Jedna od najpopularnijih vrsta kupusa na svijetu je pahuljasti kupus. Ona se također naziva "Kraljica povrća" za jedinstvena svojstva u gastronomskoj i medicinskoj oblasti (prevencija oboljenja i obvezna komponenta prehrane).
Savoy kupus je uveden u Rusiju u 19. stoljeću. U našoj zemlji, povrće nije steklo veliku popularnost zbog svoje neprikladnosti za fermentaciju, iako je moguće kiseli kupus.
Danas ćete naučiti koji su to korisni vitamini i elementi u tragovima, kao i kada ne možete jesti povrće.
Kemijski sastav
Proizvod je jedinstven u svom sastavu. U listovima povrća nema tvrdih pruga - u razredu je relativno manje vlakana. Struktura uključuje:
- masti - 0,1 grama;
- proteini - 1,2 grama;
- ugljikohidrati - 6 grama.
Elementi u tragovima i vitamini
Savoy kupus je bogat vitaminom C (to je čak i više nego u narančama). Učinkovito štiti tijelo od slobodnih radikala, zaustavlja prerano starenje.
Vitamini i elementi u tragovima u sastavu:
A i C.- B1 (tiamin).
- B2 (riboflavin).
- B6 (piridoksin).
- B9 (folna kiselina).
- Pantotenska kiselina.
- Niacin.
- Tokoferol.
- Fitonadion.
- Beta karoten.
A i C.Dovoljan sadržaj joda podržava normalno funkcioniranje endokrinog sustava i povoljno djeluje na stanje živčanog sustava. Sumpor jača i zasićuje unutarnje rezerve tijela, što smanjuje rizik od infekcija i doprinosi brzom zacjeljivanju rana.
Kupus ove sorte uključuje i minerale:
- jod;
- željezo;
- bakar;
- mangana
- cink;
- kalcij i drugi.
Indikacije i kontraindikacije
Zbog uravnoteženog sastava, bogatstva vitamina i minerala, njihove lako probavljive, Savoy kupus posebno je učinkovit za jačanje imuniteta i sprječavanje beriberija.
Kada će proizvod biti koristan:
- Neke patologije probavnog trakta. Kupus pomaže u poboljšanju crijeva, sprječava njegove poremećaje. Poboljšava metaboličke procese i apetit. Uklanja "loš" kolesterol i pridonosi njegovoj regulaciji u tijelu.
- Tumora. Prirodni antioksidansi sadržani u ovoj sorti mogu inhibirati razvoj različitih vrsta tumora. Također doprinose regeneraciji stanica i tkiva, što pomaže produženju mladosti.
- Jetra. Savoy kupus čisti tijelo i štiti ga od opijenosti.
- Prevencija. Uporaba povrća pomaže u normalizaciji krvnog tlaka i sprječavanju razvoja kardiovaskularnih patologija. Normalizira se razina šećera u krvi, poboljšava stanje krvnih žila.
- Kupus je neophodan kako bi se smanjio pritisak u oku i normalizirao rad optičkog živca.
- Uz redovito korištenje savoy kupus može učinkovito izgubiti težinu.
- Savoyov kupusov sok uspješno se koristi kao antivirusno i protuupalno sredstvo.
- Otopina soka od kupusa s vodom (1: 1) koristi se za ispiranje usta s upaljenim grlom, parodontalnom bolesti i stomatitisom.
Važno je! Vrlo dobar učinak povrća na aktivnost mozga. To stabilizira rad živčanog sustava, poboljšava pamćenje, koncentraciju i vizualnu percepciju. Kupus treba koristiti za prevenciju Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.
Kada ne možete jesti povrće?
U nekim dijagnozama i uvjetima zabranjen je Savoy kupus.
Opasno je koristiti ovaj proizvod za povrede gušterače (pankreatitisa) i štitne žlijezde.- Kupus se ne preporučuje nakon operacije na prsnoj kosti ili u trbušnoj šupljini.
- Također, nemojte jesti kupus za gastritis s visokom kiselošću.
Opasno je koristiti ovaj proizvod za povrede gušterače (pankreatitisa) i štitne žlijezde.Prekomjerna potrošnja povrća može dovesti do pretjeranog stvaranja plina, koji će poremetiti probavni trakt i može oštetiti ljude sa srčanim bolestima. Da ne bi preopteretili jetru, kupus se ne smije koristiti s mlijekom i grahom.
Korist i šteta
Ovaj proizvod se aktivno koristi u kuhanju - priprema se na različite načine, uključen je u mnoga jela. Ali obilje korisnih elemenata u tragovima u sastavu čini povrće neophodnim za prevenciju i liječenje oboljenja.
Šteta od šavova kupusa moguća je samo ako zanemarite kontraindikacije. Proizvod je zabranjen za neke probleme gastrointestinalnog trakta, nakon operacije na trbušnoj šupljini, s individualnom intolerancijom. Razmotrite korisnost savoy kupusa za različite skupine ljudi.
Za djecu
Vitamini i elementi u tragovima sadržani u povrću, lako se apsorbiraju u djetetovo tijelo. Proizvod je dopušten djeci u sezonskim epidemijama iu hladnoj sezoni da ojačaju imunološki sustav i spriječe nedostatak vitamina. Djeci mlađoj od 1 godine preporuča se dati kupus u kuhanom obliku iu malim dozama kako bi se izbjegli grčevi i probavne smetnje. Povrće je izrazito kontraindicirano kod djece do 8 mjeseci.
žene
Folna kiselina, koja se obilno nalazi u kupusu, vrlo je korisna tijekom trudnoće. Nedostatak ovog elementa može dovesti do defekta neuralne cijevi fetusa, kao i do razvoja patologija kralježnice.
ljudi
Savoy kupus pomaže u poboljšanju spolne funkcije muškaraca, izvrsno za prevenciju prostatitisa i impotencije.
Iako je Savoy kupus samo jedna od mnogobrojnih sorti kupusa, jedno je od vodećih mjesta u svojim ljekovitim svojstvima. Povrće je izvrsno za jačanje imuniteta i poboljšanje zdravlja. Proizvod je koristan za djecu i odrasle.
