Karfiol je zdrav i niskokalorični proizvod. Sadrži mnogo vitamina, elemenata u tragovima i vlakana, potrebnih tijelu da pravilno funkcionira.
Jela bazirana na ovom povrću su ukusna i niskokalorična. S pravom se mogu smatrati dijetalnim, ako slijedite neke preporuke o kuhanju.
Kako kuhati cvjetaču u pećnici? O tome će se raspravljati u članku. Također možete pogledati korisni videozapis na ovu temu.
Koja su jela prikladna za prehranu?
Za pravilnu pripremu dijetnog kupusa, morate razumjeti što je dijetetsko jelo, Obroci se smatraju dijetnim, ako ne sadrže više od 150 kalorija na 100 grama. Način kuhanja ili kuhanja na pari ili pečenja bez velike količine masti također se smatra dijetalnom metodom kuhanja i kuhanja pod poklopcem. Ni u kojem slučaju ne može se nazvati dijetetsko jelo prženo ili masno, začinjeno pikantnim visokokaloričnim umacima.
Dijetalna jela su:
- liječenje;
- prevencija.
Uostalom, cilj prehrambene prehrane može biti ne samo gubitak težine, nego i liječenje određenih bolesti ili održavanje zdravog stanja u normalnim uvjetima. stoga Svaki dijetni meni mora odgovarati pravilnom omjeru proteina, masti i ugljikohidratakao i određena kalorija.
Važno je: Dijetetski, a ujedno je i terapijska hrana - snažan preventivni, ali ne manje snažan terapijski učinak na tijelo, s ciljem jačanja i očuvanja zdravlja. Izraz "dijeta" znači u prijevodu - način života, a također i prehranu.
Karfiol se ne smatra ničim dijetalnim povrćem, Niska je kalorija i tijelo se lako apsorbira. Sadrži mnogo vlakana i biljnih proteina. Ova vrsta kupusa kombinira se s drugim proizvodima i može biti osnova za izradu laganih juha, složenaca, variva i salata. Sastav karfiola sadrži: vitamine A i C, PP i B6, kalij i kalcij, natrij i magnezij, željezo i fosfor.
Jedan od recepata koji se temelji na ovom korisnom povrću jest prehrana karfiola u pećnici. Ovaj recept je niske kalorijske, jednostavan za pripremu i ima idealan omjer kalorija, kombinaciju proteina, masti i ugljikohidrata. Jelo će biti korisno za one koji žele izgubiti težinu ili zadržati težinu u savršenom obliku. Pogodan je za osobe s bolestima jetre, žučnog mjehura, crijeva ili začepljenjem. Karfiol, u srcu ovog jela, koristan je za snižavanje kolesterola i jačanje krvnih žila.
Ali ovo povrće može biti opasno za određenu kategoriju ljudi. Jela od cvjetače ne smiju jesti ljudi s visokom kiselošću želuca, bolesti bubrega, koje su podvrgnute operaciji u peritoneumu ili grudnom košu, s manifestacijama gihta! Purini sadržani u cvjetačici dovode do povećanja koncentracije mokraćne kiseline, što je neprihvatljivo za giht. To uzrokuje povratak bolesti!
Ako nema kontraindikacija, kupus u pećnici idealan je za večeru ili zdravu hranu., U ovom jelu 66 kalorija na 100 grama. / protein - 7 gr., / ugljikohidrati - 5 grama / masnoća 1,4 gr.
Zatim ćemo predstaviti recepte pomoću kojih možete kuhati pečeni i ukusni kupus, prikazati fotografije gotovih jela.
Osnovni recept s uputama korak po korak
sastojci:
- 500gr. cvjetača.
- Sirovi sirovi sir oko 100 gr.
- Kiselo vrhnje 15% masti ili prirodni jogurt - 2 žlice.
- 1 kokošje jaje.
- Prstohvat soli, zelenila po ukusu i malo češnjaka za ukusna jela.
Kako kuhati:
- Prvo morate isprati cvjetaču i rastaviti u cvatove. Nakon kuhanja u slanoj vodi oko 3-5 minuta. Bolje je staviti povrće u kipuću vodu i kuhati pod poklopcem na laganoj vatri, tako da se tijekom kuhanja izgubi manje vitamina. Ako stavite povrće u hladnu vodu i pričekajte da prokuha - većina pogodnosti će ostati u vodi.
- Nakon toga, kuhana cvasti stave se u posudu za pečenje. Možete lagano kišiti s maslinovim uljem. Ali samo posipati dno, a ne velikodušno zalijevati. Inače će se sadržaj kalorija u posudi znatno povećati.
- U posebnom spremniku potrebno je pripremiti umak u kojem će se peći kupus. Da bi se to postiglo, jaje je pomiješano s kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom, nakon čega se dodaju sol, začini i sitno sjeckani zelje. Sve je dobro izmiješano sve dok se hrana ne rasporedi ravnomjerno u umaku.
- Ulijte pripremljenu cvjetaču ovim umakom.
- Na kraju posolite sir na srednjem rende i pospite po posudi.
- Posudica se stavi u zagrijanu pećnicu i peče oko 15-20 minuta na 180 stupnjeva. (Fokusirajte na pećnicu, ponekad se vrijeme kuhanja može razlikovati prema gore ili prema dolje zbog karakteristika kućanskih aparata).
- Nakon određenog vremenskog razdoblja izvucite posudu iz pećnice, pustite da se ohladi i možete početi jesti. U hladnom obliku, okus se ne gubi.
Ako recept za kuhanje dijetetskog karfiola u pećnici izgleda dosadno, možete ga preinačiti dodavanjem raznih proizvoda. To će dati dodatne note okusa, učinit će jelo hranjivijim ili vizualno privlačnim zbog dodavanja svijetlih proizvoda.
Preporučujemo da pogledate videozapis o pripremi dijete s cvjetačom:
Opcije za jelo
Uz dodatak tikvica
Karfiol se može peći u pećnici na isti način s dodatkom tikvica, Tikvice korisne, niskokalorične, u kombinaciji s razymy proizvodima zbog neutralnog okusa. Smatra se dijetalnim povrćem, tako da neće pokvariti jelo.
Recept ne treba napraviti velike promjene, samo trebate uzeti polovicu određene količine kupusa i iste tikvice. Operite tikvice, ogulite i posijte i narežite na kockice. Kuhati pre-tikvice nije potrebno, oni će ispeći u umaku i dobiti meke, meke teksture. Pomiješajte tikvice s pupoljcima kupusa i prelijte umakom od kuhane hrane. Ostatak ostaje nepromijenjen.
Sa soja umakom
U ovoj verziji recepta, sol treba zamijeniti soja umakom, Ovaj sastojak je slan, a ako je i posoljen, jelo više neće biti dijetetsko. Sol zadržava tekućinu u tijelu. Recept ostaje isti, osim zamjene soli sa soja umakom. To će poslastici dati ukusan okus i malo orijentalnih nota.
Uz kopar
Zeleni ljubitelji će voljeti dodavanje kopra u jelo. Bolje je uzeti svježe bilje, isprati pod hladnom vodom, pa će kopar biti još mirisniji, Mekane grane za otkidanje debelih i tvrdih stabljika i sitno sjeckanje.
Možete miješati cvjetove kupusa s koprom, ali ga je prikladnije dodati umaku i dobro promiješati, a zatim ulijte cvjetaču.
Posuđeni kefir
Za one koji ne vole kiselo vrhnje ili nemaju na zalihi prirodni jogurt, opcija s jogurtom s niskim udjelom masti će učiniti. U tom slučaju, jednostavno promijenite količinu kiselog vrhnja za dvostruki dio jogurta. Budući da je kefir bez masnoće, sadržaj kalorija u posudi će se smanjiti, ali će se pojaviti blagi kiseli okus. U procesu pečenja, kefir curds pod djelovanjem visoke temperature, višak tekućine će ispariti., Nemojte se bojati da se kupus kuha.
S lukom
Ljubitelji pikantnog okusa odgovarat će receptu za pečeni karfiol s lukom. Luk treba oko 150 grama. Osobitost je da prije pečenja, luk treba pripupit u tavi, kako bi dao mekoću.
Ali ne smijemo zaboraviti da je jelo dijetalna, tako da se posuda može posuti samo uljem, a luk će pokrenuti vlastiti sok, u kojem ga treba pokriti ispod poklopca. Umiješajte luk, pomiješajte s cvjetačom, prelijte umakom, pospite sirom i pecite u pećnici pod istim uvjetima.
S piletinom
Ako želite kuhati srdačna, ali istovremeno i dijetalna jela - onda možete dodati piletinu karfiolu, Bolje je ako je unaprijed kuhana pileća prsa. To je hranjiva i nisko-kalorična. Savršeno zasititi i neće dodati dodatnih kilograma. U isto vrijeme, meso pilećih prsa je koristan izvor proteina.
- Za kuhanje trebat će vam sastojci iz osnovnog recepta i 200 grama kuhanih pilećih prsa.
- Grudi se mogu rastaviti u vlakna, ali je prikladnije rezati nož na male komadiće.
- Na dno obrasca stavite cvjetove kupusa s prvim slojem, na vrh stavite kriške kuhanog mesa i prelijte umakom, pospite sirom na vrhu.
- Pecite u pećnici.
Kalorija jela će se povećati, prehrambene vrijednosti, previše. Možete se ograničiti na manji dio, ali u isto vrijeme dobiti zasićenje koje će trajati duže, zbog veće količine proteina.
Saznajte više o pečenju karfiola s piletinom ovdje.
Kao što možete vidjeti kuhanje cvjetače u pećnici može se mijenjati i koristiti nekoliko vrsta proizvoda, Konačni rezultat ovisit će o ukusu domaćice ili članova njezine obitelji.
Preporučujemo da pogledate videozapis o kuhanju cvjetače s piletinom:
Kako služiti?
Savjet: Pečeni karfiol može poslužiti kao prilog ribi ili mesu ili kao glavno jelo, osobito ako se peče s piletinom. U ovom slučaju, bolje je dodati sjeckano svježe povrće, rajčice ili krastavce.
Karfiol u našoj zemlji nije toliko popularan kao bijeli kupus, Ovo korisno povrće samo u posljednjem desetljeću dobilo je poziv i počelo se pojavljivati na stolovima. U međuvremenu, korištenje cvjetače je teško precijeniti.
To je nekoliko puta više vitamina C od bjelančevina, bolje se probavlja, lakše se probavlja. Uključujući redovito u prehrani cvjetače, možete ojačati imunološki sustav, smanjiti kolesterol, ojačati srce, bubrege, želudac.
Ovaj je kupus prikladan za uvođenje komplementarne hrane maloj djeci. Zbog niskog kalorijskog sadržaja, cvjetača će smanjiti težinu i zadržati oblik. Kuhanje je korisnije u obliku pečenja, kuhanja na pari ili vrenja.
zaključak
Dijetalna verzija pečenog karfiola u pećnici - osnovni recept, koje se mogu nadopuniti i razgranati, korisno za vaše tijelo i poboljšanje zdravlja. Kuhajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!
