Možda ime "sunberry" (za one koji ne znaju engleski - "sun berry"), netko čuje po prvi put, ali ako kažete da je riječ o velebilje, situacija se odmah raščišćava. Ponekad se ova bobica naziva "borovnica forte" ili "kanadska borovnica".
Vrlo ukusan i zdrav proizvod koji tijekom cijele zime može ispuniti tjelesne potrebe za vitaminima i drugim bitnim elementima. Međutim, za to, žetva koja se uzima u jesen mora biti obrađena kompetentno i na vrijeme.
Kako odabrati bobice za skladištenje
Ako uzgajate biljku na vašoj dachi, nećete imati problema s prepoznavanjem ploda. U šumskim nasadima i drugim prirodnim uvjetima, ova bobica, koja je rezultat ozbiljnog uzgoja, ne raste, ali još uvijek možete naći malo "divlji" uzorak u nekom napuštenom području.
Grm ovog tipa velebilje ima visinu od oko pola metra, fruktifikacija je oko početka jeseni. Jagode su sjajne, tamno ljubičaste, smještene u grozdovima od desetak komada. Veličina svakog voća odgovara veličini višnje srednje veličine (promjera nekoliko centimetara). Okusite, iskreno, za amatere, iako je bobica vrlo sočna.
Znate li? Sunberry - ne bobica koju želite jesti u šačicama, ali praznine, pogotovo džem od njega, iznenađujuće ispadaju samo ukusne. Dodan u malim količinama poznatim jelima, sunberry ih može pretvoriti u prava remek-djela! Međutim, neugodan okus velebilje nestaje, samo ako opečete voće kipućom vodom.
Potrebno je sakupiti bobice tek nakon punog zrenja. (kao što je rečeno, to se obično događa u rujnu, ali razdoblje može varirati ovisno o vremenskim uvjetima i klimatskoj zoni).
Važno je! Sunberry nezrele bobice lako otrovane, pa niti je, niti ih se ne može ubirati!
Ako žetva uključuje pročišćavanje, onda se izbor plodova može uzeti manje strogo, au svim ostalim slučajevima u košaru šaljemo samo čvrste, ne-napukle bobice koje nemaju pukotine i druge vanjske štete. Ni u kojem slučaju ne možemo jesti trulo voće i, osobito, tragove plijesni. 
Znate li? Sunberry vrlo dobro pohranjen bez praznine. Nekoliko tjedana u podrumu ili u hladnjaku, žetva može ležati bez problema, a neki je uspijevaju zadržati do mraza. Još jedna stvar - zašto, jer, kao što je rečeno, ovi plodovi doista se otkrivaju u obliku džema i drugih pripravaka.
Kako zamrznuti sunberry za zimu
Zamrznite i osušite - dobar način za pripremu proizvoda za one koji će ga koristiti u medicinske svrhe, jer u stvari, au drugom slučaju, plodovi nisu podvrgnuti toplinskoj obradi, i stoga, gotovo sve hranjive tvari u njima se spremaju.
Nedostatak zamrzavanja u usporedbi s sušenjem samo je da zahtijeva određeno mjesto u zamrzivaču, koje nisu dostupne svim hostesama.
Osim toga, odmrznute bobice nisu jako utržive i mogu se koristiti samo kao sirovine za kompote ili dodatke raznim umacima (recepte koji koriste Sanberry bobice mogu se naći na internetu ili se mogu samostalno koristiti maštom i ukusom) Sušenje je dobro, na primjer, u pečenju, u čajevima, a može se i grickati samo na hladnim zimskim večerima. 
Ali možete zamrznuti jagode trošenjem samo nekoliko minuta napora.
Voće koje diramo, oslobađamo se smeća, lišća, oštećenih bobica. Nemojte ih prati prije zamrzavanja., ali ako su sirovine previše prljave (na primjer, bile su duge kiše prije žetve), bobice isperite pod tekućom vodom, stavite ih na papirnate ručnike ili druge materijale koji upijaju vlagu i dobro osušite.
Tada smo položiti naše solarne bobica u jednom sloju na ravnu površinu (ako je moguće, tako da plodovi ne dodiruju jedni druge) i poslati u zamrzivač za jedan dan.
Zamrznuto voće rasprostiremo u kontejnere koji su prikladniji za dugotrajno skladištenje i šaljemo ih ponovo na zamrzavanje. Do proljeća takav materijal ostaje bez problema, osim ako se ne odmrzne i ponovno zamrzne.
Možete zamrznuti sunberry, pokriti ga šećerom, Međutim, to nema puno smisla, jer se plodovi čuvaju u čistom obliku, a šećer se uvijek može dodati tijekom naknadne uporabe.
S druge strane, slatki proizvod ozbiljno ograničava smjer njegove upotrebe, jer se prirodna bobičasto voće može dodati mesu, ribi, preljevima za salatu i drugim "ne-desertnim" jelima. 
Sušenje voća
Za sušenje plod mora biti pripremljen na isti način kao i za zamrzavanje. Pripremljena sirovina je postavljena na ručnik ili drugu čistu stelju i sušena na prozorskoj dasci nekoliko dana do gotovo potpune dehidracije.
Moguće je izvršiti sušenje na otvorenom, ali materijal mora biti zaštićen od vjetra i mogućih oborina.
Važno je! Izravna sunčeva svjetlost neće spriječiti sušenje, ali može dovesti do toga da će se neke od korisnih svojstava ploda izgubiti.
U stvari, prirodno sušenje je najbolji način za pripremu, ali ako nema mjesta ili vremena, možete ubrzati proces koristeći električni sušač ili običnu pećnicu. 
Znate li? Tijekom sušenja pećnica bi trebala ostati lagano pritvorena, a temperatura bi trebala biti postavljena na minimum (ne višu od 60 ° C). U isto vrijeme, plodovi se i dalje moraju stalno pratiti i povremeno miješati, kako bi se spriječilo sušenje i, još više, izgaranje. Trajanje postupka, ovisno o vrsti pećnice i broju bobica, može biti u prosjeku oko 12 sati, što se po potrebi može podijeliti s pauzama.
Prije sušenja bobice se moraju sortirati, oprati, osušiti. Tada se voće širi na sito u jednom sloju. Sušenje se provodi na temperaturi od 50-60 ° C tijekom 2-4 sata, uz povremeno miješanje.
Jam Recepti
Kao što je rečeno, najbolje što se može dobiti od sunbergeja je džem, a za ovu zimsku poslasticu postoji mnogo neobičnih i originalnih recepata. Ovdje su neke od njih.
Upoznajte ukusne i zdrave recepte za džem od drenja, rajčica, jabuka, ogrozda, marelica, aronije, krušaka, yoshta, dinje, fizalisa, viburnuma, brusnica, trešanja, borovnica, tikvica, ruža, šljiva.
Hladan džem
Sunberry sadrži veliku količinu vitamina C, koji je, kao što znate, uz mnoge druge neprocjenjive kvalitete, također izvrstan prirodni konzervans.
Zbog toga se kanadske borovnice ne mogu ubirati samo bez toplinske obrade, već i "iskorištavati" ovu kvalitetu bobičastog voća za korisnu berbu drugog voća.
Na primjer, hladni džem se može napraviti od miješanog pirea sunberry i jabuka.
Jabuke čistimo od kože i jezgre, miješamo s borovnicama u jednakim ili bilo kojim drugim dijelovima (imajući na umu da bi bobice morale biti dovoljne da spriječe gušenje ili fermentaciju), razbijaju voće miješalicom, dodaju istu količinu šećera pijesak i pola dana ostavite da se voćni sok "otvori". To je sve.
Ostaje razgraditi posudu u pripremljenim posudama (za osiguranje je bolje da ih pospite kipućom vodom ili ih držite pod parom), čvrsto spakirajte i pričekajte zimu.
Znate li? Sunberry ima sposobnost "samo-očuvanja". Međutim, unatoč tome, hladni džem ipak treba pohraniti na hladnom mjestu. - Podrum ili donja polica u hladnjaku će učiniti.
Osim jabuka, u sastavu hladnog džema s bobicama, sunberry je "prijatelj" i drugo voće. Osobito dobro odgovara na njih razne citrusa.
Kuhani recepti za džem
Pekmez od sunberle je prava poslastica.
kuhanje 75% šećerni sirup, Kada voda zavri i šećer se u njoj potpuno otopi, u posudu ulijte oprane bobice (količina voća i šećera mora biti jednaka težini), prokuhati, isključiti nakon pet minuta, pustiti da se ohladi.
Ponovno se zagrijte, prokuhajte, isključite, ohladite. Nakon trećeg "poziva" prije isključivanja, dodamo svježe iscijeđeni sok od limuna (možete, naravno, koristiti limunsku kiselinu, ali pripremamo prirodni proizvod, bolje je ne uštedjeti na njoj) po stopi od oko dva srednje limuna po 1 kg bobica.
Po želji možete baciti i nekoliko listova svježe ili suhe metvice, cimeta ili čak klinčića, ako vam se sviđa njegova bogata aroma.
Vrući džem se ulijeva u sterilnu posudu i čvrsto se zatvara, nakon čega limenke okrenemo naopako, pokrijemo pokrivačem i ostavimo stajati 24 sata.
Podložno uvjetima sterilnosti, takav se džem može čuvati na sobnoj temperaturi najmanje godinu dana.
Žetva Sunberryja, izblijedjela sa šećerom
Sunberry, mljeven sa šećerom, priprema se po istoj tehnologiji kao i hladni džem, samo bez jabuka i drugih aditiva. U tom slučaju se umjesto miješalice ili mlinca koristi konvencionalno sito.
Proces je prilično naporan, ali vrlo zadovoljavajući: proizvod je doslovno prozračan, jer mi koristimo samo meso, sve se ljušte troši na troškove.
Znate li? Bacite preostalu tortu - Neoprostiva glupost, zbog toga možete kuhati divan vitaminski kompot, dodajući bilo koje sezonsko voće koje vam se sviđa.
sok
Prije pritiska na sok, bobice od sunberge treba zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku, lagano miješajući. Prije toga u posudu s voćem poprskajte malo vode tako da bobica ne izgori. Iscijedite sok pomoću sokovnika, dodajte med (oko 20% volumena), ulijte ga u čiste boce i pohranite u podrumu ili u hladnjači. 
stavljanje u turšiju
Ovaj nestandardni način žetve kanadskih borovnica sigurno će iznenaditi vaše goste. Odabiremo zrelo voće, napunimo ih kipućom vodom, nakon nekoliko minuta, bacimo ih u cjedilo, pustimo vodu da se ispusti, te ih preklopimo u sterilizirane posude i prelijemo kipućom marinadom.
Zatvorite spremnik, okrenite ga naopako, pokrijte pokrivačem i ostavite da se hladi jedan dan na sobnoj temperaturi.
Za pripremu slane vode po litri vode, po želji uzimamo 2 žlice soli, 4 žlice šećera, crni papar, piment, karanfilić i lovor. Prokuhajte tekućinu četvrt sata, a prije ulijevanja u posude, dodajte 2 žlice 9% sirćeta.
Zimi želite nešto lagano i začinjeno, što povoljno uzdrma okus kuhanih jela, u potrazi za tim, rado gledate na praznine - a zatim kisele rajčice, jabuke, celer, squash, vrganj, gljive, maslac, zeleni češnjak, zeleni luk, šparoge haricot - cijelo skladište vitamina.
Sunberry je rijedak proizvod koji je zimi mnogo ukusniji nego tijekom sezone zrenja. Ali to nije loše, jer u rujnu na našem stolu je još uvijek puna raznih vitamina.
No, u hladnoj sezoni - u trenutku kada ćete se razmaziti šalicom mirisnog čaja držeći nevjerojatno mirisnu a ne kao džem ili drugu poslasticu iz sunčane bobice.
