Dinja je ukusno i zdravo voće koje sadrži mnogo korisnih tvari u pulpi. Sastav melona obuhvaća: pektini; korisne šećere; proteina; organske kiseline; mineralne soli.
Znate li? Osim toga, dinja sadrži mnogo kalija, magnezija, željeza i silicija.
Dokazano je da dinja ima rejuvenating učinak na tijelo. Mnogi su sretni kuhati marmeladu od dinje, meda, kandiranog voća, pa čak i kompota.
Smrznuta dinja
Dinja ima posebnu, toplu i svježu aromu, tako slatku i ne cloating, koja može samo mirisati sunčane ljetne dane. Dinja - nije najbolje bobice za zamrzavanje. Ali ako ste ludo zaljubljeni u tu poslasticu, onda vam male poteškoće ne bi trebale ometati.
Važno je! Za pripremu dinje za zimu morate koristiti samo zrelo i slatko voće. Inače će smrznuta dinja biti gorka.
Za ove svrhe najprikladnije su sljedeće vrste: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persian" i "Cantalupa".
Za zamrzavanje dinje, najprije je treba dobro oprati pod toplom vodom, oguliti i oguliti i izrezati na male kvadrate. Ako stavite primljene male kvadrate u paket i pošaljite ih u zamrzivač, onda će se sva vaša dinja zamrznuti poput čvrstog komada. U budućnosti, to će donijeti mnogo neugodnosti kada trebate odvojiti potrebnu količinu dinja. Najbolje je zamrznuti svaki komad zasebno. Da biste to učinili, trebat će vam preljev, film za hranu i sama dinja. Pokrijte ga filmom, stavite jedan sloj dinje i pošaljite ga da zamrzne. Kada se svi komadi zamrznu, slobodno ih sipajte u jedan paket ili posebnu posudu i pošaljite u skladište. To je to, dinja je spremna za zimu.
Važno je! Nakon odmrzavanja, dinja će izgubiti svoj nekadašnji oblik, stoga je bolje koristiti je u pripremi pića ili sladoleda..
Jedan od načina za pohranu smrznute dinja je da ga napuni sirupom. Hladni šećerni sirup ulijeva se u posudu s dinjom i šalje u zamrzivač. Dinja u šećernom sirupu omogućuje očuvanje konzistencije i oblika nakon odmrzavanja, iako se njegov okus neznatno mijenja.
Meda od dinje
Iznenađujuće, ali možete napraviti divnu dinju med Da biste to učinili, operite dinje, uklonite sjeme i kožu. Nakon toga, pulpa treba iscijediti sok, procijediti i kuhati bobicu na laganoj vatri. Ako je njezino meso previše gusto i teško je iscijediti sok, onda morate ovu dinju prokuhati oko sat vremena. Zatim iscijedite sok, procijedite i prokuhajte dok ne učinite. Gotov med iz dinje sličan je teksturi debelom kiselom kremu svijetlo smeđe boje sa zlatnom nijansom. Ovaj med sadrži više od 60% šećera.
Znate li? Ako dodajete mlijeko gotovom medu s dinje i nastavite kuhati, dobit ćete slatkoću koja nalikuje irisu.
Dinja sa šećerom
Još jedan vrlo jednostavan zimski recept za kuhanje dinja koji će zadržati sve njegove korisne osobine i okus, dinja sa šećerom. Za kuhanje, morat ćete oguliti lubenicu i očistiti jezgru. Kora mora biti mljevena ili tučena miješalicom. Zatim odrežite dinju na kriške, pomiješajte s miješanom kore i šećerom. Rasporedite smjesu u staklenke, pokrijte ih pergamentom ili gazom i stavite na hladno mjesto. Takva poslastica se može koristiti u bilo koje vrijeme, samo uklonite kandiranu koru i uživajte u okusu ljeta.
Kompot od dinje
Kompoti od dinje su jednostavni za pripremu, bogati su vitaminima, dobro utažuju žeđ i daju ugodne uspomene na ljetne dane. Postoje mnogi recepti za takav kompot, koji se pripremaju od dinje i dodatkom kiselog voća. No, razmotrit ćemo recept za klasični kompot od jedne dinje.
Zrela dinja s elastičnom pulpom idealna je za piće. Ako nemate takvu dinju - nije važno, kompot će i dalje biti ukusan i koristan.
Dakle, uzmite pola kilograma svježe dinje, dvije čaše vode i pola šalice šećera. Ogulite lubenicu iz kore i sjeme, izrežite na komade, pospite šećerom i ostavite u hladnjaku 3 sata. Donesite vodu do prokuha i prenesite lubenicu u nju, koja je do tog vremena već pokrenula sok. Kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Nakon toga pustite kompot da se ohladi i prosujte u sterilne limenke, zapečatite. Stavite limenke s kompotom od dinje na tamno hladno mjesto. Kada želite osjetiti miris ljeta, otvorite jednu od staklenki i uživajte u nježnom okusu kompota od dinja.
Kako marinirati lubenicu
Marinirana dinja smatra se delikatesom i gurmanskim obrokom. Nekada je marinirana dinja služila kao prilog mesnim jelima.
Da biste marinirali lubenicu, trebate sljedeće sastojke:
- 0,5 kg dinje;
- 250 g vode;
- 150 g 9% octa;
- 10 g soli;
- pola čajne žličice cimeta;
- 1 žlica meda;
- nekoliko klinčića.
Za početak pripremite marinadu. Mix vode, cimeta, meda, soli i cloves, donijeti smjesu kuhati, dodati ocat, kuhati još nekoliko minuta, ukloniti iz topline. Dok se marinada hladi, oprati i očistiti lubenicu iz sjemena, izrezati je na kockice i čvrsto staviti u sterilne posude. Punite dinju hladnom marinadom, pokrijte posude metalnim poklopcima i pasterizirajte 20 minuta. Nakon toga zavrnite poklopce, okrenite posude naopako i omotajte ih. Nakon dana možete ukloniti banke u ostavi ili podrumu.
Melon Jam Recepti
Džem od dinje nije samo nevjerojatno ukusna poslastica, već je i vrlo zdrava. Prednosti marmelade od dinja je bogat kemijski sastav koji se nalazi u pulpi bobičastog voća. Budući da se u procesu kuhanja smanjuju korisna svojstva dinje, potrebno ga je kuhati uz minimalnu toplinsku obradu i ne odgađati taj proces dulje vrijeme.
Nudimo klasik Recept za džem od dinje. Na izlazu dobivate desert s nježnom aromom i profinjenim okusom. Za pripremu trebat će vam:
- 1 kg dinje;
- 1,5 čaše vode;
- 1 kg šećera;
- 1 limun ili 3 g limunske kiseline;
- 5 g vanilije.
Najprije odrežite oguljene dinje i oguljene dinje na komade. Najteže 5 minuta. Nakon toga, stavite lubenicu u cjedilo kako biste isušili višak tekućine. Dok dinja napušta tekućinu, pripremite sirup od šećera, limunovog soka i vanilije. Dinja napunite dobivenim sirupom i ostavite da se ulije najmanje 6 sati. Nakon toga kuhajte smjesu na laganoj vatri 15 minuta. Pustite da se džem ohladi, stavite u limenke, dobro zatvorite i stavite na hladno mjesto.
Sljedeći recept je džem od dinja s limunom. Ovaj džem se može nazvati pravim kulinarskim remek-djelom. Za pripremu trebat će vam:
- 1 kg dinje;
- 0,7 kg šećera;
- 2 srednja limuna.
Još jedna zanimljiva Recept za džem od dinje s dodatkom banana. Okus je prilično originalan, ali za pripremu je potrebno nekoliko dana. Trebat će vam:
- 1,5 kg pulpe dinje;
- 1 kg banana;
- 4 limuna;
- 1,5 kg šećera;
- vodka ili liker.
Dinjenicu izrežite na komade i dodajte šećer. Ostavite da se istopi preko noći. Zatim dodajte sok od jednog limuna i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Preostale limone izrežite na tanke kriške zajedno s kore. Ogulite banane i narežite ih. 
Za pripremu ukusnog džema od dinje i banana, dodajte ih limunom u već kuhanu poslasticu i kuhajte na laganoj vatri dok se svi plodovi ne zgnječe i masa počne zgusnuti. Ulijte vrući džem preko staklenki, umočite papirne krugove u alkohol i ležite na vrhu, zavijte poklopce.
Neopisiv okus ima džem od dinja i bundeve. I njegove prednosti su očite, jer i dinje i bundeve sadrže mnogo korisnih tvari.
Za kuhanje trebat će vam:
- 1 kg pulpe od bundeve i dinje;
- 1,5 kg šećera;
- 300 g vode
- jedan limun.
