Čini se da nešto posebno može biti u luku? Uobičajeni okus i miris, izazivajući suze u svakoj domaćici.
No, ispada da postoji veliki broj sorti ovog povrća, od kojih svaka ima ne samo svoje uvjete sazrijevanja, već i svoj okus i ljekovite kvalitete koje se razlikuju od drugih.
Dakle, ako imate cijeli život vjerovao da ne volite luk i uvijek ga pokupiti iz jela, trebali biste još uvijek pokušati upoznati nove sorte.
Možda su neke od njih za vas iste.
Da biste to učinili, niste morali surfati internetskim prostorom, pokušali smo prikupiti sve najbolje sorte u jednom članku koji se nalazi u nastavku.
Kako se sorte luka međusobno razlikuju: glavni kriteriji
Za one koji nisu upoznati s ovom kulturom, razlika između dviju sorti može se činiti posve beznačajnom. Međutim, za iskusne uzgajivače i kulinarske stručnjake, sorta je od presudne važnosti. Da bismo bili u tijeku, a ne sasvim iskusni čitatelji, ukratko ćemo opisati najvažnije kriterije.
- Tijekom vremena zrenja luk može biti:
- Rano (krevet je u vegetaciji ne više od 90 dana).
- Sredina sezone (vegetacija biljaka traje oko 110 dana).
- Kasne sorte luka (puna zrelost nastaje u više od 120 dana).
- Za prirodu grananja i broj formiranih lukovica:
- Sorte niskog stupnja - zbog vegetacije, u gnijezdu se formiraju najviše dvije žarulje, iako najčešće jedna.
- Srednje brojne sorte mogu se formirati od dvije do tri žarulje.
- Poligamne - one koje tvore pet ili više žarulja.
- Za veličinu žarulja koje dozrijevaju:
- Mala, koja teži samo 50 grama.
- Srednja - težina jedne žarulje može varirati od 50 do 120 grama.
- Velike žarulje s više od 120 grama.
- Za osobitosti okusa luka i njegovog mirisa:
- Oštre sorte.
- POLUOTOK.
- Slatko.
- Za metodu uzgoja emitiraju se:
- Sorte koje se uzgajaju uz pomoć sevke i uzorkovanja.
- Sorte razmnožavaju iz sjemena u godišnjem usjeva, kao i pomoću sjemena.
- Luk sorte sposoban za uzgoj samo u godišnjim usjevima kao rezultat sjetve sjemena izravno u tlo ili uz pomoć sadnica.
"Strigunovsky Lokalni" - najbolji rani luk svih starih sorti
Ova stara sorta luka je ruskog podrijetla. Tretira vrlo oštre kvalitete, pogodan je za sve vrste obrade i za svježu uporabu.
Prema klasifikaciji sorti luka, "Strigunovsky Local" se smatra niskim gniježđenjem. Broj primordija, koje ima jedna žarulja, obično ne prelazi 4. Gustoća lukovica je obično vrlo visoka, oblik je zaokružen malim suženjem gore i dolje, što je tipično za mnoge vrste.
Boja i suhih i sočnih ljuski je obično lagana: prva obično postaje žuta za razdoblje dozrijevanja, s ružičastom ili sivkastom nijansom boje vrata karakterističnom za ovu sortu, ali sočni dio žarulje je uobičajena bijela.
Mala značajka prednostiopsjednut lukom "Strigunovsky Local"
- Rana i rana sorta luka.
- Masa jednog luka "Strigunovsky Local" doseže pokazatelje od 45 do 80 grama.
- Visok prinos: sadnja uz pomoć oklopa omogućuje prikupljanje od 1 m2 od 1,2 do 3,3 kilograma dobrog luka.
- Izvrsna razina žetve.
- Bullet zrelost u vrijeme žetve je obično 49-97%, vremenske uvjete u sezoni su vrlo važni za to.
Nemoguće je reći nešto negativno o ovoj sorti, jer ako ih je bilo mnogo, sorta do danas ne bi bila toliko popularna. Istina, mnogi ne vole njegov oštar okus.
Tijekom godina ova je raznolikost postala široko podijeljena na zonama, jer može rasti bez problema u hladnim i vrućim klimama. U prvom slučaju, vrlo je kratko razdoblje zrenja ovog luka.
Može se uzgajati i uz pomoć usjeva (kao dvogodišnje kulture) i sjetvom sjemena (kao godišnja).
Najjužniji luk - razred "Zlatni"
Ova sorta luka rezultat je uzgoja. Dobili su je ukrajinski znanstvenici koji su prešli za ovu vrlo veliku skupinu sorti: "Balakleysky", "Valencia", "Golden Ball", "Krasnodar G-35", "Nosovsky 138" i "Pavlogradsky". Rezultat takvog napora bio je vrlo dobra sorta u sezoni.
Jedan luk ove sorte obično ima 3 ili 4 pupa, a imaju i okrugli-ravan oblik, iako neki mogu imati izduženo-ovalni oblik.
Iz naziva sorte jasno je da je boja gornjih suhih ljuskica svijetlo zlatna (pod različitim uvjetima uzgoja mogu biti i zlatnožute i svijetlosmeđe). Ponekad postoje žarulje s blagim ružičastim nijansama. Sočni dio lukovice ima bijelu boju, vrlo rijetko postoji i blagi prozelen.
Okus luka "Zlatni" začinjen.
Vrlo dobro plodonosna sorta: kad ga uzgajamo iz sjemena s površine kreveta od 1 m2, lako se sakuplja od 2,1 do 2,4 kilograma usjeva, a od 1,6 do 2,6 iz sjemena uzgojenih metodom sjemena. Lukovice obično dostižu srednju ili veliku veličinu - oko 51-130 grama.
Koje su glavne dostojanstvo luk "Zlatni"?
- Visok prinos sorte i dobra zrelost u vrijeme žetve: kada se sadi s Sevkom, sazrijeva gotovo 100%, a sjetvom od 75% do 99%.
- Luk "Zlatni" odlikuje se dobrim raslojavanjem, održavanjem dobrog izgleda i okusa do početka sljedeće vegetacijske sezone, pa čak i duže.
- Mala, omogućuje primanje velikih žarulja.
Kao takva, nema ograničenja za uzgoj Zlatne sorte luk. Jedina stvar koju treba razmotriti je prosječno vrijeme zrenjakoji ne dopuštaju uzgajanje ove sorte u sjevernim regijama Rusije.
Uzgajivači koji su donijeli ovu raznolikost luka, preporučuju ga za uzgoj na području zakarpatske i harkovske regije Ukrajine. Stoga možemo zaključiti da je sorta Zolotoy pozitivnija u uvjetima toplog uzgoja, pa je čak iu središnjoj Rusiji malo rizično uzgajati ga.
Uzgaja se kao prethodna sorta - sjemenkama i sjemenkama.
Također je zanimljivo čitati o rastućem poriluku
Najslađi luk sorte "Exibishn" - užitak, a ne suze
Ovaj luk je došao u našu regiju iz Nizozemske, gdje naš izvorni oštar luk nema takvu popularnost. Usput, mi smo ovaj slatki okus luk sorte pojavio ne tako davno, ali čak i oni koji jednostavno mrze obični luk i njegov okus su ga voljeli.
Puna vegetacija kreveta s ovim lukom završena je već u 115-120, odnosno taj luk treba pripisati srednje kasnim. Izvana, žarulje sorte "Exibichen" mogu se razlikovati ovalnim oblikom i jakom gustoćom.
Gornje suhe ljuske ove sorte obično imaju žutu boju, a sočne - potpuno bijele. Njegova produktivnost je vrlo visoka.jer čak i masa jedne žarulje, koja obično ne pada ispod 80 grama, može ukazivati.
Pozitivne osobine luk "Izložba" - ukratko o glavnoj stvari:
- Sposobnost uzgoja visoko kvalitetnih žarulja iz sjemenki u samo jednoj sezoni.
- Slatki okus.
- Dobra otpornost ove vrste lukovice na bolesti.
- Visoka iskorištenost i velika veličina žarulja.
Većina nas je navikla na uzgoj luka s sevkom, ali ova sorta je godišnja i prema tome se reproducira samo uz pomoć sjemenki. Također nije preporučljivo metodom sadnje uzgajati ga.
Usjevi ove sorte imaju relativno kratko razdoblje skladištenja. Možda je ta značajka diktirana velikim brojem šećera u žaruljima, što potiče njihovo propadanje.
Unatoč kasnom razdoblju sazrijevanja, ovaj se luk može uzgajati u srednjoj stazi, pa čak i malo prema sjeveru. To pridonosi dobroj stabilnosti i prilagodljivosti.
Lukovica "Aleko" - ljubičasti ukras posuđa
Prema razdoblju sazrijevanja ova sorta je srednje dozrijevna, tj. Puna vegetacija završava za oko 90-110 dana.
Luk "Aleko" se smatra jednom starter varijantom, što znači njegovu izvrsnu prikladnost ne samo za dobivanje dobre žetve žarulja, već i za veliku količinu zelenila.
Osim toga, za takav kriterij kao što je broj nastajanja lukovica, ovaj luk je svijetli predstavnik dvije-tri sorte sorte sposobne za formiranje 2-3 nove žarulje iz jednog skupa. No, kako to nije čudno, čak i uz to, njihova masa ostaje prilično velika - u prosjeku od 90 do 105 grama.
Vanjske karakteristike luka "Aleko" su u ljubičastoj boji vanjske suhe ljuske. Također, iako je unutar ovog pramca bijelo, ima prilično intenzivnu ljubičastu nijansu.
Oblik lukowitza je zaobljen, vrlo gust u strukturi. Okus ovog luka je i dalje prilično pikantan, dajući jelima ne samo lijep izgled, nego i zanimljivu notu okusa.
dostojanstvo luk "Aleko" ili, za koji se sorta vrednuje?
- Dobar prinos i velike veličine žarulja.
- Lijepa boja i bogat oštar okus.
- Dobra prikladnost luka za dugo skladištenje.
Općenito, ova sorta gotovo da nema nedostataka. Međutim, njegova otpornost na razne bolesti je malo šepav. U vezi s tim, vrlo je važno pažljivo voditi brigu o krevetima, a kada se pojave prvi znakovi bolesti, odmah ih počnite boriti.
Ova sorta luka zauzima časno mjesto u Državnom registru Ruske Federacije, i praktično je zonirana na cijelom teritoriju, s izuzetkom sibirske regije. Međutim, može se uzgajati iu južnijim zemljama, u blizini obale Crnog mora.
Može se razmnožavati i uz pomoć sevke, i sjetve sjemena kao godišnjeg usjeva.
Timiryazevsky luk - ono što vam je potrebno za hladne klimatske regije
Ova sorta je također prilično stara i dobivena je zahvaljujući metodama uzgoja. To je proizveden na temelju Rostov luk, koji pod uvjetom Timiryazevsky s dobrom stabilnošću.
Također spada u jednu od najranijih sorti luk, koja se može pohvaliti visokim prinosima: s površine od 1 m2 obično se dobiva do 3,2 kilograma dobrog prinosa.
Njegova važna značajka je i mala prisutnost rudimenta (samo 2-3), kao i mala gniježđenja. Ovu biljku karakterizira i gusta žarulja, okruglog oblika i relativno male izdanke. Vagati takve žarulje u prosjeku od 49 do 70 grama.
Vanjske karakteristike Timiryazevskog luka su sljedeće: svijetlo smeđa (zlatnožuta) vrh suhe ljuske, dobiva sivu nijansu bliže vratu. Sočni dio lukovice ove sorte ima bijelu boju.
prednosti luk "Timiryazevsky" u odnosu na druge vrste:
- Luk ima dobar oštar okus i vrlo rano sazrijeva.
- Starenje je obično 100% ako biljke nisu oštećene lošim vremenskim uvjetima.
- Ova sorta luka se čuva ne samo dugo, nego i vrlo dobro. Postotak života može biti čak 95%.
Sorta nema nedostataka. Jedino što se može propagirati kod kuće od sevkova.
Uz izvrsnu stabilnost, visoku prilagodljivost i vrlo rano sazrijevanje, luk "Timiryazevsky" može se uzgajati u gotovo svim regijama. Konkretno, u Rusiji, nalazi se u regiji Volga, te u Uralu, pa čak i na istoku i zapadu teškog Sibira.
Uzgoj luka: što je važno svakom vrtlaru da zna?
- Pomoću sevke luk može sletjeti i na proljeće, i na jesen.
- Za sadnju je važno odabrati pravo mjesto: treba biti dobro osvijetljeno tako da su listovi jaki i zeleni; podzemne vode ne bi se trebale uzdići na površinu.
- Prije sadnje, žarulje su nužno natopljene toplom vodom, vrh može biti blago obrezan.
- Tlo prije sadnje luk oplođen organske tvari.
- Shema sadnje luka ovisit će o veličini budućih žarulja i niskim ili višekratnim lukama koje ste odabrali.
- Vrlo je važno da ne žurite u sadnju, da ne dajete luk puno gnojiva, inače se može pretvoriti u strelicu i jedini smisao koji se može dobiti je velika količina svježeg povrća.
- Uz pomoć sjemenki luk se najčešće uzgaja kao rasad u kutijama (često i izravno u vrtu), a kada dostignu pravu veličinu, presađuju se, kao i sevok u krevete.
- Zimi i kada sadite luk u rano proljeće, cijeli vrt preporuča se pokriti malčarom.
Njega kreveta s lukom
Općenito, luk ne zahtijeva mnogo brige. Međutim, postoje neke potrebne aspekte njege, bez kojih biljka neće moći zadovoljiti punopravnu žetvu.
Prije svega, to je redovito zalijevanje. Obično se održavaju jednom tjedno, ali ovisno o vrsti tla i vremenskim uvjetima, ova pravilnost je ili učestalija, ili obrnuto - čine ih rijetkima.
Kao i navodnjavanje se također može provesti i hraniti. Da biste to učinili, pileći ili kravlji gnoj se razrijedi u vodi i ta se otopina ulije u prolaz. Ako je potrebno, i niske plodnosti tla, preporuča se primijeniti mineralna gnojiva, nitrophoska na primjer.
Tlo ispod kreveta s lukom mora se redovito oraniti. To će pomoći zasititi tlo potrebnim kisikom lukom. Osim toga, korov je izrazito nepoželjan na krevetima s lukom. Također ih treba redovito uklanjati.
Zimski luk mora biti pokriven zimi, pogotovo ako se uzgaja u hladnijim regijama.
Ako otkrijete bilo kakve bolesti luka, biljaka i tla treba tretirati posebnim sredstvima.
