Od početka srpnja cvjetovi se pojavljuju u obliku bijelo-plavičastih globusa na livadama, gredama, ostacima i forbama. Pčele stalno lebde nad njima. Ova biljka je mordovnik sharogolovy ili jež, jedan od najboljih meda biljke.
Botanički opis
Mordovnik sharogolovy - biljka obitelji Aster. To je višegodišnja biljka, distribuirana u stepskim područjima Ukrajine, na Kavkazu, u jugo-zapadnom Sibiru, u Srednjoj Aziji.
To je visoka, do 2 m, zeljasta biljka, s ravnim stablom koje se odvaja prema vrhu. Korijen je masivan, ključan. Lišće je izduženo, bodljikavo, pernato secirano.
Gornji dio lista tamno je zelen, vunast, donji - bjelkast, pahuljast. Cvijeće plavo i bijelo, do plave boje, skupljaju se u cvatovima u obliku bodljikavih kuglica, promjera do 5 cm.
U cvatu se sakuplja do 350 cvjetova, a na stablu rastu i do 30 cvjetova. Voće - duguljasti, snažno izduženi achene do 8 mm, prekriveni dlakama. Sjeme se kombinira u guste kuglice-cvatove. 
U prvoj godini ova biljka tvori rozetu listova do 70 cm, au drugoj godini raste stabljika koja se grana i cvjeta. Ova meda cvjeta od početka srpnja, cvjetanje traje do 40 dana. Cvijeće ostaje otvoreno tijekom dana.
Svojstva meda
U pogledu cvjetanja mordovnika - medene biljke druge polovice ljeta. Nektar u cvijetu ističe se u izobilju, stvara ga nektarija u dubini cvijeta i izlazi kroz konusni otvor vijenca.
Događa se da nektar prekriva cijelo cvat. U suši nektar se ne zaustavlja, iako se smanjuje na pola, a kod normalne vlažnosti i temperature iznad 25 ° C neki cvjetovi imaju do 6 mg.
Najbolje biljke meda su: djetelina, modrica, cilantro, rezeda, ptičja trešnja, metvica, suncokret, repica, lipa, lungwort, vrijesak, mažuran.
Nektar biljke je bezbojan, proziran s blago začinjenom, ugodnom aromom. Sadržaj šećera u nektaru doseže 70%. Veliki cvatovi omogućuju da se iz njega istodobno hrani nekoliko pčela, a njegova prisutnost može doseći i do 180 po satu.
Ukupna produktivnost meda sharogolovy Echinops je izuzetno visoka, ovisno o vanjskim uvjetima može biti od 0,6 do 1,2 tone meda po hektaru.
Med dobiva se prozirno, svijetlo, žuto ili jantarno. Ima izvrstan okus i nježnu cvjetnu aromu s dozom pikantnosti.
Znate li? Ehinopi se također mogu pripisati uljaricama, jer u svojim sjemenkama ima visok postotak (do tona po hektaru) visokokvalitetnih aromatičnih ulja s ljekovitim svojstvima.
Gdje saditi mordovnik?
Mordovnik sharogolovy - nezahtjevna biljka u odnosu na tlo i mjesta sadnje, au odnosu na poljoprivredno inženjerstvo općenito. Gotovo sva tla su savršena za njega, osim za močvarna, vlažna područja gdje se javlja opasnost od truljenja korijena.
Može se saditi na svim neobrađenim područjima u blizini pčelinjaka, na obroncima gudura, među grmovima, na livadama, šumskim proplancima i drugim nepogodnostima. 
Da bi se postigao veći sadržaj meda, poželjno je odabrati karbonatna černozema ili dobro oplođena glinena tla. Ugarska ili parna polja izvrsna su po krumpiru, kukuruzu ili pšenici, ali treba imati na umu da je mordovnik višegodišnja biljka.
Pravila uzgoja sjemena
Echinops uzgaja iz sjemena, oni su najlakše sami prikupiti. Zbirka se provodi u drugoj polovici kolovoza iu rujnu. Zrelo sjeme može se razlikovati po činjenici da nakon odvajanja od stabljike, njihovo se cvjetanje raspada u odvojeno sjeme.
Ako ne uspijete odmah dobiti potrebnu količinu, prvo se posadi maternički dio, a potom se na njega skupi sjeme za masovno sijanje.
Znate li? Moguće je, počevši od druge godine, kositi Evu na kraju proljeća, a onda će njen cvatnje početi kasnije - negdje sredinom kolovoza i posljednjeg cijelog rujna, puno pomaže pri gradnji pčela prije zime.
sjetva
Mordovnik sharogolovy - održiva biljka, uzgoj iz sjemena obično se provodi u proljeće, kada se površina tla zagrijava do 12 ° C, iako se može zasaditi za zimu, zatim jesenske i zimske oborine će pokriti sjeme i osigurati potrebne uvjete za klijanje.
Sjeme se sije u iskopanim ili oranicama. Kada se na malim površinama razmakne udubljenja ili gnijezda 15-25 cm, posijte sjeme pomiješano s piljevinom i pokrijte zemljom.
Kada su velike površine posijane u dva reda, lukovi od 30-75 cm jedan od drugoga, koristeći kultivator, a zatim valjani. Budući da su sjemenke prekrivene dlačicama i međusobno se međusobno povezuju, sjetvu je lakše obaviti ručno. Prilikom sjetve preporuča se primjena gnojiva kao što je superfosfat, 50 kg / ha. 
Važno je! Umjesto gnojiva, možete sijati mordovnik s phacelijom, u omjeru 8: 5, ova godišnja biljka obogaćuje zemlju dušikom, ubrzano raste i također je biljka meda.
Klijavost ove medene biljke je visoka, pa će i jednostavno širenje sjemena donijeti rezultate.
Njega sjetve
Kao i slijetanje, briga za mordovnikom je jednostavna. Vlaga u tlu treba biti umjerena, vodenu stagnaciju treba izbjegavati. Nakon što se biljke u potpunosti uzgajaju, ona se razrjeđuje i po potrebi transplantira. Prolaz se može uzgajati na dubini od oko 7 cm i korov korova.
Značajke skrbi
Mordovnik sharogolovy, ovo je višegodišnji, nepretenciozan, otporan na sušu i hladnu biljku, to uzrokuje brigu o njemu. Prve godine briga je ograničena na periodično uklanjanje korova.
U proljeće druge godine potrebno je olabaviti brodove do dubine od 10 cm, a nakon zrenja i žetve sjemena prije treće i slijedećih godina, biljke se režu na visini od 5 cm. 
Kada se uzgaja na siromašnim, glinenim tlima, u drugoj i narednim godinama dušična gnojiva mogu se primijeniti u proljeće.
Ljekovita svojstva
Mordovnik nije samo visoko produktivna biljka meda, već i lijek. Iz svojih sjemenki primamo alkaloid echinopsin.
Med dobiven iz mordovnika, tinkture i odljevi pomažu kod glavobolje, epilepsije, multiple skleroze, paralize, pareze, radikulitisa i oporavka motoričkih funkcija povezanih s CNS-om i PNS-om. To je korisno za bolesti srca, srčani udar, vraća elastičnost zidova krvnih žila, normalizira krvni tlak.
Važno je! Ehinopsin je alkaloid sličan strihninu. Iako je manje toksičan, uzrokuje konvulzije, poremećaje i spazam dišnog sustava u velikim dozama, stoga je 1990. isključen iz leka. Stoga, čak i tinkture i izvarke mordovnika treba uzeti na recept.
Mordovnik sharogolovy - isplativo postrojenje s mnogo prednosti. On je biljka meda s dobrim performansama, a tijekom godina samo raste.Lako se njeguje i raste, ne boji se suše i hladnoće, ima vrijedna ljekovita svojstva. Iz njegovog sjemena dobiva se visoko kvalitetno ulje. Formirana plantaža donijet će plodove do 15 godina.
Biljke prve godine služe kao izvrsna, visoko produktivna hrana za stoku, posebno zasijane godišnjim biljkama. Uz sve to, on ima i ukrasnu vrijednost, savršeno gledajući planinske brežuljke i grmlje na travnjacima.
