Karfiol je pravo skladište korisnih vitamina, božji dar za zdravo tijelo. Naravno, svima se to ne sviđa, tako da morate znati kako pravilno pripremati jela s ovim sastojkom, tako da svatko želi kušati, te da kuhanje traje što manje vremena.
Prednost ovog povrća je njegova svestranost! Ako je pravilno kuhana, onda će se jelo svidjeti i djeci i odraslima. Osim toga, uz cvjetaču možete doći do brojnih ukusnih prvih jela, priloga i predjela. A činjenica da u cvjetaču ogromnu količinu vitamina čini nezamjenjivim gostom na svakom stolu.
Kvaliteta proizvoda
Povrće u ljudskoj prehrani - hrana potrebna, Oni čine pravilnu prehranu, dijete, osiguravaju vitamine i vlakna za tijelo. Naravno, cvjetača nije iznimka i izvor je mnogih korisnih tvari. 100 grama ovog povrća sadrži 30 kilokalorija. Osim proteina, masti i ugljikohidrata u cvjetači sadrži veliki izbor vitamina i tvari koje hrane ljudski organizam.
- Kupus sadrži fosfor, koji jača kosti i poboljšava metabolizam.
- Magnezij, koji pomaže ojačati živčani sustav, sprječava pojavu kamenja u bubrezima i normalizira krvni tlak.
- Selen, potiče rast kose i noktiju i poboljšava imunitet.
- Bakar i željezo, koji značajno poboljšavaju kvalitetu krvi. Kalcij i cink, jačanje kostiju i mišićno-koštanog sustava.
- Natrij koji održava ravnotežu vode u tijelu i mangan, čime se smanjuje rizik od alergijskih reakcija.
Dijetalna vlakna čiste tijelo, pomažu u borbi protiv pretilosti i vraćaju mikrofloru crijevnog trakta. Ali u isto vrijeme, unatoč brojnim prednostima, U nekim situacijama cvjetača može uzrokovati oštećenje ljudskog tijela..
Ovo povrće je kontraindicirano u velikim količinama za one koji imaju bolesti poput gihta, visoke razine mokraćne kiseline, bolesti štitnjače, bolesti bubrega, s tendencijom alergija, hipertenzije, bolesti bubrega i nakon operacije u prsima i trbuhu.
Kuhanje recepti korak po korak s fotografijama
Pri različitim toplinskim obradama cvjetače Uz ovo povrće možete stvoriti velike varijacije različitih jela., Takva jela su idealna za dijete, pokušavaju izgubiti na težini, u postu i samo zdravoj prehrani (više nijansi o dijetnim receptima od kupusa možete pronaći ovdje). Pogledajmo nekoliko recepata s fotografijom, kako jednostavna i ukusna za kuhanje jela od cvjetače, koja se može brzo napraviti.
juha
Ovaj recept je savršen za one koji poste, kao i za vegetarijance.
Juha od "kovrčavog" povrća prema ovom receptu bit će vrlo ukusna i nježna.
Sljedeći sastojci bit će potrebni za kuhanje:
- Cvjetača (1 komad).
- Krumpir (2-4 komada).
- Mrkva (1 komad).
- Lukovica (1-2 komada).
- Konzervirani kukuruz (1 paket od 200-250 gr) može se zamijeniti konzerviranim graškom.
- Biljno ulje (50 g).
- Sol na okus.
- Zeleni i začini na okus.
Priprema:
- Prvo trebate oguliti, isprati i kockice krumpira.
- Baciti ga u 2,5 litre kipuće vode.
- Dok kuhate krumpir, ogulite i operite luk i mrkvu, a zatim nažgajte mrkvu na krupnijem ribežu.
- Pržiti luk i mrkvu: sastojke bacati na zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržiti, miješajući, 5 minuta.
- Operite i podijelite kupus u cvatove.
- Kad su krumpirići spremni, pomiješajte kukuruz, cvatove i pecite u loncu, posolite, dodajte začine i ostavite da lagano vrije 5 minuta.
- Nakon kuhanja, neka juha kuha 5-10 minuta i poslužite uz kiselo vrhnje i zelje.
Saznajte više o receptima za juhe od cvjetače ovdje.
Nudimo kuhati juhu od cvjetače prema video receptu:
salata
Osobitost takvog jela kao salate je što sastojci ne zahtijevaju posebnu toplinsku obradu, dovoljno je jednostavno mljevenje povrća na određeni način. Za pripremu niskokalorične salate od cvjetače bit će Potrebne su sljedeće komponente:
- 400 grama cvjetače.
- Cherry rajčica (6-8 komada).
- Krastavac (2 komada).
- Bugarski papar (1 komad).
- 1 češnjak češnjaka.
- Par grančica peršina.
- 1-2 žlice. žlice soka od limuna.
- 3-4 Čl. žlice maslinovog ulja.
- Sol na okus.
Priprema:
- Krastavci i papar narezani na kockice (papar koji je prethodno očišćen), rezati rajčice u četvrtine.
- Karfiol se mora oprati, podijeliti u cvjetove i zgnječiti u miješalicu na konzistenciju krupnih mrvica.
- Nakon toga stavite sve sastojke u zdjelu za salatu, promiješajte i ostavite salatu da se hrani 10 minuta.
- Lagana vitamina salata je spremna.
Ova će salata donijeti velike koristi tijelu i zasititi ga vitaminima.
Kako kuhati razne salate od kupusa možete pronaći ovdje.
Nudimo Vam pripremu salate od cvjetače prema video receptu:
Krem juha
Za one koji nisu ljubitelj tradicionalnih juha, krem juha je izvrstan izlaz. Brzo kuhanje, ova juha je vrlo ukusna i zdrava.
Za jela će trebati:
- 300 grama cvjetače.
- Krompir srednje veličine (4 komada).
- Srednji luk (2 komada).
- Češanj češnjaka.
- Svježi peršin (5-6 grančica).
- 200 ml kreme.
- 1 tbsp. žlica maslaca.
- Lovorov list (1 list).
- Sol i papar na okus.
- Otprilike čaša vode.
Priprema:
- Oguljeni krumpir izrezati na male komadiće, luk na pola prstenova, kupus podijeliti u florets, a peršin odvojiti od stabljika, oguljenog češnjaka i rezati.
- Sjeckajte peršin zajedno s češnjakom, zagrijte maslac u tavi i pržite luk na prozirnost (srednje topline), zatim sol i papar.
- Dodajte krumpir u posudu i dodajte vodu nakon 2 minute i pustite da proključa.
- Nakon dodavanja lovorovog lista i pirjati 10 minuta.
- List lovor čist i prelijte kremom, u isto vrijeme s kremom dodajte kupus i, ne dopuštajući ključanje, kuhajte 10-15 minuta (dok kupus nije spreman).
- Nakon kuhanja juhu umiješajte u miješalicu dok se ne dobije konzistencija pirea.
- Pospite nasjeckanim peršinom i češnjakom.
Krem juha od cvjetače je vrlo nježna i hranjiva.
Nudimo kuhati krem juhu od cvjetače prema video receptu:
Popecite u tijestu na drugom
- Cvjetača, smjer.
- 3-5 jaja
- 2-4 čl. žlice brašna.
- Jednu i pol žličicu soli.
- Pola čajne žličice mljevenog papra.
- Biljno ulje (100-150 ml), možete zamijeniti kremom.
Priprema:
- Izrežite poprečno preko glave kupus kupus kupus, kuhati ga u lagano slana voda za 7-8 minuta, procijediti.
- Za tijesto, tukli jaja s preostalim sol i papar, postupno dodavanje brašna miješati dok glatka.
- Kupus izrežite na komade odgovarajuće veličine, umočite u tijesto i pržite u tavi zagrijanoj s maslacem do zlatno smeđe boje sa svih strana. Bon appetit!
Za pripremu takvog jela možete koristiti i krušne mrvice (kako kuhati povrće u krušnim mrvicama, pročitajte naš članak). Oni se mogu dodati u tijesto. Tako će se kupus pokazati hrskavim.
Više informacija o otpornosti cvjetače u tijestu možete pronaći ovdje, i kako to učiniti u tavi, pročitajte ovaj materijal.
Nudimo kuhanje cvjetače u tijestu prema video receptu:
Garnitura povrća
Trebat će vam:
- Cvjetača.
- Maslac.
- Soli.
- Zeleni.
Priprema:
- Razdelite kupus u cvatove, operite i prokuhajte.
- Kuhani kupus pospite ljekovitim biljem i prelijte otopljenim maslacem - to je to!
Više detalja o prilogu karfiola možete pronaći ovdje.
Korejski snack
Pikantno-slatki snack s prekrasnom aromom.
Za recept će biti potrebno:
- 1 kg cvjetače.
- Bugarski papar (3 kom).
- Vruća paprika (2 komada).
- Jednu mrkvu.
- Glava češnjaka.
- Litar vode.
- Gomila peršina.
- Čajna žličica korijandera.
- 200 grama octa (9%).
- 50 grama biljnog ulja.
- 2 žlice. žlice soli.
- 150 grama šećera.
Priprema:
- Kuhajte cvjetove kupusa, pustite ih da se ohlade.
- Ogulite i operite mrkvu.
- Dodajte šećer, sol, maslac u lonac s vodom, a zatim kuhajte.
- Narežite mrkvu, izrežite bugarsku papriku bez sjemenki na trake, a oštre - s sjeckom narezanu na kolutove.
- Nasjeckati češnjak i usitniti.
- Nakon kuhanja marinade, dodajte sve sastojke i kupus, dobro promiješajte i držite na hladnom 12 sati nakon hlađenja.
- Grickalica je spremna.
Kako kuhati cvjetaču na korejskom, pročitajte naš članak.
Nudimo kuhati cvjetaču na korejskom prema video receptu:
Što još možete kuhati i kako to učiniti na jednostavan način?
Ako su mršavi i vegetarijanski recepti previše niske kalorijske, svježe, ne hranjive, dobro, ili samo želite meso, onda u gore navedenim receptima možete jednostavno dodati još nekoliko sastojaka.
- juha može se kuhati s mesom, gljivama ili gljivama shiitake (više detalja o kupusima).
- salata Lako možete dodati i drugo povrće i bilje. Na primjer, bosiljak, celer, arugula će dati neobičan okus za salatu. Od povrća možete dodati tikvice ili patlidžan - u salatu ćete odmah dodati kalorije i okus (za više detalja o receptima za salate, pogledajte ovdje).
- U spreman krem juha Nije loše dodavati pržene šampinjone sa krutonima, a slanina je idealna za cvjetaču u tijestu - pržena ili sušena.
Što se tiče priloga od cvjetače, može se poslužiti s mesom i ribom. Mogućnosti kuhanja cvjetače su ogromne - eksperimentiranje je moguće.
Kako služiti?
Pošaljite svoju kulinarsku kreaciju - to je jednostavno.
- Juhe se mogu ukrasiti nasjeckanim zelenilom i krutonima, salatama - gustim umakom od balsamika ili umakom od vrhnja.
- Bosiljak, kopar i rukola su idealni za uređenje toplih jela.
- Jela od karfiola, posebno topla, mogu se posuti naribanim sirevima, što će dodati okus i izgledati estetski ugodno.
- Salate izgledaju lijepe orahe, bor i lješnjak.
Karfiol nije samo skladište korisnih tvari, on je ne samo vrlo hranjiv i, u isto vrijeme, niskokalorični, to je, uz pravilnu pripremu, nevjerojatno ukusan. Sada znamo da možete kuhati "brzo" i ukusno. Pokušati, kuhati, gledati jela od cvjetače i jesti ih je pravi užitak.
