mrkve - Vrlo česta povrća koja se široko koristi u kuhanju širom svijeta. Mrvice se dodaju salatama, juhama, riži, varivima od povrća. Iz nje se pravi sok, koji je drugi najpopularniji nakon rajčice.
Osim kulinarskih primjena, mrkve se koriste i za jačanje tijela, jer ima korisna svojstva koja tome pridonose. Ovo povrće korijena naranče je nezamjenjiv izvor vitamina i minerala.
Mrkva i njezin sastav
Jestivi dio mrkve ima sljedeći sastav na 100 g za različite skupine elemenata.
vitamini:
- Beta-karoten - 12,03 mg;
- A (ER) - retinol i karoten - 2000 | ig;
- B1-tiamin - 0,062 mg;
- B2 - riboflavin - 0,071 mg;
- B5-pantotenska kiselina - 0,3 mg;
- B6 - piridoksin - 0,1 mg;
- B9 - folna kiselina - 8,95 μg;
- C - 5,021 mg;
- E (TE) - tokoferol - 0,4 mg;
- H - biotin - 0,062 μg;
- K - filokinon - 13,1 μg;
- PP - 1,1 mg.
- Željezo - 0,71 g;
- Cink - 0,4 mg;
- Bor - 200,1 mcg;
- Aluminij - 324 mcg;
- Jod - 5,21 μg;
- Fluor - 54 mikrograma;
- Bakar - 81 mcg;
- Vanadij - 99,3 mcg;
- Selen - 0,1 ug;
- Mangan - 0,21 µg;
- Krom - 3,07 mcg;
- Nikal - 6,05 mcg;
- Molibden - 20,6 mcg;
- Kobalt - 2 mcg;
- Litij - 6,045 mcg.
- Kalij - 199 mg;
- Klor - 63,2 mg;
- Fosfor - 56 mg;
- Magnezij - 38,1 mg;
- Kalcij - 27,5 mg;
- Natrij - 20 mg;
- Sumpor - 6 mg.
- Kalorije - 35 kcal;
- Voda - 87 g;
- Ugljikohidrati - 6,8 g;
- Mono - i disaharidi - 6,76 g;
- Dijetalna vlakna - 2,3 g;
- Proteini - 1,31 g;
- Ash - 1,03 g;
- Masti - 0,1 g;
- Organske kiseline - 0,31 g;
- Škrob - 0,2 g
Koje su korisne osobine mrkve
Mrkve su dostupne tijekom cijele godine, jer imaju dug rok trajanja, pa se njegova korisna svojstva koriste tijekom cijele godine.
Hipertenzivne mrkve su korisne u smanjenju krvnog tlaka. Također, korištenje mrkve će imati koristi od ateroskleroze, proširenih vena, moždanog udara i drugih kardiovaskularnih bolesti, jer beta-karoten sadržan u ovoj biljci ima mnogo korisnih svojstava i blagotvorno djeluje na cijelo tijelo.
Važno je! Za beta-karoten se dobro apsorbira u tijelu, mrkva mora biti uzeta s biljnim uljem. U masnom okruženju najbolje je apsorbirati korisne tvari povrća.Smatra se da su mrkve dobre za oči i oči. Ovaj učinak se postiže zbog prisutnosti u sastavu vitamina A, čiji nedostatak izaziva noćno sljepilo i druge bolesti jednog od glavnih ljudskih organa.
Kada jedete mrkve, normalni metabolizam ugljikohidrata. Također pomaže u normalizaciji probave općenito. Vlakna su neophodna u prehrani za osobe koje pate od pretilosti. Osim toga, mrkva pomaže nositi se s zatvorom, hemoroidima, uklanja toksine, toksine, soli teških metala.
Mrkve utječu na stanice organa, a posebno se obnavljaju i čiste stanice bubrega i jetre. Ima choleretic i diuretik svojstva, pa jesti korijen povrća je vrsta prevencije od kolelitijaze.
Antioksidativna svojstva povrća proučavana su već dugo vremena i dokazano je da su sposobna vezati kodificirane radikale koji uzrokuju razne bolesti.
Osim toga, mrkva se koristi u kozmetologiji. Na temelju toga napravite maske koje sprječavaju pojavu bora i čine kožu lijepom i elastičnom. Ova biljka se također koristi u liječenju ulkusa, gnojnih rana i opeklina na koži, jer ima učinak zacjeljivanja rana.
Prednosti sirove mrkve
Nije tajna da su sirove mrkve osobito korisne za tijelo, zbog čega ga i jedu, jednostavno ga ljužući. Sposoban je sniziti razinu kolesterola u krvi, a njegova uporaba je također dobra prevencija vaskularnih i srčanih bolesti.
Ako redovito jedete mrkvu, rizik od moždanog udara možete smanjiti za 70%. Elementi sadržani u njemu stimuliraju cirkulaciju mozga, a za posude je korisna kalij prisutan u povrću.
Mnogi znanstvenici su skloni vjerovati da jedenje mrkve, zahvaljujući beta-karotenu sadržanom u njemu, pomaže smanjiti rizik od raka. Iako je korijen koristan za ljude koji već pate od ove bolesti (u stanju zaustaviti rast stanica raka).
Vitamin A i beta-karoten povoljno utječu na stanje kože, sluznice, zuba, desni.
Zašto je tako važno piti sok od mrkve
Sok od mrkve je vrlo popularan zbog svoje korisnosti i okusa. Sadrži mnogo vitamina koji mogu ojačati zaštitne funkcije tijela, a u proljetnoj sezoni, kada je to posebno potrebno, sok od korijena korijena naranče pomoći će u suočavanju s avitaminozama.
Sirovi sok od mrkve blagotvorno djeluje na živčani sustav, čineći ga stabilnijim. Dobrobit se uočava i kod probavnih smetnji, bolesti mokraćnih kamenaca i bolesti jetre.
Njega majke mogu cijeniti prednosti takve tekućine, jer sok od mrkve poboljšava kvalitetu majčinog mlijeka. Osim toga, ima i vanjsku uporabu. Koristi se za losione za rane, opekotine, čireve i preporučuje se za dermatitis i psorijazu, kako izvana tako i iznutra.
Upotreba soka navedenog korijena pokazana je ljudima s nestabilnom psihom, jer njezini elementi pomažu u suočavanju s pretjeranom stimulacijom i negativnim dojmovima.
Važno je! Prevelike doze soka od mrkve mogu uzrokovati pospanost, letargiju, glavobolju pa čak i povećanje tjelesne temperature.
Još jedno svojstvo koje se pripisuje soku od mrkve je sposobnost proizvodnje melanina u ljudskom tijelu, naime, odgovoran je za pojavu prekrasne preplanulosti. Zato mnoge žene više vole piti sok od mrkve prije sunčanja ili posjeta plaži.
Što je korištenje kuhane mrkve
Mnogo kuhane mrkve je od pomoći. Dijetetičari preporučuju osobama s dijabetesom da jedu kuhanu mrkvu, jer sadrži 34% više antioksidanata od sirovih.
Kalorijski sadržaj kuhane mrkve je samo 25 kcal na 100 grama. Kuhano korjenasto povrće sadrži soli fosfora, kalcija, željeza, joda, hlapljive proizvodnje i eteričnih ulja.
Pire od kuhane mrkve sadrži fenole koji štite organizam od mnogih bolesti. U svakodnevnoj prehrani neophodno je za osobe oboljele od dijabetesa, moždanog udara, hipertenzije, nedostatka vitamina i Alzheimerove bolesti.
Ipak, kuhana mrkva može donijeti ne samo korist, nego i štetu, ali i proizvod u sirovom obliku. Na primjer, To je kontraindicirano za korištenje za sve takve probleme: egzacerbacije bolesti probavnog trakta, uz pojavu vanjskih promjena u obliku promjene boje kože.
Međutim, čim sve to prođe, preporuča se jesti mrkvu, jer je ona izvor toliko korisnih tvari.
Prednosti mrkve za muškarce i žene
Mnogima je stalo do pitanja: "Je li mrkva jednako korisna za muškarce i žene?" Neki stručnjaci su skloni vjerovati da spol nije važan, drugi, naprotiv, smatraju ovaj kriterij vrlo važnim. Ali gdje je istina? Hajde da shvatimo.
Mrkva za muškarce
Mrkve blagotvorno djeluju na potenciju muškaraca. Njegova uporaba preventivna je mjera pojave različitih bolesti urinarno-genitalnog sustava, a redovita uporaba za pripremu raznih jela povećava razinu muške moći.
Osim toga, ovaj korijen povrća pomaže napuniti rezerve kalija u tijelu.
Sok od mrkve preporučuje se nakon teškog fizičkog napora. Pomaže da se mišići u tonu, ublažava umor, eliminira bol.
Mrkva za žene
Za žene su također korisne i mrkve. Poznato je da žensko tijelo starije brže od muškog, a znakovi tog procesa se brže manifestiraju izvana. U ovom slučaju, mrkva se može koristiti kao kozmetički.
Maske za sok od povrća skrivaju pigmentaciju, čine kožu baršunastom, uklanjaju imitativne bore. Jedenje mrkve pomaže u pomlađivanju na staničnoj razini.
U borbi protiv celulita, isporučujući toliko brige ženskom spolu, mrkve će također imati blagotvoran učinak. Mnoge dijete uključuju ovaj niskokalorični proizvod. No, unatoč niskom sadržaju kalorija, mrkve su hranjivi proizvod.
Dozvoljeno je povremeno organizirati istovar dana mrkve. Zahvaljujući njima, crijeva se čiste bez raznih neugodnih postupaka.
Posebna pažnja zaslužuje prednosti mrkve za žensko tijelo tijekom trudnoće. Folna kiselina sadržana u korijenu, nužno se proguta kod planiranja trudnoće, čak i prije začeća.
Njegov nedostatak može izazvati nepravilan razvoj fetusa i čak pobačaj. Vitamini i elementi u tragovima koji se nalaze u mrkvi također su važni za majčino tijelo.
Sok od mrkve ima blagi umirujući učinak na tijelo, pomaže da se opustite, spavate i odmorite.
Je li mrkva vrhova korisna i kako ga primijeniti
Mnogi vrtlari ne koriste gornji dio biljke, već ga jednostavno izrežu i bace. Oni to čine uzalud, jer vrhovi mrkve također imaju ljekovita svojstva i koriste se u kuhanju.
U Indiji se vrhovima mrkve dodaju juhe i druga jela. Možete ga dodati salatama, krompiru i šargarepi od šargarepe, napraviti nadjev za palačinke i pite iz nje, ukrasiti jela. Sušene mrkve od mrkve piju se kao čaj.
Znate li? Svježe vrhove mrkve imaju gorak okus, pa se prije jela preporuča umočiti u kipuću vodu 15 minuta.
Da bismo razumjeli korisnost vrhova mrkve, dovoljno je znati da sadrži vitamin C, a tu je mnogo više od iste količine limuna. Također sadrži kalij, kalcij i klorofil. Potonji jača kosti i mišiće, čisti krv, nadbubrežne žlijezde i limfne čvorove iz toksičnih otrova.List mrkve sadrži i vrlo rijedak vitamin K, koji nije prisutan u sastavu korijena ove biljke. Smanjuje krvni tlak, normalizira metabolizam, a redoviti unos vitamina K je prevencija bolesti srca i osteoporoze.
Topper čaj koristi se kao diuretik u liječenju bolesti bubrega iu borbi protiv edema. Decoction od vrhovaU narodnoj medicini, koja se koristi tijekom poroda za stimuliranje maternice.
Također, znanstvenici su otkrili da mrkva list sadrži selen, koji nije u korijenu. Selen je izvrsna prevencija raka, jača imunološki sustav. Kada se koristi s mrkvom, bolje će se apsorbirati nego s tabletama.
Mrkva ima korisna svojstva i kontraindikacije:
- alergijska reakcija u dodiru s ljudskom kožom, mogu se pojaviti osipi i iritacije;
- pogoršanje duodenalnog ulkusa;
- pogoršanje čira na želucu;
- upala debelog crijeva i tankog crijeva.
Znate li? U tlu dio biljke sadrži furokumarine, koji mogu izazvati alergijsku reakciju nakon kontakta s ljudskom kožom. U isto vrijeme, kada se uzimaju oralno, furokumarini su apsolutno bezopasni.
Može li mrkva naštetiti tijelu, razumjeti nijanse
Prednosti mrkve za ljudsko tijelo su iznimno velike, a već smo saznali. Međutim, postoje nijanse, prema kojima mrkva može biti štetna po zdravlje. Dakle, uz pretjeranu upotrebu ovog korijena, ljudska koža može požutjeti, a ako se to dogodi, hitno je smanjiti količinu mrkve koja se konzumira.
Takva vanjska reakcija ukazuje na to da se tijelo ne može nositi s obradom viška vitamina A i karotena. Najčešće se to događa s djecom, jer se njihova jetra još uvijek ne nosi s obradom tih elemenata u cijelosti.
Među kontraindikacije za korištenje mrkve su navedene i stanje gastritisa s visokom kiselosti, pogoršanje želučanog ulkusa, duodenalnog i tankog crijeva.
Naravno, mrkva ima mnoge prednosti i njezina korisna svojstva dokazana su u praksi, ali u svemu vrijedi imati osjećaj za mjeru. U potrazi za željom da dobijete najviše vitamina i drugih hranjivih tvari, možete pogoršati zdravlje i opće stanje tijela.
Također je važno zapamtiti da će se korisne supstance "mrkve" dobro apsorbirati samo ako dolaze s biljnim mastima.
