekinškom kupusu., Ali askorbinska kiselina u njoj je 5 puta više nego u normalnoj salati. Prisutnost nekih makronutrijenata, na primjer, kalija, natrija, magnezija, sumpora, fosfora i drugih, može imati velike zdravstvene koristi. Popis elemenata u tragovima također ugodno iznenađuje:
- Mangan.
- Željezo.
- Jod.
- Bakar.
- Fluor.
Koja je svrha jedenja kineskog povrća?
Gore navedeni kemijski sastav, naravno, može ukazivati na prisutnost bogatog spektra korisnih svojstava. Uz redovitu uporabu takvog proizvoda ne možete razmišljati o dosadnim glavoboljama. Normalizira rad živčanog sustava i može pomoći u uklanjanju stalnog stresa, depresivnih i drugih poremećaja. takva proizvod je dobar za osobe s dijabetesom, Znanstvena istraživanja dovela su do zaključka da peking pomaže u sprečavanju bolesti srca i krvnih žila.
Kupus sadrži jednu od najvažnijih esencijalnih aminokiselina - lizin. Pomaže jačanju imunološkog sustava i tijela u cjelini. Lizin uništava štetne proteine i stoga čisti krv.
Kupus sadrži tvari koje stimuliraju stvaranje bijelih krvnih stanica i crvenih krvnih stanica, Ovo svojstvo čini nezamjenjivim proizvodom za ljude koji boluju od anemije.
Nudimo da pogledate videozapis o prednostima kupusa u Pekingu:
Kontraindikacije i štetna svojstva
Kineski kupus ne smiju koristiti oni koji imaju povećanu kiselost u želucu.
Njegova prisutnost u prehrani je nepoželjna za one s više pankreatitisa i krvarenja u traktu.
Recepti s fotografijama
"Havajski" s pilećim prsima i ananasima
Što nam je potrebno:
- Pekinski kupus.
- Pileći file.
- 250 g ananasa.
- Zeleni luk.
- Majoneza (kiselo vrhnje).
Priprema:
- Luk, kupus i file sjeckati.
- Ananas treba izrezati na male kockice.
- Dalje, sastojke treba miješati i dodati majonez (kiselo vrhnje).
- Začini i sol - na okus.
Osim majoneze i kiselog vrhnja za preljev, možete koristiti prirodni jogurt.
Nudimo vidjeti video-recept za pripremu salate od kupusa u Pekingu uz dodatak pilećeg filea i ananasa:
S štapićima od rakova i majonezom
Potrebni sastojci:
- Pekinski kupus (1 kom.)
- Jaja (2 komada).
- Štapići od rakova (100 g).
- Krastavac.
- Majoneza.
- Soli.
Priprema:
- Prvo morate prethodno prokuhati jaja.
- Tada su, zajedno s kupusom, krastavcima i rakovima, sitno sjeckani.
- Dodajte majonezu i sol na okus.
- Ostaje samo temeljito miješanje.
Nudimo vidjeti video recept kuhanja još jedne salate od kineskog kupusa i rakova:
S konzerviranim kukuruzom
Potrebni proizvodi:
- Pekinski kupus (1 kom.)
- Jaja (2 komada).
- Kukuruz (150 g).
- Krastavci (2-3 komada).
- Zeleni luk.
- Soli.
- Pepper.
- Suncokretovo ulje ili maslina.
Priprema:
- Jaja prije kuhanja.
- Dalje, izrezati jaja na kockice, a krastavci - pola prstenova.
- Pekinški kupus i sjeckani luk.
- Sve se miješa i dodaje kukuruz.
- Ostaje samo dodati malo ulja, soli i papra.
Ako udarite krastavac s gorkom kožom, onda se može pažljivo rezati nožem.
Nudimo Vam pripremu salate iz pekinškog kupusa i konzerviranog kukuruza prema video receptu:
S dimljenom kobasicom
Što je potrebno:
- Kupus (1 komad).
- Dimljena kobasica (200 g).
- Grašak (200-250 g).
- Češnjak (2 karanfilića ili okus).
- Majoneza.
- Neke zelje.
- Slana paprika.
Priprema:
- Prvo rezimo kupus i zelje (bilo koje, po vašem ukusu).
- Kobasicu treba rezati na tanke trake.
- Zatim ulijte sastojke u željeno jelo i tri češnja češnjaka.
- Na kraju dodajte grašak, majonezu, papar, sol.
- Miješajte i uživajte!
Nudimo vidjeti video recept za kuhanje jela od kineskog kupusa i dimljene kobasice:
S orasima i slatkom paprom
Potrebni proizvodi:
- Kupus (400 g).
- Bugarski papar (2 komada).
- Mrkva (2-3 komada).
- Orah (100 g).
- Kiselo vrhnje (300 g).
- Sok od limuna
- Majčina dušica, papar, sol - po želji.
Priprema:
- Najprije isjeckajte kupus, dodajte ga i promiješajte.
- Zatim očistite paprike i izrežite ih na trake.
- Orašasti plodovi moraju se prethodno osušiti na roštilju prije pojave blagog mirisa.
- Nakon toga pomiješajte sjeckane orašaste plodove, paprike, kupus i dodajte naribanu mrkvu.
- Ostaje samo dodati sok od limuna i malo timijana (ili drugih začina) u kiselo vrhnje.
- U buduću salatu bacamo kiselo vrhnje i pažljivo miješamo.
S dimljenom piletinom
komponente:
- Kupus (200 g).
- Dimljena piletina (200 g).
- Slani krastavci (2 komada).
- Sir (150 g).
- Jaja (2-3 komada).
- Zeleni luk.
- Majoneza.
Priprema:
- Prvo morate prethodno prokuhati jaja.
- Izrežite kupus, luk i krastavce.
- Jaja i sir prolaze kroz ribe i dodaju ostale sastojke.
- Dimljena piletina izrezati na kockice i dodati.
- Ostaje samo dodati majonezu, sol, papar i sve temeljito promiješati.
Nudimo vam gledanje video recepta za izradu salate s kineskim kupusom i dimljenom piletinom:
S krutonima i sirom
Što je potrebno:
- Peking (300 g).
- Adygei sir (200 g).
- Bugarski papar.
- Masline (2 šake).
- Bijeli kruh (par komada).
- Zeleni.
- Maslac.
- Majoneza (kiselo vrhnje).
- Slana paprika.
Priprema:
- Drobno isjeckati kupus.
- Papar je najbolje izrezati na trake, a masline - prstenove.
- Također je potrebno prethodno isušiti kruh (na kockice).
- Sir treba pržiti na maslacu do zlatno smeđe boje.
- Zatim pomiješamo sve sastojke i napunimo salatu majonezom ili kiselim vrhnjem.
- Ostaje dodati sol i papar.
S šunkom
Što vam je potrebno:
- Kupus (1 komad).
- Šunka (200 g).
- Grašak (200-250 g).
- Češnjak (2 karanfilića ili okus).
- Majoneza.
- Neke zelje.
- Slana paprika.
Priprema:
- Prvi komad kupusa.
- Onda morate usitniti pršut.
- Pomiješajte sastojke s graškom i gnječenim češnjakom.
- Dodajte zelenilo i majonezu.
- Pospite sol i papar.
- Promiješajte i uživajte!
Nudimo kuhati ukusnu salatu Petsay uz dodatak šunke:
S rajčicama
sastojci:
- Kupus (200 g).
- Rajčica (2 komada).
- Zeleni luk.
- Peršun i kopar (mala gomila po želji).
- Sol, šećer i limunov sok.
- Biljno ulje.
Priprema:
- Odrezati kupus.
- Zatim nasjeckajte luk, rajčice, začinsko bilje.
- Izrađujemo zavoje od biljnog ulja, soli, šećera i limunovog soka (sve radimo po ukusu).
- Pripremljeni sastojci se pomiješaju s preljevom.
Ulje se može odabrati suncokretom ili maslinom.
Nudimo vidjeti video-recept za pripremu pekinškog kupusa i salate od rajčica:
S zelenilom
sastojci:
- Kupus (400 g).
- Kopar (50 g).
- Peršin (50 g).
- Zeleni luk (50 g).
- Biljno ulje.
- Sol, papar, sok od limuna.
Priprema:
- Najprije rasturimo kupus.
- Zatim, ne vrlo sitno nasjeckajte sve zelje, to jest, luk, kopar i peršin.
- U finalu - napunimo uljem, dodamo sol, papar i malo limunovog soka.
- Dobro promiješajte.
U ovoj salati još uvijek možete staviti rukolu, taragon, origano ili bosiljak.
Gornja jela uvijek treba poslužiti svježe, jer nakon nekoliko sati neki od sastojaka možda neće izgledati estetski. Salate se poslužuju za stolom ili u posebnoj posudi ili u bilo kojoj drugoj dubokoj zdjeli. Također možete razmišljati o malim zdjelama za salatu. Uvijek je prikladno ukrasiti jela zelenim lišćem ili malom količinom sezama.
Pekinški kupus - jedinstveni proizvod i zaslužio je počasno mjesto u gotovo svakoj kuhinji. Dobro se slaže s jelima od mesa i povrća. Nemojte se bojati hrabrih eksperimenata i stvoriti svoja kulinarska remek-djela.
Bon appetit!
