Karfiol je zdravo i ukusno povrće koje se također koristi u prehrani. Apsorbira se bolje od bijelog, ne nadražuje sluznicu želuca i ne uzrokuje stvaranje plina. Sadrži velike količine vitamina i mikroelemenata.
U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati smrznuto i svježe povrće, koliko dugo traje proces kuhanja. Mi ćemo vam pružiti detaljne upute korak po korak s pravilima kuhanja. I također ćemo otvoriti tajnu kako ispravno odrediti spremnost kuhanog karfiola.
Razlike u kulinarskoj preradi smrznutog i svježeg povrća
Povrće jesti prženo, pirjati i kuhati.
Upozorenje! Budući da se cvjetača ne skladišti dugo vremena, bolje je kuhati ubrzo nakon žetve ili kupnje.
Međutim, to nije uvijek moguće Često se proizvod koristi zamrznut.
- Svježi kupus se čisti od vanjskog lišća, dobro se ispire u otopini soli (dvije žlice na 1 litru vode) kako bi se uklonile moguće ličinke i gusjenice, te kuhati 20-25 minuta.
- Smrznuta cvjetača se ne prerađuje u slanoj otopini i kuha 10 minuta manje, jer je njezina konzistencija vodenija.
Koliko će dugo trajati taj proces?
Možete kuhati različita jela od zamrznutih karfiola, ovisno o tome, vrijeme kuhanja i način njegove pripreme razlikuju se. Razmislite o tome kako trebate kuhati smrznuto povrće, osobito koliko minuta trebate otkriti nakon kuhanja, ovisno o receptu:
za juhu - veliku glavu izrađenu u cvatovima, kuhanu u tavi 10-15 minuta;- za salatu - kuhati 15-20 minuta s cijelom glavom kupusa, zatim rastavljati u male posude i koristiti prema receptu;
- za naknadno prženje - rastaviti u cvatove, kuhati 7 minuta, zatim pržiti u tavi do zlatno smeđe boje.
za juhu - veliku glavu izrađenu u cvatovima, kuhanu u tavi 10-15 minuta;Prilikom kupnje smrznutog kupusa potrebno je provjeriti cjelovitost cvasti - ako su smrvljeni i prekriveni velikom količinom leda, to znači da su proizvodi pohranjeni u suprotnosti s uvjetima smrzavanja.
- Kako kuhati svježe karfiol, kako ne bi pokvario gotov jelo?
- Kako kuhati cvjetaču za dječju kašu za dječju hranu i koliko će trajati?
Kako kuhati ukusne - korak po korak upute
Kapacitet za vrenje može biti iz različitih materijala:
- obična posuda od emajla;
- posude od staklenog vatrostalnog materijala;
- glinena posuda.
Važno je! Ne možete kuhati kupus u aluminijskoj tavi - u gotovom jelu ostaju štetne tvari koje aluminij oslobađa prilikom zagrijavanja, a osim toga u takvim je jelima uništen vitamin C, s kojim je ovaj proizvod tako bogat.
Postoje pravila po kojima možete dobiti stvarno ukusno jelo.:
- potopiti nekoliko minuta prije kuhanja pupova u hladnoj vodi s malom količinom limunske kiseline - to će sačuvati bijelu boju;
- možete kuhati kupus u vodi s dodanim mlijekom - od toga će njegov okus postati mnogo mekši i nježniji;
- ne bi trebali dodati puno začina u tavu - oni neće poboljšati, ali će samo ubiti specifičan okus jela;
- ako se povrće priprema za salatu, u vodu se ne dodaje ni mlijeko, ni limunska kiselina, ni ocat - inače okus salate možda neće odgovarati receptu.
Razmislite o procesu kuhanja smrznute cvjetače u tavi za emajliranje, Jednostavna je, sastoji se od nekoliko faza:
Dovoljno vode se ulije u spremnik (tako da je cijela glava prekrivena njime), stavi na vatru, doda sol na okus.- Cvjetača, bez odmrzavanja, staviti u kipuću slanu vodu - tako će se kuhati brže. Ako namjeravate koristiti juhu ili salatu, glavu prije stavljanja u tavi, izrezati u cvatovima s oštrim nožem.
- Vatra je svedena na srednje, kuhajte dok ne bude gotova (10-20 minuta). Kontejner je ostavljen otvoren - cvjetača može postati žuta pod poklopcem.
- Prije spremnosti u posudu dodajte žlicu od 9% octa tako da pupoljci ne potamnjuju.
- Gotov proizvod se baca natrag u cjedilo, voda se ispušta. Ako se kupus ne koristi odmah, možete ga spremiti neko vrijeme pravo u juhu.
Dovoljno vode se ulije u spremnik (tako da je cijela glava prekrivena njime), stavi na vatru, doda sol na okus.Kako odrediti spremnost?
Spremnost jela određena je vilicom, a izbojci se izvlače iz cjedila, Pravilno kuhana cvjetača treba biti:
- elastična;
- blago hrskav;
- zadržite oblik pupoljaka.
U prekuhanoj cvjetači:
- kvržice previše mekane;
- ne zadržavaju oblik.
zaključak
Karfiol - ukusan i hranjiv, unatoč činjenici da sadrži malo kalorija. Ovo povrće ima mnogo proteina, vitamina i elemenata u tragovima. Pravilno pripremljen proizvod zadržava većinu hranjivih tvari i dobro se apsorbira.
