Bertoletija je monotipski rod biljaka, koji se uglavnom distribuira u Južnoj Americi. Jedini tip ovog roda je visoka gredica, koja je cijelom svijetu poznata pod nazivom "Brazilski orah". Plodovi ove biljke su prilično veliki kao orah. Iako se taj proizvod naziva matica nije posve točna, jer se u botanici naziva žito. Ali današnji razgovor nije o nevjerojatnom izgledu fetusa, nego o njegovom neograničenom skladištu hranjivih tvari i vitamina.
Kalorijski i kemijski sastav
Svojim bogatim kemijskim sastavom ovaj je proizvod superiorniji od gotovo svih drugih postojećih vrsta. 
Bogat je:
- vitamini C, E gotovo cijelu skupinu;
- flavonoidi;
- vlakna;
- polinezasićene masne kiseline;
- selena;
- bakar;
- fosfora;
- kalij;
- cink;
- magnezij;
- željezo;
- mangana
- natrij;
- kalcij;
- sumpor;
- klor;
- biotin.
Sa stajališta botanike, plodovi kikirikija također nisu orašasti - to su grah.
Na 100 g sirovog sirovog proizvoda račun za:
- 4,3 g vode;
- 13,6 g proteina;
- 66,8 g masti;
- 3,6 g ugljikohidrata;
- 8,1 g vlakana;
- 3,5 g pepela.
Kalorijska vrijednost brazilskog oraščića je 660 kcal na 100 g proizvoda.
Znate li? U svijetu ne postoje plantaže brazilskih oraha koje su umjetno zasađene. Plodovi se bere od divljih stabala oprašenih isključivo pčelama orhidejama. U isto vrijeme, nakon oprašivanja, zrno sazrijeva nakon 1 godine i 2 mjeseca.
Koristi za tijelo
Ovaj proizvod, kao i drugi orašasti plodovi, sadrži mnogo proteina, vlakana i masti i ne sadrži loš kolesterol. Proizvod se često koristi u malim količinama kako bi se smanjila težina ili izgradio mišić. Također, ponekad ljudi koji su posvećeni zdravoj prehrani zamjenjuju masno meso žitaricama tako da tijelo dobije pravu količinu ispravne masti i ne akumulira kolesterol.
Savjetujemo vam da pročitate o prednostima i opasnostima orašastih plodova: lješnjacima, lješnjacima, indijskim oraščićima, pecansu, bademima, orasima, Manchuu, muškatnom oraščiću, crnom.
Brazilski oraščić sadrži metionin, koji doprinosi razgradnji masti i stvaranju vitalne energije iz njih, uklanjanju slobodnih radikala i očuvanju mladih.
Najviše iznenađuje količina selena, koji se nalazi u bertoletii - ako jedete jedno zrno, možete sebi osigurati dnevnu količinu selena.
Zahvaljujući selenu, tijelo je zaštićeno od raka, sprečava razvoj tumora. A zbog visokog sadržaja minerala i vitamina, zrno doprinosi zaštiti srčanog mišića, smanjuje pritisak, povoljno djeluje na hormone štitnjače i stabilizira stope zgrušavanja krvi. 
Razmotrite korisnost brazilskih oraha za muškarce i žene. Stabilizira živčani sustav, jača imunitet i normalizira proizvodnju hormona koji su odgovorni za reproduktivnu funkciju, a također uklanja i depresiju. Ovaj proizvod korisno i za muškarce i za žene.
Znate li? Iako se ova biljka naziva brazilska, Bolivija se smatra najvećim izvoznikom ovih žitarica u svijetu - skuplja 50% svih plodova.
Moguća šteta
Brazilski oraščić, unatoč neporecivim prednostima, također može uzrokovati štetu tijelu.
Glavna zabrana upotrebe ovog proizvoda je individualna netrpeljivost prema ljudskom tijelu. Ako imate alergiju, onda je apsolutno nemoguće jesti brazilske orahe.
Pročitajte također o značajkama uzgoja badema, njegovim vrstama i sortama, načinima borbe protiv bolesti i štetočina.
Negativan utjecaj na tijelo može se manifestirati samo u slučaju velikog broja pojedenih zrna. Ali koliko se Brazilskih oraha može pojesti dnevno kako se tijelo ne bi izlagalo štetnim učincima, i što će se dogoditi ako se dnevna norma prekorači - razmotrićemo sada.
Ovaj proizvod sadrži barij i radij u malim količinama, ali jesu radioaktivne tvari, Ne možemo zanemariti tu činjenicu, jer s vremenom se te tvari nakupljaju u tijelu i dovode do ozbiljnih posljedica. Ako ne prelazite dnevnu stopu i koristite 2-3 komada, onda možete biti sigurni da neće donijeti nikakvu štetu tijelu. 
Također morate znati da ljuska ovog proizvoda sadrži aflatoksine, što može izazvati razvoj raka jetre. Stoga je u Europsku uniju uvedeno strogo ograničenje koje zabranjuje uvoz ovog proizvoda u školjku.
Najpopularniji orah u našim vrtovima je orah. Saznajte više o nijansama njegovog uzgoja, sortama, bolestima i štetočinama.
1 zrno na dan sadrži potrebnu količinu selena za ljudsko tijelo, ali pri korištenju velike količine ovog proizvoda, počevši od 100 g, nastaje višak selena, koji može uzrokovati:
- oštećenje jetre, koje se manifestira u obliku toksične hepatoze;
- gubitak kose;
- ljuštenje kože i piling noktiju.
Važno je! Uz visoki višak selena u tijelu dolazi do trovanja, koje čak može dovesti do smrti osobe.
Kako odabrati prilikom kupnje
Pri kupnji brazilske matice potrebno je uzeti u obzir činjenicu da se ovaj proizvod skladišti na kratko vrijeme. Činjenica je da polinezasićena ulja, koja sadrže zrno, vrlo brzo postaju užegla ako su na suncu i toplo. Stoga je bolje odabrati zrna koja se pohranjuju u hladnjaku u vrećama koje ne puštaju sunčevu svjetlost. U takvim uvjetima zrno se skladišti najviše 3 mjeseca. 
Ako se prvi put odlučite za kupnju brazilske matice i ne znate kako je odabrati, pažljivo razmislite o fotografiji na internetu i usporedite kvalitetno zrno na fotografiji i ono što planirate kupiti.
Ako kupite zrno po težini, onda morate obratiti pozornost na okus - kvaliteta proizvoda bit će ugodna, bez užeglosti. Orah na dodir mora biti malo vlažan. Ako protresete šaku dobrih žitarica u rukama, učinit će zveckanje. A ako pokušate razbiti brazilski orah na pola, čut ćete zvuk zvona.
Saznaj da li se u vašem vrtu mogu uzgajati indijski oraščići, manchu i crni orasi.
U kojem obliku koristiti
Preporučuje se korištenje žitarica u svježejer su u takvom stanju maksimalno zasićene korisnim tvarima. Brazilski orašasti plodovi često se koriste u kuhanju za pripremanje grickalica, umaka, juha, slatkih deserta, raznih kolača, kao i kao dodatak za drugo jelo. Vrlo vrijedan proizvod je i kikiriki maslac koji se dobiva iz brazilskog oraha. 
Kućna pohrana
Pohranite brazilske orašaste plodove kod kuće u hladnjakuproduljiti njihov vijek trajanja.
Za kratko vrijeme, do mjesec dana, možete pohraniti brazilski orah u stakleno ili porculansko jelo, koje je čvrsto zatvoreno poklopcem, na tamnom mjestu.
Također možete pohraniti proizvod u zamrzivač, u ovom slučaju, rok trajanja će biti više od šest mjeseci.
Važno je! Treba imati na umu da, kada se čuvaju u hladnjaku, žitarice mogu apsorbirati neugodne mirise, pa se preporuča da ih se stavi u čvrsto zatvorene posude ili drugi pribor, što će spriječiti prodor stranog mirisa.
Dakle, brazilski orah je nevjerojatan proizvod koji može pružiti vašem tijelu veliku količinu esencijalnih vitamina i elemenata u tragovima. No, važno je slijediti preporuke o upotrebi i odabiru žitarica kako bi se dobio kvalitetan i najkorisniji proizvod.
