Zavičajno drvo su južne teritorije: Krim, Moldavija i Središnja Azija. Nažalost, rijetki ljudi znaju o izvanrednim svojstvima bobice, iako je zbog odabira drvo poznato ne samo na jugu. To je, bez pretjerivanja, vrijedna ljekovita biljka. Mnoge bolesti i ozbiljne bolesti liječe se izvarcima i tinkturama iz dijelova drena.
Znate li? Drvo ima vrlo snažno drvo, američki toppersi su ga koristili za izradu zamki i zamki. U antičko doba drvo se koristilo u proizvodnji poljoprivrednih strojeva.
Prednosti soka od drveća
Sok od svježih bobica drena je vrlo koristan kod dijabetesa. Hranjive tvari i elementi u sastavu drena poboljšavaju rad probavnog trakta, crijeva, pojačavaju enzimatsku funkciju gušterače, normaliziraju metabolizam u tijelu i eliminiraju toksične elemente. Sve ove akcije smanjuju razinu glukoze u krvi dijabetičara i uklanjaju višak šećera. Pola čaše soka trebate uzeti pola sata prije jela dnevno.
Redovita uporaba soka također pomaže u kršenju funkcije štitnjače. Velika količina askorbinske kiseline čini sok drenica neophodnim u borbi protiv avitaminoza i kroničnog umora. Svakodnevna uporaba 30 ml soka povećat će razinu hemoglobina u krvi, dati snagu i vitalnost.
Prednosti džepova od dogwood
Dogwood bobice su zasićene vitaminom C, tako da je džem od bobica iz drveća vrlo koristan kao preventivna mjera protiv prehlade. Čaj s pekmezom znatno ublažava gripu i druge respiratorne i virusne infekcije, uz tradicionalne lijekove, džem olakšava simptome prehlade: slabost, bolove u tijelu, groznicu i glavobolju. Kamen iz drenova bobičastog voća sadrži veliku količinu pektina, koji je punjen džemom tijekom kuhanja. Pektin može ukloniti otrovne tvari iz tijela. Jam se preporučuje osobama s problemima s probavnim traktom, koje pate od zatvora i bolova u želucu.
Svojstva drena od drena poznata su već dugo vremena, korištena su kao lijek za ospice, jer uporaba džema olakšava stanje pacijenta. Djeca su pekla nekoliko žlica dnevno kako bi se poboljšao imunitet.
Dogwood Jam Recepti
Pekmez od drveća je poezija u kuhanju: nježna aroma, stimulirajući apetit, svijetle i sočne boje; ukusan okus s jedva primjetnom kiselošću i blagim naznakom trpkosti.
Jam s kamenjem
Postoje mnogi recepti za džem od drena, pogledajmo nekoliko njih.
Recept za džem s kostima.
sastojci: dren - 600 g, šećer - 700 g, voda - 200 ml.
Za džem birati zrele bobice. Oni moraju oprati, sortirati, ukloniti kljun. Pripremite posudu s debelim dnom, ulijte šećer, pokrijte vodom i stavite na srednju toplinu. Sirup treba kuhati i kuhati oko pet minuta. Stavite šumske bobice u sirup, isključite toplinu, pustite sirup da se ohladi s bobicama. Idealno je tako izdržati oko dvanaest sati. Sljedeći dan, kuhajte sadržaj posude dok se bobice ne omekšaju na laganoj vatri. Trebat će trideset minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu. Ulijte gotovu džem od drveća s kamenjem pod sterilizirane posude, pokrijte poklopcima i zamotajte pokrivač ili deku dok se ne ohladi.
Bone Jam
Za džem, od drena bez kamenja, prije svega morate se riješiti tih kostiju. Da biste to učinili, bobice se pari u vodenoj kupelji. Onda kosti idu dobro. 
sastojci: bobice i šećer - 1: 1, po potrebi se dodaje voda.
Oljuštene bobice prekrivene su šećerom i ostavljene dvanaest sati da istaknu sok. Zatim posudu s bobicama stavite na sporu vatru; ako mislite da je malo soka, dodajte vodu. Prilikom kuhanja uklonite pjenasto skimmer. Mješavina bobičastog voća i šećera najprije se prokuha, zatim uz miješanje, kuha 15-20 minuta. Dzem se treba potpuno ohladiti. Nakon pet sati, ponovno prokuhajte pet do sedam minuta. Tijekom ova dva postupka, bobice imaju vremena za namakanje u sirupu. Sada je potrebno ponovno prokuhati tako da sirup nije previše tekući. Kuhajte dugo, hlađenje će biti još deblje. Gotova slatkoća stavlja se u sterilizirane posude i zatvara poklopcem.
Jam u multivarijantnoj varijanti
sastojci: dren - 1 kg, voda - 200 ml, šećer - 1 kg.
Dogwood bobice izdvojiti, isprati i pokriti s vodom, ostaviti za dva sata. Ovaj postupak će zadržati cijele bobice tijekom kuhanja. Dok su bobice mokre, kuhajte sirup iz vode i šećera. Stavite dren u lagani štednjak, pokrijte ohlađenim sirupom.
U višenamjenskom aparatu odaberite način "Jam" ili "Quenching" i kuhajte oko sat vremena u ovom načinu rada. Kasnije prebacite na "Preheat" i ostavite trideset minuta. Završna faza: vratite uređaj natrag u "Quenching" način, držite ga petnaest minuta i isključite ga. Džem od drveća, stavljen u staklenke, kad se ohladi, zgusne do stanja želatine.
Zagladite u kruhu
Pripremite bobice: za zaglavljivanje u kruhu, kosti treba ukloniti. Bobice i šećer u omjeru 1: 1, stavite u kapacitet peći. Miješajte smjesu sa silikonskom lopaticom, nježno, kako ne bi oštetili površinu opreme. Zatvorite poklopac stroja za kruh i stavite ga u način "Jam". Nakon kuhanja izvadite poklopac, uklonite pjenu, ulijte zagrijan zaglavi na obalama. Držite ga bolje u hladnjaku.
Zanimljivo! U viktorijanskoj eri, gospodo je dama dala cvijet od drveća, koji je drugi smatrao znakom ljubavi i naklonosti. Ako je dama vratila cvijet - to je značilo da taj čovjek nije pogodan za nju.
Džem od jabuka
sastojci: dren - 1,2 kg, jabuke - 1 kg, šećer - 2 kg, voda - 1 litra. Oslobodite dren od kostiju, ogulite jabuke i izrežite ih na male komadiće. Sirup skuhajte i prelijte jagodama jagodama. Neka stoji u sirupu oko šest sati. Kuhajte tri do četiri puta pet do sedam minuta. Pogledajte pjenu, treba je ukloniti. Namočite prethodno pripremljeni džem u sterilizirane posude.
Pekmez od meda
sastojci: 1 kg drena; 200 g meda; Po želji dodajte 50 ml alkohola. Dzemni džem od meda po receptu korak-po-korak:
- Pick zrele bobice od dogwood, opere i suha. Kosti iz bobica moraju biti uklonjene.
- Masirajte pola bobica u kašu, ostavite drugu cjelinu.
- Izmiješati sve sastojke osim meda i prokuhati na srednjoj vatri.
- Kada mješavina proključa, ugasite vatru na minimum i stalno miješajte med.
- Kada mješavina postane homogena, izvadite iz topline i pustite da se ohladi.
- Nakon pet do šest sati, kuhajte drugi put pet minuta, pustite da se ohladi.
- Nakon trećeg vrenja, pustite da se ohladi i stavite u staklenke.
Važno je! Vrlo je nepoželjno koristiti ždrijelo u žena tijekom trudnoće, ako postoji opasnost od pobačaja ili je maternica povišena: ždrijelo ima jak tonički i stimulirajući učinak.
Dogwood Marmelade
sastojci: dren - 5 kg, šećer - 2,5 kg, voda - 2 l. Za marmeladu je pogodna substandardna drena. Operite bobice, uklonite kosti i kuhajte dok se bobice ne razmnože. Voda iz bobica odlazi, može se koristiti za izradu želea.
Masirajte kuhanom masom u kašu, dodajte šećer i kuhajte, stalno miješajući, dok ne postane gust. Marmelade namazati na posudu navlaženu hladnom vodom i ostaviti da se osuši, prethodno isjeći u željene komade. Marmeladu čuvajte u staklenim posudama ili kutijama s uskim poklopcima.
Kompot od drva
sastojci:
- Voda - 1,5 L
- Drvo - 300 g
- Svježe iscijeđeni sok od naranče i grejpa - 0,5 šalice
- Ogulite pola limuna i pola naranče
- Tekući med - 2 žlice. l.
- Estragon - 2-3 g
- Đumbir - 20 g
Upozorenje! Cornel se ne preporučuje svježe iu obliku kompota za osobe koje pate od problema s probavnim traktom.
Sirup od drveća
Drvo može biti ubrano ne samo kao džem: ovaj se recept može koristiti i za skladištenje za zimu. sastojci: dren - 3 kg, šećer - 2 kg, voda - 200 ml.
Prezrele bobice su oprane, uklonjene kosti i pire u kašu. Jagode se kuhaju, ne kuhaju. Zatim filtrirajte i stisnite. Šećer i voda dodaju se u sok, spuštaju do debljine. Sirup je spreman kada se kapljica ne rasporedi po površini tanjura ili tanjura. Gotovi sirup se filtrira kroz sterilnu čistu gazu (može se kuhati) i sipa u pripremljene spremnike. Banke su namotane s poklopcem, a boce su zatvorene kuhanim čepom i napunjene vrućim parafinom.
Umak od spužva
Pikantni i mirisni drenjani umak iz gruzijske kuhinje pogodan je za mesna, peradarska i riblja jela, topla i hladna predjela.
sastojci:
- Drena - 1 kg
- Voda - 150 ml
- sjemenke cilantra - 1 žličica.
- češnjak - 2-3 klinčića
- hmelj-suneli - 1 žličica.
- paprika - po okusu
- zelje i sol na okus
Cornel je korisna i ukusna bobica, iz nje možete pripremiti mnogo ljekovitih i jednostavno ukusnih jela. Berry se koristi u mesnim i ribljim jelima, u pečenju i piću. Pripreme za zimski period su i lijek, i desert, i skladište vitamina.
