Recepti kuhanja salate s plodovima mora i kineskog kupusa, od kojih će vaši gosti biti ludi!

Pekinski kupus je svestrani sastojak iz kojeg možete stvoriti istinski ukusnu salatu. I dodavanjem raznih morskih plodova kako bi se postigla savršena ravnoteža u okusu više nego stvarna.

Ovisno o složenosti kuhanja i uštedi na hrani, uvijek možete pronaći najprikladniju opciju za kinesku salatu od kupusa: počevši od mješavine sa laganim oblačenjem i završavajući s uistinu jedinstvenim receptima, uključujući dagnje i dodatak morskih plodova.

Što mogu dodati jelu?

Unatoč prisutnosti vrlo hranjivog sastava, dodatni sastojci za jelo neće ometati. Glavno je znati mjeru i razumno kombinirati proizvode jedni s drugima. Najčešće se jaja i krekeri smatraju dobrom pozadinom za kuhanje ove vrste. Sir, povrće, zelje, citrusni sokovi i sve vrste začina nisu loše kombinirani u salatu.

Važno je! Vrijedi biti oprezan s onim sastojcima koji su u načelu inkompatibilni s morskim plodovima (primjerice, mliječni proizvodi i voće). Neuspješno miješanje ispunjeno trovanjem i drugim problemima s želucem. Istodobno, sumnjive kombinacije rijetko daju doista ugodan okus.

Kontroverzni bonus je meso. U stvari, to ne proturječi uobičajenom asortimanu u hrani, ali će se mnogima očito činiti suvišnim u prisutnosti već bogatih plodova mora. Bolje je napustiti stavku u receptu i vjerovati klasičnoj listi salata. Jedina iznimka od ove točke je da neki ljudi imaju netoleranciju prema morskim plodovima. O ovom trenutku vrijedi razgovarati s gostima unaprijed.

Korist i šteta

Puno identičnih recepata sugerira da je takva kombinacija samo bogat skup vitamina i minerala, budući da je toliko popularan. Zapravo, popis pogodnosti leži u dobro poznatim svojstvima glavnih sastojaka. Listovi kupusa sadrže mnogo korisnih elemenata.

Među najvrednijim vitaminima su kalcij, željezo, bakar, karoten, magnezij, bakar, fosfor, vlakna, cink i omega-3. Ovo postaje pravi blagodat za one koji žele dobar izbor dok gubitka težine. Takva jela su vrlo ukusna i dobro hranjena te su pogodna za ljude svih dobi.

Sadržaj kalorija u kineskom kupusu je samo 16 kcal (6 g ugljikohidrata, 1,5 g bjelančevina, 0,1 g masti i 2,5 mg vlakana). U slučaju morskih plodova, pokazatelji su mnogo manje optimistični: nutritivna vrijednost većine jela ide na 18 g bjelančevina, 21g masti i 11g ugljikohidrata, što počiva na konačnim 240 kcal. Najbezmislenija verzija dijetalne salate predstavljena je skromnim pladnjem, začinjenim maslinovim uljem od 71 kcal (1 g proteina, 5 g masti i 10 g ugljikohidrata).

A u slučaju kupusa, kontrolirajte količinu potrošnje: prekomjerna ili prekomjerna učestalost njegove konzumacije u hrani prepuna je podrigivanja, kolika, nadutosti i povećane kiselosti.

Razni recepti s fotografijama

Obilje morskih plodova omogućuje vam da eksperimentirate s glavnim sastojcima i okusom salate. Jasan slijed kuhanja i odgovarajuća tehnologija jamstvo su izvrsnog završetka.

Najpopularnije varijante već godinama ukrašavaju blagdanske stolove i služe kao dostojan dodatak dnevnom gurmanskom jelovniku. Upoznat ćemo se s najukusnijim i ukusnijim jelima baziranim na kineskom kupusu i raznim plodovima mora.

S dagnjama

Kineski stil

sastojci:

• 210 g kineskog kupusa;
• 130 g oguljene dagnje;
• šačica suhih morskih algi;
• 2 kokošja jaja;
• 30 ml umaka od soje;
• 2-3 žlice majoneze;
• 0,5 žličice curry;
• sol, biljno ulje i zelje.

Priprema:

1. Dagnje i alge stavite u vruću vodu tako da se prvi brže otope, a drugi se nabubre i povećaju.
2. Pomiješajte pripremljene sastojke, dodajte im majonezu i druge začine, ostavite da marinirate 10-15 minuta.
3. Odvojite žumanjke odvojeno, ulijte ih u tavu i ispecite male palačinke.
4. Okrenite dobivenu bazu u svitak i isjeckajte u male krugove.
5. Paralelno, usitnite listove kupusa.
6. U finalu dobro pomiješajte sve proizvode i lijepo ih poslužite na stolu.

S sirom

sastojci:

• 1 pakiranje dimljenih dagnji;
• 0,5 kupus kupus;
• 2 kuhana jaja;
• 6 komada štapići za rakove;
• 1 komad crveni luk;
• 50g tvrdog sira;
• papar i senf.

Priprema:

1. Za pripremu ove salate morate izrezati sve proizvode na male komadiće: rakove i jaja s kockama, naribati sir, a ostatak samo sitno sjeckati.
2. Zatim pomiješajte nastali set, ali dodajte samo 2/3 dagnje i sir.
3. Ne zaboravite dodati začine.
4. Vrh lijepo rasporediti preostale proizvode i malo zeleno.

S lignjama

S rajčicama

sastojci:

• Lignje od 250 g;
• 300g Pekinški kupus;
• 2 komada svježi krastavci;
• 2 komada rajčice;
• 1-2 žličice sok od limuna;
• maslinovo ulje i kopar.

Priprema:

1. Uklonite unutrašnjost, hrskavicu i film iz trupova lignje, držite u kipućoj vodi oko 1 minutu, a zatim izrežite na trake.
2. Dobro umijte kupus i povrće i narežite ih na male komadiće, po mogućnosti zajedno.
3. Sve promiješajte, malo popaprite, dodajte ulje, zelenilo i pospite sokom, na kraju dobro promiješajte.

Uz dodatak nara

sastojci:

• 300g lignja;
• 300g Pekinški kupus;
• 2 komada svježa rajčica;
• 2 komada krastavci;
• sjemenke nara;
• sol, maslinovo ulje i kopar.

Priprema:

1. Lignje se moraju očistiti i držati u kipućoj vodi ne duže od 1 minute, a zatim izvaditi i izrezati na kriške.
2. Rajčica i krastavac također bi trebali biti raspoređeni u trake, a listovi kupusa i isjeckani kopar.
3. Sada promiješati cijelu gredicu, napuniti određenim začinima, ponovno osvježiti smjesu i ukrasiti je crvenim plodovima šipka.

Sa škampima

S krastavcima

sastojci:

• 50 ml majoneze;
• 200 g škampa;
• 300g Pekinški kupus;
• 100 g sira;
• 200g krastavaca.

Priprema:

1. Kuhajte škampe, ne zaboravite dodati malo začina i začinskog bilja, a zatim ih očistite od školjke.
2. Kockice od kupusa, krastavci - trake i sir - na ribežima.
3. Rezultirajući bazu treba napuniti majonezom i solju po želji, a zatim dobro izmiješati i nježno ukrasiti jelo zelenilom.

S konzerviranim kukuruzom

sastojci:

• 350 g kineskog kupusa;
• 200 g škampa;
• 100 g štapića od rakova;
• 2 jaja;
• 250 g konzerviranog kukuruza;
• 30 g ulja.

Priprema:

1. Pekinški kupus treba ispružiti ruke i izrezati na komade srednje veličine.
2. Šipke od rakova treba očistiti i zgnječiti u slične kocke, a jaja se moraju kuhati i pretvarati u jednake porcije za posluživanje.
3. Škampi je bolje kuhati u klasičnom formatu uz dodatak lovora.
4. Na kraju, svi sastojci, uključujući i kukuruzne zrna, pomiješaju se zajedno sa začinima i izgledaju lijepo na jelu.

S rakovima

Uz kavijar i japanski umak

sastojci:

• 200g mesa rakova;
• 250 g kineskog kupusa;
• 150g svježeg krastavca;
• 50 g kavijara crvenog lososa;
• Umak od japanskog papra.

Priprema:

1. Svi sastojci su pažljivo izrezani na tanke trake.
2. Na dno pripremljenog dubokog jela položite sloj kupusa.
3. Na vrhu su krastavci, a kao posljednji sloj koristite meso rakova.
4. U obliku završnog dodira, jelo treba velikodušno naliti kupljenim azijskim umakom i staviti kavijar u uzorak.

S bosiljkom, kiselicom i jogurtom

sastojci:

• 200 g kineskog kupusa;
• 150 g mesa od rakova;
• 30 g tvrdog začinskog sira;
• 1 rajčica;
• bosiljak i kiseljak;
• jogurt s niskim udjelom masnoća.

Priprema:

1. Kupus skuhajte nekoliko minuta, a zatim narežite na male komadiće.
2. Na sličan način samljeti pripremljene zelje.
3. Sir bi trebao biti nariban, formirati rajčice na kockice, meso rakova pripremiti u jednakim trakama.
4. Nakon obrade proizvoda, potrebno ih je dobro izmiješati i napuniti malom količinom jogurta.

S školjkama

Uz slaninu, celer i luk

sastojci:

• 2 žlice. umak od soje;
• 100g Jakobove kapice;
• 1 komad špek;
• 1 komad celer;
• 200 g kineskog kupusa;
• luk i ocat.

Priprema:

1. Jakobove kapice daju vrijeme za odmrzavanje, prelijte ih sojinim umakom i ostavite da marinirate oko 10 minuta.
2. Listove i celer izrežite na male komadiće.
3. Slaninu uredite trake i lagano pržite u tavi.
4. Nakon 1 minute, dodajte školjke mesu i pripremite ih zajedno.
5. 5 minuta prije uklanjanja iz topline, stavite isjeckan luk na isto mjesto i sve sipajte octom.
6. Topla baza jela je pomiješana s povrćem i poslužena na stolu.

Trešnja i češnjak

sastojci:

• 250g smrznutih kapica;
• 150 g kineskog kupusovog lišća;
• 100g cherry rajčica;
• 100 g tvrdog sira;
• 2 žlice. biljno ulje;
• 2 žlice. sok od limuna;
• 1 češnjak češnjaka.

Priprema:

1. Jakobove kapice moraju se odmrznuti, posuti limunovim sokom, dodati sol i papar, te ostaviti da se ovako marinira oko 20 minuta.
2. Odvojeno, pržite češnjak u tavi, izvadite ga odatle i nastavite kuhati do zlatne kore zlatnih kapica.
3. Sir je nariban, sjeckani rajčica i kupus.
4. Sada sve temeljito izmiješamo i po želji začinimo začinima.

S sirom

Sezamovo ulje i začini

sastojci:

• 400 g sipe;
• 150 g kineskog kupusa;
• 2 kriške limuna;
• 2 žlice. sezamovo ulje;
• 1 tbsp. sok od limuna;
• paprika, papar i sol.

Priprema:

1. U slanoj vodi treba kuhati sipe.
2. U međuvremenu, listove kupusa treba oprati i sjeckati što je manje moguće.
3. Od preostalih sastojaka napravite domaći umak.
4. U završnoj fazi trebate kombinirati glavne proizvode i sipati ih na vlastitu kuhanu preljevu.

Sa soja umakom

sastojci:

• 350 g kineskog kupusa;
• 150g sipa;
• 20 g lanenog ulja;
• 50g soja umaka;
• 50g luka;
• 100 g kuhanih jaja.

Priprema:

1. Prethodno kuhana sipina izrezana na velike komadiće (oko 4 komada).
2. Kupus i jaja također nasjeckati u sličnim veličinama - u obliku kocke.
3. Cijela se gredica dobro izmiješa i napuni preostalim sastojcima.
4. Luk u tu svrhu treba nasjeckati i malo pržiti u tavi.
5. Soja sos za salatu može se poslužiti u zasebnoj zdjeli.

Od morskog koktela

Uz jaje i kiselo vrhnje

Salata "Morsko dno".
sastojci:

• 100 g kineskog kupusa;
• 150g morskog koktela;
• 2 komada kokošja jaja;
• 2 žlice. kiselo vrhnje;
• 1 svježi krastavac.

Priprema:

1. Ako je morska hrana zamrznuta, prokuhajte nekoliko minuta, ako je marinirana, ispraznite višak tekućine.
2. Ostavlja pre-kašu i nasjeckati.
3. Krastavci, također, izrezati na kriške.
4. Sve pomiješajte u istom jelu.
5. Zatim dodajte isto kuhana i grubo nasjeckana jaja, kiselo vrhnje i začine i ponovno promiješajte.

S mrvicama i maslinama

sastojci:

• 70g morskih plodova;
• 80 g kineskog kupusa;
• 1 svježi krastavac;
• 60 g krekera;
• 1 limenka konzerviranih maslina;
• 100 g majoneze.

Priprema:

1. Odrezati dno glave i nasjeckati preostale listove, iz kojih se širi prvi sloj salate.
2. Sljedeći sloj - kuhana i malo prepečena morska hrana.
3. Treći sloj je uredno raspoređenih maslina.
4. I završna faza posude je duet od narezanih krastavaca i isjeckanih krekera.

U žurbi

Uz parmezan i zelje

sastojci:

• 300g Pekinški kupus;
• 200g parmezana;
• 250 g morskih plodova;
• 200 ml niske masnoće majoneze;
• 1 limun;
• 1 hrpa peršina i kopra;
• Masline od 100g bez koštica.

Priprema:

1. Kuhajte plodove mora u slanoj vodi dok ne budete gotovi.
2. Listovi kupusa i zelenila temeljito operite i izrežite na jednake komade.
3. Parmezan treba ribati.
4. Odrežite limun u uredne krugove.
5. Svi proizvodi moraju se miješati i pažljivo staviti na tanjur.
6. Na vrh namazati majonezom, ukrasiti s nekoliko maslina i limuna.

Uz kopar, peršin i limunov sok

sastojci:

• 0,5 kupus kupus;
• 400 g morskih plodova;
• luk, kopar i peršin;
• sok od limuna

Priprema:

1. Ova salata je vrlo jednostavna za pripremu - odvojiti kupljenu morsku hranu od tekućine, prokuhati oko 10-15 minuta, a zatim pržiti uz začine.
2. Posebno velike komade može se rezati.
3. Listovi kupusa sjeckati i istezati ruke, nakon dodavanja soka od limuna.
4. U konačnom, morate dodati sjeckani zeleni na druge komponente, pomiješati ih i lijepo staviti na tanjur.

Postavka tablice

Plus ti recepti - lako ukrasiti. Obično se jelo poslužuje bez posebnih ukrasa, jer raznobojni sastojci daju boju i čine tanjur dvostruko atraktivnijim.

Pomoć! Za kreativne kuhare oni nude salatu s neobičnim oblikom, a na vrhu je „pokrivaju“ je crvenom ribom, a stranice prekrivaju konzerviranim kukuruzom. Sve ovisi isključivo o dostupnim proizvodima i vašoj viziji spektakularne prezentacije.

Glavna metoda je odabrati odgovarajuća jela (ili ravne, široke ploče ili, obrnuto, duboke staklene posude, po mogućnosti što transparentnije). Ponudu dodajte rafiniranim dodirima zbog morskih plodova - stavite lijepe pruge ili crteže (krunu, srce, zvijezdu) crvenog kavijara.

Duo pekinškog kupusa i morskih plodova mora biti u stanju poslužiti na stolu. Jedinstvene osobine okusa ujedno su i jakosti antene, i velika opasnost od savijanja štapića s korištenim sastojcima. Stoga, u svim aspektima u skladu s mjerom i jasno pridržavati klasičnih recepata takve egzotične salate.

Pogledajte videozapis: Napravite odličnu salatu sa morskim plodovima (Studeni 2024).