Sastav i kalorijska cvjetača. Koristi i štetnost povrća za tijelo

Nevjerojatno nježan, sofisticiran buket. Ove riječi mogu poetski opisati cvjetaču. Bred povrće je bio liječnik u Siriji, ne prije jednog stoljeća. Nakon što je počeo putovati svijetom.

Po prvi put cvjetača se pojavila u Rusiji u 18. stoljeću, ali dugo nije mogla ukorijeniti. Egzotična kultura bila je toliko skupa da si je može priuštiti samo bogato plemstvo. No, zahvaljujući naporima uzgajivača, ovo korisno povrće bilo je na našim stolovima i vrtovima.

U ovom se članku govori o korisnosti cvjetače, kada je kontraindicirana i kako je pravilno koristiti.

Kemijski sastav

U svom sastavu karfiol ima mnogo korisnih tvari.Ovo je superiorno u odnosu na druge vrste kupusa. Više koristi može se dobiti od sirovog kupusa (neće biti štete od kuhanja, ali bit će manje vitamina).

Ovdje su neke vitamine sadrži povrće: t

• vitamin C;
• Vitamin B1 (tiamin);
• riboflavin;
• piridoksin;
• vitamin K;
• vitamin u;
• vlakna;
• folna kiselina;
• pantotenska kiselina;
• omaga-3 masne kiseline;
• biotin;
• kolin.

Osim vitamina, vlakna kupusa sadrže brojne makro i mikroelemente.Kalcij, kalij, magnezij, jod, mangan, selen, bakar, klor, cink, željezo, fosfor, natrij.

A karfiol je skladište željeza koje je dvostruko veće od ostalih zelenih povrća.

Također u sastavu prehrambenog proizvoda su:

• mineralne soli;
• pektin;
• enzimi;
• tartronska, limunska, jabučna kiselina.

Sadržaj kalorija

Za ljude koji su na dijeti i nadziru energetsku vrijednost prehrane, važan je indeks KBD, tj. Koliko kcal (kalorija), 100 grama cvjetače, bjelančevine, masti i ugljikohidrati.

Proizvod je, unatoč svojoj visokoj hranjivoj vrijednosti, niskokalorična., Sadržaj kalorija od 100 grama sirovog povrća - samo 30 kalorija.

Zbog toga ga lako mogu konzumirati ljudi koji su pretili. Nutritivna vrijednost 100 g: proteini - 2,5 g, masti - 0,3 g, ugljikohidrati - 5,4 g.

Indikacije i kontraindikacije

Unatoč široko rasprostranjenoj popularnosti, prednosti i štetnosti cvjetače, osobito njezina blagotvorna ljekovita svojstva, još nisu u potpunosti istražene. No, na temelju činjenica koje su u potpunosti dokazane, možete sa sigurnošću reći o prednostima i manama ovog proizvoda, kao i govoriti o prisutnosti nekih kontraindikacija. Više o njima pročitajte ovdje.

Tko i kako je ovaj proizvod koristan?

1. Visok sadržaj vitamina C jača imunološki sustav, inhibira proces starenja, ima pozitivan učinak na središnji živčani sustav.
2. Fiber utječe na proces probave, pomaže očistiti tijelo od toksina i toksina.
3. Mineralne soli poboljšavaju metabolizam, pomažu u uklanjanju viška tekućine iz tijela i povoljno djeluju na kardiovaskularni sustav.
4. Jednako je važno za srce prisutnost kalija, koji normalizira rad srca i krvni tlak.
5. Karfiol snižava neželjeni kolesterol u krvi. Normalizira kvantitativnu komponentu lipida. Stoga se povrće jede kao prevencija ateroskleroze.
6. Prednost kupusa je u održavanju dovoljne razine glukoze u tijelu, što je posebno važno za dijabetes.
7. Druga komponenta - molibden je koristan za zubnu caklinu.
8. Željezo je glavna komponenta crvenih krvnih stanica koje isporučuju kisik u stanice. Uz nedostatak problema sa štitnjačom.
9. Uz nastavak uporabe cvjetače u prehrani, možete izbjeći razvoj opasnog raka. Kao rezultat provedenih eksperimentalnih istraživanja, u sastavu povrća pronađena je tvar glukozinolat, koja se u kombinaciji s drugim tvarima u tijelu pretvara u izotiocijanate. Takva kvalitativna transformacija doprinosi značajnom smanjenju stanica raka i usporava rast malignih tumora.
10. Protuupalni učinak očituje se zbog prisutnosti u sastavu vitamina K i amega-3 masnih kiselina. Ove tvari prigušuju upalne procese.
11. Povrće je također korisno za kvalitetan rad mozga. Poboljšava pamćenje, poboljšava kognitivne funkcije.
12. Otkrivena pozitivan učinak na organe vida, sprečava razvoj katarakte.

Tko može naškoditi?

Karfiol ima širok raspon korisnih svojstava, zajedno s njom Postoji niz negativnih aspekata, zbog kojih se ne preporuča svatko uključiti povrće u prehranu.Kontraindikacije se odnose na osobe koje pate od:

• gastrointestinalne bolesti u aktivnoj fazi pogoršanja;
• povećana kiselost želuca;
• crijevne kolike;
• problemi s urogenitalnim sustavom;
• peptički ulkusi u akutnom obliku;
• hipertenzija;
• s pojedinačnom alergijskom reakcijom;
• bolesti bubrega.

Prednosti za ljudsko tijelo

Svojim bogatim sastavom različitih prirodnih elemenata, cvjetača ima ljekoviti učinak na ljudsko tijelo u cjelini, Rijetke tvari koje su u ovom povrću čine ga vrijednijim.

Upozorenje! Nutricionisti su preporučili uporabu cvjetače za muškarce, žene i djecu. U svakom slučaju, koristi će biti individualne.

Za žene

Slabom podu jednostavno treba ovo povrće. Uostalom sastojci kupusa pomoći će produžiti ljepotu i mladost već dugi niz godina, Karfiol se koristi ne samo kao prehrambeni proizvod, nego i za kozmetičke svrhe, izradu maski i losiona. Glavni ciljevi uporabe povrća u žena:

1. tartronska kiselina pomaže smanjiti masnoće u bedrima i trbuhu;
2. dopušteno korištenje tijekom trudnoće i dojenja;
3. osigurava prevenciju raka dojke;
4. je laksativ, osobito vrijedan nakon rođenja djeteta, uz upotrebu cvjetače umjesto kemijskih lijekova;
5. poboljšava regeneraciju kože;
6. potiče proizvodnju kolagena, koji je neophodan za održavanje elastičnosti kože;
7. maske, koje u svom sastavu imaju kupus, potiču rast i jačaju kosu.

Najbolji recepti za kuhanje karfiola možete pronaći ovdje.

Za muškarce

Je li ovaj proizvod koristan za muškarce? Prema statistikama, muškarci su često zabrinuti zbog bolesti povezanih sa srcem. Zbog toga bi bilo korisno jesti cvjetaču za hranu, što će sigurno smanjiti rizik od bolesti. ako svakodnevno jedete oko 100 g proizvoda, rizik od raka prostate smanjuje se 3 puta.

Prema nalazima trichologists, prisutnost korisne povrće u prehrani pomaže da biste dobili osloboditi od baldness i baldness u ranoj fazi, a također povećava regenerativne sposobnosti stanica da rastu kose.

Muškarci koji imaju cvjetaču u svom jelovniku su otporniji i energičniji., Dugi niz godina zadržava mušku snagu.

Za zdravlje djece

Kultura povrća u prehrani djeteta uvedena je u prvoj godini životakao samostalno jelo ili kao sastavni dio višekomponentnog pirea. Kako je to korisno za djecu? Prije svega, to je važan proizvod za normalizaciju crijevnog motiliteta.

Velika količina biljnog proteina jača koštano tkivo i krvne žile.

Važno je! Pedijatri savjetuju da koristite cvjetaču kako bi stimulirali, poboljšali apetit i spriječili stvaranje plina, zatvor kod djeteta.

O najboljim receptima za kuhanje cvjetače za dijete pročitajte naš članak.

Stope potrošnje

Koliko jesti, tako da povrće će imati koristi, a ne štetiti tijelu? Po danu stopa je 250-300 g za zdravu osobu., Osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti ne više od 10 g dnevno, a ako ne i razdoblje pogoršanja kroničnih bolesti.

Majke koje se njeguju mogu koristiti najranije mjesec dana nakon rođenja. Dnevna stopa od 150-200 g. Tijekom trudnoće, jesti na temelju stanja žene i pojedinačne reakcije na ovaj proizvod. Pročitajte više o nijansama korištenja cvjetače tijekom trudnoće i dojenja ovdje.

alergija

Razlog reakcije je prisutnost proteina koji djeluje kao alergen, Ili tvar chitinase, koja aktivira proces dobivanja hitina - proteinskog enzima.

Ako osoba ima sklonost alergijskim reakcijama, onda ih te tvari mogu izazvati.

Simptomi alergije na cvjetaču:

• crvenilo kože;
• bubri;
• svrbež;
• oštar peckanje u područjima usana, jezika;
• iznenadni kašalj;
• curi nos

U rijetkim slučajevima, anafilaksa.

Liječenje podrazumijeva:

1. potpuno isključivanje cvjetače iz prehrane;
2. posjeta alergologu;
3. dijeta za 5-7 dana;
4. upotreba antihistaminika;
5. korištenje vanjskih antipruritskih masti ili krema;
6. korištenje sorbenata za čišćenje crijeva.

U principu, cvjetača je slabo alergijski proizvod. Alergijske reakcije na njega iznimno su rijetke, isključivo individualne. Ovo povrće je vrijedan prehrambeni proizvod koji nije samo ukusan, već i koristan, a omjer BJU u njemu pogoduje gubitku težine i održavanju težine. Koristite kupus u različitim varijacijama, time diverzificirajući svoj izbornik.

Pogledajte videozapis: KAKO NAPRAVITI RIŽINO MLIJEKO! (Svibanj 2024).