Ukusni recepti za salate s kineskim kupusom i sirom

Lagana i nježna kombinacija hrskavog, sočnog kupusa i mekog, pomalo slanog sira. Salata s kineskim kupusom i sirom ima velike zdravstvene prednosti.

Pekinški kupus je bogat organskim kiselinama, velikom količinom vitamina C, elementima u tragovima i aminokiselinama. Neobično ukusna salata, lagana i hranjiva u isto vrijeme, dobiva se u proljeće svježe. Kao dio recepta nalazi se sir, koji daje posebnu pikantnost.

Ako vam je dosta tradicionalnih recepata salata, kao što su Olivier ili vinaigrette, želite se prepustiti neobičnoj kombinaciji okusa i dobrobiti, a zatim možete upotrijebiti te recepte i napraviti Peking kupus i sir.

Korisna svojstva proizvoda

Pekinški kupus, ili, kako ga još nazivaju, "petsay", sadrži vitamine A, B1, B2, B6, B12 i prilično rijedak vitamin PP, što povoljno utječe na živčani sustav.

Petsai sadrži važnu aminokiselinu kao što je lizin, koja ima antivirusna svojstva i potiče popravak i rast tkiva.

Bijeli dio lišća biljke sadrži tvar kao što je K, koja poboljšava zgrušavanje krvi. Međutim, oni koji imaju problema s visokom kiselošću želučanog soka i slabim želudcem, trebali bi se jesti s petsayom s oprezom.

Pekinski kupus čuva sve vitamine čak i tijekom dugotrajnog skladištenja., Ovo povrće je postalo popularno zbog negativnog kaloričnog sadržaja - samo 12 kcal na 100 g proizvoda.

I brynza, osim vitamina B1, B2, C, fosfora i natrija, uključuje lako apsorbira kalcij, čija uporaba jača kosti, zube, smanjuje gubitak kose. Ovaj sir je također dijetetski proizvod, jer sadrži od 160 do 260 kcal na 100 g.

Zbog visokog sadržaja soli, nije vrijedno jesti puno za one koji boluju od bubrega, žučnih kanala, kao i za jetru i gušteraču.

Recepti za salatu

S rajčicama

Za kuhanje će vam trebati:

• Kineski kupus, oko 200 grama;
• ovčji sir oko četvrtine kilograma;
• dvije srednje velike rajčice;
• pola crvenog luka;
• Sol. ulje (ili majoneza);
• sol: vrlo malo.

priprema:

1. Izrežite rajčice i stavite ih na četvrtaste komade.
2. Pomiješajte sve sastojke u zdjelu, dodajte majonezu ili maslac.
3. Prije dodavanja soli provjerite okus salate.

   Sir i majoneza tako sadrže mnogo soli, postoji rizik od soljenja salate.

S maslinama

Recept 1

Potrebno za kuhanje:

• Pekinski kupus 0,5 kilograma;
• ovčji sir oko četvrtine kilograma;
• posudu s maslinama u limenkama;
• vegetacija. ulje i sol po svom ukusu.

priprema:

1. Pečeni kupus, isperite vodom, izrežite.
2. Sir narežite na kockice.
3. Sve masline izrezati na polovice ili na četvrtine.
4. Pomiješajte sve sastojke, dodajte biljno ulje i sol na okus.

Recept 2

Potrebni sastojci:

• pola glave kupusa Peking;
• ovčji sir je oko trećine ili četvrtine kilograma;
• jedan srednje krastavac (svjež);
• posuda / pakiranje konzerviranih maslina;
• majoneze;
• sol.

priprema:

1. Kupus, krastavac i sir narezani na male komadiće.
2. Sirevi se naribaju na grubo ribež.
3. Prerežite masline ili ih ostavite cijelim.
4. Pomiješajte sve sastojke, dodajte majonezu i sol na okus.

Sa svježim povrćem

Prva opcija

Trebat će vam:

• pola kilograma pekinškog kupusa;
• o istom zelenilu (zeleni luk, peršin, kopar, bosiljak);
• četvrtina kilograma feta sira;
• biljno ulje;
• sol;
• sok od limuna

priprema:

1. Kupus izrezati na trake.
2. Sjeckati zeleni luk, peršin i kopar.
3. Sirevi se naribaju na grubo ribež.
4. Pomiješajte sve sastojke temeljito, dodajte sol i biljno ulje te okusite sok od limuna.

Druga mogućnost

Za kuhanje će vam trebati:

• 200-300 g kineskog kupusa;
• 1 svježi krastavac srednje veličine;
• 100 g zelenog luka;
• 100 g kopra;
• 100 g peršina;
• 200 g sira;
• majoneze;
• sol.

priprema:

1. Kupus i krastavac izrezati na trake.
2. Sjeckati zeleni luk, peršin i kopar.
3. Sir narežite na male kockice.
4. Sve temeljito izmiješajte, dodajte majonezu i sol na okus.

S morskim plodovima

Trebat će vam:

• 400-500 g pekinškog kupusa;
• 200-250 g oguljenih račića;
• 200 g sira;
• 1 velika slatka jabuka;
• žlica susama;
• žlica meda;
• 2 žlice umaka od soje;
• 1/2 žlice sezamovog ulja;
• sol.

priprema:

1. Škampe prokuhajte, ohladite na sobnu temperaturu.
2. Očistiti jabuku i naribani sir.
3. U zasebnoj zdjeli ili mortu, sjeme sezama pomiješajte s medom i maslacem.
4. Sve promiješajte, dodajte soja sos.

Sol, ako je potrebno.

S gljivama

Metoda jedan

Za kuhanje:

• svježi šampinjoni;
• 200 g sira;
• lukovica;
• 2 kisela krastavca;
• majoneze;
• biljno ulje za prženje;
• sol.

priprema:

1. Zagrijte posudu s uljem na štednjaku.
2. Luk sitno nasjeckajte, pržite, stalno miješajući za ujednačenost, a zatim dok ne postane prozirno zlatno.
3. Izrežite šampinjone i dodajte ih hrskavom luku, stalno miješajte, pržite dok gljive nisu spremne.
4. Zatim izvadite iz topline, prebacite na drugu posudu i uklonite na hladno.
5. Ostatak se jednostavno izreže na trake.
6. Sve pomiješajte u zdjelu za salatu, prelijte majonezom, dobro promiješajte, posolite.

Drugi način

sastojci:

• pola glavice kupusa;
• 150-200 g svježih jestivih gljiva;
• 2 dimljena piletina bedra ili šunka;
• 200 g sira;
• 1 lukovica;
• ulje za kuhanje;
• majoneze;
• sol, papar.

priprema:

1. Usitnite luk i gljive fino.
2. Zagrijte posudu s biljnim uljem, pržite luk. Čim luk postane malo zlatan, morat ćete mu dodati narezane gljive, a zatim ih pržiti dok gljive ne budu spremne. Ohladite ga.
3. Odrežite kupus, uklonite kožu s piletine i odvojite meso od kostiju, izrežite ga i narežite na male komadiće.
4. Sve pomiješajte, dodajte majonezu, papar i sol na okus.

S paprom i konzerviranim kukuruzom

Ideja 1

Za kuhanje potrebno:

• pola glavice kupusa;
• nekoliko paprika (za ljepotu možete uzeti jednu crvenu i jednu žutu);
• 200 g sira;
• svježi srednji krastavac;
• 340 g limenke od konzerviranog kukuruza;
• biljno ulje;
• sok od limuna, sol.

priprema:

1. Kupus nasjeckajte na kriške u obliku slamke, paprike i krastavca izrezati na male štapiće.
2. Na velikom skutu naribajte sir.
3. Dobro promiješajte povrće u posudi, dodajte biljno ulje i malo soka od limuna, ponovno promiješajte, pospite ribanim sirom.

Ideja 2

Trebat će:

• treći dio glavice kupusa;
• 2 bugarski, po mogućnosti višebojni, papar;
• 2 rajčice;
• jednu limenku konzerviranog kukuruza (približno 340 g);
• jedan paket odmrznutih rakovih štapića ili mesnih rakova;
• 200 g sira;
• majoneza, sol.

priprema:

1. Sve povrće i rakove stavite na kriške, ispustite svu tekućinu iz kukuruza.
2. Očistiti sir.
3. Sve promiješajte, dodajte majonezu, sol na okus.

mošt:

• o kupusu u Pekingu;
• pileća prsa;
• 200 g sira;
• 200-250 grama bijelog kruha ili bageta;
• sol;
• limun;
• začini;
• ulje za kuhanje;
• 2 velika češnjaka češnjaka;
• majoneze;
• zelje (kopar, peršin).

priprema:

1. Odrežite pileće meso od jama, podijelite na komade, dodajte sol, kiseli krastavac u začine i limunov sok pola sata. Začini mogu uzimati bilo koju (mješavinu paprike ili provansalskog bilja).
2. Kruh izrezati na kockice. Zagrijte češanj češnjaka izrezan na četvrtine u tavi zagrijanoj s maslacem i pržite dok se ne pojavi okus češnjaka.

   Nakon toga, morat ćete uhvatiti češnjak i početi pržiti komade kruha. Kada se kruh počne stvrdnuti, a na njemu se pojavi zlatna kora, dodajte začine (također i sve) i uklonite ih da se ohlade.

3. Slično tome, pržite drugi češanj češnjaka u tavi, uredite ga i počnite pržiti piletinu dok ne završite. Ohladite ga.
4. Povrće, sir i piletinu narežite na male komadiće, pomiješajte, začinite majonezom, solju.
5. Vrh nježno krutona i posuti sa sjeckani zelje.
   U gore navedenim receptima navode se samo približni omjeri, tako da bez potrebe za njihovim preciznim promatranjem možete eksperimentirati prema svom ukusu i raspoloženju.

Općenito, ova dva proizvoda nose ne samo izvrsnu kombinaciju okusa, nego i mnoga korisna svojstva. Jela u kojima se koriste ne samo da vam omogućuju da zadržite oblik tijela, već i napunite tijelo esencijalnim vitaminima, što će pak dovesti do poboljšanja probave, kože, kose i noktiju. Jelo će poboljšati opće stanje i raspoloženje.

Pogledajte videozapis: Kineski kupus sa gljivama - Chinese cabbage & mushroom- Vegan Food.! 2018. (Svibanj 2024).