silovanje - Ovo je biljka meda godišnje biljke poznata po mirisu. Od cvijeća uljane repice, cvatuće na kraju proljeća, ljudi izvlače ulje, a pčele stvaraju nevjerojatne kvalitete. Osim toga, ova kultura se uzgaja za proizvodnju biogoriva i kao hrana za stoku. Međutim, usprkos mnogim korisnim svojstvima i niskoj cijeni, uljana repica ima negativan učinak na tlo, zbog čega ga nije moguće redovito sijati na istom mjestu, pa se žetva takvog meda u domaćem pčelinjaku ne može dobiti svake godine. (iako je prinos meda od jednog g silosa dostigao 90 kg).
Karakteristike i obilježja uljane repice
U Europi je popularno silovanje, ali još uvijek nije naširoko rasprostranjeno u našoj zemlji. U međuvremenu, med od uljane repice ima jedinstvena korisna svojstva koja su dokazali znanstvenici u razvijenim zemljama. Dovoljno je reći da je, primjerice, većina meda proizvedenog u Kanadi uljana repica. Lako je razlikovati uljanu repicu od bilo koje druge vrste meda po svojim vanjskim značajkama. Vrlo je gusta (u njoj ima malo vode i slabo se otapa), neprozirna, vrlo svijetle boje. Nakon što kristalizacija postane bijela, dobiva se sitnozrna struktura. Gotovo trenutna kristalizacija je drugi razlog nakon neredovitosti sjetve uljane repice, što je rijetkost meda uljane repice u našoj zemlji. Ako pčelar nije imao vremena pokupiti saće, čim su zapečaćene, crpljenje meda iz njih pretvara se u veliki problem. U ovom slučaju, čak i tijekom vremena, ispušteni med se čuva u tekućini ne više od četiri tjedna.
Ponekad se zbog takvih neprikladnih svojstava med u uljima uopće ne prodaje, ostavljajući ga pčelama kao hranu. Uljana repica se također koristi za ubrzavanje kristalizacije drugih vrsta meda. Iako europski pčelari djeluju konstruktivnije: tučite med od uljane repice u kremasto stanje i zatim ga provedite. Ukusna razlika meda uljane repice od ostalih sorti je izražena gorčina, koju su ostavili kao dugi naknadni okus. Na prvim senzacijama proizvod je vrlo slatkast, ali inače prilično nježan i ugodan okusu. Ulje silovanja nije jako mirisno, ali je njegov oštar miris prilično dobar.
Znate li? Kontroverzni stav mnogih potrošača na med od uljane repice posljedica je činjenice da je velika količina uljane repice koja je zasijana u poljima podvrgnuta modifikaciji gena. Službena verzija znanstvenika je da med za uljanu repicu ne pripada genetski modificiranim proizvodima, budući da polen uljane repice kao takav sadrži minimalnu količinu (od 0 do 0,2%).
Nastavljajući opis meda uljane repice, treba reći da je on skloniji procesima fermentacije od ostalih sorti, što ne samo da određuje dodatna pravila za skladištenje ovog proizvoda, nego i isključuje kupnju u velikim količinama. Osim toga, zbog slabe topljivosti, med uljane repice nije prikladan za upotrebu u koktelima i drugim jelima koja uključuju miješanje s tekućinom.
Sadržaj kalorija i kemijski sastav uljane repice
Sadržaj kalorija u medu uljane repice je prilično visok. 100 g meda sadrži 329 kcal, što približno 15% pokriva dnevnu energetsku potrebu zdrave osobe. Ako govorimo o jedinicama volumena koje su razumljive svima, onda čaša (250 ml) takvog meda sadrži više od 1200 kalorija, tako da ne biste trebali definitivno zloupotrijebiti tu poslasticu. Ugljikohidrati u ovom medu više od 80%, manje od 1% bjelančevina, bez masti.
Kemijski sastav meda uljane repice, kako su pokazala istraživanja, predstavljen je takvim elementima kao voda (oko 19%); šećer - trska, fruktoza, glukoza, polisaharidi (do 80%), organske kiseline i njihove soli, eterična ulja, enzimi, hormoni, pepeo. Osim toga, sastav meda uljane repice uključuje elemente kao što su kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij, cink, natrij (popis je prikazan silaznim redoslijedom). 
Med od uljane repice je također bogat askorbinskom kiselinom i širokim rasponom B vitamina: 2, 3, 5, 6, 9. Po količini glukoze (više od 50%) med je uljane repice prvak među svim ostalim pčelarskim proizvodima. Također se vjeruje da je sastav elemenata u tragovima u ovom proizvodu apsolutno jedinstven i nema analogije u prirodi. Pa ipak, med od silovanja u usporedbi s drugim sortama ne smatra se osobito vrijednim.
Kako provjeriti prirodnost meda silovanja pri kupnji
Treba priznati da je čak i stručnjaku teško odrediti prirodnost, a još više kvalitetu meda općenito, a posebno med uljane repice. Činjenica je da je glavna karakteristika meda pasmina pčela koja ga je proizvela, a zapravo je i ono što je jeo. Na primjer, dodavanje šećera u prahu pčelama u hrani, čak iu minimalnim količinama, dramatično smanjuje količinu korisnih enzima u proizvodu.
Postoje i drugi čimbenici. Dakle, nitko osim pčelara ne zna jesu li njegove pčele bolesne, a ako jesu, koji su lijekovi korišteni za njihovo liječenje. Prisustvo antibiotika u medu nije najbolji pokazatelj njegove kvalitete. Ali kristalizacija (saharifikacija) meda uljane repice ni na koji način ne smanjuje njezina korisna svojstva, već je u korist proizvoda. Glavno je da je med svjež.
Znate li? Stjecanje kristaliziranog meda uljane repice nije samo sigurno, već se i preporučuje s gledišta njegovih koristi, jer je tekuće stanje uljane repice kratkoročni fenomen, a da bi se produžio, beskrupulozni prodavači ponekad pribjegavaju različitim trikovima. Dakle, kada se zagrije, med se topi, ali ne samo da gubi sve svoje ljekovite kvalitete, već se čak može pretvoriti u otrov (hidroksimetilfurfural, koji se formira u medu tijekom dugotrajnog skladištenja i kada se zagrijava iznad 60 stupnjeva, deprimira živčani sustav, te u velikim dozama može uzrokovati paralizu).
Stoga je najbolji način kupnje kvalitetnog meda upotreba dokazanih kontakata (preporuka prijatelja, prijatelja, pčelara, pouzdana trgovina ili online resurs). Osim toga, vrlo je važno jednom vidjeti pravi proizvod, pažljivo ga ispitati i okusiti, zapamtiti njegov okus. U tom slučaju, prevaranti će vas mnogo teže obmanuti.
Kada se prvi put susretnete s medom uljane repice, možete upotrijebiti gore opisani opis (boja, okus, aroma), ali na tu metodu možete računati samo kao posljednji izbor. Postoje, međutim, neki uobičajeni znakovi koji se preporučuju da se pri kupnji meda obrati pažnja, kako bi se procijenila njegova prirodnost i svježina. Oni se također mogu uzeti u obzir. Istovremeno je potrebno aktivirati četiri osjetila - vid, dodir, miris, okus.
Kao što smo već spomenuli, uljana repica je vrlo lagana, gotovo bijela. Blatna nijansa, sediment, slojevitost - razlog da se odustane od kupnje, kao i pjena, što ukazuje na to da med nije zreo niti je počeo fermentirati. Previše tekuća konzistencija u odnosu na ostale vrste meda ukazuje na njihovu svježinu, ali med od uljane repice ne može biti tekućina. Ako uzmeš med u žlicu i podigneš, treba teći s teškim valom ili tankim koncem (ovisno o volumenu žlice), ali ni u kojem slučaju ne smije kapati. 
Osim toga, pravi pad medvjeda, spuštajući se s žlice, na horizontalnoj površini formira brdo, koje se polako širi uzduž ravnine, umjesto da se širi uz nju u lokvi. Više viskozan oblik, pa čak i potpuna kristalizacija je potpuno normalna pojava. Ali struktura proizvoda treba biti istog tipa. Ako je vosak prisutan u medu, to pokazuje zbirku koja nije posve točna, ali ne i lošu kvalitetu proizvoda. "Točan" med može se definirati težinom. U jednoj litri volumena treba sadržavati oko 1,66 kg meda. Ako tegla litre teži manje - med, najvjerojatnije, razrijeđen.
Važno je! Znajući kada cvjeta uljana repica i kako se brzo kristalizira med uljane repice, može se reći da se u kolovozu pravi med od uljane repice može prodavati samo u barovima. Ako vam se pod krinkom takvog meda nudi tekući proizvod - ne smijete ga kupiti!
Savjet za određivanje dodira meda: ako se proizvod utrlja u kožu kada se utrlja s prstima, sve je u redu, dok stvaranje peleta ukazuje na prisutnost stranih aditiva. Sada osjetite miris proizvoda. Bilo koji prirodni med lijepo miriše. Ako ne znate karakterističnu specifičnu aromu svojstvenu medu dobivenom od peludi od uljane repice, vodite se prvim osjećajem: što se više proizvoda miješa u proizvod, to je neugodniji, umjetni miris.
Zadnji ček - okus. Unatoč činjenici da med iz repice ima gorčinu, ne može biti previše gorak, niti još kiseliji. Treba osjetiti iritaciju u grlu uzrokovanu kiselosti meda, ali bilo koji drugi neugodni osjet okusa razlog je za sumnju na varanje ili prodor stranih dodataka.
Pravilno skladištenje meda uljane repice
Kao što je rečeno, med uljane repice se vrlo brzo kristalizira i štoviše, vrlo je osjetljiv na procese fermentacije, što zahtijeva posebno strogo pridržavanje pravila skladištenja ovog proizvoda. Dakle, ako se druge vrste meda jednostavno preporuče da budu zaštićene od svjetlosti i topline, onda med iz silovanja treba čuvati u hladnjaku ili na drugom hladnom i tamnom mjestu. Pravilno odabrana ambalaža drugi je uvjet pravilnog skladištenja meda. U te svrhe dobro je koristiti drvenu, zemljanu ili keramičku posudu, ali izbjegavajte jela od četinjača. Također je prihvatljivo stakleno pakiranje. Svi ovi materijali nisu kemijski aktivni i stoga neće utjecati na promjenu kvalitete meda.
Važno je! Ni u kojem slučaju ne može se pohraniti med u plastičnu ili metalnu posudu.
Bez obzira koji je spremnik za med odabran, on mora biti opremljen poklopcem koji je dobro pričvršćen i uvijek čvrsto zatvoren.
Korisne i ljekovita svojstva meda uljane repice
Rape med ima brojna blagotvorna svojstva i, štoviše, brzo se apsorbira u tijelu, što mu omogućuje da se koristi za prevenciju i liječenje raznih bolnih stanja. Neosporno je dokazana učinkovitost ovog proizvoda koji se uzima bez ikakvog dodatnog liječenja za liječenje oralnih upala, osobito stomatitisa i gingivitisa.
Jod koji se nalazi u medu ima stabilizirajući učinak na endokrini sustav, koji se može pohvaliti vrlo malo proizvoda u našim geografskim širinama. Ljekoviti učinak ima mast izrađena od meda uljane repice, a koristi se za liječenje čireva koji se javljaju na pozadini dijabetesa. Osim toga, med za uljane repice smanjuje napade toksikoze kod žena, pomaže im da se nose s hormonskim promjenama, uključujući i tijekom menopauze, pa čak i kod neplodnosti, a za muškarce će biti lijepo znati o sposobnosti ovog proizvoda da poboljša potenciju.
Silovanje u medu gotovo je neprocjenjivo u sposobnosti izlučivanja teških metala i drugih štetnih tvari iz tijela, što ga čini nezamjenjivim aditivom u prehrani stanovnika gradova i industrijskih regija. Istodobno, med od silovanja je manje alergen od ostalih pčelinjih proizvoda. To omogućuje šire korištenje meda od silovanja za obnavljanje imuniteta, kao i iskašljavanje i antispazmodičnost, posebice kod različitih bolesti dišnog sustava, a uporaba meda za grlo je izvan svake sumnje. 
Rape med također ima sposobnost regeneracije tkiva, a ovo svojstvo se koristi ne samo za unutarnju, već i za vanjsku uporabu proizvoda: Možete napraviti obloge s medom uljane repice, koji pomažu u brzom obnavljanju kože nakon opeklina, rana ili drugih problema. Razmatrana sorta meda također se koristi u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta (osobito ulkusa i gastritisa), jetre i žučnih puteva. Med za rape je također vrlo koristan za crijeva: izlučivanje se normalizira, poboljšava mikroflora, vraća sastav enzima, ublažava crijevna kolika i smanjuje zatvor.
Med od uljane repice koristi se i za niski hemoglobin, aterosklerozu, reumatizam, pretilost, poremećaje arterijskog tlaka, koronarne bolesti srca, miokardijsku distrofiju. Ovaj med ima tonički učinak na krvožilni i kardiovaskularni sustav, poboljšavajući elastičnost krvnih žila i smanjujući razinu kolesterola u krvi. Zbog vrlo visokog sadržaja glukoze, med od silovanja može pomoći tijelu da se brzo oporavi nakon teškog fizičkog ili emocionalnog stresa.
Uljana repica kao lijek za bolesti: koristiti u tradicionalnoj medicini
Uljana repica je našla široku primjenu ne samo u tradicionalnoj, već iu tradicionalnoj medicini. Primjerice, kod radikulitisa i reumatizma preporuča se mljevenje bolne točke preparatom dobivenim na sljedeći način: u korijenu crne rotkve presijeca se konusni žlijeb koji se puni medom. Nakon nekoliko sati, ljekoviti sok dobiven iz rotkvice pomiješa se s medom, a sirup se može upotrijebiti prema namjeni. Usput, na isti način možete dobiti odličan alat za liječenje grla i poboljšati imunitet za prehlade.
Da biste se riješili simptoma curenja iz nosa, u nos stavite mali komad kristaliziranog meda, nakon čega morate uzeti vodoravni položaj najmanje četvrt sata. Blagi osjećaj pečenja, koji se osjeća u nosu, normalan je i brzo nestaje. Manifestacije ateroskleroze mogu se riješiti na sljedeći način: uredno istopljena (ako je potrebno) čaša meda uljane repice pomiješana je s istom količinom soka od luka (luk treba naribati i iscijediti sok). Lijek se uzima tri puta dnevno jedan sat prije ili tri sata nakon obroka.
Posebna tema je liječenje meda ovisnošću o alkoholu. Činjenica je da tijelo koje troši alkohol pati od akutnog nedostatka mnogih elemenata u tragovima, posebice u kaliju. U ovom slučaju, nedostatak kalija, pak, povećava žudnju za alkoholom, kao rezultat toga, osoba pada u začarani krug. Med, uključujući i rape, pomaže tijelu da uspostavi ravnotežu elemenata u tragovima i vitamina. Ovaj učinak može se postići samo uzimanjem nekoliko čajnih žličica meda dnevno. No, možete koristiti trodnevnu medenu dijetu posebno razvijenu za alkoholičare: prvi i treći dan uzmite šest puta tri žličice meda uljane repice svaka dva sata; u drugom - šest žličica tri puta dnevno. 
Pola čajne žličice meda otopljenog u čaši vode treba uzimati svakih sat vremena tijekom prejedanja kako bi se spriječila dehidracija. Potrebno je, međutim, shvatiti da med nije lijek za liječenje bolesti, njegov učinak je više usmjeren na prevenciju i ne može zamijeniti ozbiljnu terapiju za pogoršanje i druga stanja koja zahtijevaju bezuvjetnu medicinsku intervenciju.
Korištenje meda uljane repice u kozmetologiji
Kao što je rečeno, med od repice ima regenerirajuća svojstva, stoga vrlo blagotvorno djeluje na kožu, pomlađuje i obnavlja. Nije iznenađujuće da se u kozmetičkoj industriji široko primjenjuju uljane repice: na njima se proizvode razne kreme, losioni, piling i šamponi. 
Osim toga, u kozmetičkim salonima ovaj proizvod se koristi za razne postupke protiv starenja, čišćenje, kao i za zacjeljivanje rana i ožiljaka, uklanjanje akni, akni i drugih kožnih bolesti. No, budući da takve pripreme i postupci nisu jeftini, možete napraviti kozmetički proizvod od meda uljane repice i kod kuće. Pomlađujući masku za lice učinite sljedeće: pobijedite bjelance, dodajte dvije žlice brašna i jednu žličicu meda. Pažljivo nanesite na lice, ostavite 10 minuta, isperite toplom vodom. Za liječenje akni kod adolescenata, med miješa se s sokom od luka u jednakim omjerima. Mi nanesemo kompresiju na problematična područja kože i ostavimo pola sata. Isperite sok s lica treba biti prokuhana voda. Postupak se ponavlja svakodnevno dva tjedna.
kontraindikacije
Kada bezumno korištenje meda uljane repice može donijeti ne samo dobrobit, nego i štetu. Kao prvo, Ovaj proizvod je manje alergičan u odnosu na druge vrste meda, ali to ne znači da uopće nije alergičan na njega. Stoga, sve postupke temeljene na medu uljane repice treba provoditi s najvećom pažnjom i tek nakon što se uvjerite da ne doživljavate individualnu netoleranciju na ovaj proizvod. Posebnu rizičnu skupinu čine trudnice i mala djeca (do godinu dana, med u dječjoj prehrani uglavnom je isključen).
Važno je! Аллергическая реакция на рапсовый мед может проявляться в виде высыпания на коже (если игнорировать симптомы, через некоторое время сыпь превращается в сочащиеся язвы), насморка, отека лица, приступов бронхиальной астмы и удушья, в особо сложных случаях может возникнуть анафилактический шок.
Drugo, ne možete sami liječiti, uključujući i med, u prisutnosti znakova akutne bolesti. Med je izvrsna prilika za jačanje tijela i njegovih problematičnih područja, ali ovaj proizvod neće zamijeniti profesionalnu medicinsku njegu! Predoziranje unosom meda, s obzirom na njegov visoki kalorijski sadržaj i veliku količinu fruktoze sadržane u njemu, može uzrokovati pretilost, dijabetes, karijes. Stoga, osobe oboljele od dijabetesa trebaju uzimati med s iznimnim oprezom, au razdoblju pogoršanja izostaviti ovaj proizvod iz prehrane.
Rezimirajući, možemo reći da je ulje od silovanja svakako koristan proizvod za ljudsko tijelo. Ali samo pod uvjetom da je svježa, prirodna, pravilno uskladištena i uzeta umjereno i uz poštivanje elementarnih mjera opreza.
