Cvjetača je, unatoč osebujnom izgledu, punopravni predstavnik roda kupusa. A uporaba cvjetače potvrđuje taj identitet. Boja je jer su cvasti poput cvijeća. Karfiol je nadaleko poznat po svojim korisnim svojstvima.
Sočne cvjetove konzumiraju svježe, pirjane, pržene, ali se kuhana karfiol smatra najkorisnijom i ukusnijom. Izbjegavanje uništavanja vitamina tijekom obrade pomaže u kuhanju u mikrovalnoj pećnici, a takav se kupus može poslužiti kao prilog, s drugim povrćem ili s umacima.
Korisna svojstva
Koje su korisne osobine ovog povrća i zašto se savjetuje svakome tko želi izgubiti na težini ili samo paziti na njihovu hranu, da razumijemo.
Za početak, cvjetača je vrlo niskokalorični proizvod.
Korisna svojstva cvjetače:
- B1 (utječe na metabolizam proteina, masti i ugljikohidrata, stimulira mozak, održava tonus srčanog mišića).
- B2 (kontrolira stanje kože, noktiju i kosu).
- B3 (podržava zdravlje srca i cirkulaciju krvi).
- B6 (poboljšava stanje živčanog sustava i učinak).
- A (jaki antioksidans).
C (regulira redoks procese, sudjeluje u sintezi kolagena i prokolagena, metabolizmu folne kiseline i željeza).- K (regulira sintezu krvnih proteina).
C (regulira redoks procese, sudjeluje u sintezi kolagena i prokolagena, metabolizmu folne kiseline i željeza).Minerali cvjetača uključuju kalcij, magnezij, željezo, fosfor, sumpor, kalij, cink i molibden. Povrće je neprocjenjivo u održavanju zdravlja kardiovaskularnog sustava, Uz redovitu konzumaciju ovog povrća, osoba će postati manje podložna stresu, depresiji i također će se moći brzo oporaviti nakon radnog tjedna.
Nudimo da pogledate videozapis o prednostima cvjetače za ljudsko zdravlje:
Top 3 najbolja recepta
Karfiol se priprema vrlo jednostavno, a broj načina kuhanja je ukusan i zdrav, prepun raznolikosti. Evo nekih od njih:
S sirom
Hranjiva vrijednost (na 100 g proizvoda):
Kalorije - 85 kcal.- Proteini - 4,6 g.
- Masti - 4,6 g.
- Ugljikohidrati - 6,1 g.
Kalorije - 85 kcal.sastojci:
- Cvjetača - 1 kom.
- Tvrdi sir - 150 gr.
- Senf - 1 žličica
- Pavlaka - 100 ml.
- Luk - ½ kom.
Kako kuhati:
- Priprema započinje pripremnom fazom. Kupus treba oprati i podijeliti na cvjetove. Sirevi se naribaju na grubo ribež i luk narežite nožem.
- Sljedeći korak. Uzmemo posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu, po mogućnosti staklenu i stavimo u nju cvjetove kupusa, prelijemo vodom. Zatim lagano dodajte malo slane vode i dodajte crni papar.
Obavezno pokrijte posudu poklopcem! Stavljamo u mikrovalnu pećnicu 7 - 10 minuta na srednju snagu dok se ne pripremi.
- Dok se kupus priprema, možete početi stvarati umak. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje, luk i senf u posebnoj posudi, dodajte druge začine po želji. Dobro promiješajte i domaći umak je spreman za naše jelo.
- Izvadimo kupus iz mikrovalne pećnice, prelijemo ga pripremljenim umakom, poškropimo na žaru i natrag u mikrovalnu, ali ovaj put bez poklopca. Nakon 3 - 4 minute jelo će se ispeći. Nakon toga se može ukrasiti i poslužiti na stolu, iako nepotrebne dekoracije neće biti potrebne, jer će cvasti biti prekrivene lijepom i ukusnom koricom.
Saznajte više o receptima za kuhanje karfiola sa sirom u kremastom umaku.
Pod umakom od vrhnja za mlijeko
Hranjiva vrijednost (na 100 g proizvoda):
Sadržaj kalorija - 89,8 kcal.- Belkov - 3,04 g.
- Masti - 4,6 g.
- Ugljikohidrati - 10 g.
Sadržaj kalorija - 89,8 kcal.sastojci:
- Cvjetača - 1 kom.
- Tvrdi sir - 150 - 200 gr.
- Mlijeko - 250 ml.
- Maslac - 50 gr.
- Brašno - 1 tbsp. žlicu.
priprema:
- Rastavimo opranu cvjetaču u cvatove, stavimo u tavu (staklo ili keramiku), dodamo 3 - 4 žlice slane vode, pokrijemo poklopcem. Stavimo u mikrovalnu pećnicu 10 minuta, kuhamo na velikoj snazi sve dok me cvasti ne omekšaju.
- Sljedeći korak je priprema lonca za kupus. Rastopite maslac, ulijte mlijeko i stavite ga na vatru miješajući, dodajte brašno. Umutite sir i dodajte porciju umaka konzistenciji tijesta od palačinke (kisela vrhnja srednje debljine). Promatramo kako se sir topi kada se smjesa postane homogena, doda se sol i dodaju začini po želji (preporučujemo crni papar i provanse).
- Gotov kupus stavimo u posudu s niskim stranama i prelijemo umakom, posipamo preostalim sirom na vrh i stavimo u mikrovalnu. Uključite mikrovalnu pećnicu + roštilj, vrijeme kuhanja - 20 minuta.
- Poslužite brzo sve dok posuda nije vruća i prekrivena nježnom i hrskavom koricom. Bon appetit!
Više detalja o tome kako kuhati kupus u kremastom umaku možete pronaći ovdje.
Marinade snack
Hranjiva vrijednost (na 100 g proizvoda):
Kalorija - 130 kcal.- Belkov - 10 godina
- Fat - 5 godina
- Ugljikohidrati - 0 g.
Kalorija - 130 kcal.sastojci:
- Karfiol - 500 gr.
- Med - 1,5 žlice.
- Češnjak - 4 klinčića.
- Ocat (6%) - 6 tbsp.
- Chili - 1 kriška (2 cm).
- Sol - 2 žličice.
priprema:
- Izvodimo standardni postupak: moj, rastavljamo u cvatove. Sve stavite u posudu s poklopcem.
- Kuhinjska marinada. U posudu prelijte 500 ml. zalijte vodom i dodajte sol, med, ocat, začinsko bilje, sjeckani češnjak i začine (preporučujemo Provence ili talijansko bilje). Temeljito promiješajte dok se sol potpuno ne otopi (ovdje možete pronaći više nijansi oko cvjetače od kiseljenja).
- Cvjetača uliti marinadu, pokriti ga u potpunosti, staviti na vrh nekoliko grančica kopra.
- Stavimo mikrovalnu pećnicu, namjestimo snagu na 700 W, vrijeme kuhanja - 4 minute.
- Izvadimo i pomiješamo kupus, a zatim ga vratimo još 3 minute.
Gotovo jelo lagano protresite i ostavite kupus, ali zatvorite mikrovalnu i ostavite da se ohladi.
Marinirana hrskava kupus spremna je! Možete uživati u slatko-kiselom i začinjenom okusu! Osim toga, kupus će postati ružičasta, što je samo po sebi već neobično.
Dakle, Karfiol može biti hranjiva prilog, snack i pun jelo., i što je najvažnije - to je vrlo korisno i nevjerojatno ukusno! Eksperimentirajte i uživajte u rezultatima za zdravlje i oblik.
