Korjenasto povrće, kao što su repa i mrkva, treba skladištiti na takav način da ostanu jaki, zdravi i izdanci dok se ne konzumiraju, inače, nažalost, neće imati sve svoje okuse i zdravstvene prednosti.
Razmislite o novoj metodi koja vam omogućuje da zadržite sočnost i svježinu povrća - to je skladište s plastičnim vrećicama.
Upoznavanje s narančastom ljepotom
Mrkva (lat. Daucus carota subsp. Sativus) je dvogodišnja biljka, podvrsta divlje mrkve. Obično, u svakodnevnom životu, riječ "mrkva" znači sjetva mrkve. Obožavaju je zbog velikog, mesnatog, sočnog, korjenastog povrća.
Danas je to svima poznato mrkva - korisno povrće, pravi ostava vitamina i hranjivih tvari potrebnih čovjeku, Mrvice se koriste za kuhanje, kao i sokovi, razne maske za lice i još mnogo toga. Žene iz cijelog svijeta razmjenjuju recepte na bazi mrkve. Osim toga, ljudi koji jedu mrkvu cijeli život - žive dugo.
Vitamin A, koji se nalazi u količinama mrkve, važan je za zdravlje očiju. Mrkve imaju pozitivan učinak na imunitet, pomažu kod dijabetesa, normaliziraju metabolizam tijela, pomažu eliminirati toksine i toksine, poboljšavaju rad srca, bore se protiv anemije i sprječavaju nastanak tumora.
Prvi put o mrkvi spominju se oko 2 tisuće godina prije Krista. Domovinski je glavna sorta korijena je Afganistan i mediteranska obala. Prije su se mrkve uzgajale ne za jelo, nego za mirisne listove i sjemenke. Trenutno postoji oko 60 vrsta ove korisne biljke, distribuirane diljem svijeta, od Europe i Amerike do Novog Zelanda i Australije.
Kako odabrati sortu i odrediti prikladnost povrća?
Mi biramo razne mrkve pogodne za skladištenje. Razmatraju se najbolje vrste mrkve za skladištenje za zimu:
- Prilika.
- Mango F1.
- Nandrin F1.
- Nantes 4.
- Nerak F1.
- Rosalia.
- Tajfun.
- Nevis F1.
- Tzira.
- Monampteuil.
- Neusporediv.
- Samson.
- Valeria.
- Gribovchanin F1.
- Shantanu.
- Losinoostrovskaya.
- Kanada F1.
Vitamin.- Nantejska i drugi.
- prilično zrela, svijetlo narančasta, jaka na dodir;
- nema znakova truljenja, bolesti i drugih nedostataka (na primjer, ne bi trebalo pohranjivati izdubljene medvjeda ili uklesane mrkve);
- ne previše sočan i nježan, jer je teže mrkva, to će biti bolje.
- jednostavnost polaganja (u pijesku, na primjer, mnogo je teže položiti mrkvu za zimu);
- žetvu možete podijeliti na dijelove i uzeti sa sobom vrećicu kad dođete u podrum;
- vrećice mrkve mogu se nositi i prevoziti, za razliku od teških pješčanika.
- Važno je pratiti temperaturu i razinu vlage u prostoriji. Povećanje temperature, čak i za nekoliko stupnjeva, može prekinuti "biološki san" mrkve, i on će početi klijati, uvenuti ili boljeti.
- S ovim skladištenjem, bijela trulež ili sklerotinija će se vjerojatno zaraziti.
- Operite mrkvu iz zemlje i stavite na stranu napuknuće i druge uzorke nedostataka.
- Stavite vakuumske vrećice, uklonite zrak.
Da se opere ili ne opere sakupljene mrkve?To je bolje da se ne pere mrkva, tako da na površini oprane mrkve, ostaje tanki zaštitni sloj zemlje koji će pomoći korijenski usjev biti svježe duže.
- Vrhovima.
U nekim varijantama, vrhovi su slabi i lako ih možete slomiti rukama. Ako imate raznolikost sa snažnim, gustim vrhovima, treba je nježno obrezati nožem. I u prvom iu drugom slučaju pokušajte ne povrijediti sam korijen. Preporučljivo je da se ne odlomite i kako odvrnite vrhove, ostavljajući vrh.
- Sušenje.
Naše korijensko povrće naranče treba osušiti. Prije pakiranja treba ga izraditi nekoliko sati. Odaberite mjesto u hladovini stabala na svježem zraku, po mogućnosti u vjetrovitom vremenu. U isto vrijeme 1-2 dana prije pohrane mrkvu treba ohladiti na temperaturu od oko 0 ° C.
- Kuhanje prostora za pohranu.
Vaš podrum mora udovoljavati sljedećim uvjetima - mora biti suh i mora održavati temperaturu od + 4 ... + 12 stupnjeva i vlažnost od 90-95%. Toplija prostorija nije prikladna za skladištenje: vlaga će isparavati iz mrkve, a korijenje će se smiriti i izblijediti. Kako zadržati mrkvu u toplom podrumu, pročitajte u ovom članku.
VAŽNO! Temperatura u prostoriji ne bi trebala mnogo varirati. Ako je potrebno, možete unaprijed dezinficirati skladište i kutije s vapnom ili bakrenim sulfatom. - Sortiranje korijenskih usjeva.
Udaj se mrkvom s bilo kakvim nedostacima. Pokvarena mrkva može se koristiti za kiseljenje kupusa.
- Ležimo u spremniku za skladištenje.
Možete odabrati bilo koju veličinu vrećice - uobičajenu ambalažu za hranu, vrećicu za šećer od 10 kg, ili velike plastične vrećice od 30-35 kg (za više informacija o tome kako pohraniti mrkvu u vrećice za šećer, ovdje piše). Glavno je da se vreća ne može vezati, inače će planirani gubitak povrća umjesto 3-5% biti 100% u roku od 15 dana. U otvorenoj vrećici održava se željena vlažnost.
- u pijesku;
- u piljevini;
- u mahovini.
- Nabrojite mrkvu i repu.
- Operite i osušite.
- Pola paketa mrkve, pola repe.
- Paketi se ne spajaju jedan s drugim.
Pojava truleži zbog prekomjerne vlage. To se može spriječiti ako se tijekom polaganja mrkve uroni oba njegova kraja u pepeo. Neposredno uz otvorenu vrećicu ispunjenu mrkvom možete staviti nešto što upija vlagu - vapno, novine, mahovinu.- Nećete moći sortirati sadržaj velike vreće kako biste potražili razmaženu mrkvu. Da biste riješili ovaj problem, u početku ne stavljajte korijenske usjeve u prevelike pakete. Bolje ako su transparentni.
Vitamin.Sve su sorte srednjeg zrenja i kasnog zrenja, imaju duguljast konusni oblik i tvrdu pulpu. Sorte ranog sazrijevanja najbolje se koriste za pripremu salata i kiseljenje kupusa, ili se konzumiraju sirovo odmah nakon što su ih iskopali iz tla - ne mogu izdržati mjesece skladištenja.
Kako savjetuju vrtlari najbolje čuvana mrkva, očišćena u dobi od 100-110 dana, Međutim, čak i ako je sorta mudro odabrana i prikladna za zimsko skladištenje, uvjeti uzgoja i svježina mrkve u podrumu zimi mogu biti pod utjecajem uvjeta uzgoja.
Najkritičnije će biti: loša vrsta tla, obilno zalijevanje, osobito neposredno prije žetve ili uvođenje velike količine dušičnih gnojiva.
Zapamtite da je moderiranje najbolji savjet za uzgoj povrća za zimnicu.
Prilikom vizualnog pregleda mrkva mora biti:
Vitaminske ne-tvrde sorte, kako bi se izbjegla njihova oštećenja, prvo jedu.
Treće, čišćenje mrkve za skladištenje treba se odvijati u suhom i lijepom vremenu. I tjedan dana prije čišćenja, morate prestati zalijevati.
Je li moguće napustiti podrum i kako najbolje?
Mrkva prije pojavljivanja hladnjaka pohranjenih u podrumima. Međutim, tada nije bilo plastičnih vrećica. Mnogi obrtnici danas u svojim podrumima pohranjuju mrkve u velikim pakiranjima.naravno, slijedeći određena pravila, jer je podrum dovoljno vlažan, i ugrožava skladištenje mrkve.
Naravno, u uvjetima velikih gradova, skladište u podrumu je gotovo nemoguće, pa je ovaj način skladištenja za one sretnike koji imaju podrum ili podrum na raspolaganju.
Značajke
Prednosti pohrane u paketima su sljedeće:
kontra:
trening
Da biste se pripremili za skladištenje, morate imati nož, plastične vrećice, podrum i čiste, zdrave mrkve. Također, kako bi se uklonili vlagu svibanj potreba mahovina, jasen, novine, vapno.
Također ćete morati očistiti mjesto na ulici gdje ćete osušiti mrkvu, po mogućnosti na rešetkama.
Kako čuvati plastične vrećice u potpolju?
Kako pohraniti u paketima?
U vakuumu
S ovom metodom mrkve se neće čuvati dugo - nekoliko tjedanakao da je živa i treba disati. Ako su mrkve zgnječene i termički obrađene, onda u vakuumskim vrećicama ostaje mnogo bolje.
U celofanu
Da se opere ili ne opere sakupljene mrkve?Mrkva emitira ugljični dioksid tijekom skladištenja, U otvorenim vrećicama se malo skuplja i sprečava razvoj bolesti. Međutim, u vezanim vrećicama, koncentracija će biti visoka i mrkva će se pogoršati.
Saznajte kako pohraniti mrkvu u plastične vrećice, a možete i na ovom videozapisu:
S ciklom
Mogući problemi
Pojava truleži zbog prekomjerne vlage. To se može spriječiti ako se tijekom polaganja mrkve uroni oba njegova kraja u pepeo. Neposredno uz otvorenu vrećicu ispunjenu mrkvom možete staviti nešto što upija vlagu - vapno, novine, mahovinu.Dali smo vam jednostavne upute kako bi isprobali tako nov i moderan način skladištenja kao i skladištenje u plastičnim vrećama, uključujući vakuumske vrećice. Da bi zimi mogli uživati u mrkvi u vlastitim rukama, moraju slijediti ova pravila. Uostalom njegova mrkva ne ide u bilo koju usporedbu s trgovinom, Držite zdravo ovo ukusno povrće.
