Jagode gloga cijene se zbog izvrsnog okusa i poznate su po svojim ljekovitim svojstvima.
Ali kako bi zadržali svoj okus i koristili tijelu, morate znati kako pravilno sakupljati i čuvati glog za zimu.
Pravila za prikupljanje i pripremu plodova za skladištenje
Žetva ove jedinstvene biljke počinje krajem rujna, kada plodovi počinju sazrijevati, a završava s prvim mrazom. Vrijeme za berbu bobica mora biti sunčano i suho. Oni su srušeni tijekom dana, kada rosa odlazi, i odmah se razvrstavaju, odbacujući pokvarene ili razmažene ptice. Morate ne lomiti pojedinačne bobice, već potpuno štitove.
Važno je! Plodovi su prikladni za berbu samo onih biljaka koje su daleko od cesta i željeznica, industrijskih postrojenja i odlagališta.Odmah nakon berbe bobice se beru, bacaju, sve nezrele i neispravne, a zatim se uklone stabljike. I posljednja faza - pažljivo operite odabrane bobice i pustite ih da se osuše. Sada je vaša žetva spremna za daljnju obradu.
smrzavanje
U zamrznutom obliku, ova ljekovita bobica može se skladištiti do 1 godine, uz zadržavanje lavovskog udjela korisnih tvari za tijelo. Pripremljeno voće položeno u zamrzivač na dva načina:
- Na dno se stavi pladanj ili obloži filmom za hranu, glog se sipa u jedan sloj, film se može staviti na vrh, a drugi sloj se može izliti. Nakon zamrzavanja polaže se u vrećice i čuva u zamrzivaču.
- Plodove možete odmah rasporediti u posebne vrećice s patentnim zatvaračem za zamrzavanje, staviti ih u fotoaparat i postaviti način rada "brzo zamrzavanje".
Kako sušiti plodove biljke
Za sušenje bobice ove divne biljke pogodne su na nekoliko načina:
- u posebnoj sušilici na temperaturi koja ne prelazi 60 ° C, jer se pri višoj temperaturi uništavaju vrijedne tvari;
- u električnoj pećnici ili pećnici na plin s otvorenim vratima;
- na suncu, stavljajući plodove u jednom sloju na platnenu tkaninu i pokrivajući ih gazom od muha, povremeno okrećući i odabirajući razmažene;
- na baterije u stanu - bobice su obješene u tkanine ili izlivene u kartonske kutije i postavljene na vrh.
Ispravno osušeno voće treba mirisati dobro, biti tamno smeđe, tvrde i smežurane. 
Možete ih pohraniti najviše dvije godine u platnenim vrećama, papirnatim vrećama, staklenkama s čvrstim poklopcem. Skladišni prostori moraju biti suhi i tamni, a također trebaju dobro prozračivanje.
Saznajte detaljno kako pravilno sušiti šljivu i šipak kako biste održali korisna svojstva.
Sakupljanje gloga, tlo šećerom
Još jedan jednostavan recept za žetvu gloga za zimu je samljeti ga sa šećerom. Oni to rade na ovaj način: kosti se uklanjaju, meso se čuva u kipućoj vodi ili u dvostrukom kotlu 2-3 minute, zatim se protrlja kroz sito ili uvijeno u mlin za meso. Šećer se dodaje nastalom pireu po stopi od 2,5 šalice po 1 kg bobičastog voća, ova se smjesa zagrijava na 80 ° C da bi se otopio šećer, a izlaže se u sterilne posude. Punjene staklenke 20-30 minuta pasteriziraju u kipućoj vodi i umotavaju. 
Čuva, džemovi, pire krumpir
Što glog volimo za naše hostese jest dostupnost, prinos i raznolikost recepata za izradu.
- pekmez
Vrući džem se može pripremiti na sljedeći način: kilogram pripremljenog mesa bez kamenja zaspi 600 grama šećera i pričeka 2-3 sata dok masa ne počne sok. Kuhani džem tri dana - prva dva dana kuhaju u večernjim satima 5 minuta i stavljaju se na stranu do jutra, trećeg dana puštaju se 2 minute kuhanja i umotavaju u sterilne posude.- pekmez
Znate li? Naši preci vjerovali su da je glod (kako to ljudi zovu glog) sposoban zaštititi od zlih sila, šaljući bolesti ljudima.Ljušteno bobice se stavljaju u lonac, voda se izlije i kuha na laganoj vatri dok bobice nisu mekane. Zatim se voda izlije u zasebnu posudu, a voće se probija kroz sito. U dobivenom pireu dodajte šećer i prethodno isušenu vodu, kuhajte dok se ne zgusne, miješajući. Na kraju ulijte limunov sok. Staklenke s džemom steriliziraju se 5 minuta i umotavaju.
- Pire krumpir
Zatim dodajte šećer po stopi od 300 g po 2 kg bobica i odmah pluta. 
tijesto
Još jedna korisna poslastica, koja se dobiva od plodova glode i može zamijeniti slatkiše, je sljez. Oljuštiti i omekšati u kipućoj vodi kako bi se plod okrenuo u mlin za mljevenje, dodao malo meda, prethodno rastopiti u vodenoj kupelji.
Zatim, stavite ovu smjesu na lim za pečenje navlaženu hladnom vodom, poravnajte i stavite u toplu pećnicu. Kad se močvara osuši, izrežite je na komade i pohranite u staklenu posudu. 
Kako pripremiti sok
Među brojnim raznim pićima gloga najjednostavniji za pripremu su kompoti i sokovi.
Saznajte više o žetvi krušaka, drveća, marelica, yoshta, ogrozda, viburnuma, borovnica za zimu.Unatoč činjenici da plod sam nije sočan, pripremiti sok od njega nije problem. Na 2 kg pulpe bez kamenja uzeti 200 g šećera i 4 litre vode. Pulpa se kuha dok se ne omekša i protrlja kroz sito, zatim se prelije šećer i preostala voda, zavriju i uliju u posude, koje se umotavaju i umataju.
Usput, prema sličnom receptu, glog se bere i kompotira, samo šećer je potreban dvostruko više. 
Sušen glog za zimu
Proces izrade sušenog gloga sličan je procesu sušenja bobica, samo što su namočeni 10-12 sati u zasićenom šećernom sirupu, zatim uklonjeni, ostavljeni da se ocijede i osuše na bilo koji raspoloživi način.
Važno je! Piće ne kuha, već samo proključa kako bi sačuvala sve korisne tvari u njima.
Ostale neobične praznine: slastice, marmelade i druge slatkiše.
Možete napraviti ukusne i mirisne slatkiše, gustu lijepu marmeladu i mnoge druge poslastice od plodova godine.
- Marmelada se priprema na sljedeći način: kosti se izvlače iz bobica, izliju se vodom i kuhaju dok ne omekšaju. Zatim se masa melje, doda se šećer i sve se to kuha na laganoj vatri do željene gustoće uz stalno miješanje. Sastojci: za 2 kg bobica uzmite 2 kg šećera i 1,2 litre vode.
- Na temelju ove marmelade možete napraviti slatkiše. Da biste to učinili, u spreman, ne-vruće marmelade dodati škrob u iznosu od 100 g po 1 kg težine, sve dobro promiješati. Ova masa u tankom sloju (1,5-2 cm) ravnomjerno je raspoređena na drvenoj platformi i nakon rezanja na kockice ostavljena da se suši u dobro prozračenoj prostoriji 2-3 dana.
- Još jedna zanimljiva delicija ploda gloga je kandirano voće. Kako bi ih pripremili, uzmite 2 kg bobičastog voća, 2,4 kg šećera, 0,6 l pročišćene vode i 4 g limunske kiseline. Iz vode i šećera prave sirup, u njega stavljaju bobice i ostavljaju ga na noć. Ujutro, stavite na vatru i kuhajte 15 minuta, na kraju dodavanjem kiseline. U večernjim satima, kuhajte treći put do omekšanja. Dalje, plodovi se uklanjaju, dopuštaju da se izluče u sirup, položi na pladanj, posuti finim šećerom i osuši nekoliko dana.
Znate li? Prevedeno s grčkog gloga znači "snažno", i nazvano je tako, prema jednoj od verzija, zahvaljujući čvrstom i izdržljivom drvu. Iako postoji druga verzija: biljka je duga jetra i može živjeti do 400 godina.Nakon što ste jeseni pripremili glog, moći ćete u zimskim mjesecima napuniti zalihu nestalih hranjivih tvari i zadovoljiti vaše domaćinstvo delikatesama iz ove nevjerojatne bobice koju daje priroda. Zato nemojte žaliti što ste proveli nekoliko jesenskih dana za žetvu i preradu ovih prekrasnih plodova - oni se isplati.
