Miris grma ribizle ne može se zamijeniti ni s čim drugim. Jednom kada to osjetite u svom životu, sjećat ćete se toga zauvijek. Bobice, lišće, grančice - sve je zasićeno ovim mirisom. Stoga, u Rusiji, ovaj bobica je odavno nadimak "ribizla" (u staroslavenskom jeziku, "jak miris"). Osim mirisa, poznat je i po svojim jedinstvenim svojstvima. Pokušajmo shvatiti što je crni ribiz, kakva je njegova upotreba.
Znate li? Ribizla svoj znanstveni naziv "Ribes" je dužan Arapima. Potonji su u svojoj kuhinji koristili rabarbaru - u arapskim ribama. Nakon osvajanja Španjolske, Arapi ovdje nisu pronašli rabarbaru i zamijenili je slatkim i kiselim ribizom, što se i dalje nazivalo ribama.
Kalorijski i kemijski sastav
Bobice crnog ribizla su niskokalorične. U 100 ima samo 36 do 43 kcal. 
S pravom zauzima vodeće mjesto po sadržaju:
- vitamine (C, B skupine (1, 2, 6, 9), E, PP, K, niacin, beta karoten, biotin, D, itd.);
- karotenoida;
- pektini;
- eterična ulja;
- tanini;
- makro- i mikroelementi (kalij, mangan, fosfor, bor, sumpor, natrij, željezo, cink, bakar, srebro);
- antocijanini, fitoncidi, glikozidi.
Važno je! Kod nezrelih bobica od ribiza, vitamin C je četiri puta veći nego u prezrelom.
Što je korisno crni ribiz
Imajući svijetli okus i miris, ribizla ima važniju osobinu. Ova biljka je vrlo korisna.
A to se odnosi ne samo na bobice (iako je lavovski dio svega korisnog sadržan u njima). Vitamini i druge hranjive tvari u crnom ribizlu nalaze se u bubrezima, lišću i izdancima.
Bobice, jagode, borovnice, yoshta, dogwood, princ, cloudberries, trešnje, borovnice i kupine također imaju korisne osobine.
bobičasto voće
Ove plodine su jedinstvene ne samo po kemijskom sastavu, hranjivoj vrijednosti ili okusu. 
Plodovi praktički ne gube blagotvorna svojstva tijekom toplinske obrade i čuvaju ih smrznutim, sušenim, mljevenim sa šećerom i drugim oblicima. Redovita uporaba ribiza:
- širi krvne žile;
- tonovi gore;
- uklanja krv iz "lošeg" kolesterola;
- poboljšava metabolizam;
- normalizira pritisak;
- ima protuupalni učinak;
- ima diuretski učinak;
- snižava razinu šećera (naznačeno za uporabu kod pacijenata s dijabetesom);
- pomlađuje i usporava proces starenja;
- poboljšava funkciju mozga;
- ima antioksidativna svojstva;
- poboljšani vid;
- povećava potenciju, itd.
lišće
Ribizla ostavlja ni na koji način ne slabije od bobica u sastavu vitamina i minerala. Čaj od lista ribizle:
- uklanja upalne procese;
- uklanja toksine;
- pomaže u uklanjanju viška mokraćne i purinske kiseline;
- ima blagi laksativni učinak;
- pomaže kod reumatskih bolova.
Znate li? Lišće i bobice ribizle daju posebnu pikantnost okusu mesnih i ribljih jela.
Posebne upute i preporuke
Međutim, neograničena konzumacija crnog ribiza može imati suprotan učinak. Posebno je važno biti oprezan kada je riječ o zdravlju nerođene bebe ili djeteta, osobe s kroničnim bolestima. 
Tijekom trudnoće
Crni ribiz tijekom trudnoće vrlo dobro za tijelo, ali ponekad može proizvesti dijametralno suprotan učinak.
Pozitivan učinak je da ova biljka pomaže trudnici u pripremi tijela za stres - porod:
- obogaćuje tijelo svim potrebnim (vitamini, minerali);
- jača imunološki sustav;
- normalizira pritisak;
- uklanja natečenost;
- štiti od anemije;
- s tendencijom alergija može uzrokovati pogoršanje. Upotreba čistog 100% soka od ribizla tijekom trudnoće mora biti napuštena;
- povećane proširene vene u nogama. Prisutnost simptoma ove bolesti upozorava na nepoželjnost jedenja bobica;
- napad gastritisa (ako se povećava kiselost);
- vjerojatnost porasta razine fitoestrogena
Možete pre-jesti neke bobice i gledati reakciju tijela. Sok od crnog ribiza treba popiti samo razrijeđen.S dijabetesom
Crni ribiz je jedan od preporučenih proizvoda za bolesnike s dijabetesom tipa 1 i 2 (sadrži mnogo korisnog pektina i fruktoze).
Osim bobica, liječnici preporučuju korištenje decoctions od lišća i grančica (poboljšati stanje gastrointestinalnog trakta, pridonijeti boljem metabolizmu).
Kod dijabetesa, u prehrani je korisno uključiti dren, kineski kupus, borovnicu, crvenu ribizlu, špinat, bagremov med, borovnice.Crni ribiz dijabetes je osobito korisna u obliku infuzija (od svježih i suhih bobica, listova). Pripremiti ih je vrlo jednostavno - preliti kipuću vodu preko lišća i izdržati pola sata. Piti infuzije treba češće - 6-7 puta dnevno za pola šalice.
Za djecu
Namjera je ukusna bobica njezina su djeca jela: mnogi vitamini i minerali, ljekovita i ljekovita svojstva.
Neki savjetuju da se djetetu daje svježa ribizla od 6-7 mjeseci starosti. No, s obzirom da se do godinu dana bebino tijelo postupno obnavlja od mliječne hrane do čvrste hrane, eksperimenti s ribizom su bolji. malo odgoditi.
Morate početi s bobičastim voćem, voćnim napicima od ribiza. Sok od ribizla bolje je razrijediti prokuhanom vodom (1x1). Crni ribiz poput djeteta u pečenju.
Ribizle ponekad mogu izazvati alergijske reakcije. Preporučljivo je dijete upoznati s njom postepeno: Ujutro dajte malo ribizla i provjerite hoće li dijete imati crvenilo na tijelu, osip ili svrbež. Kada dođe do takvih reakcija, vrijedi se suzdržavanja od ribizla već nekoliko godina. 
Primjena u tradicionalnoj medicini
Popularna mudrost odavno je primijetila ljekovita svojstva ove bobice. Uz njegovu pomoć izliječili su scrofulu kod djece, prehlade, očne bolesti, dermatitis, itd.
Najčešće se uz pomoć korijena liječi kašalj, temperatura, bol u grlu, itd. Ne samo bobice, nego i lišće s grančicama su izliječeni. Najpopularniji lijekovi na recept crna ribizla:
- čaj od ribizla (njegova korist leži u toničnom učinku, protuupalnom, diuretskom i dijaforetičnom učinku). Koristi se za nedostatak vitamina, prehlade, anemiju). Kuhajte odvojeno 14-20 opranih i rezanih svježih listova i žličicu crnog čaja. Inzistirajte 10-15 minuta. Kada se konzumira, pomiješajte 1/4 crnog čaja, 2/4 infuzije crne ribizle, 1/4 vrućeg mlijeka s medom (na okus).
Važno je! Učinkovitiji čaj dobiva se pivom mladog lišća ribizle svijetlozelene boje.
- infuzije ribiza, Olakšavaju upalu, temperaturu, normaliziraju krvni tlak, jačaju krvne žile, itd. Inzistirati suhe bobice (1 žlica sirovina po čaši vode. Prelijte kipuću vodu bobicama, prigušite i ostavite dva sata. Pijte tri puta dnevno); lišće (6 tbsp. svježe rezano lišće sipati kipuću vodu s litrom, ostaviti na sat u toplini. Piti češće, uzeti pola šalice);
- juhe, Pijte ih od aritmija, normalizirajte pritisak, s manifestacijama skorbuta. Pripremite se od suhog bobičastog voća (2 žlice lb. Sirovina skuhajte u 250 ml vode i kuhajte 10 minuta. Inzistirajte na toplini 30 minuta. Pijte četiri puta dnevno u žlici). Za losione i terapeutske kupke, izvarci se izrađuju od lišća, stabljika i pupova (miješaju se u jednakim omjerima (50 g po litri vode), kuhamo i kuhamo 10 minuta, ostavimo jedan sat);
- sok od ribiza, Piju ga čistom ili razrijeđenom vodom (u ovom obliku koristi se za liječenje upale grla (ispiranje) .Ako se kiselost smanji, trostruki unos čaša soka dnevno pomaže;
- bobice. Bobice, stisnute medom, savršeno pomažu kod hipertenzije i kašlja.
Znate li? Ribizla raste na svim kontinentima (osim Antarktika). Znanstvenici su brojali više od 150 divljih vrsta.
Primjena u kozmetologiji: za ljepotu i zdravlje kože
Crni ribiz široko se koristi u kozmetologiji, Dio je mnogih krema, losiona, sapuna i drugih kozmetičkih proizvoda.
Prirodne kiseline čine ovu biljku prirodnim pilingom za kožu - mrtve stanice se eliminiraju, regeneracija se ubrzava.
Uz pomoć ribizla sok riješiti pjege i dobi spotova, smanjuje poroznost kože. 
Na temelju ribiza napraviti i primijeniti:
- kozmetičke maske. Oni toniraju i njeguju kožu lica. Lako se priprema: 4-5 listova mladog ribiza u mortu. Dodaj u masu od 1 žličice. med i kiselo vrhnje, miješati. Nanesite 15 minuta prije spavanja. Isperite toplom vodom. Tečaj za prijavu - 2 tjedna. Koriste se i zdrobljene zrele bobice koje smanjuju bore, pomlađuju kožu (bobice treba prenijeti medom (1x1) i nanositi na kožu 3-4 minute. Isperite hladnom vodom).
Ljeti, kada ima mnogo ribiza, možete jednostavno iscijediti sok od nekoliko bobica i osvježiti kožu lica. Za starenje kože, mješavina kefira i mljevenog mlinca (u miješalici) će biti korisna;
- tonički led, Zamrznite čisti ili razrijeđeni sok crne ribizle u ledenim limenkama. Kockice ribizla pogodne su za tonizirajuću masažu;
- maske od soka i izvaraka iz lišća za kosu, Postupci pomažu u vraćanju strukture kose, daju zdrav sjaj;
- alat za jačanje ploče nokta, Redovnim trljanjem soka od ribizla u nokat i kutikulu omogućuje im se izliječiti i ojačati.
U kozmetologiji se takve biljke često koriste: drvo, ptičja trešnja, večernji jaglac, đumbir, rotkvica, crveni pepeo, amarant, marelica i lubenica.
Priprema za zimu
ribizla - jedna od rijetkih biljaka koja je sposobna održavati većinu svojih svojstava nakon smrzavanja, sušenja, kuhanja džema itd. 
Stoga se ubire za zimu i rano proljeće, kada se posebno osjeća nedostatak vitamina. Berbi bobice, lišće, pupoljke i grančice na različite načine:
- smrzavanja. Smrznuta ribizla najbolje čuva čitav niz vitamina i minerala - to je njegova glavna prednost. Prije zamrzavanja birati bobice (suhe, a ne prezrele, ne oštećene). Neki vrtlari ne peru bobice, već ih ispuhuju zrakom. Ako operete, pažljivo to učinite (kako ne biste oštetili koru), a nakon toga je morate osušiti. Jagode se šire u jednom sloju na ravnoj tavi i zamrzavaju. Zatim se mogu staviti u vrećice i staviti u zamrzivač za pohranu (ne više od godinu dana - do novog usjeva);
- sušenje. Bobice treba sušiti u hladu, u početku možete sušiti u pećnici. Tako i lišće i izbojci. Najbolje vrijeme za žetvu lišća je lipanj-početkom srpnja. Lišće ne bi trebalo biti vrlo veliko, ali ne i malo, da bi se održao integritet. Bolje je spremiti gotove sirovine u staklene posude;
- samljeti bobice sa šećerom (1x1), Ovaj ribiz je dobro očuvan (kandiran).
Važno je! Prilikom sušenja bobica ili listova u pećnici, pazite da temperatura ne prelazi 50 °, Inače će patiti vitamin C.
- Gurmani mogu preporučiti dva recepta - petominutni džem (vitamini se ne uništavaju pri kuhanju) i džem od bobica:
- poprsje i oprati kilogram ribiza, pustite vodu da se ispusti. Pripremite sirup (1,5 kg šećera za 2 čaše vode) u dubokoj posudi od nehrđajućeg čelika. Prilikom kuhanja, stavite bobice, kuhajte i kuhajte pet minuta, uklonite pjenu. Za skladištenje koristite sterilizirana jela;
- 750 g bobica (lonac) oprati i ostaviti u cjedilu. Skuhati vodu u širokoj tavi i blanširati bobice 5 minuta. Zatim ih protrljajte kroz sito u pire krumpir. Dodajte masu 1,4 kg šećera, prebacite u tavu i kuhajte (povremeno miješajući). Preko niske topline dovesti do željenog stanja - do željene debljine. Sve vrijeme promiješati. Zatvorite u sterilizirane posude.
Bit će vam zanimljivo upoznati se s receptima za pripremu drugih bobica za zimu: ogrozd, trešnja, dren, yoshta, aronija.
kontraindikacije
Bobice i lišće crnog ribiza - to nije samo dobra, već i moguća šteta. 
Među glavnim kontraindikacijama za uporabu ove biljke, njezina glavna netolerancija je netolerancija. Ribizle mogu zlo i kad:
- tromboflebitis;
- visoka kiselost;
- hepatitis;
- pretrpjeli udarce i srčane udare.
